Лентен цэс: Лентийн өдөр бүрийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ортодокс Христэд итгэгчдийн хувьд цаг хугацаа нь сүнслэг болон бие махбодийн хувьд өөрийгөө хөгжүүлэх цаг гэж тооцогддог. Зугаа цэнгэлээс татгалзах, хоосон яриа өрнүүлэх, өмнөх гомдлоо уучлах, шашны зан үйлийг дагаж мөрдөх нь мацаг барихын салшгүй хэсэг юм. Та энэ нийтлэлээс лентен цэсний жишээг олж болно.

Лавын үеэр идэх дүрэм

Мацаг барихаар шийдэхээсээ өмнө хязгаарлалтад бэлэн байгаа эсэхээ бодох хэрэгтэй. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, тэтгэвэр авагчид, ходоодны өвчтэй хүмүүс сүнслэг мацаг барихад өөрсдийгөө хязгаарлах нь дээр. Энэ үйл явцын гол зүйл бол өөртөө үнэнч байж, давуу талаа тооцоолох явдал юм. Ходоод хоосон байх нь сүнслэг хоол идэхээс сатаарах ёсгүй.

Мацаг барих үед мах, цагаан идээ, далайн хоолыг хязгаарладаг. Заримдаа загас идэхийг зөвшөөрдөг. Энэ бүхэн таны нийтлэлийг хэр хатуу байлгахаар шийдсэнээс хамаарна.

Хамгийн хатуу сонголт бол өдрийн турш хоолноос бүрэн татгалзах явдал юм. Энэ нь зөвхөн дасгал хийдэггүй бүрэн эрүүл хүмүүст тохиромжтой.

Ортодокс хуанлид байдагхалуун, тослог хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог мацаг барих өдрүүд. Хойд хотын оршин суугчид ийм туршилт хийхээсээ өмнө хэд хэдэн удаа бодох хэрэгтэй.

Мацаг барих хамгийн хялбар сонголт нь энэ бизнест эхлэгчдэд тохиромжтой. Энэ нь мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, түүний дотор өндөгийг хязгаарлахаас бүрдэнэ. Үгүй бол та лентен цэсийг эмхэтгэхдээ өөрийгөө үгүйсгэж чадахгүй. Маш олон амттай жор байдаг, махыг шош эсвэл шар буурцагны бүтээгдэхүүнээр сольж, загасны оронд нори навч тохиромжтой, банана өндөгөөр солигддог.

Мацаг барихад бэлдэж байна

Лентээс долоо хоногийн өмнө махан хоолноос татгалздаг заншилтай. Энэ нь таныг бага зэрэг идэх шинэ аргад дасаж, биеийг стресст оруулахгүй байх боломжийг олгоно. Энэ үед итгэгчид Масленица тэмдэглэж, хуушуур жигнэж, загас, өндөг, зуслангийн бяслаг, зөгийн бал, чанамал зэргийг дүүргэдэг.

Шrovetide долоо хоногийн сүүлийн өдөр Лентен цэсийг хатуу баримтлах ёстой. Энэ өдөр ойр дотны хүмүүсээсээ уучлал гуйж, гомдлоо арилгадаг заншилтай.

Нийтлэлээс гарах

Мацаг барих үед ходоод шинэ хэмнэлд дасан зохицдог тул шинэ хоол хүнс түүнд хор хөнөөл учруулдаг. Тиймээс та ердийн хоолондоо аажмаар буцаж, лентен цэсийг өргөжүүлэх хэрэгтэй. Амттай махан хоол, чихэр, нарийн боов, архи зэргийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Улаан өндөгний баярын эхний өдөр ходоодоо хүнд хоолоор ачаалж болохгүй. Хоолны дэглэмд цагаан идээ, дараа нь загас, махыг нэмж оруулах нь дээр.

Буурцагны салат

Мацаг барих өдөр бүрийн лентен цэсэнд шош, вандуй, хүнсний ногоо бүхий энгийн, амттай, энгийн салат багтаж болно. Буурцагыг хоол хийхээс өмнө усанд дэвтээнэ.

Орц:

• нэг шил шош;
• нэг шил вандуй;
• гурван зуун грамм ногоон шош;
• ногоон;
• хоёр өргөст хэмх;
• интоорын улаан лооль;
• 45мл оливын тос;
• халуун ногоо;
• амтлах бол шохой эсвэл нимбэгний шүүс.

