Сүүтэй хуушуур хийх арга: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Блини бол Оросын хоол юм. Гадаадад ижил төстэй хоол байдаг нь үнэн. Эцсийн эцэст, зөвхөн Орос улсад ийм сонирхолтой бүтээгдэхүүн хийх талаар бодож болох юм. Хуушуургүй улс орнуудад хуушуур шарж идэх нь бий. Хуушуурыг хараад тэд гурилтай бялууны гоо үзэсгэлэн, нарийн мэдрэмжийг гайхшруулдаг. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амт нь маш тааламжтай байдаг.

Гэрийн хуушуур

Гэрийн нөхцөлд сүүтэй хуушуур хэрхэн хийх вэ? Аяга тавагнаас шаардагдах бүх зүйл бол жижиг сав, халбага, шанага, зузаан ёроолтой ердийн хайруулын таваг юм. Мөн бэлэн бүтээгдэхүүнээ тавьдаг хавтгай таваг.

Зэвэрдэггүй ган таваг шиг ёроол нь нимгэн биш л бол ямар ч хуушуур тохиромжтой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хуушуурын тусгай тусдаа хайруулын таваг хийж эхэлдэг бөгөөд тэдгээр нь бусад хоол хийдэггүй. Ийм хичээл зүтгэл нь заавал байх албагүй. Хайруулын үйл явцыг амжилттай эхлүүлэх, өөрөөр хэлбэл зуурсан гурил зуурахгүй, эхний хуушуур нь бөөн болж хувирахгүй байх хамгийн чухал нөхцөл бол маш цэвэрхэн байх явдал юм.тогоо.

Хайруулын таваг сайн угааж, шаардлагатай бол металл алчуураар угаахаас гадна халааснаас болж хүчтэй наалдсан, харанхуй болсон хүнсний үлдэгдэл шатаж анхны утаа гарах хүртэл өндөр дулаан дээр байлгана. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг дээшилсний дараа л хайруулын тосоо хийж болно.

Анхны хуушуур

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан анхны хуушуур нь ихэвчлэн бөөгнөрсөн байдаг: тогоо нь шохойдоогүй, эсвэл зуурсан гурил нь хэт шингэн болсон. Зарим найрлага нь хайруулын тавган дээр бусдаас илүү наалддаг. Жишээ нь, цэвэр kefir-ээр чанаж болгосон бин хуурах нь илүү хэцүү байдаг. Зуслангийн бяслаг нь ихэвчлэн халаахад ямар ч хоолонд сайн наалддаг. Тиймээс бяслагны бялууг үргэлж гурил эсвэл маннагаар өнхрүүлэн эргэлдэж, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр хүрэхгүй байх болно.

Бид одоогоор хуушуур хийхгүй байгаа ч "эхний хуушуур бөөгнөрөл" гэж их хэлдэг. Хэрэв ямар нэг зүйл анх удаа бүтэлгүйтсэн тохиолдолд уг илэрхийллийг хэрэглэнэ. Гэсэн хэдий ч эхэндээ Оросын ард түмэн "Комам руу хийсэн анхны хуушуур" гэж хэлдэг. Масленица дээр тэд анхны бүтээгдэхүүнийг ойн захад авчирч, Сүнсэнд үлдээв - Комам.

Сүүтэй бин хэрхэн хийх вэ: зурагтай жор

Энэ жор нь төрөл бүрийн орцуудын яг харьцаа дээр үндэслэсэн болно. Зүгээр л амтлахын тулд давс нэмнэ. Учир нь та үүнийг халбагаар хэмжих боломжгүй: хэтэрхий бага зүйл хэрэгтэй.

Бүх жоруудад ихэвчлэн нимгэн бин жигнэхэд шаардагдах гурил, шингэний тодорхой харьцааг заадаг. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн хэт их шингэнийг зааж өгдөг. Үүний үр дүнд гэрийн эзэгтэйн хуушуур хэзээ урагдаж байнаэргүүлж байна.

Нимгэн хуушуур хийх орц:

• 300гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
• 400 мл шингэн (100 мл сүү + 300 мл ус);
• өндөг;
• 2 цайны халбага элсэн чихэр;
• хэдэн чимх давс.

