Чанасан шар мах: яаж хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Далайн загас бол хүний биед маш сайн, маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ энэ нь маш өөр байж болно - махны найрлага, өөх тосны агууламжийн хувьд хүн бүр супермаркет, төрөлжсөн дэлгүүрүүдийн лангуун дээрх далайн хоол элбэг дэлбэг байдалд аль хэдийн дассан байдаг. Гэхдээ өнөөдөр бид энэ далайн сортуудын дунд удаан хугацаагаар сонгохгүй байхыг санал болгож байна. Чанасан шар айраг нь хоолны дэглэмд тохирсон энгийн жор юм. Ийм хоол нь эрүүл мэндээ хянаж байдаг гэр бүлийн дуртай хоол болно.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус, онцлогийн талаар бага зэрэг

Чанасан шар мах нь суурь гэж нэрлэгддэг ба энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бусад хоол, ялангуяа амттай салат бэлтгэхэд ашиглаж болно. Далайн хатан хаан ер бусын амттай, эрүүл байдаг тул та ингэж идэж болно. Төгс шингэцтэй олон тооны амьтны уургийн агууламж нь түүний онцлог шинж юм. Мэдээжийн хэрэг, байдагсул талууд - тэдэнгүйгээр хаана байна. Жишээлбэл, усанд хүнд металлыг амархан шингээдэг. Мөн омега-3 өөх тосны өндөр агууламжтай бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн хувьд ердийн зүйл биш юм. Гэхдээ та энэ "алдаа"-г дараах байдлаар засаж болно.

Чанасан шар мах. Хоолны жор

Амттай загас бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: хэдэн загас, давс, элсэн чихэр, цөөн тооны лавр, нимбэг. Хэрэв танд толгойгүй шинэхэн хөлдөөсөн гулууз байгаа бол (энэ нь хамгийн тохиромжтой) бол эхлээд халуун усанд биш, богино долгионы зууханд биш байгалийн аргаар гэсгээх хэрэгтэй. Удаан хугацаа шаардагдах ч амт нь гайхалтай байх болно.

Хоол хийхэд хялбар

Чангалсан шар айраг хэрхэн бэлддэг вэ? Жор нь маш энгийн - ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг хийж чадна.

1. Том саванд (гулууз маханд тааруулж) буцалгаад ус хийнэ. Бид бэлтгэсэн загасыг дотроос нь гаргаж авдаг (хэрэв супермаркетаас худалдаж авсан бүтээгдэхүүнд байгаа бол) та нэн даруй нэлээд том хэсэг болгон хувааж болно.
2. Буцалсан усанд элсэн чихэр, давсыг тэнцүү хэмжээгээр хийнэ (нэг хагас литр ус тутамд хоёр найрлагыг нь том халбагаар хийнэ), булан навч. Зөвлөмж: Хэрэв та давсны хэрэглээгээ хязгаарлаж байгаа бол давс бага эсвэл огт нэмж болно.
3. Галаа багасгаж, буцалсан устай саванд скумбканы хийж, дахин буцалгаад хэдэн минут буцалгаж, унтраа. Үүний зэрэгцээ, илүүдэл өөх нь шөл рүү орох болно (дашрамд хэлэхэд та үүнийг нэмэлтээр хэрэглэж болно - ямар ч тохиолдолд асгахгүй), чанасан махЭнэ нь нэлээд хоолны дэглэмтэй байх болно.
4. Нимбэгний шүүсээр цацвал бэлэн хоол илүү амттай болно. Үүнтэй ижил процедур нь уургийн боловсруулалтыг хөнгөвчлөх болно. Мөн та хоолны дуршилтай загасыг хачир эсвэл салатаар үйлчилж болно.

Чанасан шар мах. Хоол хийх жор

Энэ хоол хийх арга нь таны таамаглаж байсанчлан цорын ганц арга биш юм. Та өөрөөр хийж болно, гэхдээ энэ нь бас маш амттай. Жишээлбэл, халуун ногоо, ургамал, нимбэг, сонгино бүхий загас - зүгээр л хуруугаа долоох! Бидэнд хэрэгтэй болно: гурван гулууз мах, нэг нимбэг, анхилуун чинжүү вандуй, булан навч, давс, Италийн ургамлын холимог (та ямар ч авч болно).

Хэрхэн хийх вэ?

