Тахиа, эрдэнэ шиштэй будаа зууханд хийнэ. Хоол хийх жор ба зөвлөмжүүд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та үдийн хоолондоо амттай хоол хийх боломжтой хурдан жор хайж байгаа бол хачир, суурь нь нэгэн зэрэг чанаж байвал цагаан будаа зэрэг хоолонд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. тахиа, эрдэнэ шиш. Энэ бол ажлын өдрийн цэсэнд маш сайн сонголт юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ жорыг "залхуу" гэж нэрлэдэг. Зуухтай "харилцаа" хийхдээ дэмий үрэхгүй, үнэ цэнэтэй цагийг хэмнэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Хоол хийхэд танд жигнэх таваг, зуух хэрэгтэй бөгөөд ихэнх ажлыг хийх болно.

Эрдэнэ шиш, тахианы будаатай жор

Тэр олон жилийн өмнө Зүүн өмнөд Азид гарч ирсэн. Энд тахианы махтай будаа нь эрт дээр үеэс хүнсний ногоо, төрөл бүрийн чихэрлэг, исгэлэн сүмс нэмж бэлтгэдэг. Үндсэн хоёр найрлагатай бол та ямар ч бүтээгдэхүүнийг хослуулж болно, гэхдээ энэ нь ялангуяа тахианы маханд сайн байдагмөн эрдэнэ шиштэй хослуулсан будаа. Энэ нь шинэхэн, зүгээр л чанаж болгосон эсвэл лаазалсан байж болно. Хэрэв та цаг хэмнэхийг хүсвэл лаазалсан хоолыг сонгоорой.

Хэрвээ та оройн хоолондоо ямар ч хадгалалтын бодис нэмэлгүй онцгой эрүүл ногоогоор үйлчлэхийг хүсвэл өөрөө цаг зав гаргаж эрдэнэ шишээ чанах хэрэгтэй болно. Эрдэнэ шишийг хоол хийхдээ усанд давс нэмэхээ бүү мартаарай, мөн бага зэрэг тос нэмнэ. Ингэснээр эрдэнэ шиш нь үйрмэг, амттай бөгөөд таны төлөвлөсөн бүх хоолыг хийхэд тохиромжтой.

Шаардлагатай орцуудын жагсаалт

Тахиа, эрдэнэ шиштэй будаа хийхдээ чанартай бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй. Эерэг үр дүнгийн ихэнх нь үүнээс хамаарна. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ жороор тахианы хөхийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь хуурай болж хувирдаг бөгөөд үүнээс зайлсхийхийн тулд та махыг даршилж бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулах хэрэгтэй болно. Бид хурдан хоол хийх боловч амттай үр дүнг сонгодог.

Эрдэнэ шиш, тахианы махтай будаагаар өрхөө баярлуулахын тулд бид дараах багц бүтээгдэхүүнийг авч байна:

• 280гр (1.5 аяга) урт үр тариа;
• тахианы бөмбөр - 6 ширхэг;
• 2 лууван;
• сонгино;
• лаазалсан амтат эрдэнэ шиш;
• гурван хумс сармис;
• 650 мл тахианы шөл;
• турмерик;
• давс;
• карри;
• нунтагласан хар перец;
• хатаасан лаврын;
• Provence ургамал;
• бага зэрэг ургамлын тос.

Бэлтгэлшат

Эхлээд та тахианы хөлтэй будааны жорны бүх орцыг шарах шүүгээнд хийх хэрэгтэй. Бөмбөрийн савхыг сайтар зайлж, гал тогооны алчуур эсвэл цаасан алчуураар бага зэрэг хатааж, амтлагч (карри, Прованслын ургамал, давс, хатаасан лаврын, нунтагласан хар перц) -ээр арчина.

Одоо бид үр тариа бэлтгэх ажил руугаа орлоо. Цагаан будааг "цэвэр ус" болгохын тулд хэд хэдэн удаа угаахыг зөвлөж байна. Энэ процесс нь илүү сэвсгэр, амттай үр тариа гаргах болно.

Сонгиноыг хальсалж, маш жижиг шоо болгон хуваана. Хэрэв та аяга таваг дахь сонгины амтанд дуртай бол хагас цагираг болгон хувааж болно. Бид луувангаас хальсыг аваад дараа нь том ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана. Хүнсний ногоог бага хэмжээний наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Сонгино-луувангийн холимог бэлэн болсон үед нилээд жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Хүнсний ногоог дахин хэдэн минут хуурч ав. Савтай эрдэнэ шишийг онгойлгож, шингэнийг зайлуулна.

Үндсэн шат

Будаа, эрдэнэ шиштэй зууханд чанаж болгосон тахианы махны бүх орц бэлэн болмогц хоолоо угсарцгааж эхэлцгээе. Жигнэсэн таваг руу бага зэрэг тос хийнэ. Доод талд нь бид шарсан ногоо (лууван, сонгино, сармис) тавьдаг. Дээрээс нь угаасан будаагаа жигд давхаргад хийнэ. Дараагийн давхарга нь лаазалсан эрдэнэ шиш юм. Дээрээс нь даршилсан тахианы бөмбөрийг тавь. Бүх зүйл таарч, жигд хооллохын тулд хөлөө шатрын самбарт байрлуул.

Бүх бүтээгдэхүүнийг тахианы шөлөөр хийнэ. Сэрээ эсвэл хутга ашиглан найрлагыг нь зөөлөн эргүүлж, шингэн нь савны ёроолд хүрч, давхаргын бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүй.

Хоол хийх

Жигнэх тавагыг таг болон тугалган цаасаар таглах шаардлагагүй. Бид 45 минутын турш задгай хэлбэрээр зууханд хийнэ. Тахианы мах, эрдэнэ шиштэй будаа нь 180-190 градусын температурт чанаж болгосон. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг хурдан, залхуу гэж нэрлэдэг ч хоол хийхдээ анхаарал тавих нь зүйтэй. Будаа хэт хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд түүний нөхцөл байдлыг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол шөл эсвэл ус нэмнэ. Хоол хийж эхэлснээс хойш 25-30 минутын дараа маягтыг авч, тахианы хөлийг эргүүлж, таваг зууханд буцааж илгээнэ.

Зөвлөгөө

Хоол хийх явцын төгсгөлд будаа давслахыг зөвлөж байна. "Доор" гэдэг нь "дээд"-ээс дээр гэж хэлдэг шиг.

Мөн туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үр тариа угаахдаа цаг хэмнэхгүй байхыг зөвлөж байна. Будаагаа сайн угаах тусам илүү амттай болно.

Илүү халуун ногоотой амтлахын тулд будаагаа дүүргэх тахианы шөлөндөө бага зэрэг халуун ногоотой гич (1-2 цайны халбага) хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, тахианы махыг жигнэх зориулалттай маринад дээр гич нэмж болно.

Нилээд жижиглэсэн цагаан байцаа хийнэ. Энэ нь хоолыг илүү амттай болгоно.

Ногоон ногоог бүү алдаарай. Хоолонд хэдий чинээ шинэ, анхилуун үнэртэй яншуй, дилл, лаврын байвал илүү амттай, эрүүл байх болно.