Мартини (вермут): хэрхэн хуурамч зүйл худалдаж авахгүй байх талаархи тойм, зөвлөмжүүд. Вермут ба Мартини хоёрын ялгаа юу вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мартини (вермут) бол эрт дээр үеэс бий болсон согтууруулах ундаа юм. Хамгийн түгээмэл хувилбаруудын нэгээр бол мартинигийн найрлагыг доктор Гиппократ өөрөө боловсруулсан. Нэгэн өдөр тэрээр ургамлын позатай хольсон дарс нь өвчтэй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг болохыг анзаарчээ. Үүнийг авснаар тэд илүү хурдан эдгэрсэн.

Энэ ундааны сонгодог төрлүүдийг харцгаая, хуурамч зүйл худалдаж авахгүйн тулд юун түрүүнд юуг анхаарах ёстойг, мөн мартини нь вермутаас юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдье.

Вермут гэж юу вэ?

Мартини нь вермутаас юугаараа ялгаатай вэ гэсэн энгийн асуултанд цөөхөн хүн тодорхой хариулт өгч чадна. Эхлээд вермут гэж юу болохыг тодорхойлъё. Орчуулсан "вермут" гэдэг үг нь "шарилж" гэсэн утгатай. Үйлдвэрлэгчид баяжуулсан дарсанд янз бүрийн анхилуун үнэртэй халуун ногоотой, эмийн ургамлуудыг нэмдэг. Эдгээр нэмэлтүүдийн үндэс нь шарилж гэдгийг нэрнээс нь таахад хялбар байдаг. Үүнээс гадна вермутын найрлагад 35 орчим ургамал багтаж болно: нимбэгний бальзам, гаа, Гэгээн Жонны wort, chamomile,цагаан гаа, кориандра болон бусад.

Ургамлыг 20 хоногийн турш дусаах ба энэ хугацаанд давирхай, эфирийн тос болон бусад шаардлагатай бодисууд уусаж, шаардлагатай баглааг үүсгэдэг. Ургамлын хандыг авсны дараа дарстай холилдоно. Дараа нь архи, элсэн чихэр зэргийг ундаанд нэмнэ. Архи нь үнэрт бодисыг илүү сайн хадгалах, уусгахад шаардлагатай байдаг бол элсэн чихэр нь хэт их гашуун байдлыг зөөлрүүлдэг. Гүйцэтгэсэн үйлдлүүдийн дараа вермутыг хүчтэй халааж, дараа нь хөргөнө. Үүссэн ундааг 3-4 сарын турш дусаах ёстой, заримдаа энэ хугацааг нэг жил хагас хүртэл сунгаж болно.

Вермут нь олон төрлийн сортоор ирдэг: 10-15% элсэн чихэр агуулсан цагаан вермут; ягаан, ойролцоогоор 15% элсэн чихэр агуулсан; улаан вермут - 15% ба түүнээс дээш.

Мартини

Мартини (вермут), энэ юу вэ? Мартини бол Италийн дарсны үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэсэн вермутын брэнд юм. 1847 онд тохиолдлоор Турин хотод хоёр ер бусын хүн танилцжээ: дарсны худалдаачин Алессандро Мартини, ургамлын эмч Луижи Росси. Тэд шинэ санаа, амтыг эрэлхийлж, хүмүүст баяр баясгалан, таашаал авчирдаг ер бусын ундаа олж авах найдвараар мэдлэгээ солилцов. Олон туршилтын үр дүнд тэд амт, эрч хүчээр дүүрэн ундаа хийж чадсан нь одоо маш их алдартай болсон. Тэдний амжилттай туршилтын үр дүнг "Мартини Росси" гэж нэрлэжээ. Үүний дараа 1863 онд тэд Martini вермутын Martini & Rossi нэртэй компанийг байгуулжээ.

Та аль хэдийн ойлгосноор эдгээр хоёр ундааны ялгааны тухай асуулттохиромжгүй, учир нь мартини бол вермут юм. "Мартини" барааны тэмдэг нь гайхалтай алдартай болсон бөгөөд энэ нь "вермут" гэсэн үгтэй бараг ижил утгатай юм. Вермут амтлахыг хүссэн хүн дэлгүүрээс мартини авахыг хүсэх нь олонтаа тохиолддог. Гэсэн хэдий ч энэ ундааны үйлдвэрлэгчид маш олон байдгийг олон хүн мэддэггүй. Италиас гадна вермутыг Франц, Испани, АНУ, Герман, Аргентин, Орос, Украин, Румын, Унгар, Молдав гэх мэт олон оронд үйлдвэрлэдэг.

