2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Неглинная дахь 26-р байшинд 90-ээд оны сүүлчээр дорно дахины ресторан үүд хаалгаа нээв. Москвагийн нэрт бизнес эрхлэгч Аркадий Новиков (төслийг бүтээгч) үүнийг Зөвлөлтийн кино урлагийн шилдэг бүтээл болох "Цөлийн цагаан нар" киноны нэрээр нэрлэжээ. Ресторан нь Москвагийн анхны сэдэвчилсэн газруудын нэг юм.
Нийслэлийн оршин суугчдыг Төв Азийн хоолны хоолоор гайхшруулахад хэцүү байдаг. Москвад ижил төстэй олон байгууллагууд байдаг. Гэсэн хэдий ч "Цөлийн цагаан нар" нь 20 жилийн өмнөх шигээ алдартай ресторан юм. Энэ аж ахуйн нэгжийн амжилтын нууц юу вэ? Төв Азийн хоолны соёлыг жинхэнэ мэддэг хүмүүс яагаад нийслэл хотын бусад ресторанаас Новиковын рестораныг илүүд үздэг вэ?
Дотоод
"Цөлийн цагаан нар" нь зөвхөн Узбекийн хоолны уламжлалд нэгдэхийн тулд зочилдог ресторан юм. Энэ байгууллагын зочид бол Зөвлөлтийн соёл, түүнтэй холбоотой бүх зүйлийг шүтэн бишрэгчид юм. Энэ нь удаан хугацааны туршид ишлэл болгон тараагдсан байнаМотылийн домогт зураг "Цөлийн цагаан нар". Новиковын зоогийн газар бол мөхөшгүй Зөвлөлтийн киноны үргэлжлэл юм.
Улаан армийн Басмачидтай хийсэн тэмцлийн тухай өгүүлсэн зургийн үйл явдал үүдэнд хэдийнээ дурсагдсан байдаг. Зочдыг буутай хүн угтдаг. Гэсэн хэдий ч энэ "Улаан армийн хүн" нэлээд тайван байдаг. Танхимын дизайнд алдартай киноны зохиолыг үндэс болгон авчээ. Владимир Мотыль "Цөлийн цагаан нар" ресторанд үе үе зочилдог. Байгууллагын ханыг чимэглэсэн гэрэл зургуудыг 1970 онд яг зураг авалтын талбай дээр авчээ. Нэг удаа рестораны хүндэт зочин захирал өөрөө өгсөн.
Зуны улиралд байгууллага нь веранданы хаалгыг онгойлгодог. Зочид Төв Азийн уламжлалын дагуу бэлтгэсэн хоол идэж, Москвагийн ландшафтыг биширдэг. Долдугаар сарын хамгийн халуун өдөр ч гэсэн энд сэрүүн байдаг. Мөн хоол хийх нь зочдын өмнө явагддаг. Эцэст нь "Цөлийн цагаан нар" рестораны цэсийн талаар ярих нь зүйтэй болов уу.
Тогооч
Энэ байгууллагын дотоод засал нь мэдээж өвөрмөц. Гэхдээ юуны түрүүнд цэсэнд орсон хоолны шилдэг бүтээлүүд эерэг санал хүсэлтийг хүртэх ёстой. Рестораны нүүр царай нь таны мэдэж байгаачлан тогооч юм. Энэ зүйлд дурдсан байгууллагад гал тогоог Евгений Демин удирддаг. Новиковын компанитай 2010 оноос хойш хамтран ажиллаж байна. Өмнө нь хоолны урлагийн мастер "Bavarius", "Muscat" зэрэг ресторанд ажиллаж байсан.
Алдартай хоол
Сайн тогоочийн гол чанар бол чадваримпровиз хийх. Ийм чадвар, гадаадын мэргэжилтнүүдтэй хамтран ажиллаж байсан туршлагын ачаар Демин хэдэн жилийн турш "Цөлийн цагаан нар" рестораны байнгын үйлчлүүлэгчдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг цэсийг бүтээж чадсан юм. "Ташкент", "Ачучук" салатууд зочдын онцгой хайрыг татав. Зарим хүмүүс Неглинная дахь Узбек ресторанд зочлох нь ядаж өвөрмөц жороор бэлтгэсэн эдгээр хоолыг амтлах нь зүйтэй гэж маргаж байна. "Ташкент" -ын үнэ 490 рубль байна. Ачучук салатны нэг порц үнэ 690 рубль байна.
