Цөцгийтэй майонез. Эрүүл соусыг өөрөө хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүүлийн үед эрүүл хооллолтын дүрэм манай цэсэнд улам бүр дасч байна. Энэ амьдралын хэв маяг нь үзэсгэлэнтэй, ашигтай загвар юм. Мөн бид танил боловч хортой бүтээгдэхүүнийг орлуулагчийг улам бүр хайж байна. Майонез бол гоо сайхан, эрүүл мэндийн дайснуудын нэг юм. Энэ нь маш өөх тос, илчлэг ихтэй, тэжээллэг нэмэлт бодис агуулдаг. Цөцгий майонезаас хэрхэн яаж хийхийг та мэдэх үү? Энэ нь энгийн, хурдан бөгөөд 100% байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн.

Майонез бол гоо сайхан, эрүүл мэндийн гол дайсануудын нэг юм. Таны дуртай хоолны амтыг алдалгүйгээр татгалзах боломжтой юу? Гар хийцийн цөцгий майонезаас хийцгээе. Тиймээс бид найрлагын чанар, аюулгүй байдалд итгэлтэй байж чадна.

Майонезаас оронд цөцгийтэй соус хийх нь маш хялбар бөгөөд хурдан юм. Тэгээд үнэхээр илүү аюулгүй. Зөвхөн байгалийн гаралтай орц, өндөг агуулаагүй - холестерины гол эх үүсвэр.

Цөцгий майонезын бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Соус бэлтгэхдээ зөвхөн хуваарилах хэрэгтэй10 минут орчим. Танд хэрэгтэй найрлага:

1. Цөцгий - ойролцоогоор зуун грамм. Хэр тарган байх ёстой вэ? Таны үзэмжээр. Сонголтоос амт нь өөрчлөгдөхгүй, тууштай байдал нь өөр байх болно. Байгалийн майонезтай төстэй өтгөн цөцгий авахын тулд илүү өөх тос авах нь дээр - 20%. Хэрэв та бага илчлэгтэй сүмс авахыг хүсвэл 15% -ийг аваарай. Илүү бага зузаан найрлагатай байх боловч салатанд энэ нь чухал биш юм.
2. Чидун жимсний тос, анхилуун үнэртэй, цэвэршүүлээгүй - ойролцоогоор 50 грамм. Би өөр авч болох уу? Тийм ээ, гэхдээ чидун жимсний хамт энэ нь амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хоолны дэглэмд ашиглагддаг, гэхдээ ердийн наранцэцэг эсвэл жишээ нь хулуу эсвэл маалингын үр нь маш тохиромжтой - омега-3 ба омега-6 өөх тосны алдартай эх үүсвэр.
3. Нимбэгний шүүс - хоолны халбага. Ижил хэмжээтэй зөөлөн алимны цуу эсвэл нимбэгийн хүчлийн талстаас гаргаж авсан нимбэгний шүүсээр дараах харьцаагаар сольж болно: 50 грамм ус тутамд 1 цайны халбага нунтаг.
4. Бэлэн гич - нэг халбага.
5. Чимчих давс.
6. Чим хар перц.

Хоол хийх

Ажил хийхэд шаардагдах аяга таваг болон бусад тоног төхөөрөмжийг хамгийн түгээмэл хийдэг: жижиг гүн таваг, халбага, хумсны, хүнсний хальс.

Процессын дараалал нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ. Хувцаслах бүтээгдэхүүнийг аяганд хийж холино - ургамлын тос, нимбэгний шүүс, гич, үндсэн найрлага - цөцгий нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Давс, чинжүү нэмнэ. Цөцгийтэй майонез бэлэн боллоо. Та үүнийг зориулалтын дагуу аюулгүй ашиглах боломжтой.

Өөх тос багатай цөцгий болонСоус нь устай болж, наалдамхай хальсаар хучиж, арван таваас хорин минутын турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр бага зэрэг өтгөрдөг.

Өөр алдартай сонголт

Цөцгийтэй майонез хийх энгийн боловч бага зэрэг чамин жор. Үүнд:

• цөцгий - 100 гр;
• чидун жимсний тос - 50 гр;
• нимбэгний шүүс - халбага;
• гич - цайны халбага;
• давс ба перец - тус бүр нэг чимх;
• нунтагласан турмерик - чимх;
• зөгийн бал - хоолны халбага;
• цайны халбага алимны цуу;
• бага зэрэг хатаасан нунтагласан асафоетида нь сонгино-сармисны хольцыг санагдуулам маш сонирхолтой үнэртэй дорнын алдартай амтлагч бөгөөд турмериктай хослуулан хэрэглэхэд үгээр илэрхийлэхэд маш хэцүү амтыг олж авдаг.

Соус бэлдэж байна

Амтлагч нь хүссэн амт, тууштай байдлыг олж авахын тулд та дараах дарааллыг дагаж мөрдөх ёстой:

1. Цөцгийг нимбэгний шүүстэй бага зэрэг холино. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүчилтэй урвалд орохын тулд хэдэн минут байлгана.
2. Давс, халуун ногоо нэмээд сайтар сэгсэрнэ.
3. Нимгэн урсгалаар тосыг асгаж, цөцгий майонезыг хумсны тусламжтайгаар жигд, нягт, бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Та соусыг хийж дуусаад харагдах байдлыг нь харах болно.
4. Майонезаа наалдамхай хальсаар хучиж хөргөгчинд 10-15 минут байлгавал соус бэлэн болно. Салатанд нэмж болно.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

Цөцгий нь майонезаас ялгаатай нь байгалийн айраг сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бүхэлдээ бие махбодь, ялангуяа ходоод гэдэсний замын зохицуулалттай ажилд тустай. Цөцгий майонез нь ердийн соусынхаас 3-4 дахин бага эрчим хүчний үнэ цэнэтэй хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Эцсийн эцэст, 20% өөх тостой цөцгийн калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 206 ккал (нэг халбага нь ердөө 41 ккал), 15% - 100 грамм тутамд 157 ккал (халбагад 31 ккал).

Амт, үзэмжээрээ адилхан майонезыг орлуулагч нь цөцгий сумс юм. Түүнтэй хамт "Мимоза", "Үслэг дээлний доорх Herring" хоёулаа ердийн амтаа алдахгүй. Сэлгээг хэн ч анзаарахгүй байх магадлалтай. Хэрэв тэд үүнийг мэдэрвэл танил хоолны бараг мэдрэгдэхүйц анхны амтыг анзаарч магтаж чадна.