Мартини Бианко

Вермут Мартини Бианко 20-р зууны эхээр гарч ирсэн. Энэ нь нэлээд сонирхолтой өнгө аястай шинэхэн цитрусын амттай. Энэ нь шарилжны гашуун ба хөгшрөлтийг тааламжтай амтат нооттой хослуулсан нь гайхалтай. Энэ вермут нь нэлээд хүчтэй боловч түүний хүч нь бараг мэдэгдэхүйц биш юм. Вермут Мартини Бианко нь хуурай цагаан дарсаар хийгдсэн бөгөөд түүнд зөөлөн амтат цэцгийн амтлагч, анхилуун үнэрт ургамлын ханд (хандалд зандан мод, бажуур, хумс, Сагаган үндэс гэх мэт) нэмдэг. Вермут нь тааламжтай өнгөтэй бөгөөд нэр нь бэлтгэх явцад хэрэглэгддэг цагаан ванилийн цэцэгнээс гаралтай. Энэ ундааг залуу охид илүүд үздэг. Үүнийг ашиглах олон сонголт байдаг. Цэвэр хэлбэрээр, ногоон чидун эсвэл нимбэгний мөсийг Мартини вермут нэмнэ. Та шүүс, сод, тоникоор ууж болно. Вермут дээр үндэслэн өвөрмөц амттай тансаг коктейль гаргаж авдаг.

Мартини нэмэлт хуурай

Энэ зүйл нь хуурай сортуудын нэг юмвермут. Түүний танилцуулга 1900 оны шинэ жилийн баярыг тэмдэглэх үеэр болжээ. Vermouth Martini Extra Dry-ийг үнэлж, тэр даруйдаа маш их амжилтанд хүрч эхлэв. Энэ нь сайхан цайвар өнгөтэй байна. Энэ ундааны нэг онцлог шинж чанар нь амталсаны дараа та нэг грамм гашуун мэдрэмжийг мэдрэхгүй болно. Энэхүү Мартини вермут нь тааламжтай үнэртэй тул та цэцгийн ноот болон жимс, жимсгэний хээг хоёуланг нь ялгаж чаддаг. Энэхүү ундааны бас нэг давуу тал бол сахарын хамгийн бага агууламж юм.

Савлахаасаа өмнө нэг шил вермутыг 10-15 хэм хүртэл хөргөх хэрэгтэй, учир нь бүлээн үед ундааны гайхалтай амт алдагддаг. Туршлагатай амтлагч нар энэ вермутыг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь түүний амт чанар хамгийн бүрэн илэрдэг. Та үүнийг бага зэрэг ус, мөсөөр шингэлж, нимбэгний зүсмэл нэмж болно. Үүнээс гадна мартини нь цагаан ром, жин, виски, коньяк, архитай сайн зохицдог.

Мартини Россо

Мартини Россо нь бусад төрлийн сахарын өндөр агууламжтай (16%), нэлээд өндөр хүч чадал, баялаг улаан өнгөөр ялгаатай. Энэ нь Мартини Бианко вермуттай төстэй амттай. Амтат цагаан ундаа нь Россо хийх үндэс болдог. Martini Rosso-г авахын тулд эхлээд цагаан вермут бэлтгэдэг бөгөөд дараа нь амт, үнэрийг сайжруулахын тулд янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг.

Вермут нь тааламжтай карамель амттай, анхны балгасны дараа бэрсүүт жүрж, усан үзмийн амтыг мэдрэх болно. Сайхан ууТөрөл бүрийн бяслаг, чидун, самар, жигнэмэгтэй хослуулна.

Хэрхэн хуурамч зүйл худалдаж авахгүй байх вэ?

