Шведийн үндэсний хоол - тойм, жор, онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Швед бол үндэсний хоолны онцлогт нөлөөлөхгүй байх аргагүй хүйтэн уур амьсгалтай орон юм. Энэ нь маш их маринад, даршилсан ногоо, утсан мах, хатаасан, хатаасан мах, загас агуулдаг. Шведийн олон үндэсний хоол нь ой мод, далай, гол мөрөнд бэлэглэдэг. Дүрмээр бол тэд сэтгэл хангалуун, илчлэг ихтэй байдаг. Өнөөдөр бид товч танилцуулга аялал хийж, Шведийн хоолны онцлогтой танилцах болно.

Онцлогууд

Итали нь гоймонтой, Япон нь ороомог, сушитай хүчтэй холбоотой. Шведийн ямар үндэсний хоолыг санаж байна вэ? Энэхүү хоол нь мах, загасны хоолоор үйлчилдэг өөх тос, элсэн чихэр, айраг, амтат исгэлэн сүмс зэргийг ашигладаг. Түүгээр ч барахгүй улаан лоолийн соустай ердийн үхрийн махнаас авахуулаад тоорын вазелинтай бүрэн тансаг скумбрия хүртэл маш олон сонголт байж болно.

Шведийн үндэсний хоолыг санавал ихэвчлэн анхны нэр нь байдагlingonberry соустай махан бөмбөлөг. Энэ хоолыг төмсөөр үйлчилдэг. Мэдээжийн хэрэг, буфетийн дүрмийг дэлхий нийт мэддэг. Хоолыг ихэвчлэн хэсэг болгон хуваадаггүй. Тэднийг нийтлэг ширээн дээр тавьдаг бөгөөд хүн бүр хүссэн хэмжээгээрээ авах болно. Карлсоны дуртай хоол болох махан бөмбөлөг хоол хийх онцлогийг эхлээд харцгаая. Тэгээд бид цаашаа явна.

Швед махны бөмбөг хийх

Хэрвээ та тэдгээрийг далдуу модны хэмжээтэй болгож дассан бол өөрийн үзэл бодлыг эргэн харах хэрэгтэй болно. Шведийн үндэсний хоол нь гурван см орчим диаметртэй жижиг махан бөмбөлөг бэлтгэх явдал юм. Бүтээгдэхүүний багц:

• Холимог татсан мах - 0.5 кг.
• Крекер - 3/4 аяга
• Өндөг - 1ш

Татсан махыг сайтар цохиж, бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн, ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг таваг руу шилжүүлээрэй.

Соус бэлдэж байна

Энэ бол тавагны хамгийн чухал хэсэг юм. Үүнгүйгээр махан бөмбөлөг сэтгэл татам байдлаа алддаг. Соусын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Булон - 300 мл.
• Шар буурцаг сумс - 1 цайны халбага
• Цөцгий - 50 мл.
• Бөмбөлөг шарсан хайруулын тавган дээрх сүмс - 2 tbsp. l.
• Гурил - хагас хоолны халбага.

Юуны өмнө цөцгийн тосыг хайлуулж, дотор нь гурилаа хуурах хэрэгтэй. Шөл рүү хийнэ, хоёр минутын дараа үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Та нэн даруй махны бөмбөгийг соус руу шилжүүлж эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө асгаж болно. Энэ бол гэрийн эзэгтэйн сонголт.

Уламжлалт тогоо

Энд чанаж хийдэгмаш олон удаа тул Шведийн үндэсний хоолыг жагсаахдаа ийм хайруулын тавагыг дурсахгүй байхын аргагүй юм. Түүний нэр нь "Янсоны уруу таталт" гэсэн сонирхолтой юм. Шведэд та дээж авахын тулд бараг алхам тутамд худалдаж авах боломжтой. Энэ хоолыг гэртээ бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Халуун ногоотой давсалсан капелин - 400гр
• Төмс - 5ш
• Сонгино - 2 дунд зэргийн манжин.
• Цөцгийтэй сүү - нэг стакан орчим.
• Талхны үйрмэг.
• Цөцгийн тос.
• Халуун ногоо.

Хоол хийх технологи

Танд халуунд тэсвэртэй хэв хэрэгтэй болно.

• Төмсийг төмстэй бялуу гэх мэт тусгай grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Та зүгээр л нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно. Үүнийг маягтанд оруулна уу.
• Одоо ургамлын тосонд сонгиноо хуурна. Дээрээс нь төмсний дээр тавьсан байх ёстой.
• Дараа нь загас ирнэ. Тэдгээрийг санамсаргүй дарааллаар нийтэл.
• Төмсөөр дахин таглана. Гэхдээ үүн дээр хэт их тавьж болохгүй, эс тэгвээс загасны бүх амтыг устгана.
• Сүү хийнэ.

Шведийн үндэсний хоол, хоол нь илчлэг ихтэй. Үүнийг хасах гэж хэлж болохгүй. Түүнээс гадна та энэ мөчийг өөрийн үзэмжээр засаж болно. Casserole нь царцдас үүсэх хүртэл зууханд байх ёстой. Энэ үед та жигнэмэгийг хуурах хэрэгтэй. Савыг гаргаж авсны дараа та тэдгээрийг цацаж, дээр нь цөцгийн тос хийх хэрэгтэй. Одоо та хайруулын тавагыг шарах болтол нь гаргаж авч болно.

