Зууханд байцаатай Лентентэй бялуу

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Одоогийн байдлаар туранхай хоолны дэглэмийг анхилуун нарийн боовгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Лентен бялууг исгээгүй эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагаар хийж, чихэрлэг эсвэл амттай дүүргэгчээр хийдэг. Гэхдээ лентен бялууг жигнэхэд наранцэцгийн тосыг ашигладаг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд үүнийг Их Лентийн дүрмийн дагуу зөвхөн Бямба, Ням гарагт хэрэглэдэг. Тийм ч учраас итгэгчид зөвхөн амралтын өдрүүдэд л амны хөндийн амтат боовоор хооллодог.

Лентентэй жигнэмэг

Мацаг барих дүрмийг дагаж мөрдөх нь Ортодокс хүмүүст маш хатуу хязгаарлалт тавьдаг. Өдөр тутмын хоол хүнсний бүтээгдэхүүний тодорхой хувийг хасч, мацаг барьдаг хүн хоолны дэглэмээ ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрдэх, тэжээллэг, олон янз байхаар бүрдүүлдэг. Байцаатай Лентен бялуу нь Ортодокс мацаг барилтыг зөрчихгүйгээр өөрийгөө эмчлэх сайн арга юм. Энэхүү хоолыг хийхэд маш хялбар бөгөөд ажлын болон амралтын өдрүүдэд ширээ чимдэг. Том гэр бүл нэг ширээнд цугларахад байцаатай бялуу маш их байх болнотэр ч байтугай.

Мөөгөнцрийн туранхай зуурмагийн байцаатай бялуу

Бялууг жигнэхэд маш богино бөгөөд хийхэд маш хялбар туранхай дрожжтой зуурмаг хэрэгтэй болно.

Зуурмагт дараах зүйлс хэрэгтэй:

• Дөрвөн аяга гурил.
• Хоёр халбага. халбага нунтагласан элсэн чихэр.
• 20 грамм шинэ мөөгөнцөр эсвэл нэг багц хуурай мөөгөнцөр.
• Хагас цайны халбага давс.
• Нэг шил буцалсан ус.
• Гурван хоолны халбага наранцэцгийн тос.

Дүүргэхэд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг сонгино.
• Нэг дунд байцаа.
• Давс ба халуун ногоо.
• Хуурсанд зориулсан наранцэцгийн тос.

Өөхгүй бялууг жигнэх үйл явц

Зайхан байцаатай бялууг зууханд хэрхэн яаж хийхийг алхам алхмаар харцгаая:

• Эхлээд элсэн чихэр, мөөгөнцрийг буцалсан бүлээн усанд уусгана.
• Дараа нь гурилаа өөр саванд шигших нь жигнэмэгийг илүү сэвсгэр, зөөлөн болгоно.
• Мөөгөнцөрийг хөөс гарч иртэл усанд хийж хутгана.
• Холимог гурилтай аяга руу хийнэ, давс нэмээд зуурсан гурилаа сайтар хутгана.
• Наранцэцгийн тосыг усан ваннд бага зэрэг халааж, бэлэн болсон зуурсан гурил руугаа хийнэ.
• Зуурсан гурил бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн байгаа эсэхийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гурил сэрүүн болвол бага зэрэг бүлээн ус хийнэ.
• Зуурсан гурил зуурсаны дараа савыг амны алчуураар таглаад дулаацуулж үлдээгээрэй.

• Одоогоор дүүргэлт хийж байна. Байцаагаа аваад нимгэн хэрчинэ.
• Сонгиноыг хальсалж, шоо болгон жижиглэсэн.
• Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад сайн халаана. Халуун тосонд хайруулын тавган дээр сонгино, байцаагаа хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Шарсан махаа амтлагч болон давсаар цацна.
• Тэр үед зуурсан гурил гарч ирэв. Үүнийг бага зэрэг буталж, гурилтай ширээн дээр тавьдаг.
• Зуурсан гурилаа жижиг хэсэг болгон хувааж, бялуу болгон өнхрүүлнэ.
• Бялуу бүрийн голд ломбо хийж, пирог хийнэ.
• Бялууг хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг дулаацуулж орхино.
• Бялууны дээд хэсгийг сул цайны навчаар түрхэж, жигд хуудсыг халаасан зууханд хийнэ.
• Болсон болтол нь жигнэх.

