Шөл яаж хийх вэ? Шөлний сонголтууд: Жор ба найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эмч нар хоол боловсруулалтыг хэвийн болгохын тулд эхний хоолыг өдөрт нэг удаа өдрийн хоолны үеэр идэхийг зөвлөж байна. Олон сонголт байдаг тул гэрийн эзэгтэй нар ижил жороор хоол хийж байсан ч амт нь өөр байдаг. Өгүүлэлд бид алдартай төрлүүдэд дүн шинжилгээ хийж, шөл хэрхэн хоол хийх талаар ярих болно. Танд зөв болгоход туслах тогооч нарын зөвлөгөөг дуустал уншина уу.

Крутонтой шөлний нухаш

Зөвхөн гэрийн цэсэнд тохирохгүй хөнгөн шөл. Баярын ширээн дээр сайхан харагдаж байна.

Шаардлагатай:

• 6 дунд зэргийн төмс;
• 350гр тахианы цээж;
• 1 ширхэг. лууван, сонгино;
• халуун ногоо, давс;
• шинэ ногоон;
• 140 гр бяслаг.

Нухтай шөлийг яаж хийх вэ? Түүний жор маш энгийн.

Хэрчсэн махаа бага зэрэг усанд хийж буцалгана. Дараа нь төмс (илүү зохимжтой бүхэлд нь), халуун ногоо, лууван, давстай шарж сонгино нэмнэ. Бид бүх зүйлийг бэлэн байдалд хүргэдэг. Дараа ньХоолыг хутгагчаар нухсан болтол нь нунтаглаад дахин буцалгана.

Талхыг жижиг дөрвөлжин хэрчээд шарах шүүгээнд хийнэ. Гүн саванд хийнэ, сармисаа хангалттай хэмжээгээр шахаж ав. Croutons зөөлөн болохгүйн тулд хоол идэхийнхээ өмнөхөн тавган дээр асгах хэрэгтэй. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг хийнэ.

Украйны жинхэнэ борщ

Бид бүгд энэ хоолыг тод улаан болгохыг хичээдэг ч хөргөх тусам өнгө нь өөрчлөгддөг. Энэхүү үндэсний жор нь энгийн борцноос ялгаатай амттай анхны хоол бэлтгэхийг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан болно.

Дөрвөн литрийн саванд бид дараахыг авна:

• 450гр гахайн мах (та үхрийн өвчүү хэрэглэж болно);
• 250гр цагаан байцаа;
• том манжин;
• дунд лууван;
• 1 жижиг сонгино;
• 1/2 аяга шош;
• 3-4 дунд зэргийн төмс;
• 3 халбага. л. улаан лоолийн оо эсвэл 2 улаан лооль;
• 1 жижиг чинжүү (болгар);
• лаврын навч, давс, сармис, чинжүү амт;
• ½ цайны халбага цуу;
• ургамлын тос;
• ногоон.

Бид хоолыг Украинд чанаж болгосон байдлаар нь үйлчилнэ. Тиймээс, буузны хувьд бид худалдаж авна:

• 400гр улаан буудайн гурил;
• 2 өндөг;
• 4 халбага. л. хүнсний ногоо, цөцгийн тос.

Баялаг амттай, сэтгэл татам өнгөтэй шөлийг хэрхэн яаж хийхийг бид алхам алхмаар шинжлэх болно.

1. Улаан шош хамгийн удаан чанах болно. Тэгэхээр энэ нь дээрхүйтэн усанд хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ. Бид шоштой савыг гал дээр тавьж, буцалгасны дараа бид усыг өөрчилдөг. Одоо та нэн даруй хэсэг болгон хуваах ёстой махыг нэмж болно. Гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг арилгахаа мартуузай.
2. Энэ үед бид шарсан махаа бэлдэж байна. Бид бүх ногоог цэвэрлэнэ. Бид сонгино, хонхны чинжүүг (шоо дөрвөлжин) шарсан махыг илгээдэг. Шөл бэлтгэх янз бүрийн сонголтууд байдаг, гэхдээ энд бид лууван, нишингэ нэмж, тууз болгон хуваасан (Украйнчууд borscht нь grater ашигладаггүй). Төгсгөлд нь та арьсгүй улаан лоолийн оо эсвэл жижиглэсэн улаан лооль тавих хэрэгтэй. Бага зэрэг гал дээр унтраа.
3. 1 цагийн дараа жижиглэсэн байцаагаа шөл рүү хийнэ. Төмс бэлтгэж эхэл. Бид хальснаас нь чөлөөлж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр илгээнэ.
4. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө бидний амтлагч, давс, нилээд жижиглэсэн сармис, булан навч нэмнэ.
5. Дэвслэн үлдээгээд цуу нэмснээр бага зэрэг исгэлэн, өнгө нь хадгалагдана.
6. Банш бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилаа хийж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, давс, гурил, цөцгийн тосыг холино. Бид бууз хийж давстай усанд буцалгана.

