Киприйн загасны мезе. Амтат загас, далайн хоол

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кипр нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон тооны жуулчдыг татдаггүй. Газар дундын тэнгисийн гурав дахь том арал нь түүхэн уламжлал, байгалийн өвөрмөц тогтоцоор баялаг юм.

Гайхалтай Кипр

Олон хүн үүнийг эрдэнийн чулуу гэж хэлдэг. Эцсийн эцэст энд хамгийн дулаан далай, хамгийн урт зун, гайхалтай үндэсний хоол байдаг. Гэхдээ Киприйн хоолны соёлын жинхэнэ баялаг бол загасны мезе юм. Энд загварлаг ресторан, далайн эрэг дээрх жижиг таверанд хоёуланд нь үйлчилдэг. Энэ диваажинд анх удаагаа ирсэн олон жуулчид мезедесийг тусдаа хоол гэж андуурч байна. Гэхдээ үүнд бага зэрэг дассан зочид ер бусын дуулиантай нэрийн дор тансаг хоолчдод зориулсан гэнэтийн бэлэг байдгийг ойлгосон бөгөөд энэ нь хэд хэдэн хоол агуулсан тусгай цэс юм.

Бага түүх

Мэдлэгтнүүдийн хэлснээр оройн зоогны энэ хэв маягийг эртний Грекчүүд зохион бүтээжээ. Загасны мезийг Кипрт махан мезе гэхээсээ илүү дуртай хэвээр байгаа нь анхаарал татаж байна. Энэ нь ойлгомжтой: Газар дундын тэнгис үргэлж бэлгээрээ алдартай.

Эрдэмтэд Киприйн хоолны энэхүү өвөрмөц онцлогийг тайлах гэж нэг бус удаа оролдсон. Зарим нь илэрхийлсэнМезе нь Арабын орнуудаас арал руу орж ирсэн бөгөөд нутгийн амьдралтай нягт уялдаатай байсан гэж үздэг. Бусад нь энэ заншлын орон нутгийн гарал үүслийн талаар итгэлтэйгээр ярьдаг. Гэсэн хэдий ч эрх мэдэл бүхий хүмүүсийн санал зөрөлдөөнийг үл харгалзан Кипр дэх загасны мезе нь хоолны бэлэг тэмдэг болжээ.

Хоолны сонирхол татахуйц онцлог

Орчин үеийн мезедес нь оройн хоолонд жигд урсдаг бүрэн хоолтой адил юм. Өмнө дурьдсанчлан цэсэнд 5-6 курс багтаж болох бөгөөд заримдаа энэ тоо хорин хүрдэг. Энд хатуу дүрэм журам байдаггүй тул чөлөөт хэв маяг ноёрхож байна. Байгууллага бүр өөрийн гэсэн "репертуар"-тай байдаг. Таверн эсвэл рестораны эзэн зочдыг гайхшруулахыг хичээж, түүнд байгаа бүх зүйл бага багаар ширээн дээр гарч ирдэг. Жуулчид далайн хоолыг мезе гэх мэт ер бусын үзүүлбэрт амтлах боломжийг ашиглаж байгаадаа баяртай байна. Дүрмээр бол энэхүү жижиг хоолны үзүүлбэр хэдэн цаг үргэлжилдэг.

Гэхдээ найрсаг компанид цагийн нислэг байдаггүй бөгөөд тав тухтай орчин нь зочдод амарч, харилцаа холбоо тогтоох боломжийг олгодог. Ийм баялаг цэсний өртөг нь бас тааламжтай байдаг: ихэвчлэн нэг хүнд ногдох 20 еврогоос хэтрэхгүй байдаг. Би юу хэлэх вэ - маш их ардчилсан үнэ, ялангуяа хоол хүнсний элбэг дэлбэг байдлыг харгалзан үзвэл. Загасны махыг аажмаар идэж, хэсэг бүрийн амтыг мэдрэх хэрэгтэй. Энэхүү заншил нь арал дээр амьдрах үндсэн зарчмыг бүрэн тусгасан байдаг: "сига-сига" (эсвэл чимээгүйхэн).

Уламжлалт бүтээгдэхүүн ба онцгой боломжууд

Ихэвчлэн аялал жуулчлалын улиралд бүх байгууллагуудадзочдод стандарт цэс санал болгож байна. Үүнд орон нутгийн соус, ногооны амтлагч, бяслаг, мэдээжийн хэрэг загас, далайн хоол орно, өөрөөр хэлбэл үүнгүйгээр бүрэн хэмжээний мезе бэлтгэх боломжгүй юм. Цэсийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бол янз бүрийн төрлийн талх юм. Энэ нь хавтгай бялуу байж болно - pita талх, croutons эсвэл цагаан талх. Амттангүй ч гэсэн зураг бүрэн бус байх болно. Ихэвчлэн Кипрт элбэг байдаг улирлын чанартай жимсээр үйлчилдэг. Өөр өөр байгууллагууд өөр өөрийн гэсэн онцлогтой байж болох ч хаа сайгүй далайн хоол ширээн дээр гол байр эзэлдэг.

Шуурсан загас эсвэл суфле, жигнэсэн далайн амьтан эсвэл сам хорхой, шарсан далайн амьтан, далайн загасны түрс байж болно. Газар дундын тэнгис нь бэлгээр баялаг юм! Бүхэл бүтэн хоолны эцсийн хөвч нь хүчтэй Кипр кофе байх болно. Энэхүү ундааны тансаг амт нь сайн тоглогдсон симфонийг нөхөх болно.

