2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Сонгодог винегрет соусыг хэрхэн хийх вэ? Та энэ асуултын хариултыг энэ нийтлэлээс олж болно. Энэ нь мөн дурдсан шатахуун түгээх станц гэж юу болох, ямар онцлогтой талаар мэдээлэл өгдөг.
Ерөнхий мэдээлэл
"Винегрет" - Францын хоолонд маш их алдартай сүмс. Энэ бол ургамлын тос, цуу бүхий салатны амтлагч юм.
"Винегрет" - чанасан болон чанасан загасанд тохиромжтой сүмс, мөн шанцайны ургамал навчаар хийсэн амттан юм. Ашигласан жороос хамааран шинэхэн ургамал зэрэг бусад орц найрлагыг нэмж болно.
Сонгодог винигрет соус хийх
Боолтыг бэлтгэхийн тулд та өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч энэхүү соусын уламжлалт жор нь дараах орцуудыг шаарддаг:
- давс, хар перц - таны үзэмжээр;
- дарсны цуу (та нимбэг эсвэл шохойн шүүс хэрэглэж болно) - 1 хэсэг;
- ургамлын тосны чанар - 3 хэсэг;
- яншуй хэлбэртэй шинэ ургамал,ногоон сонгино, дилл ба эстрагон - сонголттой;
- каперс - амсах болно;
- цагаан сонгино - 1 жижиг толгой;
- шөлгөр - таны хүссэнээр;
- цагаан элсэн чихэр - таны үзэмжээр;
- гич эсвэл чанасан өндөгний шар - 1 жижиг халбага эсвэл 1 ширхэг
Хоол хийх процесс
Франц винегретт хувцасаа хэрхэн яаж хийх вэ? Салат эсвэл загасны соусыг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Хар чинжүү, ширээний давс нь дарсны цуу (эсвэл шохой эсвэл нимбэгний шүүс) -д бүрэн уусдаг. Үүний дараа тэдэнд өндөр чанартай ургамлын тос нэмнэ. Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн эмульс авах хүртэл холигчоор хутгана. Үүнийг тогтворжуулахын тулд зарим тогооч гич эсвэл чанасан өндөгний шар нэмнэ.
Төгсгөлд нь яншуй, ногоон сонгино, эстрагон, chervil, dill зэрэг нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг амттан дээр тавьдаг (зөвхөн танилцуулсан төрлүүдийн зөвхөн нэг нь боломжтой). Мөн соусанд жижиглэсэн сонгино, хясаа нэмнэ. Амталсны дараа орцонд нь элсэн чихэр хийж амтлана.
Винегрет соус: Шуурхай жор
Хэрэв танд дээрх орцуудыг ашиглан сонгодог франц амтлагч хийж амжихгүй байгаа бол гар дээрх орцуудыг ашиглан хийхийг санал болгож байна.
Тиймээс амттай, анхилуун соусыг хурдан хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:
- байгалийн цуу 6% - 2 том халбага;
- өвөрмөц үнэргүй чидун жимсний тос (өөрөөр хэлбэл цэвэршүүлсэн) - ойролцоогоор 6 том халбага;
- Дижон гич - 1 амттан халбага;
- давс, буталсан чинжүү - таны амтанд нийцнэ.
Хурдан хоол хийх арга
Франц винегретт хурдан амтлагчийг хэрхэн бэлддэг вэ? Ийм ер бусын нэртэй сүмс хийх нь маш энгийн. Эхлээд хоёр том халбага байгалийн цуу хагас литрийн саванд хийнэ. Дараа нь давс нэмнэ.
Савыг таглаатай таглаад хүчтэй сэгсэрнэ. Энэ нь тавьсан амтлагчийг бүрэн уусгахад зайлшгүй шаардлагатай.
