Гэрээр хийх курабье жигнэмэг хийх төрөл бүрийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бид Ураза Байрамын баярын үеэр Крымд зан үйлийн нэг хэсэг болох курабье жигнэмэг хийх хэд хэдэн жорыг шинжлэх болно, Грект Зул сарын баяраар амттан болгон жигнэх болно.

Кураби бол Зөвлөлтийн үеэс бидэнд танил болсон жигнэмэг юм. Энэ нь зүүн үндэстэй гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг, жорыг Крымээс авчирсан. Гэхдээ түүхчдийн санал бодол өөр өөр байдаг бөгөөд энэ амттанг ("харабие") Хан Крым-Гирейгийн үед жигнэж эхэлсэн гэж үздэг бөгөөд тэрээр Францын хоолонд дуртай байжээ. Хэлэлцүүлгийн үеэр мэргэжилтнүүд амтат хосуудыг цуглуулсан: эдгээр хоолны нарийн боов, кофе. Тэд олон оронд хамт үйлчилсээр байна.

Күүки хэлбэр

Курабье жигнэмэгийн жор нь цэцгийн хэлбэрийг өгдөг гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ тийм биш. Өөр өөр улс оронд үүнийг янз бүрийн хувилбараар чанаж болгосон.

Оросын бизнесүүд өөрийн гэсэн стандарттай бөгөөд гэртээ нарийн боовны уут эсвэл буржгар хошуутай тариураар цэцэг хийж болно. Бөөрөнхий хавтгай хэлбэр нь бас тохиромжтой. Та ердийн хутгаар ирмэгийн дагуу зүсэлт хийж болномөн ижил төстэй сонголтыг аваарай.

Зарим хүмүүс зуурсан гурилаа бага зэрэг хөлдөөж, өнхрүүлж, тусгай хэвээр хайчилж ав.

Баку жигнэмэг хийх зочдын жор

Эхлээд ЗХУ-ын үед жигнэмэг бэлтгэдэг байсан хувилбарыг харцгаая. Үүнийг ямар ч тогооноос худалдаж авч болно.

Шууд бэлдцгээе:

• 320гр талх гурил;
• 2 өндөгний уураг;
• 200гр маргарин;
• 80-90гр нунтаг сахар;
• ванилин нэмэлт;
• цайны халбага цардуул;
• саатал.

Зурагтай курабье жигнэмэг хийх энэхүү жорыг чихрийн үйлдвэрт ашигладаг бөгөөд заримдаа найрлагаас нь уураг арилгадаг.

Эхлээд "масс" хийцгээе, үүнийг тогооч элсэн чихэртэй ташуурдсан маргарин гэж нэрлэдэг. Энэ нь цагаан өнгөтэй муруй хэлбэртэй болж хувирах ёстой. Тэнд уураг нэмээд холигчийг дахин хэдэн минут асаана уу.

Гурилаа хүчилтөрөгчөөр ханатал шигшиж, ванилинтай холино. Бүгдийг "масс"-тай аяганд нэн даруй хийнэ, гараараа хурдан холино. Үүний зэрэгцээ та зуурсан гурил шиг бутлах ёсгүй. Мөн гараараа зуурсан гурил зуурагч ажиллаж байгаа мэт хөнгөн эргүүлэх хөдөлгөөн хий. Агшилтаас сэргийлэхийн тулд процедурыг хойшлуулж болохгүй, бөөгнөрөл байхгүй бол тэр даруй зогсооно. Бэлэн байдлыг гараараа оролдоод шалгаж болно (зуурсан гурил арьсанд наалдахгүй байх ёстой).

Шуухыг аль хэдийн асааж 180-200 хэмд тохируулсан байх ёстой. Илгэн цаасыг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь. Буржгар жигнэмэгийг тараахын тулд нарийн боовны уут эсвэл тариур ашиглана уудундуур нь нүх гаргаж, цардуултай хольсон чанамалаар дүүргэнэ.

Бүтээгдэхүүнүүд хүрэн өнгөтэй болтол ихэвчлэн 10-15 минут болдог.

Хоёр өнгийн жигнэмэг

Энэ хувилбар бас байдаг ч заримдаа дэлгүүрт "In Love" гэж нэрлэдэг. Гэртээ kurabye жигнэмэг хийх жорыг өмнөх Гостовский дээр үндэслэн хийх болно. Зөвхөн түүний хувьд бид аль хэдийн бэлтгэсэн зуурсан гурилын 1/3 дээр нэмдэг какао хэрэгтэй. Нунтагны хэмжээ нь үйлдвэрлэгчээс хамаарна.

Дараа нь гараараа цагаан бөмбөлөг хийж, цаасан дээр тавиад бага зэрэг дарж болно. Харанхуй зуурсан гурилаас ижил төстэй, гэхдээ арай жижиг хэмжээтэй гурилыг дээд талд нь хийнэ.