Хүнсний ногооны шошны салатны жор:

1. Буурцаг, вандуйг чанана.
2. Ногоон шошыг хоёр хувааж 20 минут буцалгана.
3. Өргөст хэмх, улаан лоолийг хэрчинэ.
4. Саванд буурцаг, ногоо, тос, нимбэгний шүүс, ургамлыг холино.

Энэ хоолонд буурцагт ургамал гэх мэт хүнсний ногоо юу ч байж болно. Туршилт хийхээс бүү ай.

Хүнсний ногоотой кускус

Кускусыг дорнын олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг. Энэ нь зөөлөн, нарийн амтаараа алдартай. Олон төрлийн үр тарианы нэгэн адил ашигтай бодис, эрдэс бодис агуулсан, хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, ходоодонд удаан хугацаагаар цатгалан мэдрэмжийг үлдээдэг. Couscous нь ихэвчлэн lenten цэсний жороор олддог. Мацаг барих үеэр зөв, тэнцвэртэй хооллолтын талаар мартаж болохгүй. Хүнсний ногоотой кускус өглөөний болон өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• нэг аяга үр тариа;
• чийдэн;
• лууван;
• хоёр хонхны чинжүү;
• гурван улаан лооль;
• чинжүүчинжүү;
• цуккини;
• шилэн ус;
• хоёр хумс сармис;
• чидун жимсний тос;
• ногоон;
• халуун ногоо.

Хоол хийх алхмууд:

1. Хүнсний ногоог сайн угаана. Лууван, сонгино, цуккиниг хальслаарай.
2. Луван, сонгино, улаан лооль, сармисаа жижиглэн хэрчээд хайруулын тавган дээр халаана.
3. Цуккини болон перцээ томоор хайчилж, бусад ногоотой хамт хийнэ.
4. Чилигээ аль болох хэрчиж хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Таван минут хутгасны дараа амтлагчаа нэмнэ.
6. Усанд хийгээд кускус хийнэ.
7. Тагийг нь таглаад таван минут буцалгана.

Хоолонд шинэлэг, шүүслэг болгохын тулд ногоон болон нимбэгний шүүс нэмнэ.

Энэ хоолыг өөр дуртай ногоогоо ашиглан хийж болно. Жишээлбэл, хаш, байцаа, манжин нь тэдэнд тохиромжтой. Хүнсний ногоотой кускус нь мөөгийг төгс нөхөх болно.

Мөөгтэй Солянка

Мөөгтэй Солянка бол ер бусын, анхны, амттай хоол юм. Энэ нь таны Лентен цэсний онцлох зүйл болох нь дамжиггүй. Мацаг барихдаа халуун, хүйтэн аль алинд нь хооллодог тул ямар ч өдөр идэж болно.

Энэ бол зочдыг үүдэнд ирэхэд хийж болох хоол юм. Энэ нь тэдний анхилуун үнэр, исгэлэн амтаараа тэднийг гайхшруулах болно.

Энэ тавагны орцуудыг сольж болно. Та хөргөгчинд байгаа ногоогоо хэрэглэж болно. Мөн даршилсан байцаатай хоол хийх хувилбар бий.

Шаардлагатай орцхоол хийхдээ:

• даршилсан өргөст хэмх;
• чийдэн;
• таван төмс;
• хоёр зуун грамм мөөг;
• нэг зуун грамм даршилсан мөөг;
• бага халбага улаан лоолийн оо;
• 45 грамм ургамлын тос;
• амтлах амтлагч.

Хоол хийх:

1. Саванд ус хийж, зууханд хийнэ.
2. Төмсийг угааж, хальсалж, хэрчинэ. Буцалж буй усанд хийнэ.
3. Шуурхай хийх. Лууван, сонгино хайчилж ав. Ургамлын тосонд шарна.
4. Өөр саванд мөөгөө хуурна.
5. Бэлэн мөөгийг шарсан махтай хослуулсан.
6. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Хэдэн минут хутгана, даршилсан мөөг нэмнэ.
8. Шуурсан махаа гал дээр дахин нэг минут байлгаад чанасан төмстэй саванд хийнэ.
9. Амтлагч, булан навч, жижиглэсэн дилл эсвэл яншуй нэмнэ.
10. Хэдэн минут чанаад унтраа.

Тавганд хийсэн шөлний дээр нэг зүсэм нимбэг хийнэ, түүнийг чидун эсвэл каперсаар сольж болно.

