Champignon хоол: зурагтай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мөөг нь амттай төдийгүй эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Мөөгийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд тэдгээрийг олон төрлийн хоолонд оруулж болно. Мөөг нь хүнсний мөөгний дунд онцгой байр эзэлдэг. Тэд ямар ч хоолыг төгс нөхөх өвөрмөц амттай байдаг. Шилдэг шампиньоны жорыг доор үзүүлэв.

Чампиньонтой энгийн хоол хийх жор

Цөцгийтэй шампиньоны бүтээгдэхүүн:

• Мөөг - нэг кг.
• Цөцгий - гурван зуун миллилитр.
• Нунтагласан чинжүү - дөрөвний нэг халбага.
• сонгино - хоёр толгой.
• Карри амтлагч - цайны халбага.
• Тос - тавин миллилитр.
• Давс - амттан халбага.
• Dill - гурван мөчир.

Хоол хийх

Энэ жор нь энгийн шампиньонтой хоолыг хэлдэг. Энэ нь хамгийн бага тооны бүтээгдэхүүнээс бүрдэх бөгөөд бэлтгэхэд хялбар.

Мөөгийг сайтар угааж, хальсалж цаасан алчуур дээр түрхэнэ. Сонгино хальснаас хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон цавчих. Champignons хуурай бол тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгино хийнэ. Таван минут хуурсны дараа мөөгөө хайруулын тавган дээр хийж хутгаад дахин таван минут хуурна.

Дараа нь шампиньон мөөгний жорын дагуу та халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй: газрын чинжүү, карри амтлагч, давс. Цөцгий асгаж, сайтар хольж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, арван минут буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа цөцгийтэй шарсан шампиньоныг аяганд хийж, шинэхэн диллээр цацаж, ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Гоймонтой улаан лоолийн соусанд чанасан мөөг

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Гоймон - найман зуун грамм.
• Champignons - зургаан зуун грамм.
• Карри амтлагч - 1/3 цайны халбага.
• Улаан лоолийн шүүс - дөрвөн зуун миллилитр.
• Прованс ургамал - цайны халбаганы гуравны нэг.
• Сонгино - дөрвөн ширхэг.
• Турмерик - цайны халбаганы гуравны нэг.
• Тос - тавин миллилитр.
• Давс - амттан халбага.
• Нунтагласан чинжүү - хэдэн чимх.

Чампиньон хоол хийх

Том саванд таван литр ус хийж гал дээр тавиад шампиньонтой хоёр дахь хоолоо хийж эхэлнэ. Ус буцалгах үед мөөгийг ангилж, угааж, хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хальсалж, угаасан сонгино нилээд цавчих. Ус буцалгахад бага зэрэг давс, дөрвөн хоолны халбага тос нэмнэ. Дараа нь буцалж буй усанд гоймонгоо хийж хутгаад бэлэн болтол нь чанана

Тостой хайруулын тавгаа сайн халаагаад дээр нь тавинасонгино, мөөг хоёулаа. Байнга хутгаж, бага дулаанаар долоогоос арван минутын турш буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн шүүс, давс хийнэ, мөөгний жорын дагуу халуун ногоо хийнэ, бүх найрлагыг нь холино. Савыг тагийг нь таглаад дахин таван минут буцалгана.

Болсон гоймонгоо коланд руу хийж, бүх усыг нь шавхана. Дараа нь гоймоныг хайруулын тавган дээр дахин хийж, дээр нь сонгинотой хайруулын тавган дээр чанасан шампиньонуудыг хийнэ. Бүх найрлага нь хоорондоо жигд хуваарилагдахын тулд сайтар холино. Тагийг нь сайтар таглаад араваас арван таван минутын турш исгэж өгнө. Оройн хоолонд жорын дагуу бэлтгэсэн амтат шампиньон болон гоймонтой хоол төгс тохирно.

Лентен мөөг, шошны салат

Шаардлагатай орц:

• Champignons - таван зуун грамм.
• Лаазалсан шош - хоёр лонхтой.
• Бальзамын цуу - хоёр хоолны халбага.
• Сармис - хоёр хумс.
• Тос - таван хоолны халбага.
• Нунтагласан чинжүү - хутганы төгсгөлд.
• Бууцайны навч - зуун грамм.
• Давс - нэг халбага.
• Хатаасан ганга - цайны халбага.
• Сонгино - хоёр ширхэг.