Үйлдвэрлэлд үүнийг янз бүрийн хошуутай чихрийн уутаар хийдэг. Хэрэв та тэдгээрийг бас ашигладаг бол доод талыг нь дугуй, дээд хэсгийг буржгар болго. Энэ нь илүү сонирхолтой байх болно. Энэ жигнэмэг нь чанамал шаарддаггүй тул бид нэн даруй жигнэх гэж илгээдэг.

Chocolate Kurabye

Шоколаданд дурлагсдад зориулж курабье боовны жигнэмэг хийх ийм жорыг санал болгосон байх. Бид дахин эхний сонголтыг үндэс болгон авч, найрлагыг нь бага зэрэг өөрчилсөн бөгөөд үүнээс бид чанамалыг хар шоколадаар солих болно. Мөн бид гурилын хэмжээг 50 гр-аар бууруулна (яг шаардлагатай хэмжээний какао нунтаг).

Зуурсан гурилаа ердийнх шигээ какао нэмээд зуурна. Нэн даруй хадгална эсвэл гараар хэлбэржүүлнэ. Бид завсарлага хийдэг, гэхдээ юу ч дүүргэж, жигнэх хэрэггүй. Жигнэмэгийг бүрэн хөргөөд дунд нь усан ваннд хайлуулсан шоколадыг зохих хэмжээгээр хийнэ. Тохиромжтой болгохын тулд шоколадны массыг гилгэр хальсанд хийж болноуут хийж, буланд жижиг нүх гарга. Бүрэн хатаана.

Турк самартай жигнэмэг

Энэ улсад энэ нарийн боовыг нарийн боовны дэлгүүрт бас ихэвчлэн олдог. Бид Туркийн курабье жигнэмэгийн жорыг илүү баярын харагдуулахын тулд бага зэрэг өөрчлөх болно.

Орц:

• өндөр гурил - слайдгүй 4 бүтэн шил;
• цөцгийн тос - 260 гр;
• 1 өндөгний шар;
• чихэр нунтаг - 1 аяга;
• олон самар;
• бүйлсний цөм;
• жигд нунтаг - 5гр

Хамгийн эхэнд бүйлсээс бусад хуурай орцуудаа холино. Туркийн чихэрчид энэ амттанг хийхдээ холигч хэрэглэдэггүй. Тиймээс тос нь өрөөний температурт байх ёстой. Үүссэн гурилаар нь нунтаглаж, шараа нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ.

Бөмбөлөг хийж, жигд хуудсан дээр тавиад, шилний ёроолыг дарж, ирмэгийг нь зүснэ. Жигнэмэг бүрийн голд бүйлс дарна. Бид урьдын адил жигнэж, хөргөнө. Нунтаг элсэн чихэрээр сайтар цацаж үйлчил.

Курабиедес

Зул сарын баяраар бэлдэж, зурган дээрх курабье жигнэмэгийн жорын дагуу үндэсний Грек нарийн боов хийж байна. Алхам алхмаар зааварчилгаа нь хүссэн үр дүндээ ойртоход тусална.

Бид дараах бүтээгдэхүүнийг худалдан авдаг:

• гар хийцийн цөцгийн тос - 250гр;
• элсэн чихэр - 120 гр;
• гурил - ойролцоогоор 400гр;
• коньяк - 50 гр;
• ваниллин ба жигд нунтаг;
• шарсан самар.

Зуурсан гурил зуурах нь өндөггүйг эс тооцвол манайхаас ялгаагүй. Үүний оронд коньяк нь "масс" руу цутгаж байна. Зөөлөн тууштай болгохын тулд гурилыг болгоомжтой нэмнэ. Дараа нь ойролцоогоор 4 см диаметртэй бөмбөгийг өнхрүүлэн халаасан зууханд хийнэ. Нунтаг элсэн чихэрээр жигнэмэг цацна.

Кураби

Бүх жорыг авч үзэх цаг байгаагүй. Нэр нь хүртэл манайхтай төстэй ийм нарийн боовыг бараг бүх улс оронд олж болно гэж бид хэлж чадна.

Жишээ нь Туркт бэлэн зуурсан гурилыг Грекийнхтэй адил хэлбэрт оруулдаг боловч жигнэхээсээ өмнө нэмэлтээр кокосаар өнхрүүлдэг. Болгарт кефирийг үндэс болгон авдаг бөгөөд тэнд үүнийг "Курабийка Войнишки" гэж нэрлэдэг. Азербайжан зөгийн бал, халуун ногоо нэмдэг.

Курабье жигнэмэг хийх олон жор байдаг. Өөрт тохирсон сонголтоо сонгоод цай уухад зориулсан шинэ боовоор үйлчлүүлээрэй.