2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Тайландын хоолыг хамгийн олон төрлийн, зоригтой хоолны нэг гэж нэрлэж болно. Түүний хөгжилд гурван зүйл нөлөөлсөн: цаг уурын нөхцөл, янз бүрийн улс орны соёл, түүх. Тэдний дунд нүүдлийн үеэр Тайландтай нягт холбоотой байсан Камбож, Хятад, Бирм улсууд багтдаг. Уур амьсгалын хувьд энд маш таатай байна. Тайландад олон төрлийн ногоонууд жилийн турш ургадаг бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнүүд хангалттай байдаг: нутгийн иргэд жилд хоёр, гурван ургац хураадаг. Орон нутгийн элбэг дэлбэг байдлыг биширдэг жуулчид яагаад "өлсгөлөн" гэдэг үг зөвхөн Тайланд хэл дээр байдаггүй нь тодорхой болжээ. Мөн Тайландчуудын дийлэнх нь шашин шүтдэг Буддизм нь хоолны системд бараг ямар ч хязгаарлалт тавьдаггүй.
Хязгаарлалт дууслаа. Эрх чөлөө урт удаан наслаарай!
Тайландын хоол нь холимог амтаараа алдартай. Тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн, дунд зэргийн давслаг, халуун ногоотой халуун ногоотой, мэдээжийн хэрэг гашуун - бүгдийг нь нэг аяганд ойлгомжгүй байдлаар нэгтгэж болно. Заримдаа таны идэж буй таваг ямар амттай болохыг шууд хэлэхэд хэцүү байдаг - исгэлэн эсвэл давстай. Эсвэл чихэрлэг юм болов уу? Ийм л нууцлаг юм - Тайландын хоол.
Тайландад ийм жор бараг байдаггүй. Энэ болЭнэ нь хоол хийх хатуу харьцаа, дүрэм журам байдаггүй гэсэн үг юм. Нийтлэг шинж чанарууд, санал болгож буй бүтээгдэхүүн, халуун ногоо байдаг бөгөөд энэ нь тогооч өөрөө ямар хэлбэрээр, ямар хослолоор хэрэглэхээс хамаарна. Хоол хийх цаг болон тавагны танилцуулгыг мөн хувь хүн өөрөө шийддэг.
Тайландад танилцуулга, ширээ засахад онцгой анхаарал хандуулдаг. Нутгийн тогооч нар ч, энгийн гэрийн эзэгтэй нар ч хоолоо үргэлж маш сайхан, тод, ер бусын байдлаар чимэглэдэг. Тэд өөрсдийн гараар бүтээгдсэнээрээ бахархаж, зочдыг эмчлэх дуртай байдаг. Жишээлбэл, хачирт зориулсан хүнсний ногоог нарийн, нимгэн зүсэж, заримдаа янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй хэсэг болгон хуваадаг. Хоол бүр нь бараг л урлагийн бүтээл бөгөөд өөрийн гэсэн хэв маяг, хувийн хэв маягтай байж болно.
Тайланд хоолны үндсэн орц
Гэсэн хэдий ч Тайландын хоолоор баялаг бараг бүх хоолонд нийтлэг зүйл байдаг. Өнөөдөр олон эх сурвалжид байдаг гэрэл зурагтай жорууд нь хэд хэдэн үндсэн найрлагад анхаарлаа хандуулдаг. Тэдний нэг нь инжир юм. Тайландчуудын дунд энэ нь хаа сайгүй байдаг: хоолны дуршил, үндсэн хоол, амттан. Үлдсэн орцуудыг туслах бодис гэж үздэг бөгөөд "кап хао" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "будаатай хамт иддэг" гэсэн утгатай. Загас, мах, хүнсний ногоо хамаагүй.
Кокосын хувьд бараг ижил нөхцөл байдал. Целлюлоз, цөцгий (хамгийн зузаан наргил модны сүү), түүнчлэн жижиглэсэн массаас авсан поза зэргийг хоол хийхэд зориулж авдаг. Дашрамд хэлэхэд, Тайландчууд түүнийг жинхэнэ кокосын сүү гэж үздэг бөгөөд дотор нь шингэн биш юм.кокос.
