Далайн коктейльтай спагетти: жор ба найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Спагетти бол Италийн алдартай гоймон бөгөөд зузаан утас шиг харагддаг. Борлуулалтаар тэдгээр нь янз бүрийн урттай боловч 15 см-ээс багагүй байна. Итали хэлнээс орчуулсан спагетти гэдэг үг нь уях зориулалттай утас гэсэн утгатай. Ийм гоймон нь зөвхөн италичууд төдийгүй дэлхийн олон орны оршин суугчид, тэр дундаа манай орны оршин суугчдад дурласан.

Шпагеттитэй жорыг маш олон тоогоор олох боломжтой бөгөөд тэдгээр нь бүгд өөр хоорондоо соус болон найрлагад нь орсон орц найрлагаараа ялгаатай бөгөөд дэлхийн ард түмний хоолны номноос олон янз байдаг. Та өдөр бүр гоймон хийж, тавагны огт өөр амтыг мэдрэх боломжтой.

Өгүүлэлд бид спагеттиг далайн коктейльтой хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзэх болно. Далайн хоол нь эрүүл бөгөөд амттай бөгөөд нарийн соустай, нимгэн гоймонтой бол загасанд хайхрамжгүй ханддаг хүн бүр дуртай байх болно. Мөн бид алдартай жорыг үзэж, спагетти хэрхэн зөв хоол хийх, далайн коктейльд юу ордог, хоолонд зориулж сүмс хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно.

Спагетти хэрхэн хоол хийх вэ

ЗамуудЭнэ гоймоныг буцалгах нь бусад зүйлээс арай өөр юм, учир нь спагетти хэмжээ нь тэдгээрийг бүхэлд нь буцалж буй усанд хаяхыг зөвшөөрдөггүй. Зарим шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийг хэсэг болгон хуваадаг боловч үүнийг хийх боломжгүй юм. Ялангуяа урт гоймонтой боодол худалдаж авсан ч хагалахгүйгээр чанах хэрэгтэй болно.

Саванд байгаа ус буцалгах үед спагеттиг зүгээр л саванд босоо байдлаар хийнэ. Тэдний ихэнх нь гадаа байгаа бол бүү ай. Гоймонгийн ёроол аажмаар зөөлөрч, хайруулын тавган дээр жигд шингэх болно.

Тэдгээрийг бусад төрлийнх шиг зөөлрүүлэх хүртэл биш, харин "aldente" төлөв байдалд хүртэл чанаж болгосон, өөрөөр хэлбэл зөөлөн буцалгаж болохгүй. Нэг порцод хичнээн хэмжээний ус, гоймон хэрэгтэйг олж мэдье. Пропорц нь 1: 3, өөрөөр хэлбэл гоймонгийн 1 хэсэг, ус 3 хэсэг байх ёстой. Дүрмээр бол нэг хүн 150 грамм хуурай спагетти ногдуулдаг.

Спагетти өөр нэг сонирхолтой онцлогтой. Тэдгээрийг сэрээгээр идэж, урт утсыг ээлжлэн ороож, дараа нь бүхэл бүтэн бөөгнөрөл нь бүхэлдээ ам руу илгээгддэг. Эс бөгөөс тэд сунгаж, тавагнаас ширээн дээр гулсаж, эвгүй байдалд оруулах болно, ялангуяа та олон нийтийн газар хооллож байгаа бол.

Туршлагатай тогоочийн хийсэн жор

Спагетти нь савлагаа дээр заасан хэдэн минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь та тэр даруй усыг зайлуулах шаардлагагүй, харин гоймонтой хайруулын тавган дээр нэг аяга мөс ус асгах хэрэгтэй. Тагийг нь таглаад 2 минут байлгана. Энэ нь ус буцалгахыг зогсоож, бүлээн шингэнд гоймон нь хүссэн байдалд хүрч, буцалгахгүй. Зөвхөн тэдгээрийг нэгтгэхэд л үлддэгколандаар дамжуулан. Нэмэлт усаар зайлах шаардлагагүй!

Далайн коктейль

Далайн коктейльтай спагетти хийх жорыг үзэхийн өмнө юу багтсаныг харцгаая.

Манай улсад бэлдэцийг ууттай, бага зэрэг хөлдөөж худалдаалдаг. Олон далайн хоол агуулсан:

• далайн амьтан цагираг;
• түүний тэмтрүүл;
• тэмтрүүлтэй нялцгай биетний хэсэг;
• наймалз - том сорьцын жижиг бүхэл эсвэл зүссэн хэсэг;
• дун эсвэл рапана зэрэг бусад нялцгай биетний мах;
• хальсалж сам хорхой.

Бүх орцыг бага зэрэг цайруулж эсвэл буцалгасан тул далайн коктейль бүхий спагетти маш хурдан бэлтгэгддэг. Алхам алхмаар зааварчилгаа, шаардлагатай орцын жагсаалт бүхий хэд хэдэн алдартай жорыг авч үзье.