Сүүтэй хуушуур хийх арга:

1. Жижиг саванд гурилаа шигшинэ. Элсэн чихэр, бага зэрэг давс хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольсон үед л та давсны хэмжээгээр зуурсан гурилаа туршиж үзэх хэрэгтэй.
2. Нэг өндөгийг гурил болгон хуваана. Дараа нь 150 мл шингэнийг хийнэ. Бүх усыг нэг дор асгаж болохгүй: бөөгнөрөл үүсч болзошгүй тул зуурмагийг уусгахад хэцүү байх болно. Зуурмагийг сайтар хутгаж, өндөгийг ихэвчлэн зоддог тул халбагаар хурдан эргүүлнэ. Та холигч ашиглаж болно, гэхдээ түүнгүйгээр зуурсан гурил маш сайн болно.
3. Дараа нь үлдсэн ус эсвэл сүүгээ хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Дахиж ингэж хүчтэй хутгах шаардлагагүй. Одоо та зуурсан гурилын давсны хэмжээг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь амттай байх ёстой. Түүхий зуурмагт давс нь шорвогоос илүү гашуун амттай байдаг.

Нимгэн бин

Сүүтэй нимгэн хуушуур хэрхэн хийх вэ? Бэлэн зуурсан гурилыг халбагаар нимгэн урсгалаар хийнэ.

Хэрэв дээр дурдсан жорын дагуу шингэний хэмжээг нарийн асгавал зуурсан гурил нь зөв тууштай болж хувирна: бин урагдахгүй, харин бүтээгдэхүүн нь нимгэн болно.

Зөв бэлтгэсэн зуурмагаас нимгэн бүтээгдэхүүн хийхийн тулд хайруулын тавган дээр хурдан тараах шаардлагатай. Үүний тулд -Эхлээд та шанага ашиглах хэрэгтэй. Жижигийг авсан нь дээр.

Зуурсан гурилын хэмжээг нэг удаа хэмжинэ, гэрийн эзэгтэй зуурсан гурилыг шанаганд хэр их хийхээ үргэлж мэддэг бөгөөд нэг хөдөлгөөнөөр халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хоёрдугаарт, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тойрог хэлбэрээр тараах хэрэгтэй. Тиймээс хэт их жигнэх шаардлагагүйгээр аяга таваг дээр хурдан тарааж өгөх цаг гардаг.

Хэрэв зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгах явцад доорх зураг дээрх шиг хэлбэртэй байвал энэ нь зуурсан гурил өөрөө хэтэрхий зузаан, эсвэл шанагадаа дутуу хийсэн эсвэл хайруулын тавган дээр тараах нь удаан байна (зуурмаг аль хэдийн шатаасан).

Амтат бин

Сүүтэй хуушуур хэрхэн хийх вэ? Амтат бин хийх жор нь дээр дурдсан хоол хийх аргатай маш төстэй юм. Элсэн чихэр 2 дахин их байх ёстой. Гэхдээ давс, эсрэгээр, нэг жижиг чимх тавихад хангалттай. Та үүнийг огт тавьж чадахгүй.

Амттай хуушуур

Хэрхэн сүүтэй амттай хуушуур хийх вэ? Энэ нь давс, нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээ юм. Баримт нь хэрэв бин хэтэрхий давслаг байвал нэмэлт элсэн чихэр нь илүүдэхгүй байх болно. Зуурмагт давс бага байвал элсэн чихэр нэмж болно - энэ нь амттай болно.

Төгс төгөлдөр байдлын оргил бол давс, элсэн чихрийн хамгийн оновчтой хэмжээ юм: амтлах давсны дээд хэмжээ, хэт чихэрлэг биш, харин сайхан амттай байхын тулд элсэн чихэр хангалттай. Энэ тохиолдолд бусад бүхний үнэр, амт нь илэрдэг.найрлага, ялангуяа өндөг, сүү.