Тавыг цөцгийтэй аяганд хийж үйлчил.

Утсан махтай вандуйтай шөл

Яагаад ч юм энэ хоолыг эрэгтэй хүний хоол гэж үздэг ч эмэгтэйчүүд үдийн хоолны үеэр идэх дуртай байдаг. Одоо ресторанд байдаг шиг вандуйтай шөл хийж үзье.

Орц:

• хальсалсан вандуй - 350 гр;
• давс ба халуун ногоо;
• 1 жижиг улаан хонхны чинжүү;
• 1 дунд зэргийн лууван;
• 1 сонгино;
• 6 төмс;
• утсан гахайн хавирга - 500гр;
• тос - 4 tbsp. л.;
• шинэ ногоонууд.

Эхлээд вандуйгаа хэдэн цаг дэвтээнэ. Дараа нь ус тунгалаг болтол зайлж угаана. Хэрэв та үүлэрхэг шөлөнд дуртай бол үүнийг алгасаж болно. Гал асаа.

Хавиргаа жижиглэн хэрчиж, ясны хэлтэрхийгээр сайтар зайлна. Тамхи татдаг мах үйлдвэрлэгч будаг хэрэглэсэн бол вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Та өөр саванд махаа буцалгаад усаа зайлуулж болно. 25-30 минутын дараа үр тариа руу хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.

Наранцэцгийн тосонд шарсан ногоо хийнэ. Бид төмс цэвэрлэж, зүснэ. Бид вандуйны бэлэн байдлын түвшинг шалгадаг. Зарим нь буцалгахыг илүүд үздэг тул бүх зүйл таны амтаас хамаарна. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээ шөл, давс, амтлагч нэмнэ.

Төмс бараг бүрэн болсны дараа зуухаа унтраа. Жижиглэсэн ногоонуудаа хаяж, исгэж болно.

Гэрийн шөл

Одоо бөөрөнхий махтай шөл хийх талаар ярилцъя.

Дараах орцуудыг авна:

• 300гр татсан тахиа;
• 1 лууван, сонгино;
• лаврын навч, халуун ногоо, давс.

Тестийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 35гр ургамлын тос;
• 1 өндөг;
• 140 гр гурил.

Юуны өмнө бүх орцуудаа бага зэрэг давс хийж холино. Оруулъяхэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийнэ. Үргэлж гурил нэмж, та маш нимгэн бялууг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, гоймонгоо зүсэх хэрэгтэй (одоо тэд үүнд зориулж тусгай төхөөрөмж зардаг). Гоймон нь хоорондоо наалдахгүйн тулд ширээн дээр тарааж, хагас цагийн турш хатаана. Дараа нь хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарж болно. Тиймээс бид эртний үеийнх шиг шөл хийх боломжтой болно.

Гал дээр 3 литрийн савтай ус хийнэ. Буцалж ирэхэд бид нойтон гараар жижиг махны бөмбөгийг өнхрүүлж, тэнд хаядаг. Тэднийг чанаж байх хооронд лууван, сонгиноо хуурч, төмсөө хальсгүй хэрчинэ.

Татсан махан бөмбөлөг рүү гоймонтой бүх зүйлийг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Хэрэв та гар хийцийн гоймоныг өөр саванд буцалж буй усанд хийж, дараа нь тэр даруй коланд руу шидээд нийтлэг хоол хийх таваг руу хийвэл шөл ил тод болно. Халуун ногоо нэмээд бэлэн болгоорой.

Мөөгтэй бяслагтай шөл

Энэ мөөгний шөлийг хатаасан болон шинэхэн бүтээгдэхүүнээс хийж болно. Бид сүүлчийн сонголтыг ашиглах болно.

500 гр шампиньон, балет, цагаан эсвэл бусад төрлийн холимог болон 1 литр усанд:

• 2 ширхэг төмс;
• том сонгино;
• 400гр хайлсан цөцгий бяслаг;
• хос хоолны халбага цөцгий;
• цөөхөн хэдэн хальсалж сармисны хумс;
• ургамлын тос;
• 1/4 халбага гурил;
• амтлагч болон давсыг амтлана.

