Манжингаас ямар төрлийн салат хийж болох вэ: санаа, найрлага сонгох, хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манжингаар ямар салат хийж болох вэ? Энэ ногооны зуушны тухай ярихад давслаг, чихэрлэг найрлагатай хослуулахаас зайлсхийхэд хэцүү байдаг. Энэ хослол үргэлж сайн ажилладаг.

Сонирхолтой нь манжингийн амтлаг чанар нь уг ургамлын өвлийн улиралд эсэн мэнд үлдэх стратегийн үр дүн юм. Үндэс дэх элсэн чихэр нь антифризийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эс дэх шингэнийг хөлдөхөөс хамгаалж, мөсөн талстыг устгадаг.

Гэхдээ энэ нь өөр өөр хоолны хослол байж болохгүй гэсэн үг биш юм. Улаан манжингийн амттай салат бэлтгэхийн тулд амттанг нь хасах хэрэгтэй. Үүнийг жигнэх эсвэл буцалгах замаар та илүүдэл элсэн чихэрийг арилгаж, ногооны амтыг илүү амтгүй болгоно. Манжингаас ямар сонирхолтой зүйл хийж болох вэ?

Энэ салатыг яаж хийх вэ?

Улаан манжингийн салатанд шаардлагатайхүнсний ногоог дулаанаар боловсруулах. Үүнийг уламжлалт буцалгах, зууханд жигнэх эсвэл давхар зууханд хийж болно. Сүүлчийн арга нь чийгийг алдалгүйгээр төгс бүтэцтэй, хамгийн сайн амттай эцсийн бүтээгдэхүүнийг авах боломжийг олгодог. Хэрэв та давхар бойлертой, чөлөөт цаг ихтэй бол энэ нь манжин чанах хамгийн сайн арга юм.

Гэхдээ чанасан эсвэл зууханд шатаасан ногоо бас гайхалтай. Зууханд бага хэмжээний ус нэмбэл манжингийн ууршилт, хаталтыг нөхөх болно. Тэгвэл ногооны салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Манжингийн бэлтгэл

Уурын зуух ашиглахдаа төхөөрөмжийг усаар дүүргээд 88 хэм хүртэл халаана. Манжингаа том саванд хийж, бага зэрэг ургамлын тос, цуу, нэг халбагаар арчина. л. давс, хагас халбага. чинжүү. Эдгээр бүх найрлагыг уурын саванд хийнэ. Үүнийг гал дээр тавиад 4 цагийн турш хооллоорой. Хавчаар ашиглан хүнсний ногоог уурын зуухнаас болгоомжтой арилгана. Манжинг хөргөх хүртэл хойш тавь. Үүнийг хальсалж, 5-7 мм зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.

Жигнэхдээ шарах шүүгээний тавиурыг дунд байрлалд нь тавиад 190 градус хүртэл халаана. Тавиурыг жигд тавиур дээр тавь. Бүхэл бүтэн манжингаа том саванд хийж, тос, цуу, мөн нэг халбага давс, нэг халбага перцээр үрнэ. 2 ширхэг дөрвөлжин хэлбэртэй хөнгөн цагаан тугалган цаасыг саванд хийж доош нь дарж аяга хэлбэртэй болгоно. Манжингуудыг тугалган цаасны завсарт байрлуулж, дээр нь бага зэрэг ус хийнэ. Тугалган цаасны ирмэгийг нугалж, нягт битүүмжилсэн уут үүсгэнэ. ШилжилтБэлтгэсэн төмөр тавиур дээр өнхрүүлэн нишингэ хутгаар амархан цоолох хүртэл шарна. Жижиг манжинд нэг цаг хагас, дунд болон том нишингийн хувьд нэг хагасаас хоёр цаг шаардагдана. Дараа нь тугалган цаасыг нээж, бүх шингэнийг дунд зэргийн саванд хийнэ (та хагас аягатай байх ёстой). Манжинг хөргөх хүртэл хойш тавь. Хүнсний ногоог хальсалж, 5-7 мм зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.

