2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бялуу, бяслагны бялуу, боов зэрэг нь чинээлэг гэр бүлийн урт хугацааны бэлэг тэмдэг, эзэгтэйн бахархал юм. Орчин үеийн ертөнцөд хоол хийхэд бага, бага хугацаа үлдсэн ч та гэр бүлээ нарийн боовоор баярлуулахыг хүсч байна. Мөөгөнцөргүй зуурсан гуриланд хамаагүй бага цаг зарцуулдаг. Бялууны хувьд та богино боов эсвэл исгээгүй боов хэрэглэж болно.
Богино зуурсан гурилан дээр жигд нунтаг байхгүй, жигд нунтаг эсвэл содыг найрлагад нь хангалттай хэмжээний хүчил агуулсан шинэхэн зуурмагт хэрэглэдэг. Бялууг мөөгөнцөргүй зуурмаг бэлтгэх нь уламжлалт мөөгөнцөрөөс хамаагүй хурдан бөгөөд үр дүн нь муу биш юм.
Хийсвэр боовоо бүү мартаарай. Энэ нь давслаг, чихэрлэг биш тул ямар ч дүүргэлт нь үүнтэй сайн зохицож, бүтээгдэхүүн нь маш зөөлөн байдаг. Энэ бол өндөг, мөөгөнцөргүй зуурмаг боловч гэртээ бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа, ур чадвар шаардагдана.
Бялууг бэлэн бүтээгдэхүүнээс энгийн аргаар мөөгөнцөргүй зуурмаг бэлтгэнэ. Нэг багц цөцгийн тосыг өрөөний температурт халаанатос. Дараа нь бүх зүйлийг зүгээр л ширээн дээр зуурч, гуриланд завсарлага хийж эсвэл зуурсан гурил зуурах ажлыг комбайнд даатгаж болно. 6 аяга (шилний эзэлхүүн 250 мл) гуриланд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, хагас аяга элсэн чихэр, 4 өндөг, 2 аяга 20% цөцгий, хагас халбага сод, давс нэмнэ. Зуурсан гурилыг хурдан зуурч, гараараа дулаацуулахгүй байхыг хичээгээд хүйтэнд аваачиж, ороомгийн хальсаар бүрхэнэ. Хагас цагийн дараа та бялуу хийж болно.
Ийм бялуунд зуслангийн бяслаг эсвэл амтат чавга дүүргэх нь тохиромжтой. Бид зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, нэг хэсгийг нь 0.5 см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, металл хуудсан дээр тавьдаг. Дээрээс нь дүүргэх давхаргыг тавиад тор хэлбэрээр зуурсан гурилаар хаа. 1.5-2 см өргөн тууз болгон хайчилж, бялууг сүүтэй зодуулсан өндөгөөр тосолж, дунд зэргийн дулаан дээр зууханд хийнэ. 20-25 минутын турш жигнэж, хөргөөд алмаазан хэлбэрт хуваана.
Цөцгий, зуслангийн бяслагтай бялуунд мөөгөнцөргүй зуурсан гурил хийж болно. Энэ зуурмагийг урьдчилан хийж, хөргөгчинд 2-3 хоног байлгаж, шаардлагатай бол хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг тул гайхалтай юм. Түүний жороор бичсэн бүтээгдэхүүний багцыг энд оруулав: нэг боодол зуслангийн бяслаг, нэг аяга цөцгий, нэг халбага сод, 3 аяга гурил. Зуурах шаардлагагүй, бүтээгдэхүүнээ хольж, гялгар уутанд хийгээд хөргөгчинд хонуулна.
Ааруултай зуурмаг дээр хийсэн бялууг дүүргэгчийг давстай, чихэрлэг аль алиныг нь авч болно. Байцаатай, ургамал сонгинотой, өвлийн улиралд алимтай, интоортой бялуу амттай байдаг.зун. Мөн энэ зуурсан гурилаар бялуу хийж, зууханд жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр шарах нь тохиромжтой.
