Гүнжидийн соус. Сайн кунжут гэж юу вэ, яаж хэрэглэх вэ?

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:54

Гүнжидийн соус нь үрийн нэгэн адил олон зууны турш Азид маш их алдартай байсан. Одоо Орос гэлтгүй олон орны гэрийн эзэгтэй нар бэлдэж байна. Энэ нь Хятад, Японы хоолны орчин үеийн загвартай холбоотой юм. Кунжутын үр нь төвийг сахисан амтынхаа ачаар олон төрлийн найрлагатай сайн нийцдэг бөгөөд энэ нь танд байнга туршилт хийх боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад, биед шаардлагатай олон тооны бодис агуулагддаг тул бүтээгдэхүүн нь маш ашигтай гэж тооцогддог.

Гүнжидийн тухай

Бага үр нь дорнын орнуудын хүнсний салшгүй хэсэг юм. Энэ нь бараг бүх аяганд нэмдэг. Уламжлал ёсоор үүнийг үхэшгүй мөнхийн үрлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг гэж үздэг.

Хэд хэдэн төрлийн кунжутын үр байдаг. Хар өнгө нь хамгийн хэрэгцээтэй гэж тооцогддог.

Тэр л биеийг залуужуулж, хөгшрөлтөөс сэргийлдэг гэдэг. Үүнээс гадна энэ нь кальцийн байгалийн цөөн эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Бусад төрлийн кунжут нь хар өнгөтэй бүх шинж чанартай байдаг, гэхдээ бага хэмжээгээр.зэрэг. Тэдэнд зориулсан аяга таваг, боолт бэлтгэхдээ бүхэл үр, буталсан, түүнчлэн гүнжидийн тосыг хэрэглэдэг.

Сонгодог кунжутын амтлагчийн жор

Соус хийх олон жор байдаг. Уламжлал ёсоор энэ нь суши болон ороомогны дагалдах хэрэгсэл болгон ашигладаг. Гэхдээ кунжутын соус нь мах, загас, хүнсний ногооны хувьд төгс төгөлдөр юм. Боолтыг чанаж дууссаны дараа хөргөгчинд багагүй хугацаанд хадгалах боломжтой тул та бага хэмжээгээр хийж болно.

Хамгийн энгийн жорын дагуу боолт бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• кунжутын үр;
• нимбэгний шүүс;
• сармис;
• дилл.

Эхлээд та үрийг (25 гр) нунтаг болгон нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг кофе бутлуурын дотор хийхэд хамгийн хялбар байдаг.

Зуурмагт нэг хумс сармис хийж сайтар нухаж, 1 халбага хийнэ. нимбэгний шүүс, жижиглэсэн кунжутын үр, 1 tbsp. л. ус. Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, бага зэрэг ус нэмнэ, энэ нь хүссэн тууштай байдлыг олж авахад хангалттай байх болно. Төгсгөлд нь кунжутын соусыг давсалж, шаардлагатай амтлагчаас хамааран жижиглэсэн дилл болон чинжүү нэмнэ.

Амтат, исгэлэн соус

Сонирхолтой хувцаслалт нь ямар ч, тэр байтугай хамгийн энгийн хоолны амтыг өөрчилж чаддаг нь нууц биш. Шинэхэн салат, ногооны аяганд маш сайн хувцаслах сонголт бол зөгийн бал, нимбэгтэй шар буурцаг-кунжутын соус байх болно. Нэг порц бэлтгэхийн тулд та 3 tbsp авах хэрэгтэй. л. кунжутын үр, хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан талх, энэ нь зөвшөөрөх болнотэднийг илүү амттай болгох. Дараа нь тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглаж, хагас халбага зөгийн бал, 3 tbsp нэмнэ. л. чидун (эсвэл бусад) тос, шохойн шүүс. Дараа нь бүгдийг сайтар хольж, шар буурцагны соусыг хоёр халбага нэмнэ. Соустай завиар үйлчилдэг.

Гүнжидийн соустай ямар ч энгийн байцааны салат илүү амттай, эрүүл байх болно. Энэхүү амтат амтлагч нь Японы уламжлалт хоолонд гайхалтай нэмэлт байх болно.

Амттай, эрүүл гүнжидийн соус хийхийн тулд олон жорын аль нэгийг хэрэглэж болно. Хэрэв танд зав гарахгүй бол дэлгүүрээс лонх гайхамшигт боолт худалдаж авах боломжтой.