Өндөг дээрээ юу нэмж болох вэ? Та амттай чанасан өндөгийг юугаар, яаж хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы өндөг - талх, махны дараа хамгийн алдартай нь магадгүй айл бүрт байдаг бүтээгдэхүүн. Маш олон тооны аяга тавагны жоронд энэ найрлага байдаг. Хамгийн түрүүнд омлет, чанасан өндөг, шарсан өндөг л санаанд орж ирдэг. Эдгээр хоолыг бэлтгэхэд ихээхэн ялгаатай байдаг. Хэрэв шарсан өндөг нь шар нь бүрэн бүтэн халуун хайруулын тавган дээр сайтар асгасан өндөг юм бол эсрэгээр нь шар, уурагаас бага зэрэг хольж, нарийн ширхэгтэй, бөөн бүтэцтэй байдаг. Омлет нь агаартай, гөлгөр байх ёстой.

Өнөөдөр бид та бүхэнд өндөгний чанасан өндөг хэрхэн амттай хоол хийхийг хэлж өгөх болно. Энэ үйл явцад онцгой хэцүү зүйл байхгүй, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч үүнийг даван туулж чадна.

Үндсэн (үндсэн) шарсан жор (2 ширхэг)

Орц:

- 3 эсвэл 4 өндөг;

- шинэхэн сүү;

- ус зайлуулах. тос;

- давс.

Өндөгийг бага зэрэг цохиж, сүү, давс хийнэ. ATхайруулын тавган дээр тос түрхэж, бага дулаанаар халааж, бэлтгэсэн өндөгний хольцыг хийнэ. Бага дулаан дээр 5-7 минут хуурч, байнга хутгана.

Шинэ ургамлаар чимсэн нулимж халуунаар үйлчил.

Энэ жорыг үндсэн жор гэж үздэг бөгөөд үүнд олон төрлийн орц-нэмэлт орсон байх нь гарцаагүй. Өндөг рүү илүү сонирхолтой, магадгүй амттай амт өгөхийн тулд юу нэмж болох вэ? Тийм ээ, таны зүрх сэтгэл юуг ч хүсдэг - шинэхэн ургамал, хүнсний ногоо, далайн хоол, гахайн мах, хиам болон бусад бүтээгдэхүүн.

Галин биетэй шарсан өндөгний жор (1 ширхэгээр үйлчилнэ)

Орц:

- хоёр тахианы өндөг;

- зөгийн бал эсвэл агч сироп;

- кокос;

- зарим кокосын сүү;

- давс;

- жимс (чимэглэлийн зориулалтаар);

- ус зайлуулах. тос (хайруул).

Жижиг аяганд сүү, үрж жижиглэсэн кокос, зөгийн бал, давстай өндөгийг хутгана. Цөцгийн тосыг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хайлуулж, өндөг-сүүний хольцыг хийнэ. Хэдхэн минутын турш маш бага гал дээр байнга хутгаж хуурна.

Нэгэн зэрэг тосгүй өөр хайруулын тавган дээр хэдэн зүсэм талх шарж болно. Бэлэн шарсан талхыг шарсан талханд хийж, жимс, хэдэн дусал агч сиропоор чимэглээрэй.

Мексик амтат шарсан өндөгний жор (3 ширхэгтэй)

Орц:

- 5-6 өндөг;

- цөцгий 45-50 мл;

- дунд хэмжээний шинэ улаан лооль 2 ширхэг;

- сармис (хэдэн хумс);

- сонгино;

- халуун ногоо (чинжүү, зира, турмерик, зира, карри) тус бүр 1 цайны халбага;

- давс;

- шинэхэн ургамал (килантро, яншуй, лаврын);

- хөх тарианы талх шарсан талх;

- 1 чинжүү чинжүү;

- ус зайлуулах. тос (хайруул).

Сонгино, сармис, чинжүүгээ нилээд хэрчиж, цөцгийн тосонд амтлагчаар бага зэрэг хуурна. Улаан лоолийг голоос нь хальсалж, нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүх хольцыг 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав. Тус тусад нь аяганд өндөгийг цөцгийтэй бага зэрэг цохиж, энэ масстай хүнсний ногоо дээр хийнэ. Байнга хутгаж, өндөгийг буцалгана. Хөх тарианы шарсан талх дээр өндөглөдөг. Та тавгаа нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглэж болно.

