Бяслагтай зууханд хийсэн гахайн мах: хоол хийх арга

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрийн эзэгтэй бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа зууханд гахайн мах чанаж байсан бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн амттай, тэжээллэг махан хоол хийх жортой байдаг. Зарим хүмүүс зүгээр л гахайн махыг зууханд бяслаг, ямар нэгэн соустай хамт чанаж байхад зарим нь улаан лооль, бусад ногоо, тэр ч байтугай гоймон, будаа нэмдэг. Энэхүү хоолны маргаангүй давуу тал нь өдөр тутмын хоол хийх, баярын найр хийхэд тохиромжтой, хамгийн бага найрлагатай.

Бидэнд юу хэрэгтэй байж болох вэ?

Хэрэв та хоол хийхэд их цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байгаа ч гэр бүл, найз нөхдөө амттай махаар гайхшруулахыг хүсч байвал улаан лооль болон бусад нэмэлтгүйгээр зууханд гахайн махыг бяслагтай жигнэхэд л хангалттай. Танд хэрэгтэй зүйл бол:

• гахайн мах (800гр орчим);
• 2 чийдэн (эсвэл таны сонголт);
• бяслаг (200гр);
• майонез эсвэл цөцгий (100 гр);
• давс, амтлагчамт.

Энэ хэмжээ нь ойролцоогоор 5 порц байх тул хэрвээ та хүссэн хэмжээгээрээ мах авахыг хүсвэл хоолныхоо хэмжээг багасгаж эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Тиймээс эхэлцгээе

Эхлээд бид гахайн махыг 2 см орчим зузаантай жигд зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Үүний дараа хэсэг хэсгүүдийг илүү шүүслэг, зөөлөн болгож, жигд хуудсан дээр аль болох ойртуулах нь дээр.

Дараа нь бяслагаа үрж, сонгиноо хэрчинэ. Дашрамд хэлэхэд, үүнийг хагас цагираг болгон хуваасан нь дээр, ингэснээр таваг нь эцэст нь илүү үзэсгэлэнтэй болж, хэрэглэхэд илүү хялбар болно.

Дараа нь майонез эсвэл цөцгийг халуун ногоотой хольж, гарсан соусыг хэсэг махан дээр түрхэнэ. Үүний дараа маханд сонгино хийж, дээр нь бяслаг цацаж, зууханд илгээнэ. Зууханд бяслагтай гахайн махыг 180 хэмийн температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Энэ хоолыг бараг ямар ч хачир, төмс, гоймон, тэр ч байтугай энгийн ногоотой хамт хэрэглэж болно.

Улаан лоольтой шатаасан гахайн мах

Та франц маягийн гахайн махыг зууханд бяслагтай, хачираа шууд хийж болно. Жишээлбэл, та төмс, будаа, тэр ч байтугай гоймонтой хамт махыг жигнэх боломжтой. Хэрэв та улаан лооль, бяслагтай зууханд гахайн мах хийхийг хүсч байвал илүү хялбар зүйл байхгүй. Та соустай махны дээр улаан лооль тавиад дээр нь жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн бяслаг хийхэд л хангалттай.

Төмстэй гахайн махны орц

Франц маягийн энэхүү гахайн махны жор нь хамгийн түгээмэл жоруудын нэг юм. Ийм махыг бага зэрэг удаан чанаж болгосон ч тусдаа хажуугийн таваг бэлтгэх цагийг хэмнэдэг. Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр гахайн мах;
• 500гр орчим төмс;
• 150гр хатуу бяслаг;
• 3-4 ширхэг улаан лооль;
• 2 ширхэг нум;
• 100-200 гр майонез эсвэл цөцгий;
• 2-3 хумс сармис сонголттой;
• наранцэцэг эсвэл оливын тос, давс, перц, амтлагч, ургамлуудыг амтлана.

Хоол хийх арга

Орц найрлагатай хэдий ч энэ махыг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Эхлээд та бүх бүтээгдэхүүнээ бэлдэж, дараа нь зөв дарааллаар нь жигд тавган дээр хийнэ үү.

1. Эхний алхам бол махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж сайтар хутгаад дараа нь давс, перцээ хийнэ.
2. Майонез эсвэл цөцгийтэй сармис дарагчаар буталсан сармис, жижиглэсэн ургамлуудыг хольж соустай болно.
3. Улаан лоолийг төмстэй хамт нимгэн дугуйлан, сонгиноыг мөн цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.
4. Төмсөө хайруулын тавган дээр тавихын өмнө бага зэрэг тос асгаж, давс, амтлагчаа амтлаарай.

Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болсны дараа хэвэндээ тос түрхээд зөв дарааллаар нь хийнэ. Эхлээд төмсний хагасыг ёроолд нь тавиад майонезаар тосолноцөцгий сумс. Дээрээс нь жижиглэсэн сонгины хагасыг тавиад махаа тавиад дахин соусаар тосолно. Махны дээр үлдсэн сонгино, улаан лоолийг хийж, ногоонуудаа хийнэ.

Эдгээр бүх бэлтгэлийн дараа махыг 200-210 ° C хүртэл халааж, 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь бид сараалжтай бяслагаа тавагныхаа дээр тавиад гахайн махыг бяслагтай зууханд хийж дахин 10-15 минут жигнэх болно.