Майонезаас салад хэрхэн хувцаслах вэ: соусын жор, хоол хийх журам, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ихэнх салатыг майонезаар хийдэг. Энэ амт нь бага наснаасаа хүн бүрт танил болсон бөгөөд анхдагчаар энэ нь хамгийн зөв сонголт гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч хоолыг нөхөж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амтыг онцлон тэмдэглэх өөр олон арга бий. Майонезаас салад хэрхэн хувцаслах вэ? Доор хэдэн энгийн жор байна.

Цитрус

Энэ ороомгийн амтлагч нь тарт, халуун ногоотой, цитрусын амтыг агуулсан бөгөөд юутай ч хослуулж болно, ялангуяа таны салат шинэхэн ургамал агуулсан бол. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• дөрөвний шил жүржийн шүүс;
• 3 халбага. л. улаан дарсны цуу;
• 2 цайны халбага зөгийн бал;
• нэг хагас цайны халбага. Дижон гич;
• 1 халбага л. чидун тос.

Бүх орцуудаа битүү таглаатай саванд хийж сайтар сэгсэрнэ. Хэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийнэ. Салатанд нэмэхийн өмнөхөн сайтар сэгсэрнэ.сав.

Гүзээлзгэнэтэй намуу

Хэрэв салад нь нарийн төвөгтэй найрлагатай бол майонезаас оронд хэрхэн дүүргэх вэ? Гайхалтай нь, гүзээлзгэнэ нь салатны найрлагад хамгийн тохиромжтой байдаг. Энэ нь зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ төдийгүй мах, тахианы маханд сайн нийцдэг. Танд хэрэгтэй болно:

• гурав дахь аяга нунтаг сахар;
• 1/4 аяга гүзээлзгэнэ-жүржийн нухаш;
• 2 халбага. л. жүржийн шүүс;
• 1/2 цайны халбага сонгино нунтаг;
• 1/4 халбага давс;
• 1/4 халбага нунтагласан цагаан гаа;
• гурав дахь аяга рапс тос;
• 1/2 цайны халбага намуу.

Блендэрт эхний 6 орцоо өндөр хурдтайгаар холино. Дараа нь рапс тосыг аажмаар нимгэн урсгалаар хийнэ. Намууны үрийг тавьж, халбагаар холино. Хэрэглэх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй цуу

Амтыг ер бусын болгохын тулд салатыг майонезаас бус яаж дүүргэх вэ? Гүзээлзгэнэ дээр суурилсан хувцас нь чихэрлэг, исгэлэн, зөөлөн байдаг. Энэ нь олон ногоон, шаржигнууртай ногоотой салатанд тохиромжтой. Үүнээс гадна, үүнийг хугацаанаас нь өмнө бэлтгэж болно. Танд хэрэгтэй болно:

• 4 аяга шинэ гүзээлзгэнэ, талыг нь хуваасан;
• 4 аяга алимны цуу;
• шилэн сахар.

Том саванд гүзээлзгэнэ болон цууг холино. Тагийг нь таглаад нэг цаг байлгана. Том саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, үе үе хутгана. Галыг багасгаж, таглаад арван минут буцалгана. Галаас аваад хөргөнө. Шүүж, арилганабүх нухаш. Шингэнийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглана. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Бяслаг

Майонезаас оронд Цезарь салатаар юу дүүргэх вэ? Бяслаг дээр суурилсан хувцас нь зузаан, маш анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ нь түүний найрлагад майонез агуулдаг боловч бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь түүний амтыг ихээхэн өөрчилдөг. Танд хэрэгтэй зүйл:

• 2 аяга майонез;
• шилэн цөцгий;
• дөрөвний нэг аяга цагаан дарсны цуу;
• 1/4 аяга жижиглэсэн шинэхэн яншуй;
• 1 хумс сармис, татсан;
• хагас халбага нунтаг гич;
• хагас халбага давс;
• дөрөвний нэг халбага хар чинжүү;
• 120 грамм буталсан хөх бяслаг.

