Мимоза салат: төмс, бяслаг, лаазалсан хоолтой жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мимоза салат нь Оросын тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг удаан хугацаанд байлдан дагуулсаар ирсэн. Дууссан хэлбэрээр энэ хоол нь зөвхөн амтаараа төдийгүй гэрэл гэгээтэй байдаг. Төмс, бяслаг бүхий Мимоза салат бэлтгэх үндсэн шинж чанарууд, мөн ямар ч гэрийн эзэгтэй хэрэглэж болох ийм хоол хийх сонгодог жорыг авч үзье.

Салат хийхэд юу хэрэгтэй

Бэлдсэн тавагны амт нь зөв орц найрлага, тэдгээрийн яг хувь хэмжээнээс шууд хамаардаг нь нууц биш. Мимоза салат хийхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ:

• 3-4 төмс;
• 2 лууван;
• 200гр лаазалсан загас (тосонд);
• 3 өндөг;
• 150гр бяслаг (заавал хатуу бяслаг хэрэглэх);
• майонез (хувцаслах зориулалттай);
• ногоон (чимэглэлийн зориулалттай).

Орц бэлтгэх

Үйлдвэрлэхийн тулдсалат шинэхэн, чанартай орц найрлагыг ашиглах нь дээр. Заримыг нь урьдчилан эмчлэх шаардлагатай.

Төмс, бяслагтай "Мимоза" хийх жор нь хальсалж булцууг чанаж болтол нь буцалгаж, дунд зэргийн үрж жижиглэсэн байна.

Өндөгийг бас чанаж идэх хэрэгтэй. Найрлага бэлтгэх явцад энэ нь хэт их чанаж болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үгүй бол шар нь саарал өнгөтэй болж, дараа нь бэлэн тавагны төрхийг сүйтгэх болно. Дараа нь өндөг бүрийг шар, цагаан болгон хуваах ёстой.

Лаазалсан загасны харагдахуйц ясыг салгаж, зөөлөн хэсгийг нь сэрээгээр сайтар нухахыг зөвлөж байна.

Тус тусад нь нум бэлтгэх хэрэгтэй. Энэхүү хүнсний ногоо нь бэлэн салатны амтыг гашуунаар алдагдуулахгүйн тулд үүнийг бага хэмжээний цуугаар шингэлсэн усанд урьдчилан дэвтээнэ. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг 15-20 минутын турш үлдээж, дараа нь усыг зайлуулна.

Шанцайны ургамал хэлбэржүүлэх

Төмстэй "Мимоза" салатны бүх найрлагыг (жорын дагуу) бэлтгэсний дараа бид таваг үүсгэж эхлэх ёстой. Үүний гол онцлог нь хоолны урлагийн энэхүү бүтээлийг хийсвэр хувилбараар толилуулж байгаа явдал юм. Бэлэн болсон салат хамгийн шүүслэг болохын тулд түүнийг тавихдаа давхарга бүрийг нимгэн майонезаар хучих ёстой.

Бүх болгосон найрлагыг давхарлан байрлуулж, дараах дарааллаар давхарлана:

1. Хагас үрж жижиглэсэн төмс.
2. Нуусан лаазалсан загас.
3. Даршилсан сонгино.
4. Үлдсэн төмс.
5. Сараалжтай бяслаг.
6. Сараалжтай лууван.
7. Сараалжтай өндөгний цагаан.
8. Буталсан шар.

Бэлэн болсон гахайн махны дээд давхаргыг нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглэсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь сонгодог "Мимоза"-г тод, маш дур булаам харагдуулна.

Ямар загас сонгох вэ?

Лаазалсан хоолтой Мимоза салат бэлтгэх явцад ямар загасыг илүүд үзэх вэ? Энэхүү тавагны сонгодог алхам алхмаар жор нь улаан загас, макрель хэрэглэх явдал юм. Энэ найрлагыг сонгохдоо ясгүй усан амьтдын сортуудад анхаарлаа хандуулах нь чухал.

