Хайруулын тавган дээр загасыг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ: хамгийн сайн жор, тойм

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Хэрэв та өдрийн болон оройн хоолны жор хайж байгаа бол энэ нийтлэлд анхаарлаа хандуулаарай. Үүнд бид хайруулын тавган дээр болон зууханд хэрхэн амттай загас хийхийг танд хэлэх болно.

Хүнсний ногоотой макрел

Хэрэв та хэдэн кг жин хасахаар шийдсэн бол оройн хоолондоо төмс, будаагаар нэмэлгүйгээр энэ хоолоор өөрийгөө баярлуулж байгаарай. Та дараах жорын дагуу амттай загас хийж болно:

• Эхлэхдээ шар махыг (хоёр, гурван гулууз) бага зэрэг гэсгээж, дараа нь арьсыг нь хуулж, сэрвээ, гэдэс дотрыг нь авч, толгой, сүүлийг нь тайрах хэрэгтэй.
• Бэлтгэсэн загасыг хэсэг болгон хайчилж, тус бүрийг давс, нунтагласан перцээр үрнэ.
• Хоёр сонгино, хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан.
• Өөр өөр өнгөтэй хэдэн хонхны чинжүү авч, хоёр хувааж, үр, ишийг нь авч, нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
• Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
• Савыг халаагаад ургамлын тосонд загасны зүсмэлүүдийг сайхан царцдастай болтол нь хуурна.
• Үүний дараа шууд нэмнэ үүшар айраг сонгино, дараа нь бусад ногоо.

Загас, ногоогоо дахин хэдэн минут буцалгаад эцэст нь давс, перец болон бусад амтлагчаа өөрийн үзэмжээр нэмнэ.

Поллок загасыг хоол хийх ямар амттай вэ

Бид та бүхэнтэй агаартай зуурсан шүүслэг амттай хоолны жорыг хуваалцахыг хүсч байна. Загас (поллок) хэрхэн амттай хоол хийх талаар эндээс уншиж болно:

• 500 грамм шинэхэн буланг авч хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, бага зэрэг давсалж, чинжүүтэй хольж амтлана.
• Тахианы хоёр шарыг 50 мл сүү, чимх давс, элсэн чихэрээр хутгана. Үүний дараа үүссэн хольцонд гурван халбага гурил нэмж, бүтээгдэхүүнийг холигчоор холино. Төгсгөлд нь ташуурдсан өндөгний цагааныг зуурсан гурилдаа хийж дахин холино. Хэрэв хүсвэл зуурсан гурилдаа нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ - энэ нь хоолонд онцгой амтыг өгөх болно.
• Хайруулын тавгаа халааж, түүндээ ургамлын тос хийнэ. Загасны хэсгүүдийг зуурсан гуриландаа дүрж, таглааг нь таглаад шаргал болтол нь хоёр талд нь хуурна.

Бүх зүйл бэлэн болмогц хэсэг хэсгүүдийг тавган дээр шилжүүлж, дээр нь чимэн гоёж, шинэхэн ургамлаар чимэглэж үйлчил.

Навага загас. Сонгинотой загасыг хэрхэн амттай болгох вэ

Энэ шүүслэг хоолны гайхалтай амт нь хамгийн хатуу шүүмжлэгчийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Үүний тулд танд цагаан сонгино, давс, улаан буудайн гурил, навага загас хэрэгтэй болно. Хэрхэн хялбар, амттай оройн хоол хийх вэ:

• Гэссэнэсвэл хөргөсөн загас (нэг килограмм), дотор болон арьснаас чөлөөлж, сүүл, толгойг нь авч, урсгал усаар зайлна. Давс.
• Гурван том сонгино, хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
• Гүргэмийн сагамхайг хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр хуурна. Нэг тал нь алтан өнгөтэй болсон үед загасыг эргүүлж болно. Энэ үед бэлэн сонгиноо нэмнэ.
• Загас бүрэн болсны дараа тавган дээр тавиад, сонгиноо үргэлжлүүлэн хуурч, хааяа хутгана.

Тавыг шүүслэг, бага зэрэг чихэрлэг болгохын тулд загасан дээр сонгино хийж, хоолоо хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Улаан лоольтой жигнэсэн хек

Өдрийн хоолны амттай бас нэг санаа. Энэ хоолонд хямд, боломжийн үнээр гек загас ашигладаг. Та дараах жороос ер бусын "ходжеподж" хэрхэн амттай хоол хийхийг сурах боломжтой:

• 15 эсвэл 20 хумс сармисыг хальсалж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна.
• Хоёр лааз улаан лоолийг өөрийн жүүсээр (тус бүр нь 800 грамм) онгойлгож, агуулгыг нь хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Хүнсний ногоогоо буцалгаад дахин хагас цаг буцалгана.
• Улаан лоолийг чанаж байхад загасаа боловсруулна. Үүнийг хальсалж, хүссэн хэмжээгээр нь хувааж, давс, перцээр хийнэ.
• Бэлтгэсэн хагийг хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийж, бүгдийг нь 30 минут буцалгана.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа загасыг амталж үзээрэй. Хэрэв энэ нь бэлэн бол, дараа нь таваг ширээн дээр үйлчилж, шинэ ургамал цацаж, төмс, эсвэл будаа нь хажуу таваг нэмэлт. Хектэй шөл танд таалагдана гэж найдаж байна. Хэрэв та манай нийтлэлийг үргэлжлүүлэн уншвал бусад хоолны амттанг хэрхэн амттай хоол хийхийг олж мэдэх боломжтой.