Бүх орцоо хутгагчинд хийж, таглаад жигд болтол нь хутгана. Хөргөгчинд хийж, үйлчлэхийн өмнөхөн салат хийж өгнө.

Итали

Итали халуун ногоо нь гайхалтай амтаараа алдартай. Та энэ боолтыг мах, тахиа, загасны салатанд ашиглаж болно. Танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• дөрөвний нэг аяга ус;
• дөрөвний шил нимбэгний шүүс;
• дөрөвний нэг аяга улаан дарсны цуу;
• 2 хумс сармис, хагас;
• 1 цайны халбага элсэн чихэр;
• 3/4 халбага давс;
• 3/4 халбага улаан чинжүү;
• 3/4 халбага хатаасан орегано;
• 1/2 халбага нунтаг сонгино;
• 1/2 цайны халбага нунтаг гич;
• 1/2 цайны халбага хатаасан ганга;
• 3/4 аягачидун тос.

Эхлээд холигчдоо тосноос бусад бүх зүйлийг хийнэ. Тагийг нь таглаад нухаштай тууштай болгох. Цохих зуураа тосыг аажмаар жигд урсгалаар нэмнэ. Салатыг шууд үйлчил. Үлдэгдэлийг хөргөгчинд хийнэ.

Өөх тосгүй халуун ногоотой улаан лоолийн амтлагч

Энэхүү амтат хольц нь ургамал эсвэл шинэхэн цэцэрлэгийн ногоотой хамт амттай байдаг. Энэ нь майонез болон үүнтэй төстэй тослог соусын эрүүл хувилбар юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 500 грамм жижиглэсэн улаан лооль;
• 1 халбага л. алимны цуу;
• 1 халбага л. чидун тос.

Бүх найрлагыг хутгагчинд хийнэ; таглаад бүрэн холих хүртэл боловсруулна. Шууд хэрэглээрэй.

Цилантро амтлагч

Төмстэй бол майонезаас биш салатыг яаж дүүргэх вэ? Сайхан санаа бол килантротой хувилбар байх болно. Тайлбар нь энгийн: цардуултай бүтээгдэхүүн нь үнэрийг сайн шингээдэг. Энэ сумс нь майонезаас бус Оливье салатаар юу амталж болох вэ гэсэн асуултын хариулт байж магадгүй юм. Танд хэрэгтэй болно:

• дөрөвний нэг аяга цөцгийн тос;
• дөрөвний нэг аяга өөх тос багатай майонез;
• 3-6 дусал дурын халуун чинжүү сумс;
• дөрөвний нэг халбага давс;
• дөрөвний нэг халбага нунтаг сармис;
• 1/8 цайны халбага элсэн чихэр;
• хагас аяга шинэхэн килантро навч.

Бүх орцоо хутгагчинд хийнэ. Бүрэн жигд болтол хутгана. Хөргөж, саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Үйлчлэхээсээ өмнө салат бэлдээрэй.

Жүрж-цангис

Энэ боодол нь ногоон салат, хатаасан цангис жимс, мандарин, шарсан самартай маш сайн тохирдог. Үүнээс гадна тахиа, загасны маханд marinade болгон ашиглаж болно. Танд хэрэгтэй болно:

• хагас аяга цангис жимсний сироп;
• дөрөвний нэг аяга агч сироп;
• 1/2 цайны халбага давс;
• хагас халбага үрж жижиглэсэн жүржийн хальс;
• хагас халбага нунтаг гич;
• 1/8 цайны халбага газрын чинжүү;
• хагас аяга рапс тос;
• хагас халбага намуу.

Блендэрт эхний зургаан орцоо холино. Тэднийг нэг минутын турш цохино. Боловсруулах явцад тосыг аажмаар нимгэн урсгалаар хийнэ. Намууны үрийг тавиад халбагаар хутгана. Хөргөгчинд хадгална.

