Сонгодог банш: жор болон хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мэдээж хамгийн хялбар арга бол дэлгүүрээс бэлэн сонгодог хуушуур худалдаж аваад залхуурсан үедээ эсвэл хоол хийх цаг байхгүй үедээ л чанаж идэх явдал юм. Тэд гар хийцийнхээс өөр амттай байх нь дамжиггүй. Бид зуурмаг, баншны сонгодог жор болон хоол хийх зарим зөвлөмжийг санал болгож байна.

Баншны зуурмаг ямар байх ёстой вэ?

Голуур болон гарт наалддаггүй бөгөөд үүнийг хийхэд сүү эсвэл ус, давс, гурил гэсэн 3 орц л хангалттай. Сонгодог банштай зуурмаг бэлтгэхийн тулд 3 аяга гурил, нэг аяга ус эсвэл сүү, хагас халбага давс хэрэгтэй. Энэхүү жорын дагуу банш хийх зуурмаг нь цасан цагаан юм.

Зуурсан гурилдаа тасалгааны температурт эсвэл бага зэрэг бүлээн ус хийнэ - бэлэн зуурсан гурил зөөлөн болно, мөн хоол хийхдээ сайтар өнхрүүлнэ.

Ихэнхдээ сонгодог баншны жоронд өндөг бас зуурмагт ордог. Тэдний хэрэглээ нь зөвтгөгддөг: тэд зуурсан гурилыг нягтруулахад тусалдаг бөгөөд хоол хийх явцад задрахгүй, татсан махаа алдахгүй. ГэхдээҮүний зэрэгцээ ийм зуурмаг нь илүү хатуу байдаг. Өндөг хэрэглэх эсэх нь хувь хүний шийдвэр бөгөөд тогоочийн сонголтоос хамаарна.

Хоол хийх зөвлөмж

Юуны өмнө гурилын цавуулаг гарч, сайн өнхрөхийн тулд зуурсан гурилаа сайтар нухах хэрэгтэй. Ийм зуурмаг нь маш нимгэн байх болно, гэхдээ урагдахгүй. Хэрэв энэ нь хангалттай агааржуулалтгүй бол өнхрөхөд энэ нь дахин цугларч, агшиж, чанаж болгосон үед анхилуун шөлөө алдах болно. Зуурсан гурил зуурсаны дараа хагас цаг орчим байлгаж, хальс эсвэл алчуураар боож, гурил нь сайн тархаж, илүү зөөлөн, уян хатан болно. Цаашилбал, зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, боодол болгон өнхрүүлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, гурилаар цацаж, өнхрүүлж болно.

Гэхдээ ижилхэн, цэмцгэр банш авахыг хүсвэл зуурсан гурилаа том давхарга болгон өнхрүүлэн дугуй хэлбэртэй хэв эсвэл энгийн шил ашиглан хайчилж авбал илүү дээр юм. Үлдсэн зуурсан гурилаа дахин өнхрүүлж, зуурсан гурил дуусах хүртэл ижил аргаар дугуйлан хайчилж ав.

Баншийг юунд хийх вэ?

Сайн, амттай бууз хийх хэд хэдэн нууц бий. Махыг сайн, судалгүй, хальсгүй, өндөр чанартай нухаштай байх ёстой. Сайхан буузны гол нууц бол таны хоол хийх сэтгэл санаа юм. Банш нь цочромтгой байдал, яаруу байдлыг тэсвэрлэдэггүй. Бүхэл бүтэн гэр бүлээ загвар өмсөгчдөд татан оролцуулах боломж байгаа бол сайхан байдаг - хамтдаа хоол хийх шиг хүмүүсийг юу ч нэгтгэдэггүй.

Маш чухалнэг нарийн ширийн зүйл. Та буузыг юугаар хийдэг вэ? Мэдээжийн хэрэг, та тэдгээрийг энгийн усанд хийж болно, гэхдээ Уралын сайн жинхэнэ буузыг махаар эсвэл сонголтоор мөөгний шөлөөр чанаж болгосон. Хэрэв боломжгүй бол давстай усанд ядаж лаврын навч, сонгины дөрөвний нэг, хэдэн хар чинжүү, ургамал, бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно. Шөл хүрэлцэхгүй бол банш буцалгаж, гурилнаас хальтирч, хэлбэргүй болдог тул баншныхаас дөрөв дахин их шөл байх ёстой.

Сонгодог баншны жор

4 порц хийх жор.

Орц:

• хагас кг гахайн мах;
• хагас кг үхрийн мах;
• нэг сонгино;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• хоёр лаврын навч;
• хагас кг дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
• хоёр тахианы өндөг;
• 200 миллилитр өрөөний температурт ус.

Хоол хийх бууз

Сонгодог баншны алхам алхмаар жор бэлтгэх нь танд туслах болно. Мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан мах, сонгино бэлтгэж, давс, чинжүү хийж, нэг халбага мөс ус нэмээд нэгэн төрлийн масс авах хүртэл сайтар холино. Чөмөгдөө ус нэмэхээ мартуузай. Тэр түүнийг шингэн болгохыг зөвшөөрөхгүй, өөх тосыг их хэмжээгээр хөргөнө, гэхдээ хоол хийх үед банш бүр анхилуун шөлтэй байх болно.

Одоо зуурсан гурилаа бэлдээрэй. Гурилыг ажлын гадаргуу дээр гулсуураар шигшиж, энэ слайдын голд сайн нүх гаргаж, давс цацаж, хоёр өндөг хагалж хийнэ. Бага багаар ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь болохоос нь өмнө сайтар зуурнауян хатан бөгөөд таны гарт наалдахгүй.

Бөмбөлөг хэлбэртэй болгож, аяганд хийж, хуванцар боолт эсвэл алчуураар таглана. Үүнийг хагас цаг орчим байлгана. Бэлэн зуурсан гурилаас нэг хэсгийг аваад хоёр миллиметр зузаантай өнхрүүлээрэй (энэ нь нимгэн байж болно). Шилэн эсвэл жигнэмэг таслагч ашиглан дөрвөөс таван сантиметр диаметртэй дугуйлан хайчилж ав.

Тойрог бүрийн голд нэг халбага татсан мах хийж, хоёр талыг нь хамтад нь сохлоорой. Дугуй бууз хийхийн тулд ирмэгийг нь чимхэж болно.

Мөн наасан ирмэгийг тугны тусламжтайгаар сайхан чимхэж болно. Бэлэн буузаа гурил цацсан тавган дээр тавиад наалдахгүйн тулд банш бүрийг бага зэрэг гурилаар өнхрүүлэхээ бүү мартаарай.

Одоо та бэлэн буузыг хөлдөөх эсвэл шууд чанаж болно. Буцалж буй усыг давсалж, хоёр булан навч, шаардлагатай тооны банш хийнэ. Хоол хийх эхэнд байнга хутгахыг хичээ, эс тэгвээс тэд хайруулын тавган дээр хурдан наалдана. Баншаа дээд тал руу нь хөвөхөд бага зэрэг хөөрөх хүртэл дахин эсвэл хоёр минут буцалгана. Чөмөг нь зуурсан гурилынхаа ард хоцорч, банш нь тогоотой болж эхлэхэд та тэдгээрийг гаргаж авч болно. Сонгодог буузыг дурын соус, кетчуп, ургамалтай цөцгий, усаар шингэлсэн цуутай хамт хэрэглэж болно.