Амтат пилаф: хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та гэр бүлээ амттай зүйлээр баярлуулахыг хүсэж байна уу? Дараа нь та тэдэнд зориулж амтат pilaf хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөгч бүрт байдаг бүтээгдэхүүнээс хэдхэн минутын дотор хийдэг.

Тиймээс та гэр бүлээрээ амтат пилаф хийхээр шийдлээ. Бид таны сонголтыг бүрэн зөвшөөрч байна. Одоо та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 150гр цөцгийн тос;
• хатаасан чангаанз, чавга, бүйлс, үзэм (тус бүр 50 гр);
• хагас аяга анар жимсний шүүс;
• будаа (өнгөлөгдөөгүй авах нь дээр) - 1.5 аяга;
• 2 халбага. л элсэн чихэр;
• 1 карамбола (хэрэв та дэлгүүрээс олоогүй бол зүгээр, түүнгүйгээр хийж болно).

Бүх орц бэлэн болмогц амтат пилаф хийж эхлэх боломжтой. Бид заасан хэмжээний будаа авч, цоргоны усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь бид дунд зэргийн хэмжээтэй савыг олж, усаар дүүргэж, будаа нэмээд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Одоо бидэнд тогоо хэрэгтэй (үүнд ихэвчлэн үзэмтэй амтат пилаф бэлтгэдэг). Гэхдээ хэрэв танд гэртээ байхгүй бол тогоо нь маш тохиромжтой. Бид 100 гр цөцгийн тосыг хайлуулах ёстой. Дараа нь түүнд будаа нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар холино.мөн тагийг нь сайтар таглана. Бид галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл тавьдаг. Амтат пилафыг бүрэн чанаж дуустал будаагаа чанана. Будаа тогоонд наалдахгүй, шатахгүйн тулд байнга хутгана.

Дахин хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулна (үлдсэн 50 гр). Бүйлс, prunes, хатаасан чангаанз, үзэм зэргийг дурын дарааллаар нэмнэ. Амтат пилафаа амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд бага зэрэг хуурна.

Өөр нэг саванд байгалийн анар жимсний шүүс, нунтагласан элсэн чихэр, карамбола зэргээс бүрдсэн сироп бэлтгэнэ. Бид энэ хольцыг буцалгаад, дараа нь өөр 5 минутын турш хооллоорой. Сиропт бид цөцгийн тосонд шарсан жимс нэмэх ёстой. Эдгээр бүх найрлагыг сайтар холино. Жимстэй будаа холих нь хэвээр байна. Ингээд л амттай амтат пилаф бэлэн боллоо.

Жимстэй пилафыг маш хурдан чанаж байгаа хэдий ч та энэ үйл явцыг ихээхэн хурдасгаж чадна. "Олон тогоо" хэмээх орчин үеийн цахилгаан хэрэгсэл танд туслах болно. Та тэнд хэдхэн минутын дотор амтат пилаф хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээс: сонгино, дунд хэмжээний лууван, будаа, үзэм, хатаасан чангаанз. Эхлээд бид хатаасан чангаанз, үзэм авч, цоргоны доор сайтар зайлж, хэсэг хугацаанд дэвтээнэ. Дараа нь бид лууван, сонгино бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Угаасан, хальсалж лууваныг үрж, сонгино жижиг шоо болгон хуваасан нь хамгийн сайн арга юм. Удаан агшаагчинд "мах" горимыг сонго. Одоо 1 tsp ургамлын тос (цэвэршүүлээгүй) асгахад үлдлээ.

Хүнсний ногоо бага зэрэгшарсан мах. Үүнтэй зэрэгцэн бид будаа угаана (та уурын эсвэл урт үр тариа авч болно). Угаалгын дараа хүнсний ногоо руу хийнэ. Ус нэмээд будаагаа ногоотой бүрхэнэ.

Бид дахин олон тогооч руу эргэж, "будаа" горимыг тохируулна. Хоол хийх цаг хугацааны хувьд хамгийн сайн сонголт бол 10 минут байх болно. Бид ирээдүйн пилафыг таглаатай нягт хааж, хавхлагыг хүссэн байрлалд нь шилжүүлж, төхөөрөмжийг асаана. 10 минутын дараа пилаф бүрэн бэлэн болно. Гэхдээ дохио дуугарсны дараа тэр даруй тагийг бүү ав. Будаагаа дор хаяж 20 минут байлгана. Та олон тогоочийг дулаацуулж болно. Таны харж байгаагаар анхилуун үнэртэй хоол маш хурдан болдог.