Загасны даршилсан ногоо. Хоол хийх жор ба арга

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Рассолник бол хамгийн алдартай анхны курсуудын нэг юм. Энэ бол Оросын хоолны маш ер бусын, сонирхолтой шөл юм. Олон янзын жор байдаг. Хоолыг будаа, арвай, Сагаган будаагаар чанаж болгосон.

Олон хүмүүс даршилсан ногоог зөвхөн махан шөлөөр чанаж болно гэж андуурдаг. Гэсэн хэдий ч хоол нь мөөг, тэр ч байтугай загасаар бэлтгэгдсэн байдаг. Түүгээр ч барахгүй загасны даршилсан ногоо нь гүн гүнзгий өнгөрсөнд үндэстэй байдаг. Та ямар ч халуун ногоо, ногоо нэмээд чанаж болно.

Хоол хийх онцлог

Загасны даршилсан ногоо хийх нь махан шөл хийхээс бараг ялгаагүй ч өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай хэвээр байна.

1. Ямар ч төрлийн загас энэ хоолонд тохиромжтой. Тэд бас хольж болно. Шөл нь илүү сэтгэл ханамжтай байхын тулд ястай хэсгүүдийг ашиглах нь дээр. Илүү баялаг шөлийг загасны толгой, сүүлнээс авдаг.
2. Даршилсан өргөст хэмхний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь даршилсан ногоо юм. Олон хүмүүс тэдгээрийг даршилсан хүмүүсээр сольдог. Зарим тогооч үүнийг алдаа гэж үздэг, учир нь зөвхөн даршилсан ногоо даршилсан ногоо нэмдэгөвөрмөц амт.
3. Загасны даршилсан махыг илүү зөөлөн болгохын тулд ширүүн арьстай өргөст хэмхийг хальслах хэрэгтэй.
4. Хэрэв таваг дээр арвай нэмбэл хоёр цагийн өмнө дэвтээж болно. Энэ нь хоол хийх хугацааг эрс багасгана.
5. Шөлийг зөөлөн өтгөн амттай болгохын тулд хүнсний ногоог ургамлын тос биш цөцгийн тосонд шарсан нь дээр. Мөн үйлчлэхийн өмнө цөцгий нэмбэл тавагны амтыг их зөөлрүүлнэ.
6. Шөлөө буцалгахдаа бүхэл бүтэн сонгино, лууван нэмээд анхилуун үнэртэй болгоно. Хүнсний ногоог чанаж дууссаны дараа хая.
7. Мөн олон хүн шинэхэн dill болон яншуй нэмдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг тавган дээр нэн даруй нэмэхийг зөвлөж байна. Хэрэв ногоонуудыг саванд хийвэл шөлийг дахин арван минут буцалгана.
8. Тавыг хэт давслахгүйн тулд хоол хийж дуусахад нь нэмэх хэрэгтэй.

Загасны даршилсан ногоо: сонгодог жор

Дээр дурдсанчлан загасны даршилсан ногоо хийх хэд хэдэн жор байдаг. Арвай нь сонгодог хоол гэж тооцогддог. Шаардлагатай найрлага:

• нэг кг загас;
• хоёр сонгино;
• хагас кг төмс;
• 100 гр арвай;
• хоёр лууван;
• 300гр даршилсан ногоо;
• гурван литр ус;
• давс, ургамал, амтлагч;
• хайруулын тос.

Загасны даршилсан ногоог алхам алхмаар хоол хийх:

1. Эхлээд загасаа угааж цэвэрлэх хэрэгтэй. Дотор талыг нь аваад дахин зайлна. Дараа нь загасыг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Усанд хийнэ, лууван, сонгино нэмнэ. Энэ бүгдийг хагас цаг орчим болгосон байх ёстой.
3. Хугацаа дууссаны дараа загас, хүнсний ногоог гадагшлуулах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хаяж, загасыг яснаас нь салгана. Махаа саванд хийнэ.
4. Загасны шөлөндөө арвай нэмээд дахин 25 минут буцалгана.
5. Дараа нь жижиглэсэн төмс нэмнэ. Хальсалж жижиглэсэн сонгино, луувангаа эхлээд хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь шөлөнд хийнэ.
6. Дараагийн алхам бол загасны филе болон сараалжтай өргөст хэмхийг нэмнэ. Таван минут буцалгана.
7. Таваг бэлэн болмогц галаа унтрааж, шөлөө 20 минут буцалгана.

Тааган таваг тавихдаа ургамлаар цацаж, цөцгий нэмж болно.

Будаатай даршилсан ногоо. Шаардлагатай найрлага

Загасны будаатай даршилсан ногоо хийх жор нь арвайн хоолноос дутахааргүй алдартай.

Бэлтгэх орц:

• ямар ч загас нэг кг;
• гурван литр ус;
• нэг зуун грамм будаа;
• килограмм төмс;
• хос лууван;
• хоёр сонгино;
• хагас кг өргөст хэмх;
• хайруулын тос;
• улаан лоолийн оо сонголттой;
• халуун ногоо, давс.

Хоол хийж эхлэх

Бүх орцууд бэлэн болсон үед та шөлөө хийж эхлэх боломжтой. Алхам алхмаар зөвлөмж:

1. Загасыг угааж, цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэдгээрийг усаар дүүргэлууван, сонгино нэмнэ. Буцалгана. Бэлэн болсон шөлөө шүүнэ.
2. Төмсийг хальсалж хэсэг болгон хуваана.
3. Өргөст хэмхийг сараалжтай болгох хэрэгтэй.
4. Луван, сонгино хэрчээд хайруулын тавган дээр шаргалтал хуурна. Тэдэнд өргөст хэмх, бага зэрэг давсны уусмал (мөн хүсвэл улаан лоолийн оо) нэмнэ. Хэдэн минут буцалгана.
5. Будаагаа угааж, загасны шөл рүү илгээнэ. Шөл буцалгахад төмс, жижиглэсэн загасны булан, шарсан ногоо нэмнэ.
6. Бэлэн болсон хоолондоо халуун ногоо, ургамлыг амтлах хэрэгтэй. Үүний дараа шөлөө дахин хэдэн минут буцалгана.

Үйлчлэхдээ загасны шөл дээр даршилсан ногоо дээрээ бага зэрэг цөцгий хийж болно. Тиймээс шөл нь зөөлөн, амттай байх болно. Мөн таваг исгэхийг зөвшөөрөх ёстой.

Дүгнэлт

Даршилсан өргөст хэмх бол орос гэр бүлийн хамгийн алдартай хоол гэж юу ч биш. Энэхүү амттангийн жор нь олон төрлийн гэрийн эзэгтэй нарыг гайхшруулах болно. Шөлийг тахиа, гахайн мах, загас, тэр ч байтугай тахианы махаар бэлтгэж болно. Мөн загас, махан даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд будаа, арвай эсвэл Сагаган будаа хоёуланг нь ашиглаж болно. Ерөнхийдөө эхний курс бэлтгэх нь маш энгийн ажил бөгөөд хоол хийх анхан шатны хүн ч үүнийг сайн хийж чадна. Хэрэв та хоол хийхдээ дээрх нюансуудыг ашиглавал энэ үйл явц бүр ч хялбар болно.