Шарсан chanterelles: жор ба хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чантерелл бол олон төрлийн хоол хийх боломжтой бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр мөөгнөөс эхний хоол хийж, салатанд орц болгон ашиглаж, шарсан, чанаж болгосон.

Цагаан дарс, төмс, өвчүү, зөөлөн талхтай сайн нийлдэг. Дунд зэргийн хэмжээтэй мөөгийг ихэвчлэн огтолж авдаггүй, том нь хоёр хэсэгт хуваагддаг. Шарсан chanterelle жорыг нийтлэлд авч үзэх болно.

Цөцгийтэй соустай хоол

Хоолны найрлагад дараах зүйлс орно:

1. Хагас кг мөөг.
2. сонгины толгой.
3. 2 хумс сармис.
4. Бага хэмжээний хоолны давс, ургамлын тос.
5. 4 том халбага цөцгий.
6. Ногоон.

Энэ соустай шарсан chanterelles-ийн жорыг дараах байдлаар бэлтгэсэн. Мөөгийг хүйтэн устай саванд хагас цаг орчим байлгана. Дараа нь тэдгээрийг угаана. Том chanterelles нь хуваагдах ёстойхутгаар хагас. Энэ бүтээгдэхүүнийг буцалсан устай саванд зууханд чанаж болгосон. Та дор хаяж 10 минут буцалгах хэрэгтэй. Сонгины толгойг хагас дугуй зүсмэл болгон жижиглэсэн байна. Сармисын хумсыг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Тэд ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Дараа нь тэдэнд мөөг нэмнэ. Хоолыг дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийх шаардлагатай. Дараа нь давс, цөцгий нэмнэ. Та бүтээгдэхүүнээ дахиад хэсэг хугацаанд гаргах хэрэгтэй. Дараа нь мөөгийг зуухнаас гаргаж авдаг. Тавагны гадаргуу нь нилээд жижиглэсэн ногооноор хучигдсан байдаг.

Энэ бол маш хурдан бэлтгэгддэг энгийн, тэжээллэг хоол юм. Олон тогооч төмс, цөцгийтэй соустай шарсан шантерелл хийдэг.

Цөцгийтэй соустай мөөг

Хоолны найрлагад дараах орцууд орно:

1. 30 грамм үхрийн цөцгийн тос.
2. сонгины толгой.
3. Бага хэмжээний шинэхэн дилл, давс, перц.
4. 150 гр. цөцгий.
5. 4 том халбага ургамлын тос.
6. 300 гр орчим мөөг.

Крем соустай шарсан шантерелл - сонирхолтой амттай энгийн боловч анхны халуун хоол. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэдэг. Мөөгийг сайтар угаах хэрэгтэй. Зарим тогооч тэдгээрийг давстай усанд 5 минут буцалгахыг зөвлөж байна. Дараа нь том chanterelles нь хутгаар ижил хэсгүүдэд хуваагдах ёстой. Хэт жижиг зүсэж болохгүй. Шинэ dill нь зайлж угаана. Сонгины толгойг жижиг шоо болгон жижиглэсэн.

Энэ орцыг зуухан дээр үхрийн цөцгийн тос болонургамлын гаралтай өөх тос. Бүтээгдэхүүн нь алтан өнгө олж авах үед мөөгтэй хослуулдаг. Холимог гал дээр шарсан байна. Дараа нь давс, чинжүү нэмнэ. Үүссэн массаа цөцгийтэй хамт хийнэ.

Урьдчилан жижиглэсэн шинэхэн диллээр цацна. Хоолыг зууханд удаан хугацаагаар үлдээнэ. Таваг буцалгахаас өмнө түүнийг галаас зайлуулах ёстой. Цөцгийтэй соустай шарсан chanterelles нь чанасан төмсөнд маш сайн нэмэлт болно.

Тэжээллэг халуун гахайн мах

Энэ хоол нь дараах орцуудыг агуулна:

1. 15 грамм үхрийн цөцгийн тос.
2. сонгины толгой.
3. Нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй
4. 50 гр. гахайн мах.
5. Хагас кг мөөг.
6. Ширээний давс, газрын чинжүү.

Сонгино, гахайн махыг жижиглэсэн байх ёстой. Эдгээр найрлага нь үнээний цөцгийн тос нэмсэн гал дээр шарсан байна. Жижиг хэмжээтэй Chanterelles-ийг хэсэг болгон хуваахыг зөвлөдөггүй. Том мөөгийг ижил хэсгүүдэд хуваасан. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь сонгино, гахайн махны хэсгүүд байдаг саванд байрлуулсан байна. Бүтээгдэхүүнийг 10 минутын турш шарсан байна. Аяга тавагны гадаргуугаас бүх чийг ууршихад галаас гаргаж авч болно.

Гахайн утсан махыг жижиглэсэн яншуйгаар дүүргэсэн шарсан мах.

Мөөг, төмстэй хоол

Энэ халуун хоолонд:

1. 2 хумс сармис.
2. 4 том халбага ургамлын тос.
3. Дөрөвний нэг нимбэг.
4. Хагас кг шантерелла.
5. Ижил хэмжээний төмс.
6. Давс ба нунтагласан хар перц.
7. сонгины толгой.

Чантереллийг угааж, дөрөвний нэг цагийн турш сэрүүн усанд хийнэ. Мөөгийг гал дээр, буцалсан устай саванд дөрөвний нэг цаг орчим чанаж болгосон. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авах хэрэгтэй. Сонгины толгой, төмс, сармисны хумсыг нилээд цавчих. Тэд 5 минутын турш ургамлын тосоор зууханд чанаж болгосон байх ёстой. Хоолыг шарсан хайруулын тавган дээр мөөг нэмнэ. Түүнд бага зэрэг давс, перец хийнэ. Чантереллтэй шарсан төмсийг гал дээр дахин 10 минут байлгана. Дараа нь хоолоо зуухнаас гаргаж аваад нимбэгний шүүсээр хийнэ (дөрөвний нэг нь хангалттай).

Chanterelle хоолыг жилийн аль ч үед бэлдэж болно. Туршлагатай тогооч нар мөөгийг зөвхөн шинэхэн төдийгүй хөлдөөсөн, хатаасан, давсалсан хэлбэрээр хэрэглэдэг.