Улаан лоолийн соусын жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Улаан лоолийн соус хийх жор нь хоол хийх үйл явцын энгийн байдал, хоол хийх шүүслэг үр дүн нь сэтгэлийг татдаг. Та мөн халуун ногоотой халуун ногоо, анхилуун үнэртэй ургамлуудыг туршиж үзэж болно.

Хялбар жор болон алхам алхмаар зааварчилгаа нь танд дуртай хачираа хэрхэн хийхийг олж мэдэхэд тусална.

Хоолны сонгодог: уламжлалт улаан лоолийн соус

Газар дундын тэнгисийн хоол нь амт, үнэрийн ялгаатай бүтэц, тансаг хоолны хослолоороо алдартай. Италийн мастеруудын уламжлалд анхаарлаа хандуулж, жинхэнэ хувцасыг хэрхэн бүтээх вэ?

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 3 хумс сармис;
• 90 мл оливын тос;
• 15-18мл нимбэгний шүүс;
• 690гр буталсан улаан лооль;
• 12 гр улаан чинжүү;
• 10гр косер давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Амтлаг сармисыг жижиг хэсэг болгон бутлана.
2. Гүн хайруулын тавган дээр оливын тос, жижиглэсэн сармис, улаан перец, косер давсыг холино.
3. Орцуудаа хутгаад 40-50 секундын турш сармис шарж эхлэх хүртэл хуурна.
4. Улаан лоолийн оо нэмнэ (дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл боловсорсон улаан лоолийн нухашнаас өөрөө хийж болно);
5. 7-13 минут буцалгана.
6. Дулаанаас нь салга. Амтыг нь зөөлрүүлэхийн тулд нимбэгний шүүс хийж хутгана.

Тогооч бүр өөрийн гэсэн гал тогооны нууцтай байдаг бөгөөд зарим гар урчууд розмарин, зарим нь ганга, мэргэн нэмдэг. Эв найрамдалтай амтлагч бол лаврын амтлагч бөгөөд түүний нарийн гашуун амт нь анхилуун үнэртэй байдаг.

Улаан лоолийн соусыг зууханд хэрхэн хийх вэ? Нянгууд ба заль мэх

Дунд зэргийн улаан лоолийг шим тэжээлтэй хоолонд шүүслэг нэмэхэд ашиглаж болно. Шарсан улаан лоолийн цагираг болон амтат чинжүүний зүсмэлүүд нь өвөрмөц амтлагчийг бүрдүүлдэг.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 1 кг улаан лооль;
• 5-6 хумс сармис;
• 60мл оливын тос;
• далайн давс, хар перц нь амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Зууханд 200°C хүртэл урьдчилан халаана.
2. Болсон улаан лоолийг том цагираг болгон хайчилж, хойш тавь.
3. Дахин тавган дээр оливын тосыг асгаж, сармис, ургамал, давс, перец нэмнэ.
4. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг илгэн цаасан дээр тараана.
5. 32-38 минут жигнээд хөргөнө.
6. Арьсыг нь авч, найрлагыг нь тусдаа саванд хийж, сэрээгээр бутлана.

Улаан лоолийн соус бол хэцүү биш жор юм. Италийн тогооч нар энэ жороор интоорын улаан лоолийг ашигладаг: тэд лаврын навчаар жигнэх,Газар дундын тэнгисийн буталсан ургамлын анхилуун үнэртэй тархалт.

Минутын дотор улаан лоолийн соус. Уран зохиол эсвэл бодит байдал уу?

Гал тогооны гоёмсог хэрэгсэл, олон жилийн хоол хийх туршлагагүйгээр шууд соус хийх боломжтой. Өөрийн дуртай халуун ногоо хэрэглэхээ бүү мартаарай! Ганга эсвэл розмарин цайны халбага нь зөвхөн амтыг сайжруулна.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 250гр улаан лооль;
• 2 хумс сармис;
• ½ сонгино;
• 110 мл улаан лоолийн оо;
• 30 мл оливын тос.

Сонгино, сармисаа шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Үлдсэн найрлагыг нь аяганд хийж, сайхан өтгөн тууштай болтол хутгана. Илүү халуун ногоотой болгохын тулд анхилуун чинжүү, улаан чинжүү нэмнэ.