Хэрэв та нишингэ буцалгахаар шийдсэн бол доорх зааврыг дагана уу. Хүнсний ногоог халуун усанд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Улаан манжинд өнгө нь шингэн рүү цус урсдагийг анзаарч магадгүй юм. Түүний тод байдлыг хадгалах боломжийг олгодог зарим заль мэх байдаг. Үүнийг хийхийн тулд усанд цуу нэмэхэд л хангалттай.

Хүнсний ногоог арьсан дээр тавиад чанах нь пигмент алдагдлыг багасгах хамгийн үр дүнтэй арга юм. Салатанд бэлэн болтол нишингэ хэр удаан хоол хийх вэ? Жижиг үндэс ургацын хувьд гучин минут хангалттай, дунд зэргийн хувьд - 45-50, том бол нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Бэлтгэсэн ногоогоо бүрэн хөргөөд зүсэж эсвэл шоо болгон хуваана.

Манжингаа ямар ч аргаар чанахдаа нарийн эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай салатанд хийж болно.

Ямааны бяслагны хувилбар

Манжингаар ямар салат хийж болох вэ? Амтат ногоо, давстай бяслагны хослол нь олон хүмүүст таалагдах болно. Хэрэв та энэ ямааны сүүн бүтээгдэхүүнийг олж чадахгүй бол фетагаар сольж болно. Грекийн тараг нь энэ хоолны дуршилд зориулсан хувцас болгон ашигладаг. Тарт анар үрийг нэмэхэд тааламжтай хүчиллэгийг өгдөг бол шинэхэн dill болон эстрагон нь тааламжтай үнэрийг нэмдэг. Чамд бүгд адилхантанд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 3 том улаан манжин, ямар ч аргаар чанаж болгосон;
• 3 халбага. л. оливын тос;
• 2 халбага. л. ус;
• 2 халбага. л. Шерри цуу;
• давс ба перец;
• 120гр ямааны эсвэл фета бяслаг, буталсан (1 аяга);
• хагас аяга грек тараг;
• 1 халбага л. үнэргүй ургамлын тос;
• 120 грамм навчит ногоонууд, жижиглэсэн;
• дөрөвний аяга анар үр;
• 1 халбага л. нилээд жижиглэсэн шинэ dill;
• 1 халбага л. нилээд жижиглэсэн шинэ эстрагон.

Энэ салатыг яаж хийх вэ?

Фета болон 1/4 аяга Грек тарагыг жижиг аяганд хийж хутгаад сэрээгээр холиод жигд болтол нь хөргөөд үйлчлэхэд бэлэн болно. 1/4 аяга грек тараг, манжингийн шингэн нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр тосоо өндөр дулаанаар халаана. Манжингийн зүсмэлүүдийг нэг давхаргад болгоомжтой тараана. Хүнсний ногооны хэсгүүдийн хоёр талыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 5-7 минутын турш хуурч, эргүүлнэ. Манжинг хайчлах тавцан руу шилжүүлж, маш жижиг хэсэг болгон хувааж, тарагтай аяганд хийнэ.

Манжинтай саванд жижиглэсэн ногоонуудаа нэмээд хутгана. Давс, чинжүү. Холимогийг том таваг дээр жигд давхаргад тараана. Анар үр, дилл, эстрагоноор цацаад шууд үйлчил.

Сармисны хялбар хувилбар

Сармистай энэ манжинтай салат болонмайонез нь сайхан үнэр, амтлаг, халуун ногоотой байдаг. Үүнийг дангаар нь хоолны дуршил болгон, хачир болгон эсвэл жигнэмэг (талх) дээр тарааж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 том манжин;
• 8 хумс сармис;
• 2 хоолны халбага майонез;
• давс, перцээ амтлана.

Энэ хялбар зуушийг яаж хийх вэ?

Манжингаа буцалгаж эсвэл өөр аргаар чанана. Бүдүүн grater дээр хөргөж, сараалжтай болгоно. Сармисаа цавчих. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж хольж, дараа нь манжингийн салатыг сармис, майонезаар үйлчилнэ, эсвэл жигнэмэг эсвэл шарсан талх дээр тараана. Эсвэл чанасан өндөгний тал дээр хийж болно.