Орчин үеийн хоолны мэргэжилтнүүд энэхүү салатанд лаазалсан хоол биш, утсан загас (сагамхай, хулд, ягаан хулд, шар загас) орвол гайхалтай амттай болохыг тэмдэглэж байна.

Дээрх жорын дагуу "Мимоза"-г төмстэй хоол хийхээр сонгосон загас нь давслаг, өөх тостой байж болохгүй. Тийм ч учраас могой, майга нь хоол хийхэд тохиромжгүй.

Нумыг хэрхэн сонгох вэ?

Дээр дурдсан жорын дагуу төмстэй Мимоза салат бэлтгэх явцад түүний орц болгон авдаг сонгинод анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм. Сонгодог жорын дагуу хоол хийхдээ сонгино хэрэглэдэг. Үүний дагуу практик харуулж байнаХэрэв хүсвэл энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг ногоон сонгины өдөөр амархан сольж болно. Илүү чинээлэг гэрийн эзэгтэй нар салатны амтыг төгс тодотгох онцгой амт чанартай хоол хийхдээ шар лууван ашиглаж болно.

Майонезын тухай хэдэн үг

Ихэнх хоолны мэргэжилтнүүд ийм салат хийхэд майонезаас сонгоход онцгой анхаарал хандуулахыг зөвлөж байна. Дадлагаас харахад энэ зорилгоор хамгийн их өөх тос агуулсан соус эсвэл гэртээ бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь хангалттай өөх тосгүй найрлага нь бэлэн хоолонд амтын багахан хэсгийг өгдөг тул үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай болдог бөгөөд энэ нь дизайны гоо зүйд сөргөөр нөлөөлдөг.

Хэрэв хүсвэл бэлэн болсон майонез дээрээ бага зэрэг жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмж болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд килантро - энэ нь зөвхөн салатны амтыг алдагдуулах болно.

Өндөг

Мимоза салатанд тахианы өндөгийг хэрхэн зөв сонгох вэ? Найрлага худалдаж авахдаа та фермийн бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь бэлэн салатны гоёл чимэглэлийн сэдэв болох тод шар өнгөтэй байдаг.

Хоол хийхдээ хамгийн том, зөвхөн амттай шинэхэн өндөг сонгох хэрэгтэй.

Үйлчилгээний талаар хэдэн үг

Чанж болгосон салатаар хэрхэн үйлчлэх вэ? Ихэнх хоолны зөвлөмжүүд нь энэ хоолонд зориулсан давхарга нь тийм ч чухал биш гэдгийг харуулж байна, учир ньДээрх жорын дагуу бэлтгэсэн төмс, бяслагтай Мимоза салатыг холимог хэлбэрээр үзүүлсэн ч маш амттай болдог.

Хэрэв салатыг хийсвэр хэлбэрээр бэлтгэсэн бол хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг исгэж байх ёстой.

Саладын амтыг хэрхэн илүү зөөлөн болгох вэ

Төмстэй Мимоза салатыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд найрлагандаа цөцгийн тос хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүнийг салатанд нэмэхийн өмнө хөлдөөсөн байх ёстой бөгөөд дараа нь нарийн grater дээр сараалж, найрлагын яг төвд байрлуулж, нимгэн давхаргад хийнэ.

Мөн бэлэн хоолыг тусгай соусаар амтлаад зөөлөн өтгөн амтыг өгөх боломжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та нэг аяганд майонезаас бага хэмжээний цөцгийтэй холих хэрэгтэй. Дараа нь массыг жигд болтол нь цохиж, дараа нь давс, амт нь газрын чинжүү хольц нэмнэ. Үүссэн соусыг цэвэр майонез гэх мэт бага хэмжээний dill-тэй хослуулж, зөвхөн дараа нь таваг хувцаслахад хэрэглэж болно.