Тодруулсан алхмуудыг хийсний дараа найрлагад нь цэвэршүүлсэн оливын тос нэмнэ. Холих процедурыг давтан хийсний дараа найрлагад бага зэрэг гич, түүнчлэн жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
Савыг дахин таглаад хүчтэй сэгсэрнэ. Энэ нь Францын хувцас солих процессыг дуусгана.
Амттай салат хийх
Винегрет соустай салат нь ер бусын юм. Гэртээ хоол хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
- шинэ интоорын улаан лооль - ойролцоогоор 250 гр;
- шинэ эрдэнэ шишийн салат - 20 гр-аас ихгүй;
- аругула - ойролцоогоор 20 гр;
- мөсөн уулын салат - ойролцоогоор 20 гр;
- шинэ шүүслэг лууван - ойролцоогоор 100 гр;
- сараалжтай пармезан ба хушга - тус бүр 20 гр;
- Винегретт бэлэн соус - таны хүссэнээр.
Алхам алхмаархөнгөн салат хийх
Ийм амттай амттан хийхийн тулд интоорын улаан лоолийг ишийг нь огтолсны дараа дөрөв болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь та шинэхэн, шүүслэг лууваныг хальсалж, дараа нь солонгос сараалж ашиглан урт тууз болгон үрэх хэрэгтэй.
Хүйтэн усаар дүүргэсэн том саванд шинэ шанцайны ургамал навчийг болгоомжтой угааж, коланд руу шиднэ. Үүний дараа тэдгээрийг дунд хэсэг болгон хуваана.
Пармезаны хувьд үйрмэг болгон буталсан. Хушгатай ижил зүйлийг хий. Гэхдээ үүнээс өмнө тэдгээрийг сайтар угааж, богино долгионы зууханд хатаана.
Ийм тэжээллэг салатанд зориулсан винигрет соусыг олон янзаар бэлтгэж болно. Үүнийг ихэвчлэн амтгүй оливын тос, гич, байгалийн алимны цуу эсвэл шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, давс, хар перцээр хийдэг.
Бүх орцуудаа сайтар хутгаж, бүх боловсруулсан хоолон дээр асгаж сайтар холино.
Салатаа тавган дээр тавиад жижиглэсэн пармезан, самар цацна.
Зөвлөмж болгож буй:
Уураар жигнэсэн будаа хэрхэн хоол хийх вэ. Уурын будаа үйрмэгээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Дэлгүүрт байгаа олон төрлийн барааг хараад андуурч болно. Бидний хэрэглэж заншсан будаа хүртэл өөр: өнгөлсөн, уураар жигнэсэн, зэрлэг. Өөрсдөө шинэ сорт худалдаж авахдаа гэрийн эзэгтэй нар энэ үр тариаг үйрмэг, амттай болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх талаар боддог, учир нь будаа нь мах, загасны маш сайн хачир төдийгүй салат, хөнгөн зууш, пилаф бэлтгэхэд тохиромжтой
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Манжин хэрхэн хоол хийх талаар: сонирхолтой жор, онцлог, тойм. Манжинтай улаан borscht хэрхэн хоол хийх вэ
Манжингийн ашиг тусын талаар маш их ярьдаг бөгөөд хүмүүс үүнийг эртнээс анхаарч үздэг. Бусад зүйлсийн дотор хүнсний ногоо нь маш амттай бөгөөд аяга таваг нь баялаг, тод өнгө өгдөг бөгөөд энэ нь бас чухал юм: хоолны гоо зүй нь хоолны дуршил, улмаар амтыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг гэдгийг мэддэг
Колраби хэрхэн хоол хийх вэ? Колраби байцаа: хэрхэн хоол хийх, жор
Төд удалгүй манай дэлгүүрийн лангуун дээр манжин шиг ногоонууд, эсвэл гадаадын жижиглэн худалдааны сүлжээ дэлгүүрүүдийн лангуун дээр гарч ирэв. Энэ бол колраби юм. Ийм чамин хоолыг яаж хоол хийх вэ? Энэ бол бидний нийтлэлийн сэдэв байх болно
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
