Татсан хурганы махаар юу хийх вэ: сонирхолтой хоол, зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хурганы татсан мах нь янз бүрийн төлөвлөгөөний котлетаас эхлээд амттай бялуу хүртэл олон төрлийн хоолны үндэс болдог. Татсан хурганы махаар юу хийх вэ? Үнэндээ энэ найрлагатай олон жор байдаг! Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр энэ ашигтай, амттай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн ашиглахыг олж мэдэх болно. Бэконтой түргэн хуушуураас эхлээд зөөлөн котлет эсвэл бялуу хүртэл.

Амлагчтай зөөлөн бин

Татсан хурганы мах хангалтгүй байвал юу хийх вэ? Хуушуур! Ийм амттай хоол хийхэд та ямар ч татсан мах, тэр дундаа хурганы махыг ашиглаж болно. Хуушуурыг өөрсдөө бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• шил гурил;
• 60мл тос;
• 300 мл сүү;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• хоёр өндөг;
• хоёр чимх давс.

Амттай, сэтгэл ханамжтай дүүргэхийн тулд: бэлтгэ.

• хагас сонгино;
• 200 гр татсан хурга;
• 60гр татсан тахиа;
• 100гр татсан гахайн мах;
• 30 мл ургамлын тос;
• бага зэрэг давс, перец.

Энэ сонголтЭрэгтэйчүүд хоолонд дуртай байдаг, учир нь энэ нь ханасан байдаг. Жигнэсэн бин нь чихмэл бин хийхээс хамаагүй хялбар байдаг. Энэ бол хурганы татсан махаар хоол хийхэд маш хурдан бөгөөд амархан хоол юм.

Хуушуурыг яаж хийх вэ?

Эхлээд зуурсан гурилаа зуурна. Саванд сүү хийнэ, өндөг, давс нэмнэ. Хутгаж, гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Бүх найрлагыг хольж, нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ.

Бага зэрэг буцалсан ус аваад зуурсан гурилан дээрээ нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Газрын тос нэмж, үүссэн массыг 20 минут орчим байлгана.

Та энэ үед ломбо бэлдэж болно. Нилээд жижиглэсэн сонгино нь бага хэмжээний тосонд шарсан байна. Бүх төрлийн татсан мах, халуун ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна. Татсан махыг хөргөсний дараа хутгагч руу илгээж, жигд болтол нь хутгана.

Зуурсан гурилаа халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хоёр хоолны халбагыг нэн даруй хийж, дараа нь зуурсан гурилаа дахин хийнэ. Энэ нь баригдсаны дараа хуушуурыг эргүүлээрэй. Хэрэв та хүсвэл тус бүрийг тосоор тосолж болно.

Хулуутай зөөлөн котлет

Татсан хурга болон хулууны хослол нь нэлээд сонирхолтой бөгөөд хоёр найрлага нь бие биенээ төгс нөхдөг. Хэрэв зууханд татсан хурганы махнаас юу хоол хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирвэл та энэ энгийн боловч маш амттай котлет жорыг даруй санах хэрэгтэй. Энэ хоолонд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 500гр хулуу;
• 900гр татсан мах;
• хоёр сонгино;
• хоёр төмсний булцуу;
• нэг өндөг;
• 50 мл ямааны сүү;
• 100грцагаан талх;
• бага зэрэг давс;
• хагас цайны халбага хуурай аджика.

Хэрэв сүүлийн орц дутуу бол бага зэрэг хуурай сармис, нунтагласан улаан перец нэмж амтлагч болон амтыг нь өгч болно. Ийм амтлагч нь хүн бүрт таалагддаггүй хурганы үнэрийг амжилттай далдалдаг. Гэхдээ энэ жоронд тэдгээр нь мэдрэгддэггүй.

Татсан хонины котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ?

Сонгино, хулуу, төмсийг хальсална. Том хэмжээтэй хэрчсэн боловч мах бутлуурын дотор багтах болно. Бүгдийг гүйлгэж, татсан хурганы маханд нэмнэ. Тэд өндөгийг эвдэж, ямааны сүүнд талхыг дэвтээж, дараа нь татсан маханд шахаж хийнэ. Давс, халуун ногоо хийж, татсан махаа сайтар нухаарай.

Энэ хэмжээгээр ойролцоогоор 12 котлет болно. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, хоосон зайг тавьдаг. Энэ хоолыг зууханд татсан хурганы махнаас бэлтгэдэг. 200 градусын температурт 30 минут орчим тэсвэрлэнэ. Ямар ч хачиртай хамт үйлчилдэг эдгээр котлетууд нь гар хийцийн бургер хийхэд тохиромжтой.

