2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бидний олонх нь төмстэй шарсан өндөг гэх мэт хоолыг нэгээс олон удаа чанаж байсан. Гэхдээ цөөхөн хүн үүнийг зөвхөн "Испанийн омлет" гэж нэрлэдэг гэдгийг мэддэг. Өчигдрийн төмс, сул өндөгнөөс бүрддэг бидний хоол нь жинхэнэ хоолтой бараг ижил төстэй байдаггүй нь үнэн. Дашрамд хэлэхэд Испанид Италийн пиццатай ижил газар байрладаг үндэсний гол хоолнуудын нэг гэж тооцогддог. Энэ нь бараг анхных юм. Испани омлетыг "тортила" гэдэг.
Зөвхөн энгийн кафе, баар гэлтгүй үнэтэй ресторанд үйлчлүүлээрэй. Энэхүү хоолыг манай орных шиг яаран, “өчигдрийн төмс алга болохгүй” гэсэн зарчмаар биш, зөвхөн цэвэр шинэхэн бүтээгдэхүүнээр, хоол хийх технологийн нарийн чанд баримталж бэлтгэдэг. арга нь нэлээд урт процессыг хангадаг.
Испанийн сонгодог омлетыг сонгино, төмсөөр хийдэг. Гэсэн хэдий ч энэ сэдвээр янз бүрийн хувилбарууд байдаг (пиццаны хувьд). Дараа нь омлет дээр хүнсний ногоо, хиам, мах, ургамал, мөөг зэрэг янз бүрийн нэмэлт найрлагыг нэмнэ. Өчигдрийн төмс байхгүй! Энэ ногоо хэрэгтэйЗөвхөн шинэхэн авч, хоолоо сэтгэлээр хий.
Тэгэхээр Испани омлет хийцгээе!
Сонгодог жор: орц
Хэдийгээр жинхэнэ испани омлет бэлтгэхэд маш нарийн төвөгтэй байх шаардлагатай боловч энэхүү хоолны орц нь энгийн зүйлээс илүү юм. Гэрийн эзэгтэй зөвхөн төмс (тав, зургаан ширхэг), сонгино, таван өндөг, нэг зуун грамм оливын тос (Испанид өөр дээр нь тортилла чандаггүй) нөөцлөхөд л хангалттай.
Хоол хийх процесс
Хальсалж төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан сонгино - сонголтоор. Хайруулын тавган дээр халуун тос дээр төмс тавь. Дээр нь сонгино байна. Тагны доор дунд зэргийн халуунд хуурч, үе үе хутгана.
Санамж: ямар ч тохиолдолд төмс дээр хүн бүрийн дуртай шаржигнуур царцдас гарч ирэхийг бүү зөвшөөр. Бэлэн болмогц шигшүүрээр хийнэ, учир нь одоо та илүүдэл тосыг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь хангалттай том аяга руу шилжүүлж, зодуулсан өндөг, чинжүү, давсны холимог дээр хийнэ. Энэ нь төмсийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол сүүлчийнх нь хусуураар бага зэрэг живүүлнэ. Гэхдээ үүнийг мөөгөнцөр болгохоос болгоомжил.
Одоо энэ бүгдийг хорин минутын турш дэвтээнэ. Зөвхөн дараа нь та хуурч болно. Жижиг гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, их хэмжээний тос нэмж, хольцыг хийнэ. Дараа нь та хөдлөх хэрэгтэй болно. Учир нь манай испани омлетыг эргүүлэх хэрэгтэй. Бас нэг удаа ч биш. Үүнийг хутга, хусуураар оролдох нь ашиггүй болно. Та зөвийг нь авах хэрэгтэйхавтангийн диаметр. Мөн та омлетын ёроолыг хангалттай шарсан эсэхийг шалгасны дараа зуухнаас хайруулын тавгаа аваад сэгсэрч, тортилла дээр таваг тавиад дотор нь эргүүлнэ. Дараа нь таваг руугаа түүхий талаас нь буцаана. Мөн ийм заль мэхийг дор хаяж гурван удаа давтах ёстой.
Энэ бол жинхэнэ испани омлет хийх цорын ганц арга юм. Таны харж байгаагаар маш их шуугиан дэгдээж байна. Бүх тарчлал дууссаны дараа таваг тавган дээр тавьж, ургамал цацаж, улаан лоольоор чимэглээд үйлчилнэ.
Тэгээд одоо Испани омлетын сэдвийн өөрчлөлтийг авч үзье. Испанийн баар, ресторанд энэ хоолыг Tortilla a su gusto гэж нэрлэдэг. Хэрэв орос хэлээр бол "захиалга өгөх таваг" шиг сонсогддог. Өөрөөр хэлбэл, тодорхой үйлчлүүлэгчийн хүсэлтээр янз бүрийн найрлагыг нэмж өгдөг. Тиймээс бид Испани омлетийг өөр юугаар хийж болох талаар ярилцах болно.
Мөөгтэй тортилла
Төмс, мөөгтэй испани омлет нь сонгодог байхаа больсон ч амт нь мууддаггүй. Юу хийх ёстой вэ? Нэгдүгээрт, төмсийг эхний жор дээр дурдсантай адил хуурч, гэхдээ сонгиногүй. Сүүлийнх нь (нэг зүйл) тусдаа хайруулын тавган дээр шарсан байх шаардлагатай. Дараа нь 50 гр нилээд жижиглэсэн гахайн мах, мөөгний зүсмэлүүдийг (зургаан хэсэг болгон хуваасан) нэмнэ.
