2025 Зохиолч: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06
Сацебели (доор дэлгэрэнгүй жор) нь Гүржийн уламжлалт амтат исгэлэн соус юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь махан хоол (хиам, түгалын мах, гахайн махны шиш kebab, хурга гэх мэт) -тэй төгс хослуулсан байдаг. Мөн шувууны мах, хаш, шош зэрэгтэй сайн зохицдог. Та энэ соусаар хүйтэн, бүлээн хоол хийж болно.
Амтат исгэлэн сумс "Сацэбэли": өвлийн жор
Бөөрөнхий эдэд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- боловсорсон улаан лооль – 3 кг;
- нунтагласан кориандра - амттан халбага (амсах болно);
- килантро, дилл, яншуйны шинэ ногоонууд - том баглаагаар;
- хонхны чинжүү (улаан эсвэл улбар шар авах нь дээр) - 1 кг;
- халуун чинжүү - 2 жижиг хонхорцог (заавал биш);
- шинэ сармис - том толгой;
- элсэн чихэр, нарийн хоолны давс - амтанд нэмнэ;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - ½ аяга;
- алимны цуу - 3 томхалбага.
Хүнсний ногоо бэлтгэх
Жор нь маш энгийн Сацебели соусыг зөвхөн шинэхэн боловсорсон ногоогоор бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд улаан улаан лоолийг угааж, ишнээс нь салга. Дараа нь та сармисны толгойг хальснаас хальсалж, чихэрлэг, гашуун чинжүүний үзүүрийг таслах хэрэгтэй (хуваалт бүхий үрийг үлдээж болно). Та худалдан авсан бүх шинэ ургамлыг (килантро, дилл, яншуй) зайлж угаана.
Хүнсний ногоо боловсруулах
Сацебели соус хийх жор нь бүх бэлтгэсэн ногоог сайтар боловсруулахыг шаарддаг. Эцсийн эцэст, энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй бэлтгэлийг авах цорын ганц арга зам юм. Үүнийг бий болгохын тулд мах бутлуурыг ашиглахыг зөвлөж байна. Эхлээд сармисаа түүгээр дамжуулж хойш тавь. Дараа нь боловсорсон улаан лооль, шинэхэн ургамал, чихэрлэг, гашуун чинжүүг цавчих. Бүх боловсруулсан ногоог зузаан ёроолтой том саванд хийнэ.
Бэлдэцийн дулааны боловсруулалт
Жор нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн, шинэхэн ногоо хэрэглэдэг Сацебели соусыг гал дээр удаан буцалгаж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногооны гурилыг сайтар хольж, аажмаар буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг 22 минут буцалгасны дараа та тэдэнд нунтагласан кориандра нэмж, дараа нь сумсыг хүссэн тууштай байдалд буцалгана. Үүнд ойролцоогоор 45-50 минут шаардлагатай.
Бэлдэцийг бэлтгэх эцсийн шат
Заасан хугацааны дараа соусаа хийнэнунтагласан элсэн чихэр, сармисны жижиглэсэн толгой, хоолны давс, наранцэцгийн тос, алимны цуу. Дараа нь найрлагыг нь хольж, дахин хоёр минут буцалгаж, ажлын хэсэг үүсгэх хэрэгтэй.
Соусыг амтлах
"Сацебели" жорыг дээр дурдсан жорыг 750 гр буюу 0.5 л хэмжээтэй ариутгасан шилэн саванд хийнэ. Дараа нь ажлын хэсгийг металл таглаагаар өнхрүүлж, нэг өдрийн турш дээрээс нь доош нь хөргөнө.
Хэрхэн ширээн дээр зөв танилцуулах вэ
Бэлэн соусыг халуун эсвэл аль хэдийн хөргөсөн хэлбэрээр бэлтгэсний дараа шууд мах, ногооны аяганд хийж болно. Ийм хоосон зайг зооринд эсвэл өөр газар 9-10 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Брокколийг өвлийн улиралд хэрхэн хөлдөөх вэ? Өвлийн улиралд хүнсний ногоо хөлдөөх: хоол хийх зөвлөмж
Броколи нь олон төрлийн эрүүл хоол бэлтгэхэд ашиг тустай, тэжээллэг хүнс гэдгээрээ алдартай. Хэрэв та өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх талаар мэдээлэл сонирхож байгаа бол энэ боловсруулалт нь үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисыг бараг ямар ч алдагдалгүйгээр хадгалдаг тул та зөв зам дээр байна
Өвлийн улиралд халуун чинжүүгээ хэрхэн бэлтгэх вэ? Давсалсан, даршилсан, цайруулсан хоол хийх жор
Өвлийн улиралд халуун чинжүүг хэрхэн хадгалах талаар өгүүлэлд бичсэн болно. Халуун ногоотой дурлагчид улаан лоолийн соусаар давсалж, даршилж, цайруулах замаар хонхорцог бэлтгэх жортой танилцаж болно
Өвлийн улиралд интоорын компот хэрхэн бэлтгэх вэ. Хэд хэдэн амжилттай жор
Зуны улиралд цэцэрлэг, ор нь амин дэмээр дүүрэн байдаг тул хичээнгүй гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд нөөцлөхийг хичээдэг. Үүнийг хийхийн тулд жимс, хүнсний ногоог хатааж, хөлдөөж, чанамал чанаж, компотыг хааж, салат хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр гарт нь хангалттай хэмжээгээр унасан ногоо, жимсний хэд хэдэн "жижүүрийн" жортой байдаг. Жишээлбэл, өвлийн улиралд интоорын компотыг байгаль хамгаалах ажилд оролцдог бараг бүх хүн бэлтгэдэг
Цилантро өвлийн улиралд хэрхэн шинэлэг байлгах вэ? Өвлийн улиралд килантро хураах арга
Цилантро өвлийн улиралд хэрхэн шинэлэг байлгах вэ? Олон гэрийн эзэгтэй нарын сонирхлыг татдаг энэ асуултын хариултыг та энэ нийтлэлээс олох болно
Өвлийн хоосон зай - Сагаган салат: жор
Өвлийн салат бэлтгэхдээ зөвхөн улирлын чанартай хүнсний ногоогоос гадна үр тариа ч хэрэглэж болно. Цагаан будаа, сувдан арвай, Сагаган нь ширээн дээр тусад нь үйлчилж эсвэл янз бүрийн шөл дээр нэмж болох маш сайн хоол хийдэг. Тэд хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Манай нийтлэлд бид Сагагантай өвлийн салат хийх жорыг танилцуулж байна