Овъёостой бялуу: Хоолны сонголт, хоол хийх жор, хоол боловсруулахад тустай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Овъёосны будаа нь дэлхийн хамгийн алдартай өглөөний цай байж магадгүй юм. Зөвхөн ходоод, гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүс төдийгүй тамирчид, Дукан хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс болон бусад хүмүүсийн дунд энэхүү энгийн хоолоор өдрийг эхлүүлэх нь заншилтай байдаг. Будааны өөр хувилбар болгон энэ нийтлэлд эрүүл овъёосны бялуу хийхийг санал болгож байна. Тэд улаан буудайн талх эсвэл жигнэмэгийг цайнд сольж болно.

Овъёосны будгийн хоол боловсруулах ашиг тус

Овъёосны гурилаар талх хийх санаа англичуудын санаанд анх орж ирсэн. Түүхчид энэ баримтын баталгааг 18-р зууны эртний түүхээс олжээ. Тэд зөвхөн амттай овъёосны бялууг тайлбарлаад зогсохгүй, тэдгээрийг бэлтгэх алхам алхмаар жорыг танилцуулав. Тийм ч учраас Шотланд, Ирланд, Уэльсийн оршин суугчид өнөөдөр өглөөний цайндаа энэ хоолыг будаатай хамт идэхийг илүүд үздэг нь гайхах зүйл биш юм.

Овъёостой бялуунууд байнахоол тэжээлийн найрлага, биеийг эрч хүч, эрч хүчээр дүүргэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр нь хоол боловсруулахад онцгой ач холбогдолтой, учир нь:

• биеийг цэвэрлэх, хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулахад шаардлагатай эслэгээр баялаг;
• өтгөн хаталтыг даван туулах, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг;
• бие дэх бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгахад хувь нэмэр оруулна;
• бүх хортой бодисыг шингээдэг эслэг агуулсан бөгөөд хорт хордлогын шинж тэмдгийг даван туулахад тусалдаг.

Мөн овъёосны будаа нь хүний биед амархан шингэдэг ургамлын уургаар баялаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь гликемийн индекс багатай тул чихрийн шижинтэй хүмүүст ч тустай.

Тортиллад овъёосны гурилыг хэрхэн сонгох вэ?

Хоол хийх процессыг эхлүүлэхийн өмнө энэ бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн сорттой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Нунтаглалтын зэргээс хамааран овъёосны будаа нь:байж болно.

• бүтэн үр тариа - хамгийн эрүүл, бага зэрэг буталсан үр тариа шиг харагддаг;
• дунд нунтаглах - эслэг ихтэй;
• нарийн нунтаглах - овъёосыг хальс, хивэгээс бүрэн цэвэрлэсний дараа гаргаж авдаг маш нарийн гурил.

Бялуунд ямар гурил сонгох нь жор болон хувийн сонголтоос хамаарна. Гэртээ энгийн овъёосны будаа нь түүнийг бэлтгэхэд маш тохиромжтой. Тэдгээрийг гурил болгон нунтаглахын тулд та хүнсний процессор, хутгагч эсвэл кофе бутлуурын ашиглах хэрэгтэй. Үүнийг нэн даруй хэрэглэж болно эсвэл доор нь шилэн саванд хийж болнонягт таг.

Овъёостой өглөөний цай

Өглөө ердийн будаанаас залхаж байна уу? Тиймээс, овъёосны бялуу хийх цаг болжээ. Энэ жороор oatmeal хэрэггүй. Энэ нь зөвхөн 50 гр oatmeal (4 tbsp), 1 өндөг, бага зэрэг элсэн чихэр (1 tsp) авах болно. Зуурмаг дээр та гадил жимсний эсвэл жижиглэсэн алим нэмж болно. Орцын хэмжээ нь дундаж нуруутай хүнд нэг порц будаатай тохирч байна.

Овьёостой бялуу хийх дараалал дараах байдалтай байна:

1. Өндөгийг аяганд хийнэ.
2. элсэн чихэр, 1/2 буталсан банана нэмнэ.
3. Овъёосны гурилаа хийгээд хутгана.
4. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд шөнө эсвэл дор хаяж 6 цаг байлгана. Энэ нь овъёосны будгийг хавдахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
5. Тогтоосон хугацааны дараа гараараа юм уу халбагаар бялуу хийж наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад тал бүрийг нь 3 минутын турш бага дулаанаар жигнэнэ.

Ийм бялууг хүйтэн хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийг талхны оронд сэндвич хийх үндэс болгон авч болно, жишээлбэл бяслагтай.

Кефиртэй бялуу хийх жор

Хэрэв гадаа цаг агаар муудаж, гэрт талх байхгүй бол бялуу тусламжид ирнэ. Тэднийг хоол хийх нь амархан:

1. Овъёосны будааны жорны үндсэн орц нь ширхэгтэй байдаг. Тэдгээрийг хэмжиж (7 хоолны халбага) гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Овьёсын будаагаа 200 мл тарагтай хийнэ.
3. 1 зодуулсан өндөг нэмнэ,ургамлын тос (2 tbsp.), улаан буудайн гурил (3 tbsp.), давс (¼ tsp.) болон сод (½ tsp.).
4. Цөцгийтэй зуурсан гурил зуурна.
5. Бялуугаа хуурай хайруулын тавганд тосгүй жигнэж, сайн халсан гадаргуу дээр 2 хоолны халбага зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Кексийг нэг талдаа шарж дуусмагц нөгөө тал руугаа эргүүлэх хэрэгтэй. Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүн 6 ширхэг байх ёстой.