Хуушуур онцгой шүү

Сүүтэй хуушуурыг хэрхэн онцгой болгох вэ? Хэрэв та зуурсан гуриланд илүү их өндөг хийвэл бин эсвэл амтат бин нь сонирхолтой бөгөөд маш амттай байдаг. Энэ тохиолдолд амтат зуурмагийг хоол хийх нь дээр. Жишээ нь: 500 мл гуриланд 2 эсвэл 3 өндөг хагалж, 6-7 халбага элсэн чихэр хийж болно.

Гэхдээ өндөгийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл хуушуур биш зуурсан гурилтай өндөг гардаг. Амт нь эрс өөр байх болно. Хэрвээ хуушууртай цай уухыг хүссэн хүн ийм бүтээгдэхүүнийг хаздаг бол тэр дарсан өндөгөөр ундаагаа гэрэлтүүлэхийг хүсэхгүй байх магадлалтай. Тусгай хуушуурыг их хэмжээний тосоор шарсан нь дээр.

Сүүгүй хуушуур

Хэрхэн сүүгүй хуушуур хийх вэ? Нимгэн шарсан бүтээгдэхүүн нь сүүн бүтээгдэхүүнгүй ч гэсэн маш сайн байдаг, ялангуяа зуурсан гуриланд өндөг байгаа бол. Эдийн засагт хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан сүүнд хуушуур хийх жорын өөр хувилбарыг (дээрх үндсэн үйл явцын үе шатуудын зураг ч бас тохиромжтой) энд оруулав.

Энэ жорын дагуу бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд 100 мл сүү л хэрэгтэй. Хагас шил шим тэжээлийн шингэнийг kefir, исгэсэн шатаасан сүү, ааруул, шар сүүний эсвэл усаар бүрэн сольж болно. Гэсэн хэдий ч kefir бүхий зуурсан гурил нь заримдаа гашуун болж хувирдаг бөгөөд энэ нь бэлэн бин амтанд илэрдэг. Үлдсэн айраг нь исгэлэн амттай байх ёстой.

Хэрэв сүү дөнгөж исгэлэн болбол чихэрлэг бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулахгүй. Үүнийг хуушуур хийхэд аюулгүй ашиглаж болно.

Өндөггүй хуушуур

Сүүтэй хуушуур хийх аргаөндөггүй юу? Өндөггүй бин бол онцгой тохиолдол юм. Гэсэн хэдий ч тэд бараг л хүчтэй, улаан өнгөтэй байдаг. Хүүхдүүд ямар ч чихэрлэг бин дуртай байх болно. Өндөг байхгүй байгаа нь зөвхөн тансаг хоолчид, хуушуурыг сайн мэддэг хүмүүс л анзаардаг. Мэдээжийн хэрэг, өндөгтэй бүтээгдэхүүн илүү амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэд байхгүй байсан ч бин нь цайны найрыг бүрэн дүүрэн баяжуулах болно.

Хуушуур яараарай

Хэрхэн сүүтэй хуушуур хурдан хийх вэ? Хэрэв танд дээр дурдсан гайхалтай жор, мөн арвин туршлага байгаа бол хуушуур хийх нь "мэдээж хэрэг" болж хувирна.

Хуушуурыг ямар хэмжээтэй гал дээр жигнэх вэ? Хэрэв бүтээгдэхүүн маш нимгэн байвал дунд зэргийн гал нь процессыг хурдасгах болно.

Нэг талыг нь чанахад нэг минут хүрэхгүй хугацаа шаардагдана. Хуушуурын ирмэг нь хуурай, бүр бараан өнгөтэй болсон, энэ нь бүтээгдэхүүний түүхий талаас тодорхой харагдаж байвал түүнийг эргүүлэх шаардлагатай гэсэн үг юм. Өөрөөр хэлбэл, хуушуур эхний талдаа бэлэн болсон эсэхийг мэдэхийн тулд ирмэгийг нь хусуураар үе үе өргөх шаардлагагүй.

Нөгөө талдаа хуушуур хэд дахин хурдан болдог, учир нь зуурсан гурилаа жигнэх шаардлагагүй, харин зөвхөн бор өнгөтэй болгох шаардлагатай.