Тайланд хоолонд чинжүү чинжүүгүйгээр хийж болохгүй зүйл. Тэр (янз бүрийн хэлбэрээр) бүтээгдэхүүнд өвөрмөц үнэр, хурц тод байдлыг өгдөг. Түүний ачаар Тайландын хоол дэлхий даяар алдартай болсон. Тайланд ч гэсэн жижиг хэмжээтэй, чөтгөрийн хурц чанараараа алдартай "шувууны нүд" гэсэн өөрийн гэсэн өвөрмөц амтат чинжүүтэй. Дашрамд хэлэхэд үүнийг авах нь нэлээд хэцүү байдаг. Гэхдээ та манай оронд илүү түгээмэл байдаг бусад сортуудыг ашиглаж болно. Энэ бүтээгдэхүүнтэй ажиллахдаа өөрийгөө хамгаалахаа бүү мартаарай - нүд, арьсаа арчлаарай! Эцсийн эцэст түүний хурц байдлын зэрэг нь маш том байж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Кокосын сүү, сам хорхойтой Тайланд шөл (том юм шөл): орц, жор, хоол хийх зөвлөмж
Улс орон болгонд үндэсний хоол байдаг тул амтлаад үзээд жорыг нь мэдэхийг хүсэх нь дамжиггүй. Хамгийн алдартай нь кокосын сүү, сам хорхойтой Тайландын шөл - Том Юм бөгөөд үүнийг гэртээ амархан бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ хоол нь хэд хэдэн сорт байдаг, ерөнхийд нь тэд бүгд өөр хоорондоо төстэй юм. Кокосын сүү, сам хорхой, түүнчлэн бусад найрлагатай Тайланд шөлийг хэрхэн хийх талаар манай нийтлэлээс олж мэдээрэй
Сагаган гэж юу вэ: түүний ашиг тус, хоол хийх онцлог
Сагаган, өөрөөр хэлбэл жижиглэсэн гэж нэрлэдэг Сагаган нь хэсэг болгон буталсан Сагаган юм. Энэ нь ихэвчлэн бүрхүүлээс үр тариа хальсалж, дараа нь тэдгээрийг салгах замаар олж авдаг. Prodel нь Сагаган будааны бүх үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хадгалдаг. Энэхүү үр тариа нь биеийг цэвэрлэдэг маш их хэмжээний эслэг агуулдаг тул ходоод гэдэсний замын өвчинд онцгой ач холбогдолтой. Сагаганыг голоос хэд дахин хурдан чанаж болгосон. Тиймээс хоол хийх явцад илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг
Тайланд хоол: үндэсний онцлог, уламжлалт жор, сонирхолтой баримтууд
Тайландын хоол бол бүтээгдэхүүн, амтыг хослуулсан гайхалтай хоол юм. Хоолонд жимс, будаа, халуун ногоо зонхилдог
Уургийн хоол - ямар төрлийн хоол хүнс вэ? Түүний ашиг тус, хор хөнөөл
Уурагтай хоол - энэ юу вэ? Ашигтай эсвэл хор хөнөөлтэй, бидний биед хэрэгтэй эсвэл илүүдэхгүй юу? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе. Уургийн хоол хүнс нь уураг их хэмжээгээр агуулдаг хоол хүнс бөгөөд энэ нь эргээд бие махбодид шаардлагатай амин хүчлүүд, уурагуудаас бүрддэг
Үхрийн махтай Тайланд салат: хоол хийх жор
Европоос нимбэг, нам-прик зэрэг орцуудыг авч чадахгүй бол санаа зовох хэрэггүй. Зүүн өмнөд Азийн орнуудад зарим хоолыг хүн бүрт хүртээмжтэй найрлагаас бэлтгэдэг. Үүнд үхрийн махтай Тайландын салат орно. Өнөөдөр бид үүнийг хэрхэн хийхийг сурах болно. Гэхдээ хоол хийж эхлэхээсээ өмнө Тайландын хоолны зарим зарчимтай танилцацгаая. Эхнийх нь бүх зүйлд эв нэгдэл байдаг
