2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Ногоон цайг Хятад төдийгүй Японы соёлын салшгүй хэсэг гэж үздэг. Зүүн орнуудын оршин суугчид энэхүү үнэрт ундаатай холбоотой бүх зүйлд онцгой ханддаг. Японы цайны ёслолыг хэд хэдэн гастрономийн нэр томъёогоор тайлбарлах боломжгүй, учир нь энэ нь гадаад ертөнцтэй зохицох боломжийг олгодог бүхэл бүтэн урлаг юм. Энэ нийтлэлийг уншсаны дараа та энэ ундааны үндсэн сортуудын талаар мэдэх болно.
Бага түүх
Япончууд цай байдгийг анх арван дөрвөн зууны өмнө мэдсэн. Үүнийг бясалгал, янз бүрийн зан үйлд ашигладаг буддын шашны лам нарын ачаар ийм зүйл тохиолдсон юм. Зэн буддизмын соёл тархах тусам энэ ундааны нэр хүнд улам нэмэгдсээр байна.
Аажмаар цайны тэмцээн гэж нэрлэгддэг тэмцээн моодонд орж, оролцогч бүр ундааны төрөл зүйл, гарал үүслийг тодорхойлох шаардлагатай болсон. Хэсэг хугацааны дараа язгууртны харьяанд байдаггүй жирийн япончуудад боломжтой болсон.
XV зуунд Японд цайны ёслолын нарийн ширийнийг заадаг анхны сургуулиуд нээгдэж эхэлсэн.
Хамгийн алдартай сортууд
Япон цай нь өөр гэдгийг анхаарах хэрэгтэйХаранхуй сүүдэрт хятад аналоги, навчийг боловсруулах арга замаар. Хамгийн сайн ногоон сортуудын нэг нь "Гекуро" гэж тооцогддог. Энэ ундааг исгэхийн тулд хэт халуун ус хэрэглэдэггүй, температур нь жаран градусаас ихгүй байна. Энэ нь зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг амт, мартагдашгүй үнэрээр тодорхойлогддог.
Дорнодын орнуудын оршин суугчдын дунд "Сентя" гэх мэт Японы цай түгээмэл байдаг. Түүний үйлдвэрлэл нь нийт бүтээгдэхүүний 75 орчим хувийг эзэлдэг. Энэ сорт нь гэрэлтүүлэг сайтай тариалангийн талбайд ургадаг. Шинча нь түүний хамгийн үнэ цэнэтэй сорт гэж тооцогддог. Цуглуулсан, урьдчилан ууршуулсан навчийг нэлээд нимгэн тууз болгон мушгиж, дараа нь хатаана. Сонирхолтой нь, анхны цуглуулгад кофеин, таннин хамаагүй бага байдаг. Хоёр дахь цуглуулгын япон цайг нибанча, гуравдахыг нь сенбанча гэдэг.
Энэ ундаа ямар ашигтай вэ?
Түүний онцгой шинж чанарыг алс холын өвөг дээдэс маань сайн мэддэг байсан. Японы ногоон цайг үйлдвэрлэх өвөрмөц технологи нь үүнийг хамгийн ашигтай ундааны нэг гэж хэлэх боломжийг олгодог. Юуны өмнө дархлааг бэхжүүлж, анхаарал төвлөрөл, ой санамжийг сайжруулдаг.
Энэ ундааг тогтмол хэрэглэснээр зүрх судасны системийг бэхжүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Нэмж дурдахад, ногоон цай нь хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг гэдгээрээ эртнээс хүлээн зөвшөөрөгдсөн бөгөөд үр нөлөө нь нэрс, бууцай, цагаан гаатай харьцуулахад хамаагүй өндөр байдаг. Тэр нь ч тогтоогдсонцөсний хүүдийд элс, бөөрний чулуу үүсэхээс сайн сэргийлдэг.
Цай “Япон Линден”
Энэ ундаа нь ногоон цай, байгалийн анхилуун үнэрт тос, жүржийн хальс, chamomile, линден цэцгийн шилдэг сортуудыг агуулдаг тул үнэхээр өвөрмөц амттай ундаа юм. Энэ нь тод ургамлын тэмдэглэл бүхий нэлээд баялаг, мартагдашгүй үнэрээр тодорхойлогддог. Энэхүү япон цай нь үл ялиг гашуун, нарийн гаа нооттой гашуун амттай өвөрмөц амттай.
Япон цай чанах нарийн мэдрэмж
Мэдээж ундааны төрлөөс их зүйл шалтгаална. Гэсэн хэдий ч бүх япон цайнд хамаарах хэд хэдэн ерөнхий заавар байдаг. Юуны өмнө тэдгээрийг буцалж буй усаар исгэхийг хатуу хориглоно гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд 60-65 градус хүртэл хөргөсөн усыг урьдчилан халаасан жижиг шаазан аяганд хийнэ. Япончууд итгэлтэй байна: цайны төрөл илүү үнэтэй байх тусам түүнийг бэлтгэхэд ашигладаг усны температур бага байх ёстой. Энэ дүрмийг дагаж мөрдөхгүй байх нь дээд зэргийн чанартай ундааг сүйтгэж болзошгүй.
Илүү тодорхой болгохын тулд энэ үйл явцыг хамгийн алдартай сортуудын нэг гэж тооцогддог сенча цайны жишээн дээр шинжилж болно. Энэхүү зөөлөн амттай ундааг зөв бэлтгэхийн тулд танд 80 миллилитр ус, хоёр хоолны халбага цайны навч хэрэгтэй болно. Ийм хэмжээний найрлага нь гурван хүнд зориулагдсан. Цайгаар дүүргэсэн цайны саванднавч, 60-70 градус хүртэл хөргөсөн буцалсан ус хийнэ, агуулгыг нь холино. Нэг хагасаас хоёр минутын дараа бэлэн ундааг аяганд хийж болно.
Зарим сонирхолтой баримтууд
Уламжлалт ёслолд хэрэглэдэг япон цайны аяганд бариулгүй байдгийг манай нутаг нэгтнүүд цөөхөн л мэднэ. Тэдний хэмжээ 50-150 мл байна.
Япончууд Хятадуудаас ялгаатай нь цайг халуун төдийгүй хүйтэн ууж болно гэдэгт итгэлтэй байдаг. Сонгодог ногоон сортуудаас гадна хятад жороор исгэсэн тоник шар цай уудаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Япон хоол: нэрс (жагсаалт). Хүүхдэд зориулсан япон хоол
Япон хоол бол урт наслахыг хүсдэг хүмүүсийн хоол юм. Японоос ирсэн хоол бол дэлхий даяар сайн хоол тэжээлийн стандарт юм. Мандах нарны орон дэлхийгээс удаан хугацаанд хаагдсаны нэг шалтгаан нь газарзүйн байршилтай холбоотой. Энэ нь мөн оршин суугчдынхаа хоолны дэглэмийн өвөрмөц байдлыг ихээхэн тодорхойлсон. Япон хоолны нэр юу вэ? Түүний өвөрмөц чанар юу вэ? Нийтлэлээс олж мэдээрэй
Япон өглөөний цай: Япон хоолны жор
Япон бол бусад орны оршин суугчдад ер бусын амт, уламжлалаар баялаг сайхан орон юм. Мандах нарны оронд анх ирсэн жуулчид Европоос тэс өөр сонирхолтой соёл, олон төрлийн хоолоор гайхагддаг. Энэ нийтлэлд энэ улсын үндэсний жор, Японы өглөөний цайнд юу багтдаг талаар ярилцах болно
Нимбэгтэй цай: ашиг тус, хор хөнөөл. Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд нимбэгтэй цай уух боломжтой юу? Амтат цай - жор
Та "тайтгарал" гэдэг үгтэй ямар холбоотой вэ? Сэвсгэр хөнжил, зөөлөн, тав тухтай сандал, сонирхолтой ном, энэ нь зайлшгүй шаардлагатай - нимбэгтэй халуун цай. Гэрийн тав тухтай байдлын сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийн талаар ярилцъя. Тэр мэдээж маш амттай - нимбэгтэй цай. Энэ ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэлд авч үзэх болно. Цай, нимбэг нь хүний биед үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хүнсэндээ заавал байх ёстой гэдэгт бид итгэдэг байсан. Гэхдээ хүн бүр тэдгээрийг ашиглаж чадах уу?
Ногоон цай - хортой эсвэл ашигтай юу? Нүүрэнд зориулсан ногоон цай. Ногоон цай - жор
Нийгэм нэг мянга гаруй жилийн турш олон төрлийн ашигтай шинж чанартай ногоон навчтай цайг маш их үнэлж, хайрласаар ирсэн. Энэ хандлага нь энэ ундаанд үнэхээр ашигтай бодис байгаа эсэхийг нухацтай бодоход хүргэдэг. Ногоон цай нь хортой эсвэл ашигтай юу гэсэн асуултанд хариулахыг хичээх болно
Гүзээлзгэнэ нь биед ямар хэрэгтэй вэ, ямар эсрэг заалттай вэ? Гүзээлзгэнэд ямар витамин байдаг
Шүүслэг, зөөлөн гүзээлзгэнэ бол "зуны жимсний хатан хаан" юм. Түүний амт, үнэрт огт хайхрамжгүй ханддаг хүн ховор байдаг. Гүзээлзгэнэ бол манай орны хамгийн алдартай жимс юм. Тэр олон эерэг чанаруудтай. Гүзээлзгэнэ ямар ашигтай вэ? Энэ нийтлэлд жимсгэний эерэг шинж чанар, түүний эсрэг заалтуудын талаар ярилцах болно
