Зууханд ороосон мах: жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Махны ороомог нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг. Эдгээр нь өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой, мөн баярын ширээн дээр зочдыг баярлуулдаг. Тэдний дүүргэлт нь хамгийн олон янз байж болох тул гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө хамгийн сайн жорыг олох боломжтой.

Зууханд ороомог хийх нь бага зэрэг хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаг ч үр дүн нь таныг дахин хоол хийхэд хүргэнэ.

Бяслаг, мөөг, өндөгтэй ороомог

Энэ хоол маш шүүслэг юм. Ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Хоол хийх нь хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Үүнд 1 кг өөх тос багатай гахайн мах хэрэгтэй болно.

Худалдан авахдаа махны хатуу хэсгийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр махнаас цавчих шиг хэсэг хэсгээрээ зүсч авахад хялбар болно. Та мөн 300 гр мөөг авах хэрэгтэй. Champignons эсвэл хясаа мөөг хэрэглэх нь дээр. Тиймээс гэрийн эзэгтэй тэдний аюулгүй байдалд итгэлтэй байх бөгөөд махан боовыг хүүхдүүд идэж болно.

Тавыг сайхан, шүүслэг болгохын тулд та бас бэлтгэх хэрэгтэй:

• 2 чанасан өндөг;
• 200 мл тослог багатай цөцгий;
• 150 гр ямар ч хатуу бяслаг;
• 2 хумс сармис;
• сонгино (2 том толгой);
• халуун ногоо.

Эхлээдмахыг цавчих шиг зүсдэг. Хэсэг хэсгүүдийн зузаан нь дор хаяж 2 см байх ёстой Дараа нь та хүнсний хальс бэлтгэх хэрэгтэй. Мах үүнийг даван туулдаг.

Хоол хийх

Хайруулын мах бэлтгэж байна - мөөгтэй сонгино хайруулын тавган дээр илгээгдэнэ. Хүнсний ногоог дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Шингэн бүрэн уурших хүртэл массыг хуурч, дараа нь өөр 10-15 минутын турш шарна.

Өндөгийг хутгаар жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Бяслаг нь жижиг цорго дээр цэвэрлэнэ. Цөцгий нь буталсан сармистай холилдоно. Шарж нь өндөг, бяслагтай хослуулдаг. Сайн холино.

Чөмөг махан дээрээ тавиад мушгина. Цөцгий нь өнхрөх хэлбэртэй байх ёстой. Та шүдний оо ашиглан бэхлэх боломжтой. Эдгээр махны ороомгийг ургамлын тосонд шаргал болтол нь шарсан байна.

Махыг жигд таваг руу шилжүүлж, цөцгийтэй хийнэ. Зууханд таваг нь 180 градусын температурт хагас цагийн турш чанаж болгосон.

Лаваштай

Махны ороомог нь янз бүрийн хэлбэр, дүүргэлттэй байж болно. Лаваш бол талхны оронд хэрэглэдэг эсвэл аяга тавагны орц болдог сүүлийн үед маш их алдартай бүтээгдэхүүн юм.

Пита талханд хийсэн махан талханд 500 гр тахианы булан худалдаж авах шаардлагатай. Энэ төрлийн махыг хурдан чанаж хийдэг тул хэрэглэх нь дээр. Lavash 2 хуудас бэлтгэх хэрэгтэй. Үлдсэн найрлага нь бараг бүх гэрт байдаг:

• 6 өндөг;
• 1 сонгино;
• 50гр цөцгий;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Бүх ногоо, махыг сайтар угаана. Сонгино хальсалжмөн жижиг шоо болгон хуваасан. Ногоон нь мөн буталсан байна. Махыг мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ. Сонгино нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Татсан махыг энд нэмдэг.

Тахианы махыг болтол нь буцалгаад, дараа нь 5 ширхэг өндөг хийж өгнө. Халуун ногоо, ургамлыг масс руу нэмнэ. Дүүргэлт нь бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар жигнэх болно. Лаваш бүрэн нээгдэж, ширээн дээр тавьдаг. Дүүргэгчийг бүхэлд нь гадаргуу дээр нь наана.

