Терияки тахианы будаа: Жор, Орц, Хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Терияки тахианы будааны жор нь Азийн хоолны үнэнч шүтэн бишрэгчид болон халуун ногоотой, амттай хоолонд дурлагсдын хоолны дэглэмд тохирсон байх болно. Энэхүү хоолны гол давуу талуудын нэг нь цагаан хоолтон хийхэд хялбар байдаг тул та махаа дуртай ногоогоор солиход л хангалттай.

Хүрэн будаа, тахианы булан, ногоон вандуй

Ердөө 30 минут буюу түүнээс бага хугацаанд бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан хялбар хоол! Амралтын өдрөөрөө дүүргэхийг хүссэн үедээ эрүүл бөгөөд сэтгэл хангалуун амттан.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 320гр бор будаа;
• 70гр ногоон вандуй;
• 2 тахианы цээж;
• 1/2 хонхны чинжүү;
• цагаан гаа, сармис;
• хайруулын тос.

Соусын хувьд:

• 200 мл тахианы шөл;
• 100 мл шар буурцаг сумс;
• амтлах зөгийн бал.

Хүрэн будааг яаж хоол хийх вэ? Үр тариаг урсгал усаар сайтар зайлж, 25-30 минутын турш хооллоорой. Гүргэм, эстрагон, задийн самар зэргийг нэмэлт амтлагч болгон хэрэглээрэй.

Энэ үедфиле болон чинжүү шоо болгон хуваасан. Соусын бүх найрлагыг хольж, тахианы махыг marinate хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр том хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Булангийн зүсмэлүүдийг 2-4 минутын турш хуурч, хүнсний ногоо, чанасан будаа нэмнэ. Хутгаж, дахин хэдэн минут буцалгана.

Зөгийн балны паалантай шаржигнуурт филе хэрхэн хоол хийх вэ

Терияки соустай тахианы махтай буталсан будаа… Маш их дур булаам сонсогдож байна, тийм үү? Мөн энэ хоол нь амттай, эрүүл бөгөөд орон нутгийн рестораны амттангаас хамаагүй дээр юм.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 810гр тахианы гуя;
• 300гр цагаан будаа;
• 120 мл шар буурцаг сумс;
• 100гр бор сахар;
• 90мл цагаан будааны цуу;
• 90гр зөгийн бал;
• 30гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• кунжут, ногоон сонгино.

Будаагаа хагас цаг буцалгана. Нэг аяганд ирээдүйн амттангийн бүх шингэн найрлагыг холино. Соусыг зөгийн бал, бор элсэн чихэрээр амтлана. Тахианы махыг 2-4 цагийн турш даршилна. Зөөлөн махыг нунтаглана.

Тусдаа саванд эрдэнэ шишийн цардуул, усыг жигд болтол нь хутгаад маринад руу хийнэ. Гөлгөр, гялалзсан масс үүсэх хүртэл териякиг бага дулаанаар буцалгана. Мах нэмээд 5-10 минут буцалгана. Чанасан будаа, гүнжидийн үр, амтат чинжүү цацаж үйлчил.

Тахианы териякитай будаа - амтат хоолыг жинхэнэ мэддэг хүмүүст зориулсан жор

Ердийн хоол болох будаа, тахианы махыг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ? Анхилуун үнэртэй найрлагад шаржигнууртай брокколи цэцэг нэмж үзээрэй. Витамин байцаа нь зөвхөн ашигтайгаар нөхдөгамтлахаас гадна амттангийн тод чимэглэл болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 300-400гр будаа;
• 200гр брокколи цэцэг;
• 2-3 тахианы хөх;
• 200 мл тахианы шөл;
• 60мл шар буурцаг сумс;
• 50гр зөгийн бал;
• жижиглэсэн сармис, перец.

Броколи, махыг сайтар хэрчиж, хайруулын тавган дээр сармистай бага зэрэг хуурна. Будаагаа бусад найрлагатай хайруулын тавган дээр хийнэ, шөл, шар буурцаг сумс, зөгийн бал хийнэ. Сайтар хольж, савыг таглаатай таглаад 25-30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Халуун ногоотой амтат тахиатай цагаан будааны бөмбөг

Сингапурын цагаан будаатай Терияки тахиа бол Азийн тогооч нарын халуун ногоотой шинэ бүтээл юм. Энэхүү хоолны "чип" нь түүний анхны танилцуулга юм. Наалдамхай будааг бөөрөнхий болгож, голдуу жижиглэсэн ногоогоор дүүргэдэг.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 4-6 тахианы хөл;
• 250гр бор будаа.

Соусын хувьд:

• 100 мл шар буурцаг сумс;
• 100 мл мирин;
• 100 мл саке;
• 75гр элсэн чихэр;
• цагаан гаа, сармис.

Терияки соусын бүх орцыг саванд хийж холиод 10 минут буцалгана. Шүүж, хойш тавь. Тахианы хөлийг marinade-д хийж, хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хонуулна. Ингэснээр тахианы арьс "хатаж" шаржигнаж, алтан өнгөтэй болно.