Сармистай хушга хувилбар

Энэ бол сармис, самартай манжингийн амттай салат юм. Амтат үндэстэй хүнсний ногоо, нарийн майонезаас амтлагч, сармисны хурц амтыг шаржигнуур самартай хослуулсан нь зүгээр л гайхалтай юм. Та энэ амттанг дангаар нь үйлчилж эсвэл шарсан цагаан талхны зүсмэлүүд дээр тарааж болно. Танд хэрэгтэй зүйл бол:

• 4 том манжин;
• 1/4 аяга хушга (нилээд жижиглэсэн);
• 3 хумс сармис, жижиглэсэн нухаш;
• 2 халбага. л. майонез;
• давс, перцээ амтлана.

Самартай зууш хийх

Эхлээд манжингаа бэлтгэ. Хүнсний ногоог угааж, тугалган цаасаар боож, зууханд жигнэх нь илүү тохиромжтой бөгөөд хамгийн бага замбараагүй арга юм. Үүний дараа нишингэ хөргөгчинд бүрэн хөргөнө. Арьсыг цэвэрлэж, үрнэнарийн grater дээр хүнсний ногоо. Майонез, жижиглэсэн сармис, давс, перец, жижиглэсэн самар нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар холих шаардлагатай. Үйлчлэх хүртлээ хөргөгчинд хийнэ.

Манжинтай винигрет

Энэ бол зуушны гайхалтай сонголт юм. Манжинтай винигрет нь маш амттай, илчлэг багатай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 том төмс;
• 3 том манжин;
• 6-аас 8 том лууван;
• 8 жижиг хэрчсэн даршилсан ногоо;
• 2 ширхэг сонгино эсвэл 1 жижиг улаан сонгино, хэрчсэн;
• жижиг баглаа шинэхэн дилл, татсан;
• нэг шил ногоон вандуй;
• дөрөвний нэг аяга оливын тос;
• 2-оос 3 хоолны халбага дарсны цуу (2 хоолны халбага алимны цуугаар сольж болно);
• 1 цайны халбага хоолны давс.

Винегрет хэрхэн хийх вэ?

Зуухыг 190 градус хүртэл урьдчилан халаана. Тугалган цаасаар жигд хуудсыг доторлогоо. Лууванг хальсалж, төмс, манжингаа хальсгүй үлдээгээрэй. Манжинг хагасаар нь хайчилж ав. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр хүнсний ногоо тавиад тугалган цаасаар бүрхэж, сайтар боож өгнө. Урьдчилан халаасан зууханд хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь жигнэх. Лууван 25 минут, манжин төмс 45 минут болно.

Хүнсний ногоог чанаж дуусмагц зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Төмс, манжингаа хальслаарай. Лууван болон бусад бүх найрлагыг шоо болгон хуваана. тавихтүүнийг лаазалсан вандуй, dill, том саванд бүгдийг нь холино. Давс, оливын тос, цуугаар амтлана.

Энэ шарсан манжинтай салатыг хагас аяга майонезаар хийж болно. Хоолны амтлагчийг нэн даруй өгөхгүй бол хөргөгчинд хийнэ үү.

Даршилсан манжингийн хувилбар

Даршилсан манжингаар ямар салат хийж болох вэ? Сонгино, алимтай Шведийн хоолны дуршил нь гайхалтай санаа байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх ёстой:

• 600 грамм даршилсан манжин, хэрчсэн;
• 2 улаан алим, хэрчсэн, хальсгүй (чихэрлэг, шүүслэг сортуудыг хэрэглээрэй);
• 1 улаан сонгино, жижиг шоо болгон хуваасан;
• хагас аяга майонез;
• хагас аяга цөцгий;
• 1 халбага л. Дижон гич;
• давс, перцээ амтлана.