Далайн коктейльтой паста

Ийм амттай хоол бэлтгэхэд ердөө 20 минут л хангалттай. Хоол хийх явцад орц хайхад сатаарахгүйн тулд шаардлагатай бүх зүйлээ урьдчилан бэлтгэ.

Спагеттитэй жор нь 2 хоолонд зориулагдсан тул 250 грамм гоймон авч үзье. Бусад найрлага:

• цөцгийн тос - 20 грамм;
• багц хөлдөөсөн далайн хоол - 400 грамм;
• 200 мл крем;
• бага зэрэг сараалжтай Пармезан - 30гр;
• бага чимхлээр амтлагч - хар перец (газар), самар;
• 2 дунд зэргийн сармис хумс.

Эхлээд хийх болнохөлдөөсөн далайн коктейль бүхий жор дээр ажиллах. Танд хайруулын таваг хэрэгтэй болно. Халсаны дараа нэг хэсэг тос хийж, 2 ширхэг хальсалж сармисны хумсыг сармис прессээр шахна. Дараа нь бид далайн хоолоо тэнд хийнэ. Тэд хөлдсөн тул тэр даруй илүүдэл усыг гаргадаг. Шингэнийг уурших хүртэл буцалгана. Зөвхөн үүний дараа цөцгий хайруулын тавган дээр цутгаж, халуун ногоо хаядаг. Бид бүгдийг хойш тавиад, бид өөрсдөө соусаа бэлдэнэ.

Песто соус

Далайн коктейльтай гоймонгийн соус бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• Extra Virgin шиг сайн чанарын оливын тос - 50 грамм;
• 3 жижиг хумс сармис;
• 2 хоолны халбага нарс самар;
• базилик ногоон;
• Сараалжтай пармезан - 50 грамм;
• чимх давс.

Соусыг маш хурдан бэлтгэж байна. Та зүгээр л лаврын угааж, сармисыг хальсалж, бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Бүгдийг хутгагч руу хийж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Зөвхөн товчлуурыг дарахад л үлддэг бөгөөд нэг минутын дараа соус бэлэн болно! Энэ нь спагетти буцалгаж, хайруулын тавган дээр сумс нэмж, сайтар холино. Дараа нь бүх зүйлийг далайн хоолтой хослуулахын тулд хайруулын тавган дээр илгээнэ. Төгсгөлд нь таваг нь сараалжтай пармезанаар цацагдана. Сайн байна уу!

Цөцгийтэй соустай сам хорхойтой спагетти

Энэ хоолны хувьд:

• хөлдөөсөн сам хорхой - 400гр багц;
• 2 халбага өтгөн цөцгий (35%);
• пармезан бяслаг;
• хатаасанургамал, илүү бол ореганотой;
• спагетти (идсэн хүний тооноос хамаарч хэмжээг авна);
• 3 хумс сармис;
• нэг чимх хар перец, давс;
• 50 грамм цөцгийн тос.

Сармисны хумсыг хальсалж, нимгэн хэрчсэн байна. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр тавиад, халаасны дараа цөцгийн тос хийж, жижиглэсэн сармисны зүсмэлүүдийг асгаж, тос нь үнэртэй болно. Сармис шарлаж эхэлмэгц халбагаар гаргаж ав. Тэр үүргээ аль хэдийн биелүүлсэн.

Хоол хийх сам хорхой

Сам хорхойг хөлдөөсөн, чанасан, шинэхэн аль алинд нь хэрэглэж болно. Цөцгийтэй соустай сам хорхойтой спагетти хийх жорын дагуу нэг, нөгөөг нь хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодож үзээрэй.

Хөлдөөсөн сам хорхойг саванд хийж буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу юүлж, илүүдэл шингэнийг шавхана. Дараа нь жороор заасан бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмээд чанаж болно.

Хэрэв та шинэхэн сам хорхой худалдаж авсан бол эхлээд буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сам хорхойг саванд хийж, усаар асгаж, харьцаа нь 1: 2 байна. Масс буцалгах үед галыг нам гүм болгож, бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Сам хорхой жижиг бол 6, 7 минут, том бол 10. Буцалгахдаа халуун ногоо, лаврын навч, нимбэг гэх мэтийг хэрэглэж болно. Сам хорхой нь ягаан болж, гадаргуу дээр хөвөхөд бэлэн болно.

Цаашид хоол хийх

Сам хорхойг бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр сармисны тосонд хийж, дунд зэргийн халуунд бүх талаараа хуурна. Дараа нь халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмээд цөцгий тараана. Холимогийг буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, сумс өтгөрүүлэх хүртэл 2 минут орчим буцалгана. Соусыг сараалжтай пармезанаар дүүргэнэ. Чанасан спагетти тавган дээр тавиад сумс дээр хийнэ. Сайн байна уу!

Өгүүллээс харахад далайн коктейль эсвэл зүгээр л сам хорхойтой спагетти хийх амархан. Бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах тул та 20 минутын дотор гэнэтийн зочдыг ийм хоолоор баярлуулах боломжтой.