Пита ороомог нь ороомог хэлбэртэй байхаар мушгина. Цөцгий нь үлдсэн өндөгтэй зоддог. Энэ массыг өнхрөх бүх талаас нь тосолно. 170°-т 25 минутын турш зууханд хийнэ.

Гахайн махан ороомог

Энэхүү махан боов (доорх зурган дээр) баялаг амттай бөгөөд баярын ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 1 кг гахайн мах хэрэгтэй. Дүүргэлт нь хамгийн олон янз байж болох ч энэ жор нь хамгийн сайн сонголтыг харуулж байна.

Махныг жигнэмэг шиг хэсэг болгон хуваасан. Тэдний зузаан нь 1.5 см байх ёстой. Хэсэг хэсгүүдийг хүнсний хальсаар сайтар цохино. Тиймээс алхнаас жижиг чипс нь хоолонд орохгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно. Мөн жигнэмэгийн ширхэгүүд хэт задрахгүй.

Гахайн махыг зодохын өмнө чинжүү, давслах хэрэгтэй. Дараа нь халуун ногоо илүү сайн нэвтэрнэ. Бөглөхийн тулд танд 4-5 том шампиньон, 1 амтат чинжүү хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг дунд шоо болгон хуваасан.

Оролцоог хийх, хоол хийх

Дунд зэргийн сонгино хальсалж жижиг шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр шарсанцөцгийн тос. Мөөг, чинжүүг 5-10 минутын дараа энд нэмнэ. Хамгийн гол нь давс, бага зэрэг хар перц нэмэхээ бүү мартаарай.

100 гр будааг урьдчилан буцалгаж, бэлэн болмогц нь хайруулын тавган дээр хийж дүүргэнэ. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг тавина. Бөглөх одоо бүрэн бэлэн боллоо.

Мах бүрт 1 амны халбага дүүргэгчийг хийж өгнө. Цөцгий нь өнхрөх хэлбэрт ордог. Шүдний чигчлүүрээр бэхлээд бүх талаас нь шарсан байна.

Чөмөгтэй махны ороомгийг жигд хуудсан дээр тавиад хагасыг нь шөлөөр дүүргэнэ. Үүнийг усаар шингэлсэн Knor шоогаар сольж болно. Жигнэсэн тавгийг 170°-т 60 минутын турш зууханд хийнэ.

Минут

Энэ хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн өдөр тутмын цэсэнд маш сайн нэмэлт юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч татсан мах 0.5 кг хэрэгтэй. Хоолны хальсан дээр халуун ногоо, давс нэмсний дараа 1-1.5 см зузаантай жигд давхаргад тарааж өгнө.

Дараа нь хатуу бяслагыг нарийн хошуунд үрнэ. Тэд татсан махаар цацагддаг. Та үүнийг гараараа бага зэрэг дарах хэрэгтэй. Киноны тусламжтайгаар өнхрөх өнхрөх шаардлагатай. Үүнийг хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш хадгална.

Дараа нь өнхрүүлгийг гаргаж хальсыг нь авна. Тэр 10-15 минутын турш зогсох хэрэгтэй. Энэ хугацаанд та зуурсан гурилаа хийж болно. Түүний хувьд 2 өндөг, 250 мл сүү, 200 гр гурил холилдоно. Массыг сайтар хольж, цөцгийтэй нягтралтай болно.

Роолуурыг 1.5 см зузаантай хэсэг болгон хуваасан. Тэд бүгдээс унадагзуурсан гурил дахь тал болон хайруулын тавган дээр хуурч илгээсэн. Алтан царцдас үүсэх үед та тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Тэд хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно.

Баярын ширээн дээр ороомог хайчил

Төрөл бүрийн махан зууш өгдөггүй баярт очих нь тун ховор. Манай улсад бүх төрлийн зүслэгүүд түгээмэл байдаг. Гахайн махан талх бэлтгэхэд маш хялбар.