Том шарсан өндөг (2 ширхэг)

Өндөгний чанасан өндөг дээр юу нэмэх вэ? Үүнийг илүү зөөлөн, амттай болгохын тулд? Энэ нь онцгой бэрхшээл, бодитой бус хүчин чармайлт шаарддаггүй, та зүгээр л хэдэн энгийн нууцыг мэдэх хэрэгтэй - зодуулсан өндөгнүүдэд зөвхөн давстай майонезтай цөцгий нэмж, өндөгний хольцыг жижиг ширмэн хайруулын тавган дээр өндөр хажуугаар нь хуурч ав. маш бага дулаан.

Орц:

- 3 эсвэл 4 өндөг;

- давс;

- майонез (доод тал нь 65% өөх тос) 2 ширээ. халбага + цөцгий (өөх тосны агууламж 15% -иас багагүй) 2 хүснэгт. халбага;

- шинэхэн ургамал.

Тусдаа саванд хутгагчтай өндөгийг сайтар хутгаж, цөцгий болон майонезаас болгоомжтой хийнэ. Дахин сайтар хутгана. БагаБага дулаанаар хайруулын тавган дээр халааж, хольцыг нь асгаж, хусуураар хольж, таган дор хуурч ав. Өндөгийг хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн ногооноор чимэглэж, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Хүүхдэд зориулсан өндөгний хувилбар

Олон гэр бүл хүүхэдтэй, ээжүүд тэдэнд зориулж тусгай, тохиромжтой хоол бэлддэг гэдгийг бүү мартаарай. Хүүхдэд чанасан өндөгийг юугаар хийж болох вэ? Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний сонголт нь мөөг, халуун амтлагч, тамхи татдаг мах, хүүхдийн биед хортой бусад найрлага зэрэг зарим хязгаарлалттай байдаг. Ээж нь нялх хүүхдэдээ хоол хийхээр шийдсэн өндөг рүү юу нэмж болох вэ гэсэн асуулт нэлээд шийдэгдэнэ. Хиам, улаан лооль (1 порц) бүхий шарсан өндөг нь сайн сонголт байх болно.

Орц:

- 1 эсвэл 2 өндөг;

- шинэхэн интоорын улаан лооль 1-3 ширхэг;

- хиам 50гр;

- давс;

- ус зайлуулах. хайруулын тос.

Эхлэхийн тулд улаан лоолийн арьсыг зайлуулах ёстой. Хиам, интоорын улаан лоолийг нилээд цавчих, бага зэрэг хуурч ав. Бага зэрэг зодуулсан өндөгийг давстай хайруулын тавган дээр хийнэ, агуулгыг нь холино. Бага дулаанаар 7 минутаас илүүгүй хугацаанд байнга хутгаж хуурна. Хүүхдийнхээ дуртай таваг дээр интоорын улаан лоолийн хагасыг эсвэл шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Ер бусын шарсан өндөгний жор

Өглөөний цайг амны хөндийн анхилуун үнэртэй өндөгний хоолгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байх. Өндөг нь ер бусын хоол болж хувирахын тулд юу нэмж болох вэ? Уламжлалт бус шарсан өндөг хийх олон жор байдаг.

Утсан загастай шарсан өндөг (2 ширхэг)

Орц:

- утсан загас (хулд, хулд, ягаан хулд) 150 гр;

- сүү 2-3 tbsp. халбага;

- 4 өндөг;

- давс;

- ургадаг. тос;

- 1 колраби байцаа;

- самар;

- ус зайлуулах. тос;

- чинжүү.

Байцаагаа зайлж, нимгэн хэрчиж, давс хийж, перец, үрж жижиглэсэн самар нэмээд цөцгийн тос, ургамлын тос холино.