Орцыг нь дараа нь яах вэ?

Чампиньонтой энэ туранхай хоолыг бэлтгэхийн тулд эхлээд сонгино, сармисаа хальснаас нь салгах хэрэгтэй. Хүйтэн усаар зайлж, сонгино хагас цагираг, сармисыг жижиг хэсэг болгон хуваана. Мөөг нь илүүдэл шингэнийг шингээж авахгүйн тулд мөөгийг цоргоны доор зайлж угаана, гэхдээ удаан хугацаагаар биш. Дараа нь цаасан алчуураар хатааж, цавчих.таван миллиметр хүртэл зузаантай зүсмэлүүд.

Цаашилбал, гэрэл зурагтай шампиньонтой хоол хийх жорын дагуу та лаазалсан шош бэлтгэх хэрэгтэй. Буурцагтай банкуудыг нээж, коланд хийх хэрэгтэй. Бүх шингэнийг зайлуулахын тулд үлдээгээрэй. Та цагаан эсвэл улаан шош хэрэглэж болно, хэрэв хүсвэл хольж болно.

Дараагийн алхам бол тостой хайруулын таваг гал дээр тавина. Тосыг халаасны дараа жижиглэсэн сонгиноо хагас цагирагт хийж, хусуураар хутгаж, таван минутын турш хуурна. Дараа нь мөөгөнцрийн зүсмэлүүдийг сонгино руу хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин таван минутын турш хамт хуурна. Дараа нь хатаасан Ганга нь цацаж, colander нь шош шидэж. Гурваас дөрвөн минутын турш хутгаж, хуурч, хамгийн сүүлийн найрлагыг нэмнэ - нилээд жижиглэсэн сармисны хумс. Дахин сайтар хольж, галыг унтрааж, таглаад арван минут байлгана. Шинэхэн шампиньонтой хоол бэлэн боллоо.

Таны хамгийн сүүлд хийх зүйл бол бууцайны навчийг угааж, сэгсэрч аваад сайхан хавтгай тавагны ёроолд тараах явдал юм. Дараа нь мөөгөнд бальзамын цуу, газрын чинжүү, ургамал, давс нэмээд холино. Бэлтгэсэн туранхай салат, шампиньон, шошны тавган дээр тавь. Хүссэн хэмжээгээрээ чанасан төмстэй бүлээн, хүйтэн аль алинд нь үйлчил.

Төмс, бяслагтай мөөгтэй тогоо

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Champignons - нэг хагас кг.
• Төмс - хоёр кг.
• Согино - хоёр том толгой.
• Цөцгийхорин хувийн өөх тос - дөрвөн зуун миллилитр.
• Сармис - дөрвөн хумс.
• Бяслаг - таван зуун грамм.
• Давс - амттан халбага.
• Өндөг - дөрвөн ширхэг.
• Цагаан перец - хагас цайны халбага.
• Тос - тавин миллилитр.

Савыг яаж хоол хийх вэ

Casole нь маш амттай, тэжээллэг байдаг тул нэлээд түгээмэл мөөгний хоол юм. Casserole-д зориулсан төмсийг сайтар угааж, хагас болгосон хүртэл хальсанд нь буцалгана. Хөргөөд, цэвэрлэсний дараа түр хойш тавь. Дараа нь та шампиньон тавагны бусад найрлагыг зууханд үргэлжлүүлэн бэлтгэх хэрэгтэй.

Согины толгой, сармисны хумс хальсалж. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, сармисыг хутганы өргөн ирээр бутлана. Мөөгийг угааж, хатаана. Дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бяслаг нь grater дээр хамгийн том нүхээр дамжин өнгөрөх ёстой. Дараа нь хайруулын тавган дээр тосоо халааж, буталсан сармисны хумсыг хуурч ав. Дараа нь сармисыг хайруулын тавган дээрээс аваад галаа багасгана, учир нь сармис нь зөвхөн амтанд хэрэгтэй болно.

Эхлээд хайруулын тавган дээр сонгино хийж, тунгалаг болтол нь буцалгана. Сонгино дээр жижиглэсэн мөөг нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь давс, чинжүү цацаж, хольж, галыг унтрааж, таган дор үлдээгээрэй. Тус тусад нь та мөөгний аяганд зориулж соус бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь гүн гүнзгий аяга авч, дотор нь өндөг эвдэж, цагаан чинжүү, давс цацаж шаардлагатай байна. Хуруугаараа цохиж, өтгөн цөцгий рүү хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд холино.

