Гахайн махны амттай котлет: гэртээ хоол хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хамгийн алдартай, дуртай махан хоолнуудын нэг бол үхэр эсвэл тахианы махтай гахайн котлет юм. Тэдгээрийг янз бүрийн тайлбараар, янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг: самар, бяслаг, жигнэмэг, цөцгийн тос, хатаасан жимс. Аль ч тохиолдолд тэд амттай байдаг. Тэд энгийн өдрүүд болон амралтын өдрүүдэд хоёуланд нь үйлчилж болно. Котлет нь шинэхэн ургамал, хүнсний ногоо, чанасан төмстэй сайн нийлдэг. Энэхүү амттанг сонирхогчдод зориулан сонирхолтой жор санал болгож байна.

Гахайн чихмэл Киев котлет

Энэ бол энгийн орцоор өөрөө хийж болох жинхэнэ рестораны хоол юм. Гахайн махны килограмм тутамд бүтээгдэхүүний багц: хоёр өндөг, сонгино, гурил (100 гр). Marinade нь: ургамлын тос (50 мл), халуун ногоо (амт), сармис (3 хумс). Бөглөхдөө: шампиньон (200 гр), prunes (200 гр), бяслаг (100 гр), майонез (50 гр), сармис (2 хумс).

Шүүслэг гахайн махны котлет бэлтгэхийн тулд та шинэхэн хонины мах худалдан авч, хэсэг болгон хувааж, цохих хэрэгтэй. Маринад хийхДээрх бүтээгдэхүүнээс махыг 3 цагийн турш тавина. Энэ хооронд бид дүүргэх болно - тэдгээрийн хоёр нь байх болно. Эхнийх нь шарсан мөөг, бяслагаар, хоёр дахь нь чавга, бяслагаар хийсэн. Хэрэв та хүсвэл бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглаж болно. Гэхдээ заавал байх ёстой найрлага нь бяслаг байх ёстой бөгөөд энэ нь өтгөн амттай болно.

Даршилсан хэсэг дээрээ ломбо хийнэ. Болгоомжтой өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй - хэрэв хамтдаа бэхлээгүй бол та шүдний оо ашиглаж болно. Өнхрөх бүрийг гурилаар, дараа нь майонезаас зодуулсан өндөг болгон эргэлдэж байх ёстой. Бид урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр доошоо давхаргатай тарааж, хоёр талдаа таган дор шарсан байна. Бэлэн болсон гахайн котлетуудыг шанцайны ургамал навчан дээр тавиад чанасан цэцэгт байцаагаар үйлчил.

Сонгодог котлет

Орц:

• хагас кг гахайн мах;
• нэг хэсэг талх;
• өндөг;
• бага зэрэг цөцгийн тос;
• нум;
• сармис;
• будаа (250 гр);
• цөцгий (10 гр);
• талхны үйрмэг;
• давс, перец;
• шөл (100гр) улаан лоолийн оо (20гр);
• цилантро (баглаа).

Татсан гахайн махыг шарсан сонгино, чанасан будаа, дэвтээсэн талхтай (цагаан өнгөтэй байвал зохимжтой) холино. Бид өндөг, чинжүү, давс хийж сайтар холино - бид зууван котлетыг баримал хийдэг. Дараа нь үйрмэг болгон өнхрүүлэн халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.

Шуурсан котлетуудаа жигд тавганд хийж, шөл, цөцгий, улаан лоолийн ооны соусыг хийж, 15 удаа буцалгана.миний зууханд. Эдгээр нь бидний авсан байгалийн гахайн махны котлетууд юм. Дээрээс нь килантро цацаж, төмсөөр үйлчил. Энэхүү хоол нь маш өндөр илчлэгтэй (100 грамм тутамд 380 ккал) тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст үүнийг идэхийг зөвлөдөггүй - үүнийг эсэргүүцэхэд хэцүү байдаг.

Жижиглэсэн гахайн котлет

Орц:

• кг сонгосон гахайн мах;
• гич (5гр);
• сармис, сонгино;
• өндөг;
• гурил (100 гр);
• хар перц, давс;
• бяслаг (200гр).

Махаа сайтар зайлж, маш жижиг тууз болгон хуваана. Энэ хичээл маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Ийм байдлаар бэлтгэсэн жижиглэсэн котлетууд нь доторх бүх шүүслэг байдлыг хадгалдаг. Зөөлөн, хурц байхын тулд гич нэмээд хөргөгчинд нэг цаг байлгана.

Махаа сонгино, сармис, өндөг, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино. Халуун ногоотой амталж, дугуй котлетууд хийж, дараа нь гуриланд дүрж, хуурна. Тэднийг туранхай болгохын тулд та хэд хэдэн төрлийн махыг хольж болно - тахиа, гахайн мах. Оролдоод үзээрэй!