Зуурсан гурил: яаж хийх вэ? Хандтай зуурмагаас амттан. Штурделийн яндангийн зуурмаг: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуурсан гурил нь олон төрлийн амттангийн үндэс болдог. Энэ нь тусгай аргаар бэлтгэгдсэн бөгөөд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнүүд багтсан болно.

Зуурсан гурилыг гаргаж авна. Үүнийг яаж хийх вэ?

Хэрэв та нарийн боов, пирожки, жигнэмэг, баклава, буржгар хоолонд дуртай бол зуурсан гурилаа хэрхэн зөв бэлдэж сурах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг үргэлж дэлгүүрт худалдаж авч болно, гэхдээ гар хийцийн бүтээгдэхүүн үргэлж илүү амттай байдаг. Тэгэхээр та strudel зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ? Жор:

• Саванд 210 грамм гурил шигших.
• Үүн дээр 120 грамм ус, 60 грамм ургамлын тос нэмнэ.
• 1 чимх давс хийж дуусга.
• Зуурсан гурилаа аяганы хажуугаас хоцорч эхлэх хүртэл зуурна. Үүний дараа ширээн дээр тавиад гараараа үргэлжлүүлэн зуурна.
• Бэлэн зуурсан гурилаа наалдамхай хальсанд боож 20 минут хөргөгчинд хийнэ.
• Ажлын гадаргуу дээрээ алчуур тавиад гурилаар тоос.
• Зуурсан гурилаа даавуун дээрээ тавиад зууж бага зэрэг өнхрүүлээрэй.
• Үүний дараа зуурсан гурилаа захаас нь аваад сугалж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд ажлын хэсгийг эргүүлэх хэрэгтэйихэнх нь таны гараас унжсан байсан. Зуурсан гурилаа нимгэн болтол нь сунгана.

Хандтай зуурмагийн бэлтгэл дууслаа. Ширээн дээр тавиад гараараа тарааж, амттай амттан бэлдэж эхлээрэй.

Австрийн алимны струдел

Энэ хоол нь Австри улсын хамгийн алдартай хоол юм. Туршлагатай тогооч нар түүнд зориулж зуурсан гурилаа маш нимгэн гаргадаг тул сонины хуудсан дээр тавьбал тэнд хэвлэсэн бичвэрийг аюулгүй уншиж болно. Та энэхүү амттай амттангийн жорыг эндээс унших боломжтой:

• Дээрх суналт зуурмагаа хэрхэн хийх талаар анхааралтай уншаад зааврын дагуу бүгдийг хийгээрэй.
• Дүүргэхэд нэг кг ногоон исгэлэн алим, хальс, үрийг аваад шоо болгон хуваана. Алимыг шарахгүйн тулд нимбэгний шүүсийг дуслаарай.
• Нэг аяга жимсэнд үзэм, бага зэрэг элсэн чихэр, амт нь шанцай, бүйлсний нунтаг нэмнэ (самарыг кофе бутлуурын дотор нунтаглана). Орцуудаа хольж, алимны шүүсийг гаргахын тулд хөргөгчинд хийнэ.
• Зуурсан гурил бэлэн болмогц алчуур дээр тавиад тэгшлээд, сойз ашиглан ургамлын тос түрхээрэй.
• Хөргөгчөөс чихмэлээ аваад гараараа алимыг санаарай. Зуурсан гурилынхаа ирмэг дээр чихмэлээ хийж гараараа дарна.
• Дүүргэлтийн дээгүүр нэг үзүүрийг нь татаад, алчуураа дээш нь татаж, зуурсан гурилаа ороож орооно.
• Илүүдэл зуурсан гурилаа хажуу талаас нь авч, ирмэгийг нь чимхэж, струделийг жигд хуудсан дээр (жигнэх цаасаа мартаж болохгүй) давхаргатай хийнэ.доош.
• Амттанаа ургамлын тосоор түрхээд урьдчилан халаасан зуухандаа 25 минут жигнэнэ.

Бэлэн болсон струделийг бага зэрэг хөргөж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, нэг халбага зайрмагтай хамт үйлчилнэ.

Лентен эргүүлэг

Хэрэв та мацаг барьж байгаа бол энэ хоолыг хийж, амтат амттангаар өөрийгөө дайлаарай. Эхлээд сунгасан зуурсан гурилаа бэлдье, зурагтай жорыг доороос харж болно:

• 500гр гурилыг шигшүүрээр аяганд хийнэ. Үүссэн слайд дээр завсарлага хийж, 180 мл ус хийнэ. Дараа нь чимх давс, гурван хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ.
• Эдгээр орцуудаа уян хатан зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаад хагас цаг байлгана.
• 400 грамм даршилсан байцааг урсгал усаар зайлж угаана.
• Нэг сонгино хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, бага зэрэг ургамлын тосонд шаргал болтол хуурна.
• Бэлтгэсэн байцаагаа хайруулын тавган дээр хийж дөрөвний нэг цаг буцалгана.
• Зуурсан гурилаа 8 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, гараараа эсвэл ургамлын тосоор урьдчилан тосолж хутгаж сунгана.
• Зуурсан гурилын давхарга хангалттай нимгэн болсны дараа чихмэлээ нэг талдаа хийж, бэлдэцийг өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Энэ хоосон зайг ээлжлэн дун болгон өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Бусад бүтээгдэхүүнтэй ижил зүйлийг хий.

