Үхрийн бариул: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үхрийн бариул зэрэг орц хийж үзээрэй. Жор нь анхны, энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Шанкны мах нь эрүүл, зөөлөн бөгөөд маш амттай байдаг. Тиймээс энэ найрлагатай хоолыг өдөр бүр хэрэглэж болно.

Ясан дээр шарсан үхрийн мах

Энэ хоолыг зууханд шатаасан. Хоёр нэгжийн жорыг анхаарч үзээрэй. Танд дараах найрлага хэрэгтэй:

1. Үхрийн махны ястай мах - 2 ширхэг

2. Шарлоц - 1 ширхэг.

3. Цагаан сонгино - 1 ширхэг.

4. Сармис - 1 толгой.

5. Том лууван - 1 ширхэг.

6. Селөдерей - 1 иш.

7. Улаан дарс - 1 халбага.

8. Үхрийн махны шөл - 4 халбага.

9. Улаан лооль - 0.5 кг.

10. Шинэ розмарин - 1 мөчир.

11. Хатаасан лаврын - 1 халбага

12. Орегано - 1 халбага

13. Амтлах давс.

14. Сүү - 2 халбага.

15. Оливийн тос.

Тавыг бэлтгэхийн тулд махыг яснаас нь бага зэрэг салгах хэрэгтэй. Дугуй хэлбэртэй болгохын тулд утсаар уя. Махаа давсалж, оливын тосоор сайтар угаана. Бариулыг бүх талаас нь хуурна.

Луван болон хоёр төрлийн сонгиноо санамсаргүй хэрчинэ. Саванд хүнсний ногоо нэмээд хуурч ав. Хэзээсонгино зөөлөн болж, дараа нь шөлтэй дарс нэмнэ (та усаар сольж болно). Махны ихэнх хэсгийг бүрхэхэд хангалттай шингэн байна.

Улаан лоолийг шигшүүрээр арчиж, улаан лоолийн шүүсийг бариултай саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Дараа нь жоронд байгаа бүх халуун ногоо, ургамлыг нэмнэ. Бэлэн болтол махыг буцалгана. Энэ нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн байх ёстой.

Үхрийн махыг дүрмээр бол хоёр цаг орчим чанаж болгосон. Хэрэв шингэн хурдан ууршвал та илүү их дарс, ус эсвэл шөл нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг палента (эрдэнэ шишийн будаа) эсвэл чанасан төмсөөр үйлчилж болно.

Ясгүй бариултай шөл

Энэ жор нь өмнөх жорыг бодвол хялбар боловч маш их цаг зарцуулдаг. Хоол бэлтгэхийн тулд үхрийн хоёр толгойг авч, яснаас нь салгаж, сайтар зайлж, цаасан алчуур дээр тавь.

Махаа их гал дээр шаргалтал хуурна. Үүнийг саванд хийнэ. Одоо ногоон сонгино цавчих, гэхдээ нилээд биш. Туузны урт нь 3 см-ээс багагүй байх ёстой Лууванг дугуйлан хайчилж ав. Цагаан гаа, сармис, од гоньд зэргийг нунтаглана. Бүх найрлагыг өөрийн үзэмжээр ав. Тэд аяганд анхилуун үнэр, ер бусын амтыг өгөх болно.

Бэлтгэсэн бүх ногоогоо махтай саванд хийнэ. 1 tbsp нэмнэ. улаан дарс, 1 tsp. цуу, үхрийн махны шөл (ойролцоогоор 3 tbsp). Шингэн нь мах, хүнсний ногоог бүрхэх шаардлагатай.

Одоо бүгдийг давслаад таглаад зөөлөн гал дээр хоёр цаг орчим буцалгана. Гэсэн хэдий ч, энэ нь зөвхөн тохиолдолд юмзалуу мах. Заримдаа илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Махаа шүдний чигчлүүрээр амархан цоолоход бэлэн болно.