Түүний хувьд 500 гр гахайн мах, болж өгвөл мөрний ир авах хэрэгтэй. Ийм тэгш өнцөгт хэсэг нь "ном" шиг зүсэгдсэн байдаг. Наалдамхай хальсаар хучиж, сайн цохино.

150 гр хатуу бяслаг том хошуунд сараалжтай. 1 атга чидуныг хагасаар нь хайчилж ав. Нэг баглаа ногооныг хутгаар цавчих. Бүх найрлагыг сайтар холино. Махан дээрээ чөмөг хийнэ.

Том өнхрөлтийг хүнсний хальсаар өнхрүүлдэг. Энэ нь утсаар бэхлэгдсэн байх ёстой. Махыг халуун ногоо, давсаар дүүргэдэг. Мөн дотор нь жижиглэсэн сармисаа үрж байвал сайн. Бөөрөнхий махыг нэг цаг орчим исгэх ёстой.

Дараа нь жигд хуудсан дээр 180°-т халаасан зууханд 45-60 минут шарна. Дараа нь хөргөж, хөргөгчинд 5-аас доошгүй цаг байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө 1-1.5 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.

Бяслагтай ороомог

Энэ хоол нь цатгалан, өвөрмөц чанараараа бусдаас ялгардаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 500 гр татсан мах авах хэрэгтэй, тахиа эсвэл цацагт хяруул хэрэглэх нь дээр. Мөн 5 ширхэг шампиньон, 1 сонгино хэрэгтэй.

Тавагны амтыг илүү хүчтэй болгохын тулд 150 гр авах хэрэгтэй.давслаг амттай хатуу бяслаг. Жор нь бас 4 өндөг шаарддаг. Халуун ногоо дотроос зөвхөн давс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Бяслагыг нарийн сараалж дээр хэрчиж, өндөгтэй холино. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Бяслагны массыг түүн дээр асгаж, хэлбэрийн бүх хэсэгт хусуураар тэгшлэнэ. Жигнэх хуудсыг 180 ° -ын температурт 20 минутын турш зууханд илгээнэ.

Энэ үед мөөг, сонгиноо дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хуваасан. Тэд хайруулын тавган дээр илгээгдэж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл шарсан байна. Энд мөн 1 халбага цөцгий нэмж, хольцыг дахин 5 минутын турш чанана.

Татсан маханд халуун ногоо, 2 хоолны халбага талхны үйрмэг нэмнэ. Энэ нь дууссан дүүргэлттэй холилдоно. Бяслагны хальсыг урвуу талдаа хусуураар эргүүлнэ. Дүүргэлтийг дундуур нь тавьдаг. Ирмэгүүдийг бүгдийг нь дугтуй болгон нугалав.

Бөөрөнхийдөө тугалган цаасаар ороож, дахин 30-40 минут жигнэнэ. Та бялууг хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно.

Хурдан өнхрөх

Гэнэтийн зочид хаалганы үүдэнд ирэхэд гэрийн эзэгтэй бүхэн гэрт нь чимэх ямар ч оригинал зүйл байдаггүй нөхцөл байдалтай тулгардаг. Энэ тохиолдолд зууханд чихмэлтэй хурдан махны өнхрөх нь тусална.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд энгийн найрлага хэрэгтэй болно. 300 гр татсан тахианы махыг төрөл бүрийн амтлагчаар сайтар амталж, давсалсан байна. 1 том сонгино дунд шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл шарсан байна. Тахианы өндөг (4 ширхэг) чанаж болгосон.

Татсан махыг илгэн цаасан дээр 3 см-ээс ихгүй зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийж, сонгиноыг голд нь тууз болгон байрлуулна. Үүн дээр бүтэн өндөг эгнэнэ. Татсан махыг хоёр талаас нь боож өгнө.

Роолуурыг 40 минутын турш зууханд хийнэ. 20 минутын турш жигнэсний дараа та үүнийг эргүүлэх эсвэл дээд үлээгчийг асаах хэрэгтэй. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг 3 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, ямар ч хажуугийн тавагтай хамт үйлчилнэ. Соусын хувьд та гар хийцийн эсвэл худалдаж авсан кетчуп хэрэглэж болно. Сайн байна уу!