Утсан пудингзагас

Өнөөдөр бид Шведийн хоолны амтат үндэсний хоолыг авч үзэхгүй, үүнд хангалттай цаг байхгүй. Халуун загас, махан хоол - энэ бол бидний нийтлэлийн сэдэв юм. Пудинг нь энд маш том асуудал юм. Тэднийг ресторанд үйлчилж, гэрийн эзэгтэй нар хоол хийдэг. Мөн хамгийн сонирхолтой жоруудын нэг бол тамхи татдаг загасны пудинг юм. Танд дараах багц бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Будаа - 200гр
• Сүү - 2 аяга.
• Халуун утсан ягаан хулд - 300 гр. Бусад утсан загасаар сольж болно.
• Өндөг - 2ш
• Буталсан жигнэмэг - 2 tbsp. l.

Загасыг хэсэг болгон хувааж, яснаас нь чөлөөлөх ёстой. Саванд сүүгээ буцалгаж, түүнд будаа нэмнэ. 15 минутын дараа 60 гр цөцгийн тос нэмээд будаагаа хөргөнө. Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваах хэрэгтэй. Хөргөсөн будаа нь шар, загас, давс, чинжүүтэй холилдсон байх ёстой. Одоо хүчтэй хөөс болгон ташуурдуулсан цагааныг оруулна. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, дотор нь масс хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 40 минутын турш идээ жигнэх. Хайлсан цөцгийн тосоор дуслаар үйлчил. Халуун үед маш сайн, гэхдээ маргааш нь сэтгэл татам байдлаа алдахгүй.

Улаан лоолийн соустай харцаг

Энэ бол лаазалсан хоолтой тодорхойгүй төстэй маш сонирхолтой хоол юм. Маш сайн халуун, хүйтэн. Энэ бол жуулчдын дунд алдартай Шведийн үндэсний Herring хоол юм. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Анга загас - 1 кг.
• Улаан лоолийн шүүс - хоёр шил.
• Давс ба dill үр - тус бүр хоёр цайны халбага.

Энэ хоолонд цэвэр филе хэрэгтэй болно. Тиймээс загасыг яснаас нь салгаж, урт тууз болгон хуваасан байх ёстой. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, давс цацна. Одоо загасны хэсэг бүрийг нягт ороомог болгон өнхрүүлэн, нэгийг нь хажуу тийш нь тавь. Улаан лоолийн шүүсийг хийнэ, давсны үлдсэн хэсэг нь цацаж, dill тавина. Тугалган цаасаар хучиж, 20 минутын турш жигнэх. Маргааш нь амттай байх гайхалтай хоол. Үүнээс гадна дулаарах ч шаардлагагүй.

Шведийн амттан: Сүрстреммингийн нугас

Энэ бол Шведийн хамгийн алдартай үндэсний хоол юм. Муудсан загасыг заримдаа нэрлэдэг. Энэ бол нэлээд хурц үнэртэй, нарийн амттай herring юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь ялзарсан биш, харин даршилсан байна. Энэ нь наймдугаар сарын тодорхой өдөр үйлчилдэг уламжлалтай.

Хоол хийхдээ ихэвчлэн жижиг загас авдаг. Тэд түрс, хавсралтаас бусад толгойг нь тасдаж, дотор талыг нь авдаг. Үүний дараа загасыг давсны уусмалд хийнэ. Хоёр, гурван өдрийн дараа давсны агууламж багатай өөр зүйлээр солигдоно. Тиймээс загасыг саванд хийж, хүйтэнд цэвэрлэнэ. Тэд үргэлжлүүлэн исгэж байна. Таг нь хөөрөх болно, энэ бол хэвийн зүйл. Банкууд гудамжинд нээгдэж, усанд дүрэх ёстой. Энэ үйл ажиллагаа нь хамгийн таатай биш гэдгийг хэлэх ёстой, учир нь үнэр нь хамгийн сайн үнэрээс хол байдаг.

Хэрхэн ашиглах

Савыг онгойлгоход маш хурц үнэр үнэртэнэ. Гэхдээ агаарт бага зэрэг өртсөний дараа загас нэлээд хүлээн зөвшөөрөгдөх болно. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол филе нь нарийн бөгөөд маш тааламжтай амтыг олж авдаг. Та лаазнаас шууд идэж болноулаан лооль, төмс. Даршилсан herring нь сэндвич хийхэд тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд нимгэн арвайн бялуу авч, загасыг боож өгнө. Эдгээр өнхрүүлгийг сонгино, бяслагтай хамт идэж, ихэвчлэн шар айрагтай хамт угаана. Гэхдээ ийм зорилгоор сүү авдаг хүмүүс байдаг. Шүүмжээс харахад - сонирхогчдод зориулсан хоол.

Ялангуяа үнэр нь аймшигтай. Гэхдээ хэрэв та оролдож зүрхлэх юм бол амт нь өвөрмөц чанарыг үнэлж чадна. Энэ хоол нь өдөр тутмын хоолноос илүү уламжлалыг хүндэтгэдэг гэдгийг би хэлэх ёстой. Даршилсан нугас таныг өлсгөлөнгөөс авардаг байсан бол өнөөдөр бараг л зан үйлийн хоол болсон.

Дүгнэлтийн оронд

Швед хоол нь бидэнд маш олон анхны, сонирхолтой жоруудыг санал болгодог. Шар айрагтай хиам яаж идэх вэ? Энэ зууш бэлтгэхийн тулд та зүгээр л чанасан хиамыг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавих хэрэгтэй. Шар айраг дүүргэж, хар чинжүүтэй тунхууны нэмнэ. Зууханд хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь шар айрагны амтанд тохирсон анхны зууш болж байна.