Верутагаа урьдчилан халаасандаа 30 эсвэл 40 минут жигнэхшарах шүүгээнд хийгээд алтлаг болсны дараа үйлчил.

Бяслагтай Баница

Амтлаг бялуунд дурлагсдад таалагдах Болгарын алдартай амттангийн жорыг энд оруулав. Үүний үндэс нь гадна талдаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн байдаг. Үүнийг хэрхэн зөв хийхийг та дараах жорыг уншвал сурах болно:

• Гүн аяганд 600гр шигшсэн гурил, нэг тахианы өндөг, давс, гурван цайны халбага цуу холино.
• Хоолыг гараараа сараалж үйрмэг болго. Үүний дараа аажмаар 250 мл ус нэмээд өтгөн нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
• Бүтээгдэхүүнээ найман хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь бөөрөнхий болгож, ургамлын тосоор тосолно.
• Хоосон хоосон зайг хоёр хэсэг болгон нийлүүлээд тэгшлээд бялуу аваарай. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
• 350 грамм бринзаг нэг өндөг, гурван халбага байгалийн тарагтай гараар нунтаглана. Хоолыг жигд болтол нь холино.
• Дөрвөн хоолны халбага ургамлын тос, 50 грамм цөцгийн тосыг аяганд хийж, усан ваннд хийнэ.
• Бэлдсэн дөрвөн ширхэгийн нэгийг хөргөгчнөөс гаргаж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн гараараа аль болох нимгэн сунгана.
• Дүүргэлтийн дөрөвний нэгийг давхарга дээр хийж, ажлын хэсгийн дундуур жигд тараана (ирмэгийг чөлөөтэй үлдээх хэрэгтэй). Дүүргэгч дээр цөцгийн тос дусаана.
• Ирмэгийг нь голд нь нугалаад, бэлдэцийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.дараалал, эмгэн хумсаар боож өгнө. Үлдсэн зуурсан гурил болон бяслагтай ижил процедурыг хий.

Урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэх.

Торын жигнэмэг

Энэ бол найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ цайнд хийж болох энгийн амттан юм. Жор:

• Зуурсан гурилаа бэлдэж, өнхрүүлэн 8 тэгш өнцөгт болгон хуваана. Хэсэг бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.
• Хоёр шинэ тоорыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
• Тосолсон тавган дээр жигнэмэгийн суурийг тавиад, зуурсан гурилан дээрээ жимсээ хийж, нэг цайны халбага элсэн чихэр цацна.

Зуухыг асаагаад арав орчим минутын турш амттанг жигнэнэ.

Баклава

Таны зочдод энэхүү гайхалтай амттан таалагдах бөгөөд та бидний зөвлөмжийн дагуу үүнийг хийж болно:

• Дээрх жорын дагуу ноорог зуурмагаа бэлтгэ. Баклава хийхэд таны жигнэх тавагны хэмжээтэй тохирох хамгийн багадаа зургаан хуудас хэрэгтэйг анхаарна уу.
• Дөрвөн аяга жижиглэсэн самарыг цайны халбага шанцайтай холь.
• Зуухыг урьдчилан халаагаад жигд хуудсан дээр илгэн цаас нааж, эхний хуудсыг тавь. Үүнийг тосоор тосолж, процедурыг дахин давтана уу.
• Самараа жигд давхаргад тарааж, дээр нь хоёр хуудас тавиад тос түрхэхээ бүү мартаарай. Үүний дараа хоёр дахь давхаргыг дүүргэж, дээр нь зуурсан гурилын сүүлийн хоёр давхаргыг хийнэ.
• Тосирээдүйн амттангийн гадаргууг тосоор тосолж, ажлын хэсгийг хутгаар ижил хэмжээтэй очир алмааз болгон хайчилж ав.

Баклаваа 45 минут жигнэж, бэлэн болмогц зөгийн бал, ус, элсэн чихэр, ванилийн хольцоор хийнэ. Амттан бүрэн сэрүүн болвол үйлчилж болно.

Алим, лийртэй бялуу

Энэ амттанг хийхэд хялбар:

• Хагас аяга пекансыг жигд хуудсан дээр шарж, хутгаар жижиглэн хэрчинэ. Дараа нь галаа нэмж, жигд хуудсыг дээд тавиур дээр тавь.
• Болсон самарыг талхны үйрмэг, шанцай, элсэн чихэртэй холино.
• Жижигнүүрээ тос түрхээд нэг хуудас зуурсан гурилаа тавиад ургамлын тос түрхээд өөр давхарга хийнэ.
• Хоолонг дахин тосолж, дээр нь самар жигд тараана.
• Дараа нь өөр давхарга тавиад дээр нь зүсмэл алим, лийр хийнэ. Жимсээ тосоор түрхээд шанцай, элсэн чихэр хольж цацна.

Кексээ болтол нь жигнэж, хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, үйлчил.

Дүгнэлт

Энэ нийтлэлд бидний цуглуулсан хийсвэр боовны амттангууд таалагдсан бол бид баяртай байх болно.