Дараа нь жигд хуудсыг тосоор тосолно. Чанасан төмстойрог болгон хувааж, жигд тавагны ёроолд тавина. Дээрээс нь сонгинотой хамт чанасан шампиньоноор жигд жигдрүүлнэ. Бэлтгэсэн соусаа хийнэ, зууханд хийнэ. Та дөчөөс тавин минутын турш зуун тавин градусын температурт хайруулын тавган дээр хоол хийх хэрэгтэй.

Эцсийн хэлбэрт энэ хайруулын тавган дээр хайлсан сунгах бяслаг хийж болно. Энэ хувилбарт жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, ирмэгийг сайтар бэхэлсэн байх ёстой. Мөн champignon Casserole нь улаан шаржигнуурт царцдастай болж хувирдаг. Үүнийг хийхийн тулд тугалган цаасаар хучих шаардлагагүй. Хоол хийх дараа бэлэн Casserole нь жигд хуудсан дээр хорин минутын турш үлдээгээрэй. Энэ нь илүү нягтралтай байх ёстой бөгөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж болно. Амттай, анхилуун үнэртэй шампиньоныг шинэ ногооны салатаар үйлчил.

Хөнгөн шампиньоны шөл

Орцын жагсаалт:

• Champignons - зургаан зуун грамм.
• Гоймон - хоёр зуун грамм.
• Яншуй - хагас баглаа.
• Төмс - найман ширхэг.
• Тос - нэг зуун миллилитр.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Ус - таван литр.
• Dill - хагас баглаа.
• Лаврын навч - гурван ширхэг.
• Давс - амттан халбага.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Бэлэн бол та шампиньонтой хөнгөн, амттай хоол авах болно. Үүнээс гадна, энэ шөл бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үүнийг хоолны дэглэмд илүү олон удаа оруулах нь зүйтэй юм. Таван литр устай хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Давс хийж, булан навч хийнэ. Ус буцалгах үед төмсийг хальсалж, угаана. Дараа нь томоор нь хайчилж авшоо.

Буцалсны дараа хайруулын тавган дээрээс лаврын навчийг авч, дотор нь шоо дөрвөлжин төмс хийнэ. Буцалж буй мөчөөс эхлэн хорин таван минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд угааж, хатаасан шампиньоныг зүсмэлүүд болгон хувааж, хальсалж сонгино шоо болгон хуваана. Эхлээд халаасан хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, дараа нь мөөг, шарсан махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Анхны хоолонд бэлтгэсэн сонгино, мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Арван таван минутын дараа хайруулын тавган дээр гоймон нэмээд арван минут буцалгана. Усыг угааж, сэгсэрсний дараа дилл болон яншуйгаа цавчих. Нэг саванд хийнэ. Хутгаж, дахин таван минут буцалгаад галыг унтраа. Тагийг нь таглаад хорин минут байлгана. Үүний дараагаар бэлтгэхэд хялбар боловч амттай шампиньонтой шөлийг оройн хоолны ширээн дээр тавихад бэлэн боллоо.

Сагаган будаатай чанасан шампиньон

Орц:

• Champignons - гурван зуун грамм.
• Сагаган - нэг шил.
• Лууван - хоёр жижиг хэсэг.
• Сагаган будааны амтлагч - амттангийн халбага.
• сонгино - хоёр толгой.
• Давс - нэг халбага.
• Тос - тавин миллилитр.

Мөөгтэй будаа хэрхэн хоол хийх вэ

Хоол хийхдээ шампиньон, Сагагантай амтат хоол хийх жорыг ашиглаж болно. Хоол хийх процесс руу шууд орохын өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг ээлжлэн бэлтгэх шаардлагатай. Луувангийн арьсыг тусгай хутгаар хайчилж ав. Сайн угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Мөөгийг зайлж, хатааж, нилээд цавчихбичлэгүүд.

Хальсалсан сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Саванд тос хийнэ, халаана. Дараа нь галыг багасгаж, мөөг, лууван, сонгино хийнэ. Арав гаруй минутын турш хутгаж, буцалгаад дараа нь Сагаганыг давс, амтлагчаар цацна. Дахин хутгаж, тагийг нь таглаад галыг унтраа.