Шарсан бялуу хийх хамгийн энгийн мөөгөнцөргүй зуурмагийг kefir дээр хийдэг. Хамгийн тарган kefir авч, өөх тосгүй нэг халбага цөцгий нэмэх нь дээр. 4 хүнтэй гэр бүлийг бялуугаар хооллохын тулд 0.5 литр kefir хангалттай. Бид гүн гүнзгий аяга авч, түүнд kefir асгаж, нэг халбага давс, хагас халбага сод нэмнэ. Одоо та kefir-ийг содтой халбагаар хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр урвал эхэлж, хөөс гарч ирнэ. Энэ үед бид гурил унтдаг. Та 3 шил дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх хэрэгтэй, гэхдээ бүгдийг нэг дор бүү тавь. Зуурмагийг аль болох зөөлөн болгохын тулд халбагаар хутгана.
Зөөлөн зуурсан гурил хэрчих нь хатуу зуурсан гурилыг бодвол хэцүү ч түүгээр хийсэн бялуу нь өтгөн, зөөлөн байдаг. Кефирийн зуурмаг нь баталгаа шаарддаггүй тул дүүргэгчийг урьдчилан бэлтгэж, зүссэн бялууг даруй шарсан байх ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Мөөгөнцөргүй бялуу: зурагтай зуурсан гурилын амттай жор
Мөөгөнцөргүй зуурмагийг бэлтгэхэд илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Гэрийн эзэгтэй нар хариу үйлдэл үзүүлэх эсэх, мөөгөнцөр унтсан эсэх, зуурсан гурил нэмэгдэх эсэх талаар санаа зовох шаардлагагүй болно. Бид мөөгөнцөргүй зуурмагаас юу ч хийж болно: чубурек, пицца, бялуу. Тэд шатаасан, шарсан, уураар жигнэж, чанаж болно. Зүгээр л өвөрмөц! Өнөөдөр бид мөн мөөгөнцөргүй бялууг ярих болно. Хүмүүс яагаад энэ зуурмагаас хоол хийхийг илүүд үздэгийг олж мэдэхээс гадна хэд хэдэн жор сурах болно
Бялууг хэрхэн яаж хийх вэ: зуурсан гурил, амтлагч хийх жор, хэрэгтэй зөвлөгөө
Хүн бүр гар хийцийн бялуунд дуртай. Хүүхэд байхдаа эмээ рүүгээ гүйж очиход тэр таныг шинэхэн, амттай бялуугаар хооллож байсныг санаарай. Өнөөдөр та бялуу хийж сурах цаг болжээ. Үнэндээ энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Та зүгээр л дуртай жоруудаас нэгийг нь сонгож, гэртээ гайхалтай нарийн боовоор гайхшруулах хэрэгтэй. Дээрх бүх жорыг дахин дахин туршиж үзсэн бөгөөд зөвлөмжүүд нь бодит байдалтай яг тохирч байна
Амттай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ: зуурсан гурил, амтлагч хийх жор
Амтат бялууг цайны хамт, өдрийн хоолны оронд бие даасан хоол болгон өгч болно. Тэдгээрийг янз бүрийн дүүргэгчээр бэлтгэдэг. Хэн нэгэн төмс, мөөг, сонгино, үр тариа бүхий нарийн боовны амтанд үнэхээр дуртай. Бусад нь амтат бялуу, чанамал, шинэхэн жимсийг амталдаг. Хэрхэн амттай бялуу хийх вэ? Үүний тулд хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагатай: зуурмаг ба дүүргэх. Эхнийх нь янз бүрийн жорын дагуу бэлтгэгдсэн байдаг
Манти хэрхэн хоол хийх вэ: зуурсан гурил хийх, дүүргэх жор
Манти бол гэр бүлийн оройн зоог, баярын ширээнд тохиромжтой, гайхалтай амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй хоол юм. Манти хэрхэн зөв хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Процесс нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг тул энэ нь ямар ч асуудал биш юм. Гэсэн хэдий ч энд ч гэсэн мантиг мартагдашгүй болгоход туслах хэдэн жижиг заль мэх байдаг
Хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурмаг: жор. Хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурмагаас юу хоол хийх вэ
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов нь олон талын чанартай, амттай бялуу, амтат бялуу хийдэг. Хийсвэр боовны хялбар жоруудыг энд оруулав. Өглөөний цайндаа ямар нэгэн зүйл хийж үзээрэй
