Кефир дээр үзэмтэй манник: зууханд удаан агшаагчаар хоол хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кефир дээр амттай манник (үзэмтэй) хоёр аргаар бэлтгэж болно - уламжлалт (зууханд) болон илүү орчин үеийн (удаан агшаагчаар). Нийтлэлд орц найрлагын жагсаалт, жигнэх үйл явцын нарийвчилсан тайлбар бүхий жорыг танилцуулж байна. Хоолны амжилт!

Үзэмтэй манник: алимтай жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 100 грамм цөцгийн тос;
• үзэм - нэг атга хангалттай;
• хоёр чихэрлэг исгэлэн алим (дунд хэмжээтэй, "Семеренко" эсвэл "Алтан" сортуудыг сонгох нь зүйтэй);
• нэг аяга гурил, манна, кефир (3.2% өөх тос) авна;
• жигд нунтаг - 1 халбагаас ихгүй;
• цагаан элсэн чихэр - ¾ аяга;
• хоёр өндөг;
• ¼ халбага тус бүр ваниллин ба 1/3 tsp. давс.

Практик хэсэг

1. Бид хаанаас эхлэх вэ? Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ширээн дээр тавиад kefir дээр үзэмтэй манник хийж дуусгана.
2. Шилэн аяга ав. Бид үрийн шингэнээ хийнэ. Кефирээр дүүргэ. Бид холино. Үр массыг 1 цагийн турш ганцаараа үлдээнэ. Энэ хугацаандүр тариа нойтон болно.
3. Өндөгөө тусад нь аяганд хийнэ. Тэнд цагаан элсэн чихэрийг зохих хэмжээгээр хийнэ. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар найрлагыг нь хутгана.
4. Цөцгийн тосыг жижиг тавганд хийж, дараа нь богино долгионы зууханд хийнэ. Тэнд нэг минут хүрэхгүй хугацаанд хайлна.
5. Дэвтээсэн маннатай саванд элсэн чихэртэй зодуулсан өндөг хийнэ. Газрын тосыг нэн даруй хийнэ. Сайн холино.
6. Шигшсэн гурилаа эхлээд жигд нунтаг, ваниллин, давстай холино. Дараа нь бид зуурсан гурил руу илгээнэ. Найрлагыг нь хольж хутгахаа мартуузай. Зуурсан гурилын нягт нь хуушууртай ижил байх ёстой.



7. Хоёр алимыг цоргоны усаар угаана. Жимсээ дөрөв болгон хайчилж ав. Бид үрийг устгана. Гэхдээ хальсыг нь үлдээж болно. Одоо улирал бүрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
8. Үзэмээ боловсруулъя. Бид үүнийг ангилж, хог хаягдал, гэзэгийг арилгадаг. Урсгал усаар зайлж угаана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.
9. Алимны ширхэг, үзэм зэргийг бусад найрлагатай саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг шанцай, шингэн зөгийн бал (2 хоолны халбаганаас илүүгүй) эсвэл нимбэгний ½ хэсгийг үрж жижиглэсэн хальс нэмж болно.
10. Ирээдүйн манникийн зуурмагийг бид амжилттай бэлдлээ. Одоо жигд таваг гаргаж ав. Энэ нь юу ч байж болно - бүр дугуй, бүр тэгш өнцөгт.
11. Зуурсан гурилаа хэвэндээ болгоомжтой тараана. Силикон хусуураар давхаргыг тэгшлээрэй.
12. Маягтыг агуулгын хамт урьдчилан халаасан зууханд (180 ° C) хийнэ. Хэр их байх болүзэмтэй манник жигнэх үү? Жор нь 45-55 минут хангалттай байх болно гэдгийг харуулж байна. Бид бэлэн байдлыг бамбарын тусламжтайгаар тодорхойлдог: хэрэв энэ нь цэвэр бол та галыг унтрааж болно. Үзэмтэй манник (kefir дээр) алтан царцдасаар бүрхэгдсэн боловч дотор нь түүхий хэвээр байвал яах вэ? Температурыг 140-150 ° C хүртэл бууруулж, 10-15 минутын турш илрүүлнэ.

Манник зуухнаас гарлаа. Бүрэн хөргөх хүртэл хэвнээс нь салгахгүй.

Кефир дээр үзэмтэй манник - удаан агшаагчинд

Орцын жагсаалт:

• цагаан элсэн чихэр - 6 tbsp. л.;
• 250 гр kefir (санал болгож буй өөхний агууламж 3.2%);
• 1.5 цайны халбага сод (1 цайны халбага жигд нунтагаар сольж болно);
• ваниллин ба үзэм - амсах болно;
• гурван өндөг;
• семолина - 200 гр хангалттай;
• 2 халбага. цөцгийн халбага (өөх тосны агууламж 15-20%).

Нарийвчилсан заавар

Алхам №1. Бүх өндөгийг аяга болгон хуваана. Бид элсэн чихэртэй унтдаг. Бид ердийн хумсны тусламжтайгаар ташуурдах процессыг эхлүүлнэ.

Алхам дугаар 2. Өндөг-элсэн чихэр холилдсон аяганд kefir хийнэ. Шаардлагатай хэмжээгээр цөцгий, ваниллин, сод (эсвэл жигд нунтаг) нэмнэ.

Алхам дугаар 3. Энэ нь аяганд гол орцуудын нэг болох үрийн шингэнийг нэмэхэд үлддэг. Үүнийг болгоомжтой хийнэ. Хутгахаа бүү мартаарай.

Алхам дугаар 4. Өмнө нь олж авсан зуурсан гурилаа олон аяганд хийнэ. Төхөөрөмжийг асаахгүйгээр 30 минут байлгана. Манна үрийг хавагнахын тулд үүнийг хийх ёстой. Дараа нь нарийн боов нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.

Алхам дугаар 5. Угаасан, алчуураар хатаасан үзэмийг олон аяга руу илгээнэ. Хэрэв хүсвэлТа чихэртэй жимс, бага зэрэг шингэн зөгийн бал эсвэл жижиглэсэн самар нэмж болно.

Алхам дугаар 6. Та олон агшаагчаа асааж болно. "Baking" горимд бидний ирээдүйн үзэмтэй манник (kefir дээр) дор хаяж 60 минут болно. Шүдний чигчлүүр эсвэл бамбар ашиглан түүний бэлэн байдлыг шалгахаа мартуузай. Хэрэв манник дотор нь чийгтэй хэвээр байвал "Baking" горимыг дахин тохируулна уу, гэхдээ одоо 15-20 минутын турш.

Бидэнд улаан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй бялуу ирлээ. Эхлээд бид үүнийг хөргөж, дараа нь ширээн дээр үйлчилнэ. Элсэн чихэр эсвэл кокосын үрээр цацна. Хэсэг болгон хувааж, нөхөр, хүүхдүүдээ эмчил. Бид бүгдэд цайны үдэшлэгийг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Хаахдаа

Кефир дээр үзэмтэй манник гурилан бялуунаас дутахааргүй амттай, сэтгэл ханамжтай байдаг. Түүний хувьд гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчинд байдаг хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Мөн орчин үеийн технологийн гайхамшиг болох олон тогооч нь цаг хэмнэх болно.