Мартини вермутын хүч чадал нь ундааны төрлөөс хамаарна. Bianco, Rosso, Rose цайз нь ойролцоогоор 16%, Extra Dry - 18%, хамгийн хүчтэй нь - Гашуун, 25% -ийн хүч чадалтай, үүнийг зөвхөн Мартини, Росси нар үйлдвэрлэдэг. Дэлхий даяар хайртай вермут нь ихэвчлэн хуурамч байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Заримдаа лонхыг хараад л жинхэнэ Мартини (вермут) мөн эсэхийг хэлэхэд хэцүү байдаг.

Хэд хэдэн дүрэм байдаг бөгөөд үүнийг дагаснаар та чанар муутай вермут худалдаж авахаас тодорхой хэмжээгээр өөрийгөө хамгаалж чадна.

• Нэгдүгээрт, зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс мартини худалдаж аваарай. Алдартай компаниудын томоохон интернет порталуудад онцгой тохиолдол гарч болно.
• Хоёрдугаарт, ундааны хүч чадалд анхаарлаа хандуулаарай. Нэг градусын зөрүүтэй ч гэсэн таны өмнө хуурамч зүйл байна гэсэн үг.
• Үнийг хараарай. Мартини (вермут) нь 300-400 рубльээс бага үнэтэй байж болохгүй. Мэдээж баярын өмнөх хямдралын үеэр үнэ нь буурч магадгүй ч тийм ч их биш.

Мэргэжилтнүүд болон жинхэнэ мартини сонирхогчдын зөвлөгөө

Мартини уухыг хэрхэн зөвлөдөг вэ? Олон арга бий, тэдгээрийн заримыг нь харцгаая. Мартини-г нэг амьсгаагаар уухыг зөвлөдөггүй, учир нь бага багаар уухад л анхилуун үнэр, нарийн амт нь бүрэн дүүрэн нээгддэг.

Вермутыг цэвэр болон шингэрүүлсэн хэлбэрээр эсвэл төрөл бүрийн коктейлийн нэг хэсэг болгон ууна. Хуурай вермутын хувьд тэдгээрийг шингэлэхгүй, холихгүй, хөргөж хэрэглэх нь дээр. Вермут бол аперитив гэдгийг мартаж болохгүй, оройн хоолны эхэнд уух хэрэгтэй.

Ижил нэртэй коктейль

Жин, вермут дээр үндэслэсэн нэлээд түгээмэл коктейль байдаг - Martini Dry. Энэ нь бүтээгч Мартини де Тогуиагийн хүндэтгэлд нэрээ авсан. Энэ нь алдартай барааны тэмдэг болохоос нэлээд өмнө болсон.

Анхны коктейль нь жин ба вермутаас тэнцүү хэмжээтэй байсан. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд жин асгахаасаа өмнө шилийг вермутаар бага зэрэг зайлж болно. Сонирхолтой нь, алдарт Жеймс Бонд ийм коктейлийн жинхэнэ сонирхогч байсан бөгөөд зөвхөн түүнд жинг архиар сольж, вермутыг цагаан Мартини нэмсэн.

Мартинигийн сурталчилгааны талаар бага зэрэг

Брэндийг дэлхий дахинд сурталчилсан 007 агентаас гадна Каменская хэмээх нэртэй олон ангит киноны баатар эмэгтэй энэхүү гайхалтай ундааг сурталчилжээ. Гол дүрд тоглосон Елена Яковлева энэхүү вермутын ачаар гайхалтай, урьдчилан тааварлашгүй санаанууд толгойд төрж, сэтгэхүйн үйл явц хурдасдаг гэж мэдэгджээ. Хэн мэдэх вэ, магадгүй үүнд ямар нэг зүйл байгаа байх, учир нь Гиппократ өөрөө вермутын эдгээх шинж чанарын талаар ямар нэг шалтгаанаар хэлсэн байдаг.

Мартини брэнд шоу бизнесийн оддын дунд аль хэдийн маш их алдартай болсон тул тусгай сурталчилгаа хэрэггүй. Гвинет Пэлтроугийн "Миний мартини, гуйя!" гэж хэлсэн зарыг санаарай. Чанартай ундаа тогтмол байх шаардлагагүй тул энэ брэндийн сурталчилгаа нь энгийн бөгөөд мартагдашгүй байдагсурталчилгаа.

Энэхүү бурханлаг ундааны тухай дурьдахад л биширч, тансаглаж, тайвширч, гайхалтай таашаал авах хүлээлтийг төрүүлдэг.