Швед зууш хийх

Дунд зэргийн аяганд манжин, алим, сонгиноо холино. Хойш тавьж. Тусдаа аяганд майонез, цөцгий, Дижон гич, давс, чинжүү холино. Салатны орцууд дээр боолтыг асгаж, жигд тараахын тулд шиднэ. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд нэг цаг ба түүнээс дээш хугацаанд амтыг нь холино. Үйлчлэхээсээ өмнө хутгаж, хүйтэн хооллоорой.

Түүхий ногооны хувилбар

Энэ бол маш олон төрлийн шим тэжээл, амин дэм агуулсан түүхий манжинтай амттай салат юм. Энэхүү зууш нь зөвхөн илчлэг багатай төдийгүй нүүрс ус багатай, сүүн бүтээгдэхүүнгүй байдаг. Чамд бүгд адилханшаардлагатай:

• 2 түүхий лууван;
• 2 том түүхий чихэрлэг манжин;
• 1/4 аяга жижиглэсэн шинэхэн яншуй;
• нэг жүржийн амт ба шүүс;
• 2 халбага. л. оливын тос;
• 1 халбага л. цагаан дарсны цуу;
• ширээний давс, перец.

Түүхий салат хийх

Манжин, луувангаа угааж цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоо хальслагч эсвэл маш нимгэн хутга ашиглан хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж ав. Нэг аяганд жижиглэсэн яншуйтай холино. Нэг жүржийн хальсыг үрж, салатанд нэмнэ. Тусдаа саванд жүржийн шүүс, оливын тос, цуу холино. Бэлтгэсэн амтлагчтай салатаар үйлчил. Үүнийг давс, перецээр амтлаарай. Энэ зуушыг хөргөгчинд 2-3 хоног хадгалах боломжтой.

Марокко хувилбар

Хамуун ногоотой манжингаар ямар салат хийж болох вэ? Мароккогийн жор нь хүнсний ногоог үзэм, шанцай, cumin-ийн хамт хэрэглэхийг санал болгодог. Танд хэрэгтэй зүйл бол:

• 2 аяга сараалжтай лууван (3-аас);
• нэг аяга үрж жижиглэсэн чанасан манжин (ойролцоогоор нэг хальсалж үндэстэй ногоо);
• хагас аяга алтан үзэм;
• хагас цайны халбага паприка (чихэрлэг);
• дөрөвний цайны халбага нунтагласан cumin;
• дөрөвний цайны халбага шанцай;
• бага чимх давс;
• бага чимх cayenne чинжүү;
• 2 халбага. л. нимбэгний шүүс;
• 2 цайны халбага зөгийн бал;
• 2 халбага. л. шинэхэн гаа.

Марокко зууш хийх

Энэ салатааслууван, манжин, үзэм бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Сараалжтай лууваныг дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд хийнэ. Сараалжтай нишингэ шигшүүр дээр байрлуулж, хүйтэн усаар хурдан зайлна. Энэ нь илүүдэл манжингийн шүүсийг угааж, салатны бүх найрлагыг улаан болгож чадна. Хүнсний ногоог цаасан алчуураар хатааж, дараа нь луувангийн аяганд нэмнэ. Үзэм нэмээд бүх найрлагыг нь зөөлөн хольж хутгана.

Боолт бэлтгэх: Жижиг саванд улаан чинжүү, cumin, шанцай, давс, каенни холино. Дараа нь нимбэгний шүүс, зөгийн бал нэмээд жигд болтол нь хутгана.

Бэлтгэсэн боолтоо лууван, манжин дээрээ цацаж сайтар холино. Үүнийг нэг цагийн турш исгэж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн гаагаар хутгана.

Сонгино болон даршилсан ногоотой хувилбар

Улаан манжингийн салат нь энгийн хэдий ч гайхалтай амттай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• 6 жижиг манжин, чанасан;
• 5 чанасан өндөг;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• 2-3 даршилсан ногоо;
• 4 халбага. л. майонез.