Пицца хийх: зөв хоол хийх

Шүүслэг улаан лоолийн ооны соус нь уламжлалт ёсоор пиццаны зуурмагийг чимдэг. Тод нэмэлт нь хоолонд гастрономийн боловсронгуй байдал, мадаггүй зөв амт, хоолны дуршилыг өдөөх үнэрийг өгдөг.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 1 жижиглэсэн сонгино;
• дарсан эсвэл жижиглэсэн 2 хумс сармис;
• 60мл оливын тос;
• 60мл улаан лоолийн оо;
• 130гр лаазалсан улаан лооль;
• лаврын навч, лаврын.

Хоол хийх үйл явц:

1. Чидун жимсний тосонд сармисаа зөөлөн хуурч, улаан лоолийн оо, улаан лооль нэмнэ.
2. Холимог буцалгаад халуун ногоооор амтлана.
3. 23-27 минут буцалгана,найрлагыг нь тогтмол хутгана.

Зураг дээрх улаан лоолийн соус нь тавагны өнгөлөг нэмэлт шиг харагдаж байна, тод хувцас нь салами, лаврын, далайн хоол бүхий пиццаны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Хоолны дур булаам бөмбөлөг. Газар дундын тэнгисийн жор

Улаан лоолийн соустай бөөрөнхий мах - сонгодог баярын найр, гоймонгийн чимэн гоёг. Нарийхан котлетууд нь анхилуун амтлагчтай амтлагчтай хослуулж, улаан лоолийн үл үзэгдэх амтыг тодотгож өгдөг.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 1 боодол сонгино;
• 270 мл улаан лоолийн оо;
• 250мл ногооны шөл;
• 90 мл оливын тос;
• 90 мл бальзамын цуу;
• 30гр элсэн чихэр.

Бөөрөнхий махны хувьд:

• 400гр татсан үхрийн мах;
• 130гр сараалжтай Пармигиано;
• 16гр хуурай гич;
• 2 өндөг;
• 1 хумс сармис.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хайруулын тавгандаа оливын тосоо халааж жижиглэсэн сармисаа хуурна.
2. Улаан лоолийн нухаш, ногооны шөл, халуун ногоо болон бальзамын цуу нэмнэ.
3. Бага гал дээр 23-38 минут буцалгана.
4. Бөөрөнхий махны хувьд үхрийн махыг өндөг, бяслаг, давс, перец, гичтэй холино.
5. Махны бэлдмэлээс 2-3 см-ийн диаметртэй жижиг бөмбөлөг хийнэ.
6. Бөөрөнхий улаан лоолийн соусанд бөөрөнхий махаа дүрээд 24-33 минут хуурна.

Базиликийн навч нь амтыг илүү хүчтэй болгоно. Юуг санаарайТа удаан хоол хийх тусам амт нь илүү баялаг болно! Бага дулаанаар найрлагыг нь дахин халааж үзээрэй.

Грек махан бөмбөлөг. Хилийн чанадад байгаа мэргэжлийн хүмүүсийн чин сэтгэлтэй бүтээл

Үндэсний хоолны энэхүү хоол нь "хоолны" эх орноос гадна алдартай. Тэжээллэг бөөрөнхий мах нь ногооны хачирт гайхалтай нэмэлт болно.

Ашигласан орц:

• 120гр татсан үхрийн мах;
• 110 гр зуслангийн бяслаг;
• 80гр фета бяслаг;
• 40гр татсан сармис;
• 10гр гурил;
• 1 өндөг;
• орегано, ганга.

Хоол хийх үйл явц:

1. Татсан махыг зуслангийн бяслаг болон өндөгний шар, сармис, бяслагтай холино.
2. Орегано, ганга, давс, перц нэмнэ.
3. Анхилуун махны массаас бөмбөлөг хийж, хоосон зайг 12-16 минутын турш хөргөнө.
4. Дараа нь ирээдүйн махан бөмбөлгийг гурил болгон хийж, оливын тосонд хуурна.

Хүсмэл сонгодог цагаан талх эсвэл франц багеттай хамт үйлчил. Татсан махны байгалийн амтыг мэдрэхийн тулд махан бөмбөлгийг улаан лоолийн оо соусаар дүүргэхээ бүү мартаарай.