Байцаатай илчлэг багатай бялуу

Илчлэг багатай махгүй байцаатай бялууг зууханд хийх арга нь хоолны дэглэмийг хатуу баримталдаг хүмүүст таалагдах болно. Жигнэмэг нь маш их дур булаам бөгөөд хоолны дэглэм юм.

Зуурмагт дараах зүйлс хэрэгтэй:

• Нэг ст. нэг халбага архи.
• Гурван хоолны халбага наранцэцгийн тос.
• Нэг кг гурил.
• Хоёр халбага. халбага нунтагласан элсэн чихэр.
• Нэг багц хуурай мөөгөнцөр.
• Нэг цайны халбага давс.
• Хоёр аяга буцалсан ус.

Дүүргэхэд танд хэрэгтэй болно:

• Хоёр жижиг сонгино.
• Нэг лууван.
• Нэг кг хагас байцаа.
• Давс.
• Чинжүү.
• Наранцэцгийн тос.

Махангүй бялууг яаж хийх вэ

Үйл явцтуранхай байцаатай бялуу хийх нь маш энгийн:

• Ус аваад бага зэрэг халаана.
• Түүнд дрожж уусгаж, элсэн чихэр, давс хийж, наранцэцгийн тос, архины дусал хийнэ.
• Бүх зүйлийг сайтар хольж, шигшсэн гурил нь жижиг хэсгүүдэд унтаж эхэлдэг. Үүний үр дүнд хуванцар зуурмаг гарч ирдэг (гарт наалдангуут бэлэн болно).
• Савыг амны алчуураар таглаад дулаан газар тавь. Зуурмаг хоёр дахин нэмэгдэх болно.
• Одоогоор дүүргэлт бэлтгэж байна. Байцаа нилээд хэрчиж, луувангаа үрж, сонгиноо жижиг шоо болгон хэрчиж, чинжүү, давс цацаж, гараараа сайтар нухна.
• Дараа нь хольцыг хайруулын тавган дээр хийж, таглаатай таглаад бүх шүүсийг уурших хүртэл буцалгана.
• Шингэнийг ууршуулсаны дараа хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос асгаж, хольцыг таган дор бага зэрэг хуурна. Бэлтгэх ийм аргын ачаар дүүргэгч нь өөх тос багатай, нэгэн зэрэг амттай, шүүслэг байдаг.
• Дараа нь жигнэсэн зуурсан гурилан бялуугаа хэвлээд хайруулын тавган дээр тавиад наранцэцгийн тосоор түрхэнэ. Дараа нь тэднийг хэсэг хугацаанд ойртуулна.
• Бялуугаа 180 хэм хүртэл халаасан зууханд 30 минут жигнэх.
• Багцыг зуухнаас гаргаж авсан.
• Халуун бялууг чихэрлэг, хүчтэй цайны навчаар бүрсэн. Үүний дараа нарийн боовыг ширээн дээр тавьдаг.

Байцаатай шарсан бялуу

Энэ жороор бага насных шиг байцаатай маш их дур булаам шарсан туранхай бялуу хийдэгэмээ. Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь амттай, сэвсгэр, зөөлөн болдог.

Зуурсан гуриланд хэрэгтэй болно:

• 220 мл бүлээн ус.
• Хоёр хоолны халбага наранцэцгийн тос.
• Дөрвөн аяга гурил.
• Дөрвөн цайны халбага нунтагласан элсэн чихэр.
• Нэг ба хагас халбага давс.
• Нэг цайны халбага хуурай мөөгөнцөр.

Дүүргэхэд танд хэрэгтэй болно:

• Хагас толгой байцаа.
• Нэг чийдэн.
• Хоёр хумс сармис.
• Нэг лууван.
• Гурван салаа ногоон сонгино.
• Нэг цайны халбага карри.
• Хагас цайны халбага нунтагласан кориандра.
• Давс.
• Хуурсанд зориулсан наранцэцгийн тос.

Шуурсан бялуу хийх

Байцаатай туранхай бялууны зурагтай жорыг дэлгэрэнгүй харцгаая:

Гүн аяганд бүлээн ус, цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийг хийж чанана. Бүгд холиод салфеткаар бүрхэнэ

• Сав руугаа хэсэг хэсгээрээ гурил хийнэ, зуурсан гурилаа сайтар нухаж, 60 минут галд хийнэ. Энэ хугацаанд зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх болно.
• Дараа нь ломбогоо бэлдээрэй. Сонгино, сармисыг хальсалж, жижиглэн хэрчнэ. Байцаа хэрчиж. Лууванг хальсалж үрнэ.

