Pu-erh ногоон цай: үйлдвэрлэлийн онцлог, ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд, хэрхэн зөв исгэх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өгүүлэлд бид голчлон ногоон pu-erh-ийг тайлбарлах болно. Түүний ашигтай шинж чанарууд, түүнчлэн эсрэг заалтуудыг анхаарч үзээрэй. Бид "Shen Puer" хятад ногоон цайг хэрхэн чадварлаг исгэж сурах болно. Мөн түүний тухай олон сонирхолтой зүйлийг мэдэж аваарай.

"Пуэр Шен" - ногоон цай

Хятадын Юньнань мужид тусгай аргаар ургуулж, боловсруулсан дэлхийд алдартай цай. Энэ бол жинхэнэ хятад цайны элит, эртний төрөл зүйл юм. Пу-эр бол исгэх тодорхой үе шатыг давсан хар эсвэл ногоон цай юм. Аймагт ургадаг модноос цай цуглуулна. Энэ нь дарагдсан хэлбэрээр жинхэнэ мэргэжилтнүүдийн ширээнд хүргэдэг. Өмнөх хоёр төрлийн цайнаас ялгаатай нь цайны модны навчаар биш, нахиагаар нь хийдэг цагаан өнгөтэй байдаг.

Энэ хаанаас ирсэн бэ?

Ногоон цайг шүүслэг том цайны модны навчаар хийдэг. Түүхий цай гэж үздэг. Ихэвчлэн хятад ногоон цай Pu-erh нь бусад сортуудын адил (хар, цагаан) дарагдсан байдаг. Цайны навчийг бин эсвэл тоосго хэлбэрээр дардаг. Энэ нь дөрвөлжин хэлбэртэй, хулуу хэлбэрээр дарагдсан цайтай тааралддаг. Үйл явцдарах нь гараар болон орчин үеийн шахах машинуудын тусламжтайгаар хийгддэг. Энэ нь бас сул байж болно.

Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй, исгээгүй ногоон сортоор цай хийвэл дусаах нь ногоон эсвэл шаргал өнгөтэй, алим, утааны хооронд ямар нэг зүйлийг санагдуулам үнэртэй болно. Гэхдээ ихэнхдээ амт нь жимс, ойн тэмдэглэлтэй байдаг. Хэрэв та түүхий эдийг боловсорч гүйцэхэд таван жил өгвөл үр дүнд нь дусаах амтыг зөөлрүүлж, амтат гуа, хушга амтаар баяжуулах болно. Зохистой чанартай "Пуэр Шен" нь чихэрлэг, удаан хугацааны амтыг өгөх нь гарцаагүй. Pu-erh ногоон цай нь бүх сортуудаас хамгийн боломжийн үнэтэй гэж тооцогддог. Өмнө нь ийм ундааг Хятадын нүүдэлчин ард түмэн уудаг байсан.

Ногоон пу-эрх үйлдвэрлэлийн онцлог

Хамгийн сайн цайг бутнаас биш, модноос авдаг. Мод нас ахих тусам навчнаас нь хийсэн ундаа нь илүү элит байх болно. Гураваас дөрвөн навчтай мөчир нь түүж авахад тохиромжтой. Цөөн хэдэн шүүслэг навчтай жижиг мөчрүүдийг түүсний дараа буталж, шүүс, ферментийг ялгаруулдаг. Дараа нь сорт нь удаан хугацаанд боловсорч гүйцэхийг зөвшөөрдөг. Энэ процессын явцад цайны навчийг бутлах явцад гадаргуу дээр гарсан шүүсний оролцоотойгоор исгэх үйл явц явагддаг.