Хялбар, хурдан зууш: Хүүхдийн зууш

Улаан лоолийн соустай шатаасан шош - эмээ, ээжүүдийн хоолны туршилтыг санагдуулам зөөлөн амттай халуун ногоотой баглаа. Найрлаганд орсон витамины хослол нь баяр ёслол болон өдөр тутмын хэрэглээнд тохиромжтой.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 180гр лаазалсан шош;
• 130гр фета;
• 150 мл улаан лоолийн оо;
• 1 сонгинонум;
• 1 улаан лооль.

Хоол хийх үйл явц:

1. Буурцагыг тосолсон тавганд хийнэ.
2. Бяслагыг нимгэн хэрчиж, тавагны үндсэн орц дээр тавина.
3. Сонгино, улаан лоолийг цагираг болгон хэрчиж, улаан лоолийн зуурмагаар хуурна.
4. Үйлдвэрлэсэн хольцоор шошыг дүүргэж, тавагыг чинжүү, давсаар амтлана.
5. 200°С-т 18-23 минутын турш жигнэх нь сонгино хурдан шатдагийг анхаарна уу.

Илүү их халуун ногоо авахын тулд Provence-ийн өвс нэмж, хүнсний хольцоо оливын тосоор цацна. Энэхүү анхилуун үнэртэй хоолыг бүлээн шарсан талх эсвэл шаржигнууртай багетаар үйлчил.

Ногоонтой цагаан хоолны лазанна, улаан лоолийн амтлагчтай бууцай

Энэ нь махан бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс татгалздаг хүмүүст зориулсан гастрономийн шийдэл юм. Лазаньяг хоол хийх явцад мөөг, цөөн хэдэн төрлийн бяслаг нэмбэл илүү сайхан болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 430гр навчит бууцай;
• 120гр цөцгийн тос;
• 90гр гурил;
• 2 лууван;
• 1 сонгино;
• 240 мл ногооны шөл;
• 150 мл улаан лоолийн соус;
• 110 мл сүү;
• 90 мл оливын тос;
• дэлгүүрээс худалдаж авсан лазанна зуурмаг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Луван, сонгиноо хальсалж, ногоогоо шоо дөрвөлжин хэрчиж хайруулын тавган дээр 12-17 минут хуурна.
2. Бууцайгаа оливын тос, сүүтэй тусад нь чанаж,хоолоо хуурч, витамины хольцыг тогтмол хутгана.
3. Хүнсний ногооны шөл хийж сайтар хутгана.
4. Соус өтгөртэл таван минут буцалгана.
5. Тусдаа саванд цөцгийн тосыг бүрэн уустал халааж, гурил, кремээ хийж, орцуудаа буцалгана.
6. Улаан лоолийн соус, бууцай зэргийг жигнэх тавагны ёроолд хийж хоолоо хийнэ. Хүнсний ногоо, улаан лоолийн амтлагч, бууцайтай лазанны өөр давхарга.
7. 180 градуст 27-35 минут жигнэх.

Хагас цагийн дараа бэлэн хоолоо зууханд 3-8 минут байлгавал лазанья нь нарийн амтыг хадгална. Үйлчлэхээсээ өмнө ногооны амттанг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Итали инволтини. Гахайн мах, улаан лоолийн соус

Rolls нь гастрономийн төрлийн тансаг хоол үзсэн хүмүүсийг ч гайхшруулах болно. Стандарт бус төрхийг улаан лоолийн ооны амтлагч, гахайн махны зөөлөн чанараар онцлон тэмдэглэв.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 570 гр гахайн мах;
• 200гр гахайн мах эсвэл Парма хиам;
• 180гр цөцгий;
• 50гр улаан лоолийн оо;
• орегано, лаврын.

Хоол хийх үйл явц:

1. Гахайн буланг 1 см хэрчинэ.
2. Махаа давс, паприкагаар амталж, гахайн утсан махны нимгэн зүсмэлүүдээр боож өгнө.
3. Бөөрөнхий тавган дээр 200 градус хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийж 13-23 минут жигнэнэ.
4. Улаан лоолийн оог цөцгийтэй хамт хутгаж, махаа соусаар амтланатаваг.
5. Дахин орегано, лаврын нэмээд 20 минут жигнэнэ.

Ногоон салат эсвэл шаржигнууртай багеттай зүсмэлүүдээр чимэн гоёгоорой. Гахайн махыг хамгийн сайн амтлахын тулд өмнөх өдөр нь улаан лоолийн цөцгийтэй соустай махыг даршилж үзээрэй.