Нэг аяганд сүү, өндөг, давс, перцээ бага зэрэг хутгана. Загасыг тууз болгон хайчилж ав. Өндөгний хольцыг цөцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг "барьж", утсан загас нэмээд хольж, таван минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав. Колраби тавган дээр тавиад, дээр нь чанасан өндөглөдөг. Интоорын хагас, ургамлаар чимэглээрэй.

Та ийм үрэлгэн шарсан өндөгнүүдэд юу нэмэхээ гайхсаар л байна уу? Бидэнд ч гэсэн хариулт байна!

Грекийн домогт шарсан өндөг (2 ширхэгээр үйлчилнэ)

Орц:

- 4 эсвэл 5 өндөг;

- хиам - 2 нимгэн зүсмэл;

- хоёр дунд хэмжээний улаан лооль (хальсалж);

- сараалжтай бяслаг;

- дунд хэмжээний сонгино;

- grouviera бяслаг (эсвэл ямар ч хатуу бяслаг) - цөөн хэдэн зүсмэлүүд;

- амтат дарс (дөрөвний аяга);

- бага зэрэг гурил;

- нимбэгний шүүс;

- ус зайлуулах. тос;

- давс, перец.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хоёр гүн хайруулын таваг хэрэгтэй болно. Үүний аль нэгэнд нь улаан лоолийг хоёр хуваасан шарсан мах хийх шаардлагатай. Хоёрдугаарт, дүүргэгчийг бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд сайтар шарсан, нилээд жижиглэсэн сонгино жижиглэсэн хиам, гурил, давс, чинжүү, дарстай холилдсон байх ёстой. Энэ хольцыг 10 минут буцалгасны дараа үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд зөөлөн хольж, улаан лоолийн шарсан тал дээр жигд тараана. Урьдчилан халаасан зууханд 10 минут орчим жигнэх.

Өндөгийг ер бусын аргаар чанаж идэх хэрэгтэй. Нимбэгний шүүстэй буцалж буй усанд (ойролцоогоор 3 шил) өндөгийг нэг нэгээр нь сайтар хугалах хэрэгтэй, уураг нь хангалттай чанга болмогц та үүнийг нүхтэй халбагаар авч, дүүргэгчтэй хайруулын тавган дээр хийнэ.. Дээрээс нь зүсмэлүүдтэй бяслаг хийж, бяслаг хайлж дуустал зууханд буцаана.

Өндөгийг юугаар хийж, баярын хоол болж хувирдгийг та мэдэх үү? Үгүй гэж үү? Тэгвэл энэ жор зөвхөн танд зориулагдсан болно.

Хийсвэр боовны цувтай шарсан өндөг

Орц:

- 6-7 өндөг;

- хиам 200 гр (хиам эсвэл хиамаар сольж болно);

- хатуу бяслаг 100 гр;

- давс, перец;

- шинэхэн мөөг (шампиньон эсвэл хясаа мөөг) 150-200 гр;

- хийсвэр боов;

- ногоон;

- ус зайлуулах. тос (хайруул).

Мөөгийг сайтар зайлж хатаана. Хэрчсэн хиам, мөөгийг хуурч ав. Өндөгийг нилээд сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүүтэй холино. хийнээнэ массыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Маш бага дулаанаар 5 минут хуурч, хааяа хутгана.

Зуурсан өндөгөө хөргөж байх хооронд зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн тавина. Давхаргын хажуу тал дээр хурц хутгаар зүсэлт хийх шаардлагатай, зах гэх мэт зүйл, тууз бүрийн өргөн нь ойролцоогоор 2.5 см, хуудасны дунд хэсэг нь хэвээр байх ёстой.

Зуурсан гурилын голд хүйтэн чанасан өндөг хийнэ. Хажуугийн зүслэгээс pigtail нэхэх замаар дүүргэлтийг хаадаг. Бялууны дээд хэсгийг өндөгөөр түрхэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 25 минутын турш жигнэх. Жигнэх температур 175-180 градус. Ургамлаар чимсэн халуунаар үйлчил.

Одоо та чанасан өндөгнүүдэд юу нэмж хийж болохоо мэдэж, ийм улиг болсон мэт хоолыг хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээл болгож чадна.

Хоолны дуршил!