Хэрэв жигнэсний үр дүнд бин нь шатаасан зуурсан гурилыг санагдуулам тааламжгүй бараан өнгөтэй болж эхэлбэл галыг багасгах шаардлагатай болно. Хэрвээ халуун нь хэт өндөр байвал гоёмсог хээтэй бин жигнэх боломжгүй юм. Тэд тэр даруй шатаж эхэлдэг. Жигнэх явцад та бусад зүйлсийг нэгэн зэрэг хийж болно. Хамгийн гол нь гал тогооны өрөөнөөс гарахгүй байх явдал юм: бин шарсан байнахурдан.

Гоё хуушуур

Сүүтэй хуушуурыг хэрхэн гоё болгох вэ? Зуурмагийн шинэ хэсэг бүрийн өмнө цэвэршүүлсэн тосны шинэ жижиг хэсгийг асгах шаардлагатай. Нэг цайны халбага эсвэл халбага.

Нимгэн хуушуурын дотор талыг нь жигнэх цаг гаргахын тулд галыг хэт том болгож болохгүй. Дунд зэргийн чадалтай хий нь хайруулын тавган дээр сайн.

Сүүтэй хуушуур

Сүүтэй хуушуур хэрхэн хийх вэ? Хамгийн түгээмэл арга бол нэг юмуу хоёр өндөгийг мартаж болохгүй, зөвхөн сүүг шингэн хэлбэрээр хэрэглэх явдал юм. Энэ нь чухал юм. Та гайхалтай сүүтэй бин авах болно.

Хамгийн амттай хуушуурыг тосгоны сүүгээр хийдэг. Бүхэл бүтэн сүү нь маш их цөцгий агуулдаг бөгөөд энэ нь ямар ч хоолонд тод амтыг өгдөг. Тэд мөн бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг болгодог. Тосгоны сүү, тосгоны тод шартай өндөгний хуушуур нь амт, гоо үзэсгэлэнгээрээ өвөрмөц юм.

Маш сүүтэй хуушуур

Таны мэдэж байгаагаар дүүргэгчийг заримдаа хуушуураар боож өгдөг бөгөөд энэ нь таваг нь өглөөний цай эсвэл оройн хоол болдог. Сүүгээр чанаж болгосон бин дээр та мах, хүнсний ногоо хоёуланг нь хийж болно. Гэсэн хэдий ч ижил сүүнд суурилсан дүүргэлт нь чихэрлэг сүүтэй бинтэй хослуулах нь дээр. Энд зарим гайхалтай сонголтууд байна:

1. Гурилаар халсан цөцгий. Энэ тохиолдолд гурил нь өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Цөцгий нь хуушуураас гардаггүй. Та маш олон өнгөлгөө хийж болно. Үр дүн нь гайхалтай амттан юм.
2. Шуурхай цөцгий. Магадгүй элсэн чихэртэй. Энэ амттан нь илүү зөөлөн байдаг.

• Цөцгийтэй цөцгийэлсэн чихэр. Элсэн чихэр уусгахын тулд 5 минут хүлээхэд л хангалттай. Цөцгий нь 20% -иас илүү өөх тос авах нь дээр.
• Сахартай цөцгийтэй цөцгий. Цөцгий, тэр ч байтугай 15% өөх тос нь холигчоор сайн зоддог. Энэ нь илүү зөөлөн бүтэцтэй болдог. Хүйтэн бүтээгдэхүүнийг ташуурдах хэрэгтэй.

Элсэн чихэртэй зуслангийн бяслаг. Дүүргэгчийг илүү зөөлөн болгохын тулд ааруул дээр цөцгий нэмнэ. Тэд ихэвчлэн элсэн чихэр нэмдэг. Та өндөгний дүүргэгчийг жигнэх боломжтой. Мөн зуслангийн бяслаг, түүнчлэн бусад айрагтай сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт жимс нь сайн нийлдэг: банана, жүрж, мандарин

Тиймээс сүүтэй бин өөр байж болно. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй нар нарийн нимгэн бүтээгдэхүүн хийхийг хичээдэг. Сүү нь хуушуурыг сэвсгэр болгодоггүй. Зуурмаг, сод хийж болохгүй. Нимгэн бүтээгдэхүүн нь гоо үзэсгэлэн, амтаараа баясдаг.