Хөнгөн манжинтай салат хийх

Бүхнийг жижиг шоо болгон хайчилж, майонез нэмнэ. Сайн холино. Энэхүү энгийн салатыг хөргөж үйлчил.

Шуурсан сонгины хувилбар

Хуурсан сонгинотой манжин салатыг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Дүрмээр бол тэдэнд зориулсан хувцаслалт нь нэг эсвэл хоёр бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг. Нийтдээ танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 2 манжин - чанасан эсвэлшатаасан;
• 2 дунд хэмжээний сонгино;
• 3 халбага. л. улаан лоолийн оо;
• 3 халбага. л. хоолны давс;
• 1 цайны халбага цагаан элсэн чихэр.

Хөнгөн салатыг хэрхэн хийх вэ?

Манжин дотроо бага зэрэг хатуу байхын тулд ямар ч аргаар хийж болно. Бүдүүн grater дээр сараалжтай болгоно. Нимгэн тууз болгон сонгино хайчилж ав. Бага зэрэг тос түрхсэн хайруулын тавган дээр халааж, сонгиноо бага зэрэг алтан болтол нь хуурч ав. Тэнд манжин, улаан лоолийн оо, давс хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хагас цагийн турш бүгдийг нь хооллоорой. Чанасан манжин, шарсан сонгины салатаа бүрэн хөргөөд шууд үйлчил.

Хөөрхөн сонголт

Ерөнхийдөө ногооны салат нэлээд хөнгөн байдаг. Гэхдээ хэрэв та тэдэнд мах нэмбэл бүрэн дүүрэн амттай хоол авч болно. Эдгээр сонголтуудын аль нэгэнд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм чанасан үхрийн мах;
• 4 жижиг манжин, чанасан;
• 4 даршилсан ногоо;
• сонгино амтлах;
• 8-р зүйл. л. өөх тос багатай тараг эсвэл цөцгий;
• 4 халбага. л. гич;
• 4 халбага. л. зөгийн бал;
• амтлах давс.

Үхрийн мах, манжинтай салат хийх

Манжин, өргөст хэмх, үхрийн махыг шоо болгон хуваана. Сонгино хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл салатанд селөдерей үндэс нэмж болно. Боолтыг хийхийн тулд гичийг цөцгий, давс, зөгийн балтай хослуулна. Үйлчлэхийн өмнөхөн манжин, үхрийн мах, даршилсан ногоотой салатанд нэмнэ.

Самартай сонголтпекан

Энэ сайхан намрын шанцайны ургамал нь тод өнгө, амттай, тодосгогч бүтэцтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг улаан, шар нишингэ хольж, чанаж, жижиг шоо болгон хуваасан;
• 6 дунд зэргийн лууван, чанасан, нимгэн хэрчсэн;
• 3 халбага. л. оливын тос;
• том давс, газрын чинжүү;
• 3 халбага. л. шинэхэн жүржийн шүүс;
• нэг ба хагас цайны халбага дарсны цуу;
• нэг ба хагас халбага жижиглэсэн шинэ эстрагон навч;
• 3 том chicory иш эсвэл 2 толгой шанцайны ургамал, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
• 120 грамм шинэхэн ямааны бяслаг, буталсан (шилэн орчим);
• 3 аяга жижиглэсэн шарсан пеканс.

Оригинал ногооны салат хийх

Энэ чанасан манжин, луувангийн салатыг хийхэд маш амархан. Үндэс ногоог бэлэн болтол нь буцалгаж, хөргөнө. Бүрэн хөргөсний дараа шоо болгон хуваана.

Энэ хооронд жижиг аяганд жүржийн шүүс, цуу, эстрагон болон 1.5 хоолны халбага тосыг хольж, давс (том ширхэгтэй) болон перецээр амтлана. Том аяганд бэлтгэсэн амтлагчийн талыг chicory эсвэл frisee шанцайны ургамалтай хамт хийж, дараа нь таваг руу шилжүүлнэ. Үлдсэн хувцастай нишингэ, лууваныг шидэж, ногоон дээр нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ямааны бяслаг болон пеканаар амтлаарай.