Дахин таван минут хуурна. Төмс нэмээд гурван минутын турш хуурч, дээр нь дугуйлан зүссэн хоёр улаан лоолийг хийж, дуртай ургамлаар нь цацаж, давс, чинжүүтэй зодуулсан таван өндөг хийнэ. Дахин хэдэн минут гал дээр байлгана.гурав, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, тагийг нь таглаад таван минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.
Улаан лооль, чинжүүтэй омлет
Энэ тортилла нь хүнсний ногоо агуулсан тул сонгодог тортиллагаас илүү шүүслэг байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та сонгодог жорын талаар ярихдаа хэд хэдэн том төмс хайчилж, сонгинотой хуурч авах хэрэгтэй. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тойрог болгон хуваасан хоёр улаан лооль, нэг хонхны чинжүү нэмнэ. Таван зодуулсан өндөгтэй бүх зүйлийг асгаж, тортиллагаа дор хаяж хэдэн удаа эргүүлэхээ мартуузай 10-15 минут буцалгана.
Төмс, хиамтай испани омлет
Тортилла, мөн пицца зэрэгт зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн бараг бүх зүйлийг нэмж болно. Хэрэв та төмс, өндөг идэх магадлал багатай гэж бодож байвал хоолонд махны бүрэлдэхүүн хэсэг нэмнэ. Жишээлбэл, ижил хиам. Ийм омлет бэлтгэх зарчим нь өмнөхөөсөө ялгаатай биш юм. Эхлээд сонгинотой төмс хуурч, дараа нь тойрог болгон хуваасан гурван хиам нэмж, өөр таван минутын турш хуурч, дараа нь зодуулсан өндөг (4 ширхэг) хийнэ. 15 минутын турш хоол хийх нь мэдээжийн хэрэг, тавагтай хамт эргүүлнэ. Хоолны амтыг улаан лооль, чинжүү, ногоон вандуй, ургамал болон бусад нэмэлт орцуудыг нэмснээр янз бүрээр өөрчилж болно.
Удаан агшаагч дахь омлет
Өнөөдөр та олон хүний дуртай ийм хоолыг гайхамшигт зууханд хийж болно. Түүнээс гадна, энэ тохиолдолд нэг нь нэмж болноба мах, ингэснээр хоол нь өдрийн хоолонд зориулсан бүрэн хэмжээний хоол болно. Үүнээс гадна бэлтгэл хийх шаардлагагүй. Махаа жижиг хэсэг болгон (ямар ч, 200 грамм), хоёр төмс, нэг сонгино, хоёр улаан лооль хэрчхэд хангалттай.
минут. Тэгээд дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, өөр арван минут хүлээнэ үү. Уг процедур нь мэдээжийн хэрэг удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ та зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй тул удаан агшаагч үүнийг чамгүйгээр зохицуулж чаддаг тул та үүнийг тэвчих боломжтой. Гэхдээ эцэст нь та тосгүй болгосон гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай хоол авах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Жин хасахад тустай өглөөний цай. Жин хасах зөв өглөөний хоол: жор
Жин хасах хамгийн эрүүл өглөөний цайг хэрхэн сонгох вэ? Хамгийн гол нь зөв бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо анхааралтай хандах явдал юм. Өглөөний цайнаас татгалзах нь илүүдэл жинг хурдан алдахад хувь нэмэр оруулахгүй, харин эвдрэлд хүргэдэг тул хүн бүр өглөөний цайгаа уух хэрэгтэй. Энэ нийтлэлийг уншаад та хамгийн сайн жорыг олж мэдэх болно
Амттай түргэн өглөөний цай. Өдөр бүр өглөөний цай: жор
Та гэр бүлийн гишүүддээ ямар амттай түргэн өглөөний цай хийж болохыг мэдэх үү? Үгүй гэж үү? Тэгвэл энэ нийтлэл танд энэ талаар туслах болно
Эр хүнд зориулсан өглөөний цай: амттай, эрүүл өглөөний цай
Өглөөний цай нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай дутагдаж буй энергийг нөхөх боломжийг олгодог хамгийн эрт хоол юм. Энэ нь амттай, тэжээллэг, амархан шингэцтэй байх ёстой. Өнөөдрийн нийтлэл нь эрэгтэй хүний өглөөний цайнд юу хоол хийх, хэрхэн зөв хийхийг танд хэлэх болно
Орос уламжлалт өглөөний цай. Амтат, эрүүл өглөөний цай: өдөр бүр хийх жор
Орос бол эртний хоолны уламжлалтай үндэстэн дамнасан орон юм. Эрт дээр үеэс нутгийн оршин суугчид газар тариалан, газар тариалан эрхэлж ирсэн бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, үр тариа, мах, сүүн бүтээгдэхүүн зэргийг ширээн дээр байнга тавьдаг байсан гэсэн үг. Учир нь тэдний хоолны дэглэм үргэлж олон янз байдаг. Өглөө нь тэд ихэвчлэн бүх төрлийн үр тариа, хуушуур, хуушуур, банш, зуслангийн бяслагны кассерол зэргийг хэрэглэдэг. Өнөөдрийн нийтлэлд өдөр бүр амттай өглөөний цай хийх хамгийн алдартай жорууд багтсан болно
Өглөөний цайны шилдэг санаанууд. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан ням гарагийн өглөөний цай
Энэ нийтлэлд бид дэлхий даяар өглөөний цай уух сонирхолтой санаануудыг хэлэлцэх болно. Бэлэн үү? Тэгвэл яг одоо эхэлцгээе