Хүнсний ногоо болон кускусаар дүүргэсэн чинжүү

Чихмэл чинжүүг ихэвчлэн татсан махаар бэлтгэдэг. Энэ хувилбарт махыг кускус, хүнсний ногоогоор солино. Ийм хоолыг өдөр бүр лентен цэсэнд оруулах боломжтой. Энэ үр тарианы оронд будаа эсвэл Сагаган будаа хэрэглэж болно.

Жорны орц:

• хонхны чинжүү (ойролцоогоор 7 ширхэг);
• 30 грамм кускус;
• 30 грамм хулуу;
• хагас улаан сонгино;
• хагас жижиг халбага шар буурцагны сүмс;
• 300мл шүүсэн ус;
• бага зэрэг оливын тос;
• килантроны мөчир;
• яншуйны мөчир;
• сармисны хумс;
• амтлах амтлагч.

Хоол хийх алхмууд:

1. Саванд нэг зуун миллилитр ус халааж, буцалгаж эхлэхэд нь үр тариа хийнэ.
2. Савыг таглаатай таглана. Кускус таван минутын дараа бэлэн болно.
3. Хулуугаа хальсалж, целлюлозыг нь цавчих, бэлэн үр тариатай холино.
4. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, сайтар халсан хайруулын тавган дээр хуурна. Бэлэн болмогц хулуу болон кускустай аяга руу шилжүүлнэ.
5. Хэрчсэн яншуй, килантро, халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
6. Чинжүүгээ угааж, голыг нь зүснэ. Үүссэн дүүргэлтээр дүүргэ.
7. Үлдсэн 200 мл цэвэр усаа аяганд хийнэ. Дотор нь чинжүүгээ жигд тараана.
8. Тагийг нь таглаад таваг буцалгана.

Чинжүү 20 минутын дараа идэхэд бэлэн болно.

Лентил карри

Лэнтиний цэсэнд зориулсан сэвэг зарамны олон жор байдаг. Энэ төрлийн шош нь витамин, ашигтай эрдэс бодис, бодисын агуулах юм. Сэвэг зарамтай хоол идэх нь хоол боловсруулах болон зүрхний системд сайнаар нөлөөлдөг.

Сэвэгнэмийг хоол хийхээсээ өмнө шөнөжин усанд дэвтээсэн байх ёстой.

Каррид шаардагдах найрлага:

• 220гр шош;
• 200гр чанасан будаа;
• чийдэн;
• 460 гр улаан лоольбуулгах;
• 150 мл кокосын сүү;
• хоёр хумс сармис;
• том халбага оливын тос;
• нэг том халбага карри халуун ногоо;
• бага хэмжээний халбага гарам масала;
• бага халбага турмерик, цагаан гаа.

Хоол хийх алхмууд:

1. Шош чанах.
2. Халуун хайруулын тавгандаа тосоо халаагаад жижиглэсэн сонгино, сармисаа хийнэ. Алтан хүрэн болтол хуурна.
3. Тэдэнд гоймон, сүү, халуун ногоо нэмнэ. Зургаан минутын турш хооллоорой.
4. Буурцаг нэмээд хутгана. Таны хоол 20 минутын дотор бэлэн болно.

Будаатай карригаар үйлчил.

Хүнсний ногооны байцаатай ороомог

Байцааны ороомог нь туранхай байж болно гэдэгт итгэхэд бэрх. Лентийн үеэр цэсийг мөөг, будаагаар хийсэн энэ хоолоор дүүргэж болно.

Хүнсний ногоотой байцааны орц:

• шилсэн ус;
• байцаа;
• хагас аяга будаа;
• 300 грамм шинэхэн шампиньон;
• лууван;
• амттай улаан лоолийн оо.

Хоол хийх:

1. Будаагаа хагас болтол нь чанана.
2. Байцаа угааж, навч болгон хуваана. Буцалж буй усанд хийж, нэг минут хүрэхгүй хугацаанд хооллоорой.
3. Халуун даавууг хүйтэн усан доор тавьж хөргөнө.
4. Луван, мөөгийг хэрчээд холино. Үүссэн массаа будаатай холино.
5. Дүүрмэгээ навчны хооронд тараана. Болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Хэрвээ хуудас нээгдвэл шүдний чигчлүүрээр бэхлээрэй.
6. Хоол хийхдээ ус, улаан лоолийг аяганд хийнэнаах. Байцааны ороомог байрлуул.
7. Дунд дулаан дээр 20 минут буцалгана.

Энэ хоолыг ургамлаар чимэглэж болно.