Аажмаар шингэн багасна. Үхрийн ясгүй бариул нь илүү зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болдог. Махаа чанаж дуусмагц гаргаж аваад хөргөөд дугуй эсвэл хагас цагираг болгон сайхан зүснэ.

Зууханд шатаасан бариул

Махаа яснаас нь салгаж болохгүй. Үүнийг угааж, хатаана. Бариулыг давс, перцээр хийж, оливын тосоор сайтар арчина. Саванд хийж, marinate хийнэ. 20 минутын дараа 3 tbsp нэмнэ. л. шар буурцаг сумс ба 2 tbsp. л. зөгийн бал. Бариулыг цааш нь даршилна.

Энэ хооронд лууван, ногоон сонгино, сармисаа том хэрчинэ. Та халуун чинжүү нэмж болно. Дараа нь жигд хуудас авч, дээр нь тугалган цаас тавь. Тэнд махаа тавиад урьдчилан бэлтгэсэн ногоогоо цацна. Бүх найрлагыг тугалган цаасаар хучих. 250 градусын температурт зууханд хийнэ. 1.5 цаг жигнэх.

Махаа үе үе шалгаж байхаа мартуузай. Нэг цаг хагасын дараа дээд тугалган цаасыг нээгээд махыг шарж болгоно. 30 минут өнгөрсний дараа бариулыг нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй.

Нийтдээ махыг 3 цаг орчим жигнэнэ. Нухаштай төгс тохирно.

Хоол хийх зөвлөмж

Мах сонгохдоо зүсэлтэнд нь үргэлж анхаар. Хэрэв өнгө нь бараан, хүрэн эсвэл саарал байвал бариул нь чанар муутай эсвэл хөгшин амьтны гаралтай байдаг. Мах нь ямар ч толбогүй тод улаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та үхрийн махыг маш шүүслэг, зөөлөн байлгахыг хүсч байвал энэ нь сулрах ёстойбага зэрэг гал. Хүйтэн байсан ч мах амттай байдаг.

Онцгой өнгө, амт өгөхийн тулд бариулыг сонгины өд болон давсны уусмалд дэвтээж, олон төрлийн ургамал, халуун ногоо нэмсэн байх ёстой.

Та зууханд махаа жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь бариул нь зөвхөн анхилуун үнэртэй, зөөлөн, зөөлөн төдийгүй илүү шүүслэг болдог. Сармис, цагаан гаа, халуун чинжүү зэрэг орц найрлага нь хоолонд өвөрмөц, амтлаг байдлыг нэмдэг.

Танилцуулга

Аяга таваг чимэглэхийн тулд та бүтээлч байх, уран сэтгэмж, туршилт хийх хэрэгтэй. Хөргөсөн үхрийн бариулыг авч, ташуу цагираг болгон хайчилж, тавагны эргэн тойронд байрлуул.

Тавган дээр шанцайны навч, дээр нь хэд хэдэн жижиглэсэн бариул тавь. Тус тусад нь хан боргоцой, нимбэгний шүүс нэмсэн чихэрлэг, исгэлэн сумс бэлтгэ. Тэднийг тавагны эргэн тойронд хийнэ, эсвэл хэдэн дусал дуслаарай. Энэ бүхэн таны амт, сонголтоос хамаарна.

Ногоон ногооны тухай мартаж болохгүй, учир нь энэ нь тавагны амтыг төдийгүй гоо сайхныг онцолж өгдөг. Greens нилээд жижиглэсэн, махаар цацаж болно. Хэрэв та дургүй бол хэдэн яншуй навч эсвэл ногоон сонгино, спаржа тавь. Үүнээс гадна өнгөлөг хонхны чинжүү, улаан лооль зэрэг найрлага нь таваг засах болно. Мөн тавагны эргэн тойронд хүнсний ногоо хийж болно.

Уран зөгнөл, туршилт, хамаатан садан, найз нөхөд таны хоолны ур чадварыг үнэлэх болно.