Энэ процесс дор хаяж таван сарын хугацаанд явагдах ёстой. Одоо хурдасгахын тулд тэд заримдаа тодорхой аргыг хэрэглэдэг: цайны түүхий эдийг овоолго хэлбэрээр хадгалж, үйл явцыг хурдасгахын тулд усаар шүршинэ. Исгэлтийн дараа ундааны өнгө, үнэр нь илүү сайн болж өөрчлөгддөг. Цай нь хэт их гашуун мэдрэмжийг алддаг.мөн амт нь илүү боловсронгуй болдог. Исгэж дууссаны дараа pu-erh дарж, савлана. Pu-erh-ийг одоо дор хаяж нэг жил дарах ёстой.

Тусгайлан боловсруулсан цай нь энгийн ногоон цайнаас өөр амттай байдаг. "Puer Sheng"-ийг нарны гэрэлд шууд хатаадаг бөгөөд исгэх явц нь тусгай зууханд навчийг нь хатаадаг дундаж ногоон цайнаас арай өөрөөр явагддаг.

Пуэрийн амт жил ирэх тусам улам л сайжирч байна. Бэлэн болсон цай удаан байх тусам дусаах нь илүү боловсронгуй болно. Жинхэнэ pu-erh хэдэн арван жил хадгалагдах нь хязгаар биш юм.

Түүний ашигтай шинж чанарууд

Пуэр ногоон цайны шинж чанарууд нь зөвхөн өдрийн эхний хагаст ийм ундаа хэрэглэхийг оролддог. Энэ нь бүхэл бүтэн биеийг сэргээж, сэргээдэг. Шаардлагатай элементүүдээр ханасан цайны дусаах нь танд маш сайн эрүүл мэнд, чухал ач холбогдолтой сайхан дүр төрхийг өгөх болно. Ногоон pu-erh нь элэгнээс хуримтлагдсан хорт бодисыг зайлуулж, цэвэрлэх болно. Маш удаан настай цай нь бие махбодийг стресстэй нөхцөл байдлыг даван туулахад тусалдаг бөгөөд тэр ч байтугай сэтгэлзүйн стрессийг тайвшруулдаг. Уг ундаа нь бас дулаацуулах шинж чанартай.

Ногоон цайны өөр нэг эдгээх, ашигтай шинж чанар нь жин хасахад сайнаар нөлөөлдөг. "Puer Shen" нь бие махбод дахь хоол боловсруулах үйл явцыг нэн даруй хэвийн болгож, цусан дахь холестерины концентрацийг бууруулдаг. Бие дэх шээс хөөх эмийн процессыг бага зэрэг өдөөдөг. Энэ нь эсийн түвшинд нөхөн төлжих процессыг хурдасгагч юм. Өвчний эсрэг тэмцэлд pu-erh ногоон цайтай адил зүйл байдаггүй. Гэхдээ хорт бодисыг шингээж гадагшлуулж бие дэх бусад хордлогыг хурдан эдгээдэг.

Зөв исгэх

Ундааны исгэх явцад бүх үнэн зөв хандсан тохиолдолд л та Pu-erh ногоон цайны амтыг мэдрэх боломжтой. Ногоон сорт шар айраг исгэхдээ тодорхой нөхцөл, үйлдлийг үргэлж дагаж мөрдөх ёстой.

Хятадын уламжлалд ямар ч цай яарах, үймээн самууныг тэсвэрлэдэггүй. Ямар ч тохиолдолд хятад ногоон цай Pu-erh дээр буцалж буй ус асгаж болохгүй. Энэ бол нарийн цай бөгөөд үүнийг хийх ус нь наян наян таван градусын хооронд байх ёстой. Жинхэнэ цай хайрлагчид буцалж буй усны температурыг нүдээр тодорхойлж чаддаг. Хятад цайны ёслолд дуртай энгийн хүмүүсийн хувьд термометр бүхий цайны сав худалдаж авсан нь дээр.

Буцалж буй данханд нимгэн бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд шар айраг исгэж эхлэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд дарагдсан цайны "дугуй" -аас жижиг хэмжээтэй хэсгийг таслах хэрэгтэй. Энэ арга нь нэг навчийг ч хугалахгүй байх явдал юм. Хагарсан навч нь залуу түүхий эдэд аль хэдийн олддог шаардлагагүй хөгшрөлтийг цайны дусаалгатай болгодог гэж үздэг.

Пуэр ногоон цайг алхам алхмаар исгэх

Энэ юу вэ?

1. Гурван цайны халбага түүхий эдийг цайны саванд хийнэ. Үүнийг эхлээд дулаацуулах хэрэгтэй. Үүний төлөөсавыг буцалж буй усаар угаахад л хангалттай.
2. Халаасан цайны саванд түүхий эдээ хийнэ. Халуун цэвэр усаар дүүргэ. Бид хорин секунд тоолж, цайнаас усыг зайлуулна. Энэ процедур нь цайны навчийг "сэрээхэд" тусалдаг. Тэд задарч, бага зэрэг ууршуулна. Үүний зэрэгцээ тэд тоосыг зайлж угаана.
3. Одоо уураар чанасан цай руу халуун ус хийнэ, хоёр минут хүлээнэ үү. Судсаар ханасан байдал нь цайны түүхий эдтэй усны харилцан үйлчлэлийн үргэлжлэх хугацаанаас хамаарна. Тиймээс хүн бүр ногоон пу-эрийн амт, хүч чадлыг өөртөө зориулж, мөн цайны саванд уух цагийг сонгодог. Хоёр минут бол шар айраг исгэх хамгийн тохиромжтой цаг юм. Нэг аяганд хийсэн цайг хэд хэдэн удаа халуун усаар дүүргэж болно.

Хэрэглэхийн эсрэг заалт

Энэхүү анхилуун үнэртэй, эрүүл ундаа нь бараг эсрэг заалтгүй байдаг. Энэ нь ууж буй хүн болон бусад хүмүүст аюултай үр дагаварт хүргэхгүй. Гэхдээ кофейн үл тэвчих шинжтэй хүмүүс ийм төрлийн цай хэрэглэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Найман нас хүрээгүй хүүхдэд ийм ундаа уухыг зөвлөдөггүй. Эрүүл мэндийн асуудалтай хүмүүст та pu-erh ууж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та арга хэмжээг дагаж мөрдөх ёстой. Жишээлбэл, хэрэв бөөр өвдсөн бол цайны шээс хөөх шинж чанар нь өвчтэй эрхтэнд маш их ачаалал өгч, хурцадмал байдлыг өдөөдөг.

Цайны байдал

Алдарт "цайны хордлого"-ны талаар ярилцъя. Түүний ачаар пу-эрх нь Хятадын мужаас хол ч алдартай болсон юм. Цайнаас жинхэнэ хордлого авах гэж бүү оролд. Мэдээжийн хэрэг, "цайны хордлого" -ын талаар ширүүн маргаан өрнөж, олон хүн үүнийг нэгээс олон удаа амссан гэж тангараглахад бэлэн байна. Гэсэн хэдий ч, пу-эрх уусны дараа төрийг хордлого биш, харин "цайны байдал" гэж нэрлэвэл илүү бичиг үсэгтэй байх болно. Хичнээн олон хүн энэ нарийн, бараг тайлагдашгүй нөхцөл байдлыг тайлбарлах гэж оролдож байна.

Хүн бүр өөр өөрийнхөөрөө ярьж чаддаг. "Цайны төлөв"-ийн мөн чанар нь ундаа уусан хүн тодорхой аз жаргал, тайван байдлыг хүлээн авдаг. Оюун санааны тодорхой байдал, сайхан сэтгэл, тэр ч байтугай биеийн хүчний өсөлт. Хэрэв та өөрөө "цайны байдал" гэж яг юу гэсэн үг болохыг мэдэхийг хүсвэл Puer цайг өөрийн биеэр туршиж үзэхээс өөр аргагүй болно.