Цуккинитэй овъёосны бин

Бялууг хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд зуурсан гурил зуурахдаа шүүслэг целлюлоз бүхий нэг найрлагыг нэмж өгөхийг зөвлөж байна. Цуккини нь бингийг зөөлөн болгож, хэдэн өдрийн турш ийм хэвээр байх болно. Мэдээжийн хэрэг тэд энэ цагийг харах хүртэл амьдрахгүй бол.

Овъёосны гурилын жор маш энгийн:

1. Жижиг цуккиниг том ширхэгтэй эсвэл шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Саванд давс хийж, ширээн дээр хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд зулчираас шингэн ялгарч, зуурсан гурилан дээрээ хүнсний ногоог дүүргэхээс өмнө ус зайлуулах шаардлагатай.
2. Тусдаа саванд овъёосны будаа (1.5 аяга), үр тариа (1.5 аяга), давс (1 цайны халбага) болон жигд нунтаг (2 цайны халбага) холино.
3. Цуккини, нэг аяга сүү, ургамлын тос (2 хоолны халбага) нэмнэ
4. Зуурсан гурил зуурна. Үүнийг жижиг "колобок" болгон хувааж, цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр дугуй бялуу болгон хийнэ. Дээрээс нь зодуулсан өндөгний шар хийж, хулууны үрээр цацна.
5. Савыг тортиллатай хамт 220°C-т 10 минутын турш зууханд илгээнэ.

Ургамлууд болон сармисаар дүүргэсэн Лентентэй талх

Дараах жороор улаан буудайн гурилын хамт овъёосны будаа хэрэглэдэг. Дотор нь дүүргэсний ачаар бялуу нь зөөлөн, шүүслэг байдаг. Хоол хийх процесс нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Ногоон (100 гр) нилээд жижиглэсэн, сармистай (2 хумс) холино. Сонголтоор та dill, яншуй, сорел, бууцай, манжингийн орой гэх мэтийг дүүргэж болно.
2. Саванд 50 мл ус хийнэ. Хуурай мөөгөнцөр (1 халбага) болон элсэн чихэр (1 халбага) уусгана.
3. Овъёосны будаа (100гр) бүлээн усаар (250 мл) асгаж, ширээн дээр 7 минут байлгана.
4. Зуурсан гурилан дээрээ дэвтээсэн үр тариа, чимх давс, ургамлын тос (2 хоолны халбага), 130 гр улаан буудайн гурил нэмнэ.
5. Зуурсан гурилаа дулаан газар 30 минут байлгана.
6. Өссөн зуурсан гурилаа 7 хэсэг болгон хуваана. Нимгэн бялууг өнхрүүл. Дотор нь дүүргэгчийг байрлуул. Бялууны ирмэгийг дээшлүүлж, дээрээс нь хавчих. Бялууг нимгэн, хавтгай болгохын тулд өнхрүүлээрэй.
7. Ургамлын тосонд овъёосны бялууг хуурах хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавь.

Шотландын овъёостой бялуу зууханд

Уламжлалт Шотланд, Ирланд, Британийн өглөөний цайг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж (100 гр) тасалгааны температурт хөргөнө.
2. Зуурмаг хийх хуурай орцуудаа холино: Геркулес (2 хоолны халбага) ба овъёосны будаа(1.5 tbsp), жигд нунтаг (1 tsp), элсэн чихэр (2 tbsp), давс (½ tsp).
3. Өндөгөө холигчоор хутгана. Үүн дээр сүү (1/3 аяга) болон хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.
4. Өндөг-крем болон хуурай орцуудаа зуурсан гурил зуурна. Үүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, шилээр дүрс хайчилж ав.
5. Бүтээгдэхүүнийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийнэ.
6. Овъёостой бялууг 200°-т 10 минут жигнэнэ. Бүтээгдэхүүнийг зуухнаас салгахгүйгээр бага зэрэг хөргөнө. Халуунаар үйлчил.

Дукан хоолны хивэгтэй хавтгай талх

Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст дараах жор таалагдах болно:

1. Саванд 1 өндөгийг чимх давстай холино.
2. Өөх тосгүй kefir, тараг эсвэл зуслангийн бяслаг нэг халбага нэмнэ. Орцуудаа хутгана.
3. Өндөгний масс руу овъёосны хивэг (1.5 хоолны халбага), улаан буудай (1 хоолны халбага) хийнэ. Сүүлийнх нь хөх тарианы хивэгээр сольж болно. Тэгвэл бялууны амт нь Бородино талхтай маш төстэй болно.
4. Урьдчилан халаасан тефлоноор бүрсэн хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа хийнэ.
5. Овъёосны хивэгтэй тортилла нэг талдаа шарж, дараа нь эргүүлээрэй. Та тортиллийг сэндвичний суурь болгон ашиглаж болно.