"Цөлийн цагаан нар" рестораны байнгын зочдод мөн Байскийн шөл, бяслагтай фатаир, араб туулай амтлахыг зөвлөж байна. Эцэст нь жинхэнэ Узбек плов энд үйлчилдэг. Энэхүү эртний дорно дахины хоолыг бэлтгэх үйл явц нь урлагтай төстэй юм. Хэдийгээр дорнын хоолны газрууд элбэг ч Москвад "зөв" узбек пилаф захиалах газар тийм ч олон байдаггүй.
Пан-Азийн хоол
Энэ рестораны цэсэнд зөвхөн Узбек, Азербайджан хоол багтдаггүй. Эндээс та Сингапур, Малайзын ард түмний уламжлалын дагуу бэлтгэсэн хоолыг амтлах боломжтой. Тиймээс энд тэд манго, хаан сам хорхой, аругула зэрэг салатаар үйлчилдэг. Энэ хоолны үнэ 990 рубль байна.
Мэдээж дорнын уламжлалаар бүтээгдсэн ресторанд олон төрлийн кальян байж болохгүй. Хамгийн үнэтэй "Шейхэд зориулсан Можито"-ны үнэ дөрвөн мянга гаруй байнарубль.
Гадаа хүлээн авалт
"Цөлийн цагаан нар" рестораны ажилчид "Узбекистан" байгууллагын хамт олонтой хамтран 8 жил гаруйн хугацаанд баярын арга хэмжээг түлхүүр гардуулах нөхцөлөөр зохион байгуулж байна. Жишээлбэл, хөдөөгийн байшинд дорнын хэв маягаар жижиг буфет зохион байгуулахыг хүсч буй хүмүүс энэ асуудлаар тухайн байгууллагын менежерүүдтэй холбогдож болно.
"Цөлийн цагаан нар" - ресторан (Москва), шалгалтын дундаж үнэ 3000 рубль байна. Энэ байгууллагад зочлох нь хямдхан таашаал биш юм. Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Москвад олон тооны нийтийн хоолны газрууд байдаг ч ийм түвшний газрууд тийм ч олон байдаггүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Новиковын ресторанууд. Новиковын шинэ ресторанууд
Орос, Английн олон алдартай, амжилттай ресторанчдын нэг бол Оросын бизнес эрхлэгч Аркадий Новиковын нэр бөгөөд түүний гараар нэр хүндтэй, элитээс гаралтай алдартай байгууллагуудын галактикийг бий болгосон ("Бисквит" "эсвэл "
Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хоёрын ялгаа. Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүс юу иддэг вэ?
Сүүлийн үед дэлхийн чиг хандлага эрүүл амьдралын хэв маяг, зөв хооллолт руу шилжиж байна. Хүмүүс бидний амьдарч буй дэлхийн экологийн тухай, бидний идэж буй бүтээгдэхүүний цэвэр байдал, хүний хүрээлэн буй орчинтой харилцах харилцааны талаар боддог байв
"Фарш" - Новиковын ресторанууд: хаяг, цэс, тойм
Энэхүү богино нийтлэлд бид Фарш (ресторан) гэх мэт байгууллагыг тоймлон үзэх болно. Нээлтийн цаг, тойм, цэс, яг хаяг, холбоо барих хаягийг мөн энэ материалаас олж мэдэх боломжтой. Удахгүй эхэлцгээе
Цагаан хоолтон: хаанаас эхлэх вэ? Цагаан хоолтон руу хэрхэн шилжих вэ. Цагаан хоолны давуу болон сул талууд
Орчин үеийн ертөнцөд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хасдаг хоолны дэглэм улам бүр түгээмэл болж байна - энэ бол цагаан хоолтон байдал юм. Хоолны дэглэмийн өөрчлөлтийг хаанаас эхлэх вэ? Ямар хоол идэж болох вэ? Цагаан хоолтон хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болох уу? Эдгээр асуултууд олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг
White Rabbit нь Москвагийн ресторан юм. Хаяг, цэс, тойм. Цагаан туулай ресторан
"Алиса гайхамшгийн оронд" үлгэрт үлгэрийн оронд очихын тулд цагаан туулайг дагах ёстой байсан. Харин Москвад туулайн нүхний оронд барилгын гүн рүү орж, цахилгаан шатаар Цагаан туулай байрладаг гарцын дээд давхарт гарах хэрэгтэй