Цөцгийтэй цөцгийн тос

Энэхүү өтгөн, өтгөн хольц нь нарийн амттай бөгөөд олон найрлагатай амархан холилдоно. Майонезаас оронд манжин салатыг хэрхэн дүүргэх вэ? Мэдээжийн хэрэг, ааруул сумс. Танд хэрэгтэй болно:

• 3/4 аяга цөцгийн тос;
• 2 аяга 2% зуслангийн бяслаг;
• 3 халбага. л. ранч сумс;
• өөрийн сонгосон үнэрт ургамал.

Блендерт цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг, ургамлыг жигд болтол холино. Дараа нь соус нэмээд дахин хорин секундын турш цохино. Жижиг саванд эсвэл саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Салатанд нэмэхийн өмнө хутгана.

Гүзээлзгэнэтэй нимбэг

Хэрхэн оронд нь салат дүүргэх вэХэрэв та өөх тос идэж чадахгүй бол хоолны дэглэмийн майонез уу? Цитрус жимсний сүмс нь сайн санаа байх болно. Энэ нь ялангуяа ургамал, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоотой сайн нийлдэг. Танд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм гүзээлзгэнэ;
• 6-р зүйл. л. нимбэгний шүүс;
• дөрөвний нэг аяга элсэн чихэр;
• 2 халбага. л. алимны цуу;
• 2 халбага. л. оливын тос;
• 1/8 цайны халбага намуу.

Их хэмжээний элсэн чихэртэй хэдий ч энэ ороомог нь салатыг хэт өндөр илчлэг болгодоггүй, учир нь нэг үйлчлэлд маш бага хэмжээгээр шаардлагатай байдаг. Бэлтгэхийн тулд гүзээлзгэнэээ хутгагчинд хийж, таглаад нухаш болгоно. Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн холино. Цохих зуураа тос, цууг нимгэн урсгалаар хийнэ. Намууны үрийг хийж, сэрээгээр хутгана. Том аяга эсвэл саванд хийж, таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Dill-сонгино

Майонезаас бус "Оливье" салатыг яаж дүүргэх вэ? Үүний тулд dill-сонгины бүх нийтийн соус тохиромжтой. Энэ хольц нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Түүнд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 2 халбага. л. хатаасан жижиглэсэн сонгино;
• 1 халбага л. хатаасан яншуй ширхэг;
• 2 халбага паприка;
• 2 цайны халбага элсэн чихэр;
• 2 цайны халбага давс;
• 2 цайны халбага хар чинжүү;
• 1½ цайны халбага нунтаг сармис;
• цөцгий.

Жижиг аяганд цөцгийээс бусад бүх орцуудаа холино. Агааргүй саванд 1 жил хүртэл хуурай, сэрүүн газар хадгална. Та холимогоос 6 орчим хоолны халбагатай болно. Салат бэлтгэхийн тулд нэгийг нэмнэУрлаг. Холимог халбагаар 2 аяга цөцгийд хийж хутгагчаар холино.

Шинэ лаврын амтлагч

Майонезаас бус "Өвлийн" салатыг хэрхэн амтлах вэ? Маш нарийн анхилуун үнэртэй лаврын цөцгийтэй амтлагч. Нэмж дурдахад энэхүү моно соусыг шатаасан төмс, жигнэмэг, хүнсний ногооны амтат нэмэлт болгон өгдөг. Танд хэрэгтэй болно:

• нэг шил нягт савласан шинэхэн лаврын навч;
• 1 таана, том хэсэг болгон хуваасан;
• 1 хумс сармисыг хальсалж, хагас болгон хуваасан;
• нэг шил майонез;
• шилэн цөцгий;
• дөрөвний шил нимбэгний шүүс;
• 1 цайны халбага давс;
• ½ цайны халбага газрын чинжүү.

