Tea Da Hong Pao: хэрхэн зөв исгэх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Да Хон Пао бол Фунжиан мужийн баруун хойд хэсэгт ургадаг хамгийн алдартай цайны сортуудын нэг юм. Энэ ундаа нь oolongs ангилалд багтдаг. Цайны исгэх нь ихэвчлэн дундаж байдаг. Түүний амт нь гүн бөгөөд дулаан байдаг. Энэ нь оюун санааны тодорхой байдал, хөгжилтэй байдлыг өгдөг.

Цайны түүх

Да Хон Пао гэдэг нь том улаан дээл гэсэн үг. Эртний домогт 14-р зууны сүүлчээр нэгэн аялагч чухал шалгалт өгөхөөр очсон боловч замдаа хэт халж ухаан алдаж байсан гэж ярьдаг.

Ойролцоох нэгэн лам түүнд энэ ундааг өгөв. Үүний үр дүнд залуу хурдан эдгэрч, шалгалтанд тэнцсэнийхээ төлөө улаан нөмрөг авч, энэ шагналыг бэлэг болгон ламд талархал илэрхийлэхийг хүсчээ. Гэвч татгалзсан. Тэр залуу шагналаа цайны бутанд өгөхөөр шийдэв.

Ер бусын ундааны тухай баримт

Да Хонг Пао чанаж мэддэг хүн цөөхөн, дэлхийд оригинал цай бүр цөөхөн. Энэ нь Вуйи ууланд дөрөвхөн бутанд ургадаг. Хэрэв амталсан бол жинхэнэ ундааны үнийг төлж чадах хүчирхэг хүмүүс л болно. 1972 онд АНУ-ын Ерөнхийлөгч хүлээн авчээ250 мянган доллараар үнэлэгдсэн энэ цайг ердөө 50 граммаар нь бэлэглээрэй.

Цайны үйлдвэрлэл

Зөв цай авахын тулд навчийг нь машин эсвэл гараар мушгих хэрэгтэй. Тиймээс Да Хон Паогийн хуудсыг сунгаж, мушгина. Дараа нь цай шарж байна. Үүний үр дүнд цайны навч харанхуйлж, янз бүрийн бараан өнгийн сүүдэртэй болдог.

Сонирхолтой нь энэ төрлийн цайны эрэлт хэрэгцээ нийлүүлэлтээсээ үргэлж өндөр байдаг. Үүнээс гадна хэд хэдэн төрлийн цай ижил төстэй нөлөөтэй байдаг. Тэд хүч чадлаараа дутахгүй төдийгүй заримдаа Да Хон Паогоос ч илүү хүнийг өдөөдөг.

Цайны онцлог

Энэ цай нь хүний сэтгэцэд нөлөөлдөг гэдгээрээ алдартай. Энэ нь сэтгэлийн түгшүүр, сандрах мэдрэмжийг бууруулж, тайвшралыг өгдөг. Энэ нь тоник нөлөөтэй гэдгээрээ алдартай. Энэ цай нь мөн "цайны хордлого" -д хүргэдэг. Ийм цай байнга уудаг хүмүүсийг ихэвчлэн цай уудаг хүмүүс гэж нэрлэдэг.

Энэ ундаа шууд нээгддэггүй. Шинэ аяга бүр шинэ амтыг өгдөг бол ухамсрын өөрчлөлт нь тухайн ундааг ууж байхдаа л ер бусын мэдрэмжийг байнга авах боломжийг олгодог.

Да Хонг Пао хэрхэн исгэх вэ

Энэ өвөрмөц ундааг хийх олон сонголт бий. Гэхдээ амтыг бүрэн дүүрэн мэдрэхийн тулд цөөн тооны өөрчлөлтийг ашигладаг. Да Хонг Паог хэрхэн нэрэх жорыг доор тайлбарласан болно.

Шар айраг исгэхэд шавар эсвэл шаазан сав хэрэгтэй. Энэ цай нь усыг маш сайн цэвэрлэдэг боловч илүү сайн байдагисгэхдээ хольцгүй цэвэр ус хэрэглэдэг. Шар айраг бэлтгэх алхамууд:

• Усыг хөөс хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Температур нь ойролцоогоор 90 градус байх болно.
• Цай хийх аягаа урьдчилан халаана.
• 200 мл аяганд 20 грамм цай нэмнэ.
• Цайгаа халуун усаар зайлж, асга.
• Дахин ус хийнэ, хэдэн секунд хүлээвэл ундаа бэлэн болно.
• Дараагийн шар айраг бүр хэдхэн секунд хүлээх нь зүйтэй.
• Та цайгаа амталж эхлэх боломжтой.