Сагаган котлет

Лентен цэсний жор нь Сагаган котлет хийх сонголтоор дүүрэн байдаг. Та энгийн үр тариа хэрэглэж болно, гэхдээ хэрэв та дэлгүүрийн тавиур дээр ногоон Сагаган харсан бол үүнийг сонгоорой. Энэ төрлийн Сагаган нь илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд чанах үед энгийн үр тарианаас илүү наалдамхай болдог.

Сагаган котлетийн хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм үр тариа;
• чийдэн;
• 12 грамм сармис;
• амтлах ногоон;
• амтлах амтлагч.

Жор:

1. Буцалсан будаагаа хутгагчинд хийж, зуурмаг болтол нь хутгана. Аяга руу шилжүүл.
2. Ногоон, сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Сагаган масстай холино. Холимог.
3. Хүрээлэх. Хэрвээ котлетууд задарч унавал та талхны үйрмэг нэмэх хэрэгтэй.
4. Халуун хайруулын тавган дээр хуурна.

Хэрэв та котлетыг илүү хөнгөн, хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсвэл зууханд шаргал болтол нь жигнээрэй.

Энэ хоолыг ногооны салат эсвэл чанасан төмсөөр нэмж болно.

Усан дээрх хуушуур

Хуушуур бол хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай амттануудын нэг юм. Тэд үндсэн хоол болон амттангаар үйлчилж болно.

Хуушуурыг цуккини түрс эсвэл ялзмагаар дүүргэх нь Лентен ширээний цэсэнд тохирох сайхан үдийн хоол хийх болно. -тайчанамал, мармелад эсвэл зөгийн балаар дүүргэсэн бин нь амттай амттан болно.

Өөхгүй хуушуур хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• шилэн ус;
• нэг шил шигшсэн гурил;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 50мл ургамлын тос;
• 5 грамм сод;
• 2 грамм ваниллин.

Жор:

1. Гурилыг аажмаар усаар холино. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж байнга хутгана. Та хутгагч ашиглаж болно.
2. Гурилын холимог дээрээ элсэн чихэр, ванилин нэмнэ. Хэрэв та амтат хуушуур хийж байгаа бол элсэн чихэр нэмж болохгүй.
3. Тос, хамгийн сүүлд содыг нэмнэ. Бөмбөлөг гарч иртэл хутгана.
4. Үүссэн массаа халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурыг задрахаас сэргийлэхийн тулд илүү их зуурсан гурил авна.
5. Хоёр талдаа шарсан байна.

Энэ таваг нь найман хүнд зориулагдсан.

Үхрийн нүдтэй кекс

Үхрийн нүдийг өөр ямар ч жимсээр сольж болно. Энэ жор нь арван хоёр аяга бялуунд зориулагдсан. Энэхүү жорыг лентен цэсэндээ нэмснээр та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар баярлуулах болно.

Кексийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• шилэн жимс;
• нэг шил улаан буудайн гурил;
• шилэн овъёосны үр тариа;
• маалингын үрийн халбага;
• хагас шил элсэн чихэр;
• халбага жигд нунтаг;
• 250 мл шар буурцагны сүү;
• гурван хоолны халбага алимны соус;
• гурван хоолны халбага ургамлын тос.

Хоол хийх алхмууд:

1. Зуухыг урьдчилан халаана180 градус хүртэл.
2. Саванд сүү, нухаш, цөцгийн тосыг холино.
3. Өөр аяганд үр тариа, гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг хоёуланг нь холино.
4. Эхний аяганы агуулгыг хоёр дахь аягатай холино.
5. Үйлсэн массаа хэвэнд хийнэ.
6. 25 минут жигнэх.

Бэлэн боов нь алтан хүрэн өнгөтэй болно.

Жимстэй смүүти

Берритэй смүүти нь Лентен цэсэнд гайхалтай нэмэлт байх болно. Жимс жимсгэний оронд киви, алим эсвэл бусад жимс тохиромжтой. Өвлийн улиралд шинэхэн жимс олоход хэцүү байдаг тул хөлдөөсөн жимсийг ашиглаж болно.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• нэг шил интоорын шүүс;
• 60 грамм боловсорсон гадил;
• 100 грамм хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ;
• 100 грамм хөлдөөсөн интоор.

Бүх орцуудаа холигчинд хийж сайтар хутгана. Уг ундааг бүлээн, хүйтэн аль алинд нь мөс нэмж ууж болно.