Хоньчны бялууны орцын жагсаалт

Энэ хоол маш амттай, амттай. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар, үүнээс гадна эрчүүдэд үнэхээр дуртай. Гэрийн эзэгтэй нарын хувьд давуу тал нь ийм бялуунд зориулж тусдаа хачир бэлтгэх шаардлагагүй болсон явдал юм. Энэ бол бие даасан хоол бөгөөд хоол хийхэд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 400гр татсан мах;
• 400 гр улаан лооль өөрийн жүүс;
• нил ягаан сонгино толгой;
• нэг шил хөлдөөсөн вандуй;
• килограмм төмс;
• 60гр цөцгийн тос;
• нэг хонхны чинжүү;
• бага зэрэг давс, перц;
• цайны халбага гичийн үр;
• 20гр карри;
• халбага хуурай цагаан гаа;
• бага зэрэг шинэхэн маржорам;
• хоёр хумс сармис;
• хоёр хоолны халбага оливын тос.

Татсан хурганы махаар юу хийх вэ? Энэ хоньчны бялуу хэрэгтэй болно! Энэ нь энгийн боловч их хэмжээний амтлагчийн ачаар хоолны дуршил сайтай, амттай хоол болж хувирдаг.

Хэрхэн энгийн найрлагатай амтат хоол хийх вэ?

Эхлээд сонгиноо хальслаарай. Хагасыг нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, үлдсэн хэсгийг нь хальсалж сармис, хонхны чинжүүтэй хамт нухаш болгон нунтаглахын тулд хутгагч руу илгээнэ. Энэ нь боолт байх болно, хуурай цагаан гаа нэмээд дахин холино.

Төмсийг хальсалж, том хэрчиж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Цөцгийн тосыг хагас нормын саванд халааж, татсан мах нэмж, карригаар амтлана. Массыг хутгаад өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл хуурна.

Пецээ шоо дөрвөлжин хэрчиж, татсан маханд нэмээд сонгино хийнэ. Хувцаслалт, улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийнэ. Соус, татсан махыг сайтар чанаж болгохын тулд та бага зэрэг ус асгаж, дараа нь хөлдөөсөн вандуй нэмэх хэрэгтэй. Бүтэн массаа өтгөртөл нь чанана.

Маржорамыг огтолж, иш, навчийг тус тусад нь авдаг. Үлдсэн цөцгийн тосонд ишийг гичийн үрийн хамт шарсан байна.

Төмсийг нухсан, дараа нь анхилуун хайруулын тосоор хийнэ. Маржорам навч нэмнэ. Маягтыг бүрхсэнтугалган цаас, татсан махыг дээр нь тавьдаг. Төмс нь үүн дээр нягт савлаж, тэгшлэв. Бүгдийг оливын тосоор дуслаарай.

Энэ хоолыг бэлтгэхэд 45 минут шаардлагатай.

Нээлттэй хувцастай бялуу

Татсан хурганы махнаас зочдыг гайхшруулахын тулд юу хийх вэ? Улаан лооль, татсан хурганы махтай бялууны энэ хувилбар нь төгс төгөлдөр юм. Шалгалт өгөхийн тулд та өгөх шаардлагатай:

• 300 гр гурил;
• 180 мл сүү;
• цайны халбага элсэн чихэр;
• хагас цайны халбага давс;
• хоёр хоолны халбага оливын тос;
• 5гр хуурай мөөгөнцөр.

Чөмөг хийхдээ:

• 350гр татсан мах;
• сонгины толгой;
• 15 интоорын улаан лооль;
• 200 гр шампиньон;
• хоёр хоолны халбага хайлсан цөцгийн тос;
• нэг ба хагас цайны халбага зира;
• бага зэрэг давс, перец.

Тод улаан лоолийн ачаар бялуу маш гоё болсон. Тиймээс зочдод үйлчлэх нь гарцаагүй. Үүнээс гадна та янз бүрийн өнгөт улаан лоолийг авч болно. Хэрэв жижиг нь байхгүй бол энгийн улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж болно. Гэхдээ интоорын улаан лооль нь хоолонд амтлагч нэмнэ.

Амттай бялуу хийх

Сүүгээ бага зэрэг халааж бүлээн болгоно. Мөөгөнцөр нь ууссан, элсэн чихэр нэмнэ. 300 гр гурилаас хэд хэдэн халбага авч, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Тууштай байдал нь бин хийх зуурсан гурил шиг байх ёстой. Энэ хольцыг дулаан газар 30 минут байлгана.

Үлдсэн гурил, оливын тос, давсаа асгасны дараа. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад, алчуураар тагланаэсвэл амны алчуураар тавиад нэг цагийн турш тавь.

Согино хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Алтан өнгөтэй болтол нь тосонд хуурна. Зира нэмээд гурван минут байлгана. Дараа нь татсан махыг танилцуулна. Үүнийг хутгаж, жижигрүүлж, дөрвөн минутын турш шарсан байна.

Тусдаа хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос хайлуулж, хэрчсэн шампиньоныг хуурч ав. Тэд улаан өнгөтэй болтол нь байлга. Мөөг, татсан махыг аяганд хийж, амтлагчаар амтлана.

Зуурсан гурилаа дөрвөлжин хэлбэртэй болгож, жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавина. Татсан махыг суурь дээр тавьж, ирмэгийн эргэн тойронд дөрвөн см орчим үлдээдэг. Бөглөх нь хүрээ дотор байхаар сул зуурсан гурилыг ороосон байна. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, зүсэж тавиад, улаан лооль, зуурсан гурилыг тосоор тосолно. Ийм амттай, үзэсгэлэнтэй хоолыг зууханд шатаасан, 20 минутын турш 200 градус хүртэл халаана. Бялууг хэсэг хэсгээр нь халуунаар нь хэрэглэхэд тохиромжтой.

Кукус котлет

Татсан хурганы махаар хоол хийх олон жор байдаг. Гэсэн хэдий ч котлетууд хамгийн алдартай. Зөөлөн котлет бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• 300гр татсан мах;
• 160 мл тахианы шөл;
• 65гр кускус;
• нэг халбага нимбэгний хальс;
• ижил хэмжээний буталсан розмарин;
• зөгийн балны халбага;
• 80гр фета;
• давс, перцээ амтлана.

Кускусыг аяганд хийж, халуун тахианы шөлөөр хийнэ. Үр тариа 20 минутын турш исгэхийг зөвшөөрнө үү. Өөр нэг аяганд шахаж холинокускус, татсан мах, халуун ногоо, зөгийн бал. Фета нь сэрээтэй нухаж, бусад найрлагад нэмнэ. Котлет хийж, дараа нь ургамлын тосонд хоёр талд нь шарсан байна.

Цуккини болон татсан махан ороомог

Эдгээр ороомог нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч халуун ногоотой тул маш их дур булаам болдог. Энэ бол энгийн хэрнээ амттай хоол бөгөөд дараах найрлага шаардагдана:

• 300гр татсан мах;
• хоёр залуу цуккини;
• 60гр Фета бяслаг;
• 50гр цагаан талх;
• хоёр хоолны халбага нарс самар;
• нэг өндөг;
• хоёр хумс сармис;
• гурван хоолны халбага оливын тос;
• дөрөвний цайны халбага шанцай;
• ижил хэмжээний улаан чинжүү, задийн самар;
• чимх давс.

Энэ хоол маш анхилуун үнэртэй. Олон хүмүүс шанцай нь зөвхөн амттанд тохиромжтой боловч хурганы маханд сайн тохирдог гэдэгт олон хүн дассан.

Шухыг даруй 200 градус хүртэл халаах нь дээр. Хуурай хайруулын тавган дээр нарсны самар бага зэрэг шарж шарж, улаан өнгөтэй болдог. Талхыг хүйтэн усанд хоёр минут байлгасны дараа илүүдэл чийгийг нь шахаж, татсан махтай саванд хийнэ.

Сармисаа нилээд хэрчиж, бага зэрэг давс нэмээд түүгээр нунтаглана. Фета нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Эдгээр хоёр найрлагыг татсан маханд нэмнэ. Үлдсэн халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Жижиг хиамыг татсан махнаас өнхрүүлдэг. Үүссэн хиам нь хоёр талдаа оливын тосонд шарсан байна. Тус бүр нь нэг минут орчим болдог. Энэ болмахны шүүсийг хадгалахад тусалдаг.

Зуккини тууз болгон хувааж, шарсан. Хиам нь zucchini зүсмэлүүдээр ороож, 10 минутын турш зууханд шатаасан байна. Үйлчлэхдээ оливын тосоор бага зэрэг дусааж болно.

Татсан хурганы махнаас юу бэлдэж болох вэ? Үнэндээ маш олон жор байдаг. Жишээлбэл, энэ төрлийн мах, хулуу нь хоорондоо сайн зохицдог тул та зөөлөн котлет хийж болно. Та мөн энэ хоолыг кускусаар хийж болно. Та мөн нухсан төмс, маржорамтай хоньчны бялуу, мөн сайхан интоорын улаан лооль бүхий задгай бялууг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Туршлагатай тогооч бол та үргэлж өөрийн төсөөллийг ашиглаж, татсан хонины махтай шинэ үзэсгэлэнтэй, давтагдашгүй амттай хоол хийж болно.