• Гүн хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмээд тунгалаг болтол хуурна.
• Дараа нь луувангаа хийж бага зэрэг хуурна.

• Дараа нь байцаа хийж таглаатай таглаад хагас болтол нь чанаад бага зэрэг унтрааж халуун ногоо давс цацаж өгнө.
• Шуурсан махаа саванд хийж хөргөнө.
• Хэрчсэн сонгины ногоонуудыг хөргөсөн дүүргэлтэнд нэмнэ.
• Боссон зуурсан гурилаар бялуунууд үүсдэг.

• Бялуугаа наранцэцгийн тостой хайруулын тавган дээр шаргалтал хуурна.
• Хуурсан бялууг цаасан алчуураар доторлогоотой тавган дээр хийж илүүдэл тосыг шингээнэ.

Өндөггүй байцаатай, зууханд хийсэн сүүтэй бялуу

Эдгээр бялууны зуурмаг таны аманд хайлж, ломбо нь амтыг нь онцолж өгдөг. Энэ нь чанамал, лууван, чанамал, алимтай хослуулсан. Гэхдээ туранхай байцаатай бялуу л онцгой амт, үнэртэй байдаг.

Туршилтын орц:

• 50 грамм шинэ мөөгөнцөр.
• 600гр гурил.
• Нэг цайны халбага давс.
• Гурван урлаг. халбага наранцэцгийн тос.
• Нэг ст. нэг халбага элсэн чихэр.
• Хоёр аяга ус.

Чөмөг хийхдээ:

• Нэг том сонгино.
• Хагас кг даршилсан байцаа.
• Хоёр том лууван.

Хэрхэн зууханд туранхай байцаатай бялуу хийх вэ

Энэхүү амттай, зөөлөн боовоор өөрийгөө баясгаарай. Хэрэв та зууханд туранхай байцаатай бялуу хийх жорыг дагаж мөрдвөл та маш сайн амттантай болно:

• Эхлээд гүн аяга ав. Гурван халбага хийнэ. халбагагурил, давс, элсэн чихэр. Бүгд сайн саад болдог.
• Энэ хольцонд гурван халбага хийнэ. халбага наранцэцгийн тос.
• Нэг халбага хийнэ. Буцалж буй ус. Тэд сайн хөндлөнгөөс оролцдог. Жаахан хөргөнө.
• Мөөгөнцөр зуурч, хөргөсөн холимогт хийнэ. Тэд саад болдог.
• 1 халбага нэмнэ. бүлээн ус.
• Гурилаа шигшиж, мөөгөнцрийн холимог руу бага багаар хийнэ.
• Зуурсан гурилаа гараараа зуурна.
• Гараа наранцэцгийн тосоор тосолно. Жижиг хэсгүүдийг зуурмагаас гараараа салгаж, бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Ширээн дээр тавиад дүүргэж өгнө.
• Согино, лууваныг хальслаарай.
• Сонгино хэрчээд наранцэцгийн тосоор халсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг шарсан.
• Лууванг үрж жижиглэн сонгиноо хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр хүнсний ногоог 5 минут хуурна.
• Саванд шарсан махаа тарааж, даршилсан байцаа хийнэ. Түүнд буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр ус нь хольцыг бүрхэнэ.
• Гал дээр тавиад 30 минут буцалгана. Хүнсний ногоогоо дуртай амтлагчаараа цац.
• Зуурсан гурилыг бялуу хийхэд ашигладаг.
• Дүүргэлтийг тус бүрийн дунд байрлуулна. Бялууг сохор.
• Наранцэцгийн тосоор тосолсон илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр бялуугаа хийнэ.
• Күнжутын үрийг пирожки дээр нь цацна.
• 180 хэм хүртэл халаасан зууханд хагас цаг жигнэнэ.

Лент-д итгэгчид өдөр тутмын хоол хүнсээ төрөлжүүлэх нь ялангуяа хэцүү байдаг. Өөхгүй байцаатай бялуу хийх нь жинхэнэ аврагч юм. Анхилуун нарийн боовоор өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэх үнэхээр сайхан байдаг. Байцаатай нарийн махгүй бялуу нь агаартай бөгөөд хоолны дуршил төрүүлдэг.