1. Юуны өмнө бид гулуузыг гэсгээдэг. Мөн үүнийг аажмаар, байгалийн жамаар хийх нь хамгийн сайн арга юм: загасыг хөлдөөгчид хөргөгчний ёроол руу шилжүүлж, хэдэн цагийн турш гэсгээх хэрэгтэй. Хоол хийхдээ бид зөвхөн өндөр чанартай макрель хэрэглэдэг: шаргал өнгөтэй, өтгөн биш.
2. Сүүг гэсгээж, толгойг нь цэвэрлэж, тасдаж, дараа нь гэдэс дотрыг нь гаргадаг. Сүүл, сэрвээг нь тайраад сайтар зайлвал зүгээр.
3. Чангалсан шар айраг хэрхэн бэлддэг вэ? Жор нь энгийн байдлаараа таныг гайхшруулах болно. Бид сонгинооос хальсыг нь салгаж, нэг доод давхаргыг үлдээдэг (чанаж болгосон үед энэ нь алтан өнгө өгөх болно). Мөн бид сонгино бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан.
4. Саванд сонгино, нимбэг хийж, мөн хэсэг болгон хувааж, яншуй, бүгдийг нь усаар асгаж, буцалгаад авчирна. Буцалсны дараа давс, анхилуун чинжүү вандуй (цөөн атга) нэмнэ.хатаасан ургамал. Хэрэв загасны гулууз том бол та тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь хувааж болно. Бид mackerel-ийг буцалж буй усанд амтлагчаар илгээж, дахин буцалгаад дараа нь галыг багасгана. Дараа нь зөөлөн гал дээр (10-15 минут орчим) болтол нь жигнэнэ.
5. Чанасан майк бэлэн боллоо, бид шөлнөөс гаргаж аваад, шүүж, халуун (эсвэл хүйтэн) хооллоорой. Шөлийг загасны шөл (шөл) -д үлдээж болно. Гаднах төрхөөрөө бол ийм загас тийм ч сайхан харагдахгүй байж болох ч маш амттай, эрүүл байдаг. Мөн таваг нь татар соус эсвэл майонезаар нөхөж, чанасан төмс эсвэл хүнсний ногоотой будаагаар хачир болгон үйлчилнэ.

Хосолсон

Шалгасан шар махыг хэрхэн уураар жигнэх вэ? Одоо улам олон хүмүүс эрүүл хооллолтын чиглэлд өөх тостой хоолноос салж байна. Эцсийн эцэст, ижил макрель нь амьтны уургийг бүрэн орлуулж, витамин, эрдэс бодисын агуулах болгон биед маш их ашиг тус авчирдаг. Гэсэн хэдий ч ийм өндөр илчлэгтэй уурын загас нь өөхөн шарсан гахайн махнаас хамаагүй илүү эрүүл байдаг, учир нь загасны тос нь ханаагүй хүчил агуулдаг бөгөөд уураар хоол хийх арга нь юу ч багасгахгүйгээр бүх ашигтай чанарыг хадгалах болно. Уураар жигнэсэн загас хийхийн тулд энгийн эсвэл цахилгаан уурын зуух хэрэгтэй. Та удаан агшаагч ашиглаж болно (горим: "уураар хоол хийх"). Онцгой тохиолдолд та буцалж буй устай сав, дээр нь шигшүүр (коландр) суулгаж болно.

Бид ижил орцуудыг авдаг. Мөн бид бэлтгэл ажлыг хэвээр үлдээж байна. Цогцосыг шүүсээр шүршинэнимбэг, хатаасан ургамлаар амталсан. Сайн нь oregano нь лаврын болон Ганга байх болно (холимог хэд хэдэн чимх хангалттай байх болно). Дараа нь бэлтгэсэн махыг давхар зууханд хийж, хагас цагийн турш хооллоорой. Уураар чанасан ногоотой хачиртай халуунаар үйлчил. Дашрамд хэлэхэд, тэдгээрийг хоол хийх явцад гулууз дээр түрхэж болно.

Калори

Шалгаж шарсан махыг ингэж бэлтгэдэг. Түүний калорийн агууламж нь бүрэн дүүрэн, эрүүл хооллолтонд маш сайн байдаг. Бидний биед энэ загасны уураг 3 дахин хурдан шингэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, жишээлбэл, үхрийн уураг! Мөн нүүрс ус - 0%! Түүнээс гадна чанасан шар айраг нь хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь 100 грамм тутамд ердөө 200 килокалори илчлэгтэй бөгөөд микроэлементүүд, витаминууд (ялангуяа В бүлэг) агуулсан эрдэс бодисын агууламж графикаас гадуур байдаг. Тиймээс эрүүл мэндээ сайн идэж, хүн бүрийн хоолны дуршилыг нэмэгдүүлээрэй!