Да Хон Пао цай исгэх өөр нэг зөв аргыг доор үзүүлэв:

• Халуунд тэсвэртэй шилээр хийсэн цайны аяга авах хэрэгтэй.
• Нэг хагас литр ус ууна. Ийм хэмжээний хувьд та 30 грамм цай хэрэглэх хэрэгтэй.
• Хүйтэн усанд хоёр минут цай ууна.
• Данхан дахь усаа бараг буцалгана.
• Энэ усанд цай хийнэ.
• Хагас минутын дараа данхыг авч, уусмалыг таван минутын турш уусгана.

Ундаа бэлэн.

Жинхэнэ Да Хон Пао цайг хаанаас олох вэ

Энэ цайны эрэлт их байгаа тул Да Хон Паогийн охин бутыг ургуулахаар шийдсэн. Энэ нь энэ бүтээгдэхүүний гайхалтай эрэлт хэрэгцээг даван туулахад тусалсан. Гэсэн хэдий ч цай нь илүү хямд болсон тул эрэлт хэрэгцээ нь нэмэгдэв. Тэр мөчөөс хойш Да Хон Пао болон бусад хятад цайг хэрхэн яаж исгэх талаар ойлгодог олон хүмүүс гарч ирсэн.

Энэ цайны сортыг 2006 он хүртэл ердөө зургаан эх модноос хурааж авдаг байсан. Тэд хаданд "Да Хон Пао" гэсэн бичээсийг сийлсэн байна. Дараа нь эдгээр бутыг зүслэгээр үржүүлж, цайг илүү хүртээмжтэй болгосон.

Да Хон Паогийн тухай мэдээлэл цуглуулдаг нэг эрдэмтний хэлснээр уулын энгэрт ургасан бичээстэй сорт нь хүртэл өвөг дээдэс биш тул энэ цай байдаггүй. Эрдэмтэн Яо Юэ Мин 20-р зууны дунд үеэс эхлэн Да Хон Пао цайны жинхэнэ төрөл зүйлийг хайж байсан.

Тэр анхны сортыг гурван газраас олж болно гэдгийг мэдэж байсан. Дараа нь эрдэмтэн нэг газраас хоёр, өөр газраас хэд хэдэн дээж авчээ. Гэвч тэр үед Хятад даяар соёлын хувьсгал болсон тул Яо лабораториоо орхижээ. Арван жилийн дараа тэрээр Да Хон Паогийн жинхэнэ сорт ургах ёстой газрууд руугаа буцаж ирэв.

Гэхдээ ирэхэд бүх бут сөөг гашуун байдалд байв. Дараа нь Яо бараг мянган жилийн настай модны хэд хэдэн дээж авч, эдгээр клонууд ижил төстэй шинж чанартай болохыг тэмдэглэж, өөрийн талбайд тарьсан байна. Тэрээр энэ сортыг Бэй Доу номер нэг гэж нэрлэсэн бөгөөд зөвхөн дараа нь эдгээр бутнууд бүх Да Хон Пао цайны эх болсон.

Тиймээс нэг хүн маш тууштай, өөрийн зорилгодоо итгэсэн учраас цайны сорт хадгалагдлаа. Энэ хүн Да Хон Пао цайг хэрхэн зөв исгэхийг анх мэдсэн хүмүүсийн нэг юм.

Цай ууж байна

Анхны цайг 5-р сарын эхний өдрүүдэд хурааж авдаг. Навчийг ишний хамт сайтар цуглуулж, чийгийг бага зэрэг ууршуулахын тулд агаарт хатаана. Дараа нь шүүсийг гаргаж авах, исгэх ажиллагааг хурдасгахын тулд энэ бүгдийг тусгай хүрдэнд хийнэ. Цуглуулга хийхэд хэдэн өдөр шаардлагатай.

Гурав дахь шат нь 6-8 сар хүртэл үргэлжилнэ. Энэ үе шатанд овоотой цайг ангилж, иш бүрээс навчийг нь таслан авч, цай холино. Дараа нь хольцыг бүхэлд нь нүүрс дээр халааж, зөвхөн дараа нь ийм цай савлаж зарна.

Энэ сэдвийг сонирхож буй хүмүүсийн хувьд шинэ цай, хуучин цай хоёрын хооронд ямар ялгаа байдгийг мэдэх нь зүйтэй. Шинэхэн навчнууд нь өтгөн, тод, хэцүү сүйрдэг. Харин үрж байхдаа бөмбөлөг гарвал навч хатаагүй, хуучин навч нь шууд нунтаг болж хувирдаг гэсэн үг.

Ихэнхдээ анхлан суралцагчид Да Хонг Паог хэр их нэрэхээ мэддэггүй. Энэ асуултын хариулт нь 200 мл тутамд 20 грамм байна. Энэ нь анхны нэрэх үед хангалттай бөгөөд дараа нь мэдрэмжээс хамаарч хэмжээг өөрчилж болно.

Да Хон Паог шаазан болон вааранд исгэх шаардлагатай байдаг тул ихэвчлэн тусгай цайны багц авч, жинхэнэ цайны ёслол хийх шаардлагатай болдог.