Хэлсэн бүхэнд би Киприйн мезе нь Лентийн үеэр маш их алдартай гэдгийг нэмж хэлмээр байна. Нутгийн иргэдийн хувьд энэ нь өдөр тутмын нийтлэг хоол юм. Энгийн хүмүүсийн дунд бий болсон хоолны уламжлал арлын өмч болсонд кипрчүүд маш их бахархаж байна.

Чамин дурлагчдад зориулав

Жуулчин бүр тодорхой хэмжээгээр судлаач байдаг. Тэрээр хувь заяагаар төгссөн газрынхаа үзэмж, архитектурын дурсгал, үндэсний хоолны онцлогийг сонирхон судалдаг. Кипрт ирсэн хүмүүст нутгийн хоолны өвөрмөц амтыг мэдэрч, үнэлэх гайхалтай боломж байдаг. Арал дээрх жинхэнэ тансаг хүмүүс тэнүүчлэх газартай байдаг: та дэгжин хувцастай амарч болноэлит зочид буудлын ресторан, эсвэл жуулчдын үдэшлэгээс хол даруухан газарт цагийг өнгөрөөх боломжтой. Тайван орчинд та амарч, ер бусын, чамин зүйлийг амтлахыг хүсдэг.

Зөвхөн далайн эрэг дээрх таверанд маш сайн чанарын загасны мезе санал болгох болно. Ийм байгууллагын эзэд шинэ бүтээгдэхүүнээр үйлчлүүлэгчдийг татахыг хичээдэг. Тиймээс орон нутгийн загасчдын барьж буй зүйл нь торноос шууд далайн эргийн хоолны газруудын хоол руу шилждэг. Ийм байгууллагуудын эзэд нь мезе дэх шинэхэн дун агуулдаг. Энэхүү амттан нь маш эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Арал дээрх дунгаас олон тансаг хоол бэлтгэдэг. Бүрхүүлд эсвэл түүнгүйгээр нялцгай биетээр үйлчилж, тэднээс шөл хийж, янз бүрийн салатанд оруулах нь заншилтай байдаг. Энэ бүх хоолны сүр жавхлан нь мэдээжийн хэрэг ямар ч аялагчдад урам зориг өгдөг боловч дараа нь доог тохуу болохгүйн тулд ширээн дээр чамин хоолыг хэрхэн яаж даван туулах вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Гайхамшигтай амтыг нь мэдрэхийн тулд дун хэрхэн зөв идэхийг олж мэдье.

Хясаатай дун

Хясааг нялцгай биетээр чанаж, амтлагч анх удаа ийм чамин зүйлтэй нүүр тулах үед доторх агуулгыг нь идэж болох эсэхэд эргэлздэг. Зарим нь бүрхүүлийг онгойлгохдоо эвгүй үйлдлээс айж, өөрсдийгөө үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, туршилт хийхээс татгалздаг. Бусад нь мунхаг байдлаасаа болж, тэдний бодлоор бэлэн нялцгай биетний шаардлагагүй элементүүдийг устгадаг. Нэг үгээр бол хүн бүр өөрт тохирсон зүйлээ хийдэг. Бодит байдал дээрдун, бүрхүүлээс бусад бүх зүйлийг идэж болно. Тэд зууханд шатаасан, буцалгаж болно, гэхдээ бэлтгэх аргаас үл хамааран тэдгээр нь маш эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Мэдээж бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, маш сайн чанартай байх ёстой.

Харцагнаас хясааны мах гаргаж авахдаа сэрээ хийхийг зөвшөөрдөг. Ёс суртахууны хоёр дахь сонголт бол бүрхүүлийн хаалганы аль нэгийг хэрэглүүр болгон ашиглах явдал юм.

Амтлах дүрэм

Зоогийн газарт орсон хүн чамин хоолтой хэрхэн харьцахаа мэдэхгүй хэцүү байдалд орох нь элбэг. Энэ шалтгааны улмаас гайхалтай амттай хоол нь үдшийн төгсгөл хүртэл хэвээр үлдэж чадна. Тайлбарласан нөхцөл байдал нь загас, далайн хоол, ялангуяа хясаа ширээн дээр байх үед ажиглагддаг. Эхлээд та ийм ер бусын хоол хийхэд шаардлагатай багаж хэрэгсэл байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Ширээн дээр тусгай хавчуур, хясааны сэрээ байх ёстой. Эхний зүйл нь тавган дээр дун засахад, хоёр дахь зүйл нь дунгаас дун гаргахад хэрэгтэй.

Далайн хясаа далавчин дээр тавьсан тохиолдолд тусгай хэрэгсэл ашиглахгүйгээр идэж болно. Үүнийг дараах байдлаар хийнэ: махтай хясааны хагасыг нэг гартаа хийж, соусаар амталж, амандаа зөөлөн илгээнэ. Ширээн дээр нимбэгний зүсмэл, алчуур бүхий аяга таваг байх ёстой. Эдгээр шинж чанарууд нь хуруугаа угаахад шаардлагатай.

Дүгнэлт

Хэрхэн дун идэж, хоол идсэний дараа юу хийхээ мэддэг болохоорРесторанд ороход чөлөөтэй байгаарай. Үнэн, өнөөдөр тэдгээрийг ихэвчлэн тавган дээр эсвэл шорлог дээр хатгасан илүү тансаг хэлбэрээр үйлчилдэг.

Далайн хоол нь өвөрмөц амттай, эрүүл мэндэд тустай. Тиймээс тэд ширээн дээр байх үед энэ нь үргэлж жинхэнэ тансаг хүмүүсийн баяр болдог.