Хальсалж хэрчсэн төмсөө буцалгана. Энэ үед бид хийдэгхувцаслах: сармистай сонгино, жижиглэсэн мөөгийг цөцгий болтол хуурч, гурил нэмнэ. Энэ бүгдийг агуулгыг нь бараг бэлэн болтол нь хайруулын тавган дээр хийх ёстой. Боловсруулсан бяслаг, цөцгий, халуун ногоо ч бас тэнд илгээгдэх ёстой.

Бяслаг нь уусах хүртэл хэдэн минут чанаад 10-12 минут байлгана. Ургамлаар цацаж, үйлчил. Одоо та мөөгтэй шөл хэрхэн хийхийг мэддэг болсон.

Харчо

Энэ анхны хоол таныг хүйтний улиралд аврах болно. Бэлтгэх нь маш энгийн.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• үхрийн өвчүү - 450гр;
• цагаан будаа - 4 tbsp. л.;
• буталсан самар - 3 tbsp. л.;
• интоорын чавга (prunes, tkemali болон анар жимсний шүүсээр хийсэн чавганы чанамалаар сольж болно);
• Кавказ халуун ногоо;
• ногоон;
• давс;
• аджика - 2 халбага;
• 4 хумс сармис.

Кавказад байдаг шиг амттай шөл бэлтгэхийн тулд бид бүх алхмуудыг дэс дарааллаар гүйцэтгэдэг. Бид чанасан махыг шөлөөс гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр буцааж илгээнэ. Цилантро болон яншуйны мөчиртэй будаа нэмнэ. Энэ ногоон байгууламжийг сугалж авах хэрэгтэй.

Үр тариа бараг бэлэн болмогц түүн рүү нь шарсан самар, 1 халбага хийнэ. hops-sumeli, жижиглэсэн сармис, adjika, ногоон. Шөлөө 25 минут исгэж, дараа нь үйлчил.

Махан хоол

Энэ хоолыг бэлтгэх маш олон арга бий. Жор нь бараг үргэлж өөр өөр хэрэглэгддэг бөгөөд гэрийн эзэгтэйн төсөөллөөс, түүнчлэн үүнээс хамаардагашигласан найрлага. Хөргөгчинд байгаа бүх төрлийн мах, хиам түрхэнэ. Та энд оруулж болно:

• энгийн чанасан, утсан мах;
• утсан болон чанасан хиам;
• хиам ба гахайн мах.

Үр тариа (будаа эсвэл овъёос), төмс, хүнсний ногоо зэргийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Энэ шөлний гол бүтээгдэхүүн:

• чидун;
• даршилсан ногоо;
• нум;
• улаан лоолийн оо.

Гэрийн эзэгтэй нар амттай хонжоотой шөлийг хэрхэн хийх талаар зөвшилцөлд хүрсэнгүй. Тиймээс жорыг таны амтанд тулгуурлан бие даан боловсруулж болно.

Зөвлөгөө

Одоо танд амттай үдийн хоол бэлтгэхэд туслах зөвлөмжүүдийн талаар ярилцъя:

1. Шим тэжээлээ алдаж, амтыг алдагдуулахгүйн тулд нэг дор хоол хийж үзээрэй.
2. Болсон шөлөнд ус хийж болохгүй. Үгүй бол энэ нь тийм ч хүчтэй биш байх болно. Хэрэв танд ийм хэрэгцээ байгаа бол буцалсан ус хэрэглээрэй.
3. Хэрэв та хөөсөө цаг тухайд нь арилгаагүй бол хайруулын тавган дээр байгаа зүйлийг бяслагаар шүүнэ.
4. Хэд хэдэн төрлийн загас хэрэглэвэл шөлний шөл илүү анхилуун үнэртэй болно. Гашуунаас сэргийлэхийн тулд заламгайгаа арилгана.
5. Шөлдөө зориулж мөөгийг өөр өөр хэмжээтэй хэрчнэ. Жижиг нь амт, том нь амт нэмнэ.
6. Арвайг шөлөндөө нэмэхийн өмнө цөцгийн тосонд шарж идэх хэрэгтэй.
7. Сүүтэй шөлний хувьд 5 минут усанд буцалгасан үр тариа эсвэл гоймон хэрэглээрэй.
8. Лаазалсан загас, шөлөө хийж өгнөБэлэн болохын өмнөхөн шөл хийж өгнө.
9. Хэрэв та шөлөнд хэрэглэж байгаа бол жигнэсэн тосоор хуурч болно.
10. Шөлийг булингартахаас сэргийлэхийн тулд чанаж дууссаны дараа булангийн навчийг арилгана.