Бяслагны пальтотой филе

Энэ ер бусын хоол нь маш сайхан амттай тул баярын ширээн дээр үйлчлэхэд ичмээр зүйл биш юм. Хайруулын тавган дээр амттай загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Доорх энгийн жорыг уншина уу:

• Ямар ч загасны филе (нэг кг) аваад нэлээд том хэсэг болгон хуваана. Бага зэрэг давс цацна.
• Зуурсан гурил бэлтгэхдээ 200 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг, гурван тахианы өндөг, бага зэрэг давс авна. Хоолоо холигчоор бага хурдтайгаар цохино.
• Дараа нь загасыг амттай болгохын тулд хайруулын тавгаа гал дээр халааж, бага зэрэг тос нэмнэ. Булангийн нэг хэсгийг сэрээгээр дэгээдэж, бяслагтай зуурсан гуриланд дүрж, дунд зэргийн халуунд нэн даруй хуурч ав. Үлдсэн загастай ижил зүйлийг хий.

Бэлэн загас шинэ ногооны салаттай сайн тохирдог.

Пангасиус ороомог

Хэрэв та амттай загас хийж, зочдоо гайхшруулахыг хүсвэл манай жорыг анхаараарай:

• Пангасиусын буланг 2 хэсэг болгон хайчилж (хэрэв танд илүү их порц хэрэгтэй бол өөрөө тооцоолоорой), хэсэг бүрийг бага зэрэг цохиж, давсалж, дуртай амтлагчаараа амтлана.
• Гахайн утсан махыг урт тууз болгон хайчилж,илүү өргөн зүсмэлүүд.
• Булангийн ирмэг дээр том ширхэгтэй гахайн утсан мах хийж, ороомгийг сайтар өнхрүүлээрэй. Үүссэн загварыг туузаар боож, модон шорлогоор хатга.
• Гүн хайруулын тавгандаа хангалттай хэмжээний тос хийж бэлэн болсон ороомгийг таглаад гал дээр халаана.

Пангасиусыг зөөлөн болтол нь хуурч, загасыг цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг нь арилгана. Оройн хоолондоо шинэ өргөст хэмх, чанасан төмсөөр үйлчил.

Пита талханд сагамхай

Та амттай загасыг олон янзаар хийж болно. Энэ удаад бид таныг анхны хувилбарыг туршиж үзэхийг урьж байна, энэ нь таны хайртай хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй. Зууханд амттай загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

• Том сонгиноыг хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваана.
• Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав.
• Булангийн мах, давс, перцээ тусад нь амтлана.
• Лавашаа хайчилж, ширээний ажлын гадаргуу дээр урдаа тавь.
• Саванд цөцгий болон майонезыг холино.
• Пита талхны голд сонгино, дараа нь загас, дараа нь соусаар тосолно. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулж, дүүргэгчийг дугтуйнд боож өгнө. Үлдсэн орцуудаа мөн адил хийнэ.
• Бэлэн дугтуйнуудыг жигд тавганд хийж, үлдсэн соустай сойз.

Зуухыг урьдчилан халаагаад хагас цагийн турш ер бусын зууш жигнэнэ.

Тугалган цаастай улаан загас

Та энэ жорыг зөвхөн гэртээ ч биш, шарсан мах, шарсан махтай пикникт ч хэрэглэж болно.тор. Энэ удаад бид загасыг дараах байдлаар амттай, хурдан хоол хийх боломжтой болно:

• Хэрэв та бүхэл бүтэн загастай бол түүнийг цэвэрлэж, стейк болгон хуваах хэрэгтэй. Хэрэв та филе хэрэглэж байгаа бол хэсэг хэсгээр нь тайрахад л болно.
• Соусын хувьд хоёр хоолны халбага цөцгий, хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс, жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, сармисыг прессээр хийж холино. Үүний дараа бага зэрэг нунтаг чинжүү, cumin үр, нэг халбага шар буурцаг сумс нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг жижиглэсэн ногоонуудыг тавь. Бүх орцоо холино.
• Бэлэн соустай загасны хэсгүүдийг түрхээд хагас цаг байлгана.
• Хэсэгүүдийг даршилсан бол тугалган цаасаар боож, урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг шинэ ногоо, ургамлаар чимэглээрэй.

Эзэгтэй нарын шүүмж

Хайртай хүмүүстээ тогтмол хоол хийж өгдөг эмэгтэйчүүд загасны хоол нь амьдралын олон нөхцөл байдалд тусалдаг гэдэгт итгэдэг. Нэгдүгээрт, эх материалын өртөг тийм ч өндөр биш юм. Хоёрдугаарт, хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана. Гуравдугаарт, хоол нь амттай, маш эрүүл байдаг.

Манай нийтлэл танд хэрэг болж, загасыг амттай хоол хийх шинэ арга сурсанд бид баяртай байна.