Дараагийн бэлтгэх найрлага бол Сагаган юм. Үүнийг ялгаж, хэд хэдэн усанд угааж байх ёстой. Дараа нь хүнсний ногоо дээр Сагаганыг саванд хийнэ. Данхыг гал дээр тавьж, ус буцалгах үед бүх найрлагыг нэг хагас см-ээр бүрхэхийн тулд саванд хийнэ. Мөөгийг дөчин минутын турш таган дор Сагаганаар хооллоорой. Та Сагаган будаагаа шампиньонтой хамт хачир болгон, жишээлбэл, махтай хамт эсвэл бие даасан эрүүл, сэтгэл ханамжтай хоол болгон өгч болно.

Сампиньонтой хайруулын тавган дээрх пицца

Орцын жагсаалт:

Зуурмаг:

• Гурил - зургаан хоолны халбага.
• Өндөг - нэг ширхэг.
• Майонез - хоёр хоолны халбага.
• Цөцгий - гурван хоолны халбага.

Дүүргэх:

• Даршилсан шампиньон - нэг зуун тавин грамм.
• Хам - нэг зуун грамм.
• Бяслаг - нэг зуун грамм.
• Улаан сонгино - нэг хэсэг.
• Кетчуп - хоёр хоолны халбага.
• Нунтагласан чинжүү - хоёр чимх.
• Улаан лооль бол нэг зүйл.
• Ногоон сонгино - гурван ширхэг.
• Dill - зургаан мөчир.
• Давс - хэдэн чимх.
• Тос - гучин миллилитр.

Хоол хийх процесс

Эхлээд пиццаны зуурмагаа бэлдэх хэрэгтэй. Жижиг аяганд өндөг, цөцгий, майонезаас хольж, хумсны тусламжтайгаар зоддог. Дараа нь хутгахдаа улаан буудайн гурил нэмээд сайтар холино. Зуурмагийн бэлтгэл дуусч, өтгөн цөцгий шиг болсон. Савыг тосоор сайтар тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, хайруулын тавган дээрх бүх ёроолд халбагаар жигд тараана. Дээрээс нь кетчупийг силикон сойзоор түрхээрэй.

Зуурсан гурилан дээрээ хальсалж, нимгэн хэрчсэн улаан сонгиноо тарааж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна. Дээрээс нь даршилсан мөөгийг тавь. Дараа нь сонирхогчийн шоо давхаргыг тавь. Дараа нь нимгэн хэрчсэн улаан лоолийн цагирагуудыг байрлуул. Газрын чинжүү, давс цацна. Эцсийн давхарга нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, жижиглэсэн dill давхарга байх болно.

Савыг сайтар таглаад дунд зэргийн гал дээр тавина. Хүнсний ногоо, хиам, бяслаг бүхий шампиньон мөөгний энэ хоолыг хоол хийх хугацаа ердөө арван таваас хорин минут байна. Пиццаны ёроолыг шарж, бяслаг нь сайн хайлсан байх ёстой. Бэлэн болсны дараа пиццаны таваг руу сайтар шилжүүлж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Амттай амттанг халуунаар нь өгөөрэй.

Мөөгний чихмэл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Том мөөгөнцөр - хорин ширхэг.
• Бяслаг - хоёр зуун грамм.
• Том лууван - нэг хэсэг.
• Интоорын улаан лооль - таван ширхэг.
• Согино - том толгой.
• Амтлагч - цайны халбага.
• Цөцгийн тос – тавин грамм
• Ургамлын тос - гучинмиллилитр.

Хэрхэн хоол хийх

Луван, сонгино хальсалж угаана. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно. Ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр бүх зүйлийг арван минутын турш хуурч, халуун ногоо нэмнэ. Мөөгийг угааж, сайтар хатааж, хөлийг нь хайчилж, малгайнд жижиг нүх гарга. Интоорын улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Хэрэв цөцгийн тосыг саванд хийж гал дээр хайлуулна. Мөөгний тагийг шарсан лууван, сонгинооор дүүргэж, тавагны ёроолд тавь. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавиад дээр нь бяслаг тавган дээр тавь. Тагийг нь таглаад савыг бага дулаанаар тавь. Бүрэн хоол хийхэд хорин минут болно. Чихмэл шампиньон бол амттай бөгөөд энгийн хоол юм.