Будаагаа чанана. Хөлийг нь хуурч авхайруулын тавган дээр 5-7 минут байлгана. Үлдсэн маринад руу хийнэ. Эрдэнэ шишийн зутан нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгаад шингэнийг өтгөн сүмс болгоно. Сармисны нунтаг, цагаан гаагаар амтлана. Бөмбөлөг будаагаар үйлчил.

Зууханд хоол хийх: хүнсний ногоо, анхилуун амтлагчтай тахианы мах

Гэр бүлийн найрын гол хоол болохоо мэдэхгүй байна уу? Хүнсний ногоотой терияки тахиа хийж үзээрэй. Энэхүү витамины хачирыг хийхэд хялбар бөгөөд та орц найрлагыг нь туршиж үзэх боломжтой!

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 500гр тахианы гуя;
• 300гр ногоон вандуй;
• 2 цуккини;
• 2 лууван;
• 1 сонгино;
• 1 хонхны чинжүү;
• чидун жимсний тос.

Соусын хувьд:

• 100 мл шар буурцаг сумс;
• 20гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• 1-2 хумс сармис;
• цагаан гаа, перец.

Хоол хийх процесс:

1. Зууханд 200 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
2. Хальсалж авсан ногоогоо тэгш хэмтэй шоо болгон хайчилж ав.
3. Үйлдвэрлэсэн хэсгүүдээ илгэн дээр тавиад вандуй, халуун ногоо нэмнэ.
4. Ясгүй тахианы гуяыг аваад 4-5см орчим томоор хэрчинэ; жигд хуудсан дээр тавиад хутгана.
5. Шууханд хийж 25-30 минутын турш ногоогоо зөөлрүүлж, тахианы мах шаргал болтол нь жигнэнэ.
6. Соусын орцуудыг саванд хийж хутгаад элсэн чихэр уусах хүртэл буцалгана.
7. Жижиг аяганд хийнэбүлээн ус, эрдэнэ шишийн цардуулыг хольж зутан хийж, дээр нь маринад хийнэ.
8. Үргэлжлүүлэн буцалгаад, сумс өтгөртэл 5 минут буцалгана.

Мах, хүнсний ногоо бэлтгэх эцсийн шатанд хоолны дуршил төрүүлдэг хоолон дээр өтгөрүүлсэн боолт хийнэ. Зөвлөмж: эхлээд хүнсний ногоог огтолж, соусыг бэлтгэж, дараа нь махаа тайрч ав. Ингэснээр та хайчлах хавтанг нэгээс олон удаа угаах шаардлагагүй болно.

Хоолны салатны ороомог

Терияки тахианы будааны жор нь энгийн байдал, бэлтгэх хурд, баялаг амт, анхилуун үнэрээрээ "хоолны нарийн ширийнийг" гайхшруулдаг. Зөвхөн хоолны дэглэмийн оройн хоол эсвэл найзуудтайгаа гала оройн зоог барихад хэрэгтэй зүйл!

Ашигласан орц (соусын хувьд):

• 60мл шар буурцаг сумс;
• 50мл мирин;
• зөгийн бал, сармис, цагаан гаа.

Тахианы хувьд:

• 450гр татсан тахиа;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1 цуккини;
• чидун жимсний тос.

Иргэхэд:

• 200гр чанасан будаа;
• шанцайны ургамал навч;
• шарсан самар;
• килантро, ногоон сонгино.

Терияки соусыг бэлтгэх: Шар буурцагны соус, 2 хоолны халбага ус, мирин, зөгийн бал, жижиглэсэн сармис, үрж жижиглэсэн цагаан гаа зэргийг саванд хийж холино. Дунд зэргийн дулаан дээр бүгдийг нь буцалгана. Маринад өтгөртэл зөөлөн гал дээр буцалгана.

Чидун жимсний тосонд татсан махыг хуурч, жижиг шоо дөрвөлжин цуккини, амтат перцээ хийнэ. Сайн холино, хийнэанхилуун терияки. 5-10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Шанцайны навч дээр бага зэрэг будаа, хүнсний ногоо, махан дүүргэлт хийнэ. Самараар чимээрэй.

Жор: Терияки хан боргоцойтой тахианы будаа

Терияки шарсан тахианы наргил модны самрын будаа хан боргоцой, сонгино бүхий агаарын дэр… Сонгодог гоо сайхны дурлагчдын амтыг байлдан дагуулах баялаг палитр бүхий чамин амттан!

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 400мл кокосын сүү;
• 200гр будаа;
• 2 тахианы цээж;
• 1 улаан сонгино;
• шинэ хан боргоцойтой цагираг.

Соусын хувьд:

• 110 мл шар буурцаг сумс;
• 50мл цагаан будааны цуу;
• бор сахар;
• зөгийн бал, цагаан гааны оо.

Кокосын сүүг устай хольж, буцалгана. Будаа нэмээд 10-15 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь аваад таглаад 10 минут байлгана. Соусын найрлагыг хольж, тахианы махыг нэг цагийн турш даршилна. Зөөлөн махыг хайруулын тавган дээр хуурч, сонгино, хан боргоцойны цагираг тус тусад нь чанана.

Терияки тахианы махыг ногоо, будаатай хамт үйлчил. Хэрвээ хүсвэл ердийн хачирыг нимгэн гоймонгоор сольж болно.