Базилик, сонгино, сармисаа хүнсний процессорт хийнэ. Тагийг нь таглаад нарийн хольц авах хүртэл боловсруулна. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд өндөр хурдтайгаар цохино. Салатанд нэмэх хүртэл таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Үнэрт ургамлаас

Рокула болон бусад ижил төрлийн ногоонууд байвал майонезаас илүү салатыг хэрхэн дүүргэх вэ? Бүхэл бүтэн багц амттай амттай соус. Танд хэрэгтэй болно:

• ¾ аяга оливын тос;
• хагас аяга улаан дарсны цуу;
• 1 халбага л. сараалжтай Пармезан эсвэл Романо бяслаг;
• 1 хумс сармис, татсан;
• ½ цайны халбага давс;
• ½ цайны халбага элсэн чихэр;
• ½ цайны халбага хатаасан орегано;
• нэг чимх чинжүү.

Бүх найрлагыг нягт таглаатай саванд хийж сайтар сэгсэрнэ. хүртэл хөргөнөашиглах. Салатанд нэмэхийн өмнө боолтыг дахин сэгсэрнэ үү.

Агч сироптой бальзам

Хэрэв та нарийхан анхилуун үнэр, чихэрлэг амтыг авахыг хүсвэл майонезаас илүү салат хэрхэн хувцаслах вэ? Энэ тохиолдолд та соусанд агч сироп, бальзам нэмж болно. Танд хэрэгтэй болно:

• 3 аяга бальзамын цуу;
• гурав дахь аяга агч сироп;
• стакан оливын тосны гуравны нэг.

Блендерт цуу, сироп холино. Цохих явцад аажмаар тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Салатанд нэмэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийнэ.

Бөөрөлзгөнөтэй боолт

Хачирхалтай нь шинэхэн бөөрөлзгөнө бас амттай соус хийж чаддаг. Энэхүү хувцас нь салатанд зуны шинэхэн амтыг өгдөг. Танд хэрэгтэй болно:

• 3 аяга шинэхэн бөөрөлзгөнө;
• 4 аяга цагаан дарсны цуу;
• хагас аяга элсэн чихэр.

Жимсгээ зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана. Том саванд цуу, элсэн чихэр хольж, бага дулаанаар халааж, элсэн чихэр уусах хүртэл байнга хутгана. Буцалж болохгүй. Шилэн саванд хийсэн жимс дээр халуун цууны хольц хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад тасалгааны температурт 48 цаг байлгана. Ариутгасан лонх эсвэл саванд хийж бяслагны хэд хэдэн давхаргаар шүүнэ. Тагийг нь таглаа эсвэл таглаагаар сайтар таглана. Хэрэглэх хүртэл хөргөгчинд хадгална.

Бяслаг, сонгино

Майонезаас биш наймалжтай салатыг хэрхэн амтлах вэ? карамелжуулсан сонгино нэмнэдэлгүүрт худалдаж авсан хувцаснаас олж чадахгүй гүн гүнзгий амт. Танд хэрэгтэй болно:

• нэг шил жижиглэсэн амтат сонгино;
• 2 цайны халбага үнэргүй ургамлын тос;
• нэг стакан өөх тосгүй майонез;
• хагас аяга өөх тосгүй цөцгий;
• хагас аяга цөцгийн тос;
• 1 цайны халбага дурын халуун чинжүү сумс;
• 1/4 халбага Вустершир соус;
• хагас аяга жижиглэсэн хөх бяслаг.

Том хайруулын тавган дээр сонгиноо зөөлөн болтол нь тосонд хуурна. Галыг унтраа. Сонгиногоо таглаагүй 30-35 минутын турш эсвэл гүн алтан хүрэн болтол хуурч, хааяа хутгана. Бүрэн хөргөхийн тулд хойш тавь.

Жижиг аяганд майонез, цөцгий, цөцгийн тос, халуун сүмс, Вустершир соусыг холино. Бяслаг, сонгино нэмээд жигд болтол үргэлжлүүлэн холино. Агааргүй саванд 2 долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгална.