Амтат хулуу хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хулууны маш олон жор байдаг. Энэ ногоогоос та үндсэн хоол, амттай амттанг хоёуланг нь хийж болно. Хулуу бол хоолны болон хүүхдийн хоолонд хэрэглэдэг маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм.

Хулууны жор нь маш энгийн эсвэл хоолны ур чадвар шаарддаг. Үндсэндээ бараг бүх хоол хурдан бэлтгэгддэг. Тэд тансаг найрлага, их мөнгө шаарддаггүй.

Энэ ногоог бүх өвөл хөлдөөгчид сайн хадгална. Тиймээс, намрын улиралд үүнийг анхаарч үзсэний дараа та жилийн турш амттай жороор хоол хийж болно. Хулуу нь мөн хаврын сүүл хүртэл зооринд сайн хадгалагддаг. Тиймээс, бид танд сонирхолтой хулуу жорыг хүргэж байна. Та мөн доорх зургийг харж болно.

Хулуу ба сэвэг зарамтай шөл

Энэ бол маш эрүүл, тэжээллэг хоол юм. Гэрийн эзэгтэй 250 гр хулуу, 100 гр сэвэг зарамтай бол анхны шөл бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно. Үлдсэн найрлага нь үргэлж гэртээ байдаг:

• 1 лууван;
• 1 нум;
• 1 улаан лооль;
• халуун ногоо.

Бүх ногоог урьдчилан цэвэрлэж сайтар угаана. Сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хувааж, хулуу нь илүү том байна. Саванд хийж хуурнахүнсний ногоог ургамлын тосонд хагас болтол нь хийж, байнга хутгана.

Улаан лоолийг хальснаас нь салгаж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Өвлийн улиралд та 1 tbsp хэрэглэж болно. нэг халбага сайн чанарын улаан лоолийн зуурмагийг усаар бага зэрэг шингэлнэ.

Энд 1 хумс жижиглэсэн сармис нэмнэ. Шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр сэвэг зарам тавьдаг. Энд 1.2 литр ус асгаж, сэвэг зарам бэлэн болтол шөлийг чанаж болгосон. Галыг унтраахаас 10 минутын өмнө боловсруулсан улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Шөлийг тагийг нь таглаад 15 минут исгэж иднэ. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлыг порц бүрт нэмнэ.

Сармистай шарсан хулуу

Энэ амтат ногоог амтат хоол хийхэд ашиглаж болох нь харагдаж байна.

Целлюлозгүй 0.5 кг хулуу бэлтгэж, 5 см-ээс багагүй өргөн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх шаардлагатай. Эдгээр хэсгүүдийг амтлахын тулд давс болон бусад амтлагчаар тосолно. Дараа нь та тус бүрийг гурилаар сайтар өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хулуугаа хоёр талаас нь шаргалтал шарна. Дараа нь цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг шингээ.

Эдгээр зүсмэлүүдийг хөгц рүү шилжүүлж, дахин 20 минутын турш жигнэхэд илгээнэ. Энэ үед 2 хумс сармисыг шахаж, нэг баглаа ногооныг хутгаар бутлана. Эдгээр хоёр найрлагыг хольсон.

Бэлэн болсон халуун хулуугаа тавган дээр тавиад сармис, ургамлаар цацна. Үйлчлэхдээ цөцгийн тосыг тусад нь соустай саванд хийж ширээн дээр тавьж болно.

Сонгодог хулуу нухаштай шөл

Манай улсад сүүлийн үед ийм төрлийн нэгдүгээр курс их түгээмэл болсон. Өмнө нь зөвхөн ресторанд л амталж болдог байсан. Харин чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар хулууны жор маш энгийн бөгөөд гэртээ хоол хийхэд хялбар гэдгийг ойлгосон.

Гоёмсог орц найрлага шаарддаггүй бөгөөд бүх бүтээгдэхүүнийг манайхаас авах боломжтой. Целлюлозгүй 1 кг хулуу хальсалж, дунд зүсмэлүүд болгон хуваасан. 2 сонгино, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Тэдгээрийг ургамлын тос ашиглан хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна.

10 минутын дараа буталсан сармисны хумс (4ш) энд нэмнэ. Хүнсний ногоо бага зэрэг шарж, хайруулын тавган дээр хулуу нэмнэ. Энэ хольцыг 10 минутын турш шарсан байна.

Дараа нь бүх ногоог саванд хийж, 600 мл ус эсвэл махны шөл хийнэ. Шөлийг давсалж, амтлагчаар амтлана. Хүнсний ногоог бүрэн болтол нь чанаж болгосон.

Дараа нь хутгагчаар шөлөө жигд болтол нь холино. Түүнд 200 мл тослог багатай цөцгий хийж дахин сайтар холино.

Оргинал, эрүүл нухаш

Уламжлалт хачир нь өдөр тутмын болон баярын цэсэнд аль хэдийн уйтгартай байдаг. Ямар ч гэрийн эзэгтэй ресторан шиг оригинал, гэхдээ бэлэн мөнгөний зардал багатай хоол хийхийг хүсдэг.

Хулууны нухашны энэхүү жор нь таны хайртай хүмүүс болон зочдыг гайхшруулах болно. Чимэглэл нь маш зөөлөн бөгөөд тод өнгөтэй. Үүнд: 300 гр хальсалж хулуу, 500 гр төмс хэрэгтэй болно.

Та сонголтоор хийх боломжтой1 сонгино хэрэглээрэй. Төмсийг хальсалж, давс, булан навч нэмээд буцалгана. Булцууг хоёр хувааж, тэнд байрлуулна.

Хулууг мөн шарах шүүгээнд тугалган цаасаар хийж бэлэн болтол нь жигнэж болно. Дараа нь бүх найрлага нь хутгагчаар тасалддаг. Лаврын навч шидэгдэж байна. Нухаш руу 50 гр цөцгийн тос, 100 мл сүү нэмнэ. Илүү зөөлөн болгохын тулд та 2 хоолны халбага цөцгий эсвэл өөх тос багатай цөцгий асгаж болно.

Бүтэн массыг сайтар холино. Энэхүү хачир нь ямар ч мах, загасны хоолонд тохиромжтой. Сайн байна уу!

Энэ төрлийн нухаш дээр ямар ч чанасан ногоо хийж болно. Тэд нухашыг тод сүүдэртэй болгож, амт нь илүү ханасан болно. Ийм хоол нь нэг жил хүртэлх нялх хүүхдэд зориулсан анхны нэмэлт хоолыг нэвтрүүлэхэд төгс төгөлдөр юм. Зөвхөн дараа нь халуун ногоо, цөцгий хэрэглэх нь зохисгүй юм. Оронд нь бага зэрэг өөх тос багатай сүү нэмж болно.

Зууханд хулууны жор

Энэхүү амтат амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Мөн ашиг тусын хувьд шатаасан алимнаас ч илүү байх болно. Зууханд хулуу хийх жор нь маш энгийн бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй.

Түүний хувьд 1,5 кг хулуу хальслах хэрэгтэй. Энэ нь сайтар угааж, целлюлозыг арилгадаг. Арьсыг арилгах шаардлагагүй. Хүнсний ногоог том хэсэг болгон хуваасан. Зуухыг урьдчилан халаахын тулд 180°C-т асаана.

Зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад 25-30 минутын турш жигнэхэд илгээнэ. Энэ үед 100 гр цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хувааж, усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна.

Жигнэх тавиурзуухнаас гаргаж авсан. Хүнсний ногоо нь цөцгийн тос асгаж, элсэн чихэр нь сайн цацаж байна. Дараа нь тэдгээрийг дахин нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Хэрэв хулуу хугацаанаас нь өмнө шатаж эхэлбэл тугалган цаасаар хучих ёстой.

Энэ амттан нь халуун хүйтэн аль алинд нь амттай. Энэ нь төгс хадгалагдаж, бүх жилийн турш бие махбодийг витаминаар хангадаг.

Элэг, тахианы махтай

Энэхүү амттай хулууны жор нь баярын ширээнд маш тохиромжтой сонголт юм. Элэг, хулууны ер бусын хослол нь ямар ч тансаг хоолыг гайхшруулах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хөх сонгино хальсалж, дунд дөрвөлжин хэрчсэн байх хэрэгтэй.

Хайруулын тавганд 2 халбага хийнэ. л. цөцгийн тос, тэд хэдэн минутын турш browned байна. 200 гр тахианы элэгийг дунд зүсмэл болгон хувааж, сонгино руу илгээнэ. Сайхан царцдас гарч ирэх хүртэл массыг бүхэлд нь хуурна.

Энэ үед дунд зэргийн зүсмэл хулуу (200 гр) өөр хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байна. Үүнийг эхлээд цэвэрлэж, угаах хэрэгтэй. Зуух халаахын тулд асна.

Бүх найрлагыг жигд таваг дээр хольж, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ - давс, газрын хар перц шаардлагатай, бусад нь сонголттой. Италийн ургамлын холимог хэрэглэхийг зөвлөж байна.

2 хумс сармисыг энд шахаж, 3 tbsp. цөцгий халбага. 60 гр хатуу бяслаг нь нарийн grater дээр rubbed. Тэд таваг дээр цацаж, зууханд 20 минутын турш жигнэх болно.

Хулуу, тахиатай маш амттай жор. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 500 гр шоо болгон хувааж, илгээх хэрэгтэйжигд таваг, доод талд. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчиж, дээр нь тавьдаг.

Бүтэн массыг дэлгүүрээс худалдаж авсан тахианы амтлагчаар цацна. Зөвхөн давс, буталсан хар чинжүү хэрэглэж болно. Хүнсний ногоог бүрэн бүрхэхийн тулд тахианы гуяыг дээд талд нь тавьдаг. Үүнд ойролцоогоор 0.5 кг мах хэрэгтэй.

Соусын хувьд 1 боловсруулсан бяслаг, 2 өндөг, 120 мл амтгүй тараг, элсэн чихэр зэргийг холигчоор хутгана. Энэ хольцоор таваг нь бүрэн цутгаж байна. Соусыг бүхэлд нь гадаргуу дээр сайн нэвтлэхийн тулд хөгцийг бага зэрэг сэгсрэх хэрэгтэй.

Тавыг 180°C-т зууханд хийнэ. Та үүнийг 40 минутын дотор авах боломжтой. Дээрээс нь жижиглэсэн шинэ ургамлыг цацахыг зөвлөж байна. Савыг тэгш дөрвөлжин болгон хувааж үйлчилнэ.

Хулууны бяслагтай бялуу

Энэхүү амттай, эрүүл амттан нь айл бүрийн дуртай амттан болох нь дамжиггүй. Хулууны хоол хийх энэхүү жор нь хангалттай цаг хугацаа, зарим хоолны ур чадвар шаарддаг. Гэвч үр дүн нь гайхшрах бөгөөд бүх хүчин чармайлт дэмий хоосон байх болно.

Хоол хийхдээ та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 350 гр цөцгийн тостой жигнэмэгийн үйрмэг;
• элсэн чихэр - 120 гр;
• 25мл виски;
• 150гр цөцгийн тос;
• 250гр хулуу;
• 25 мл тослог багатай цөцгий;
• өндөг (2ш);
• 1/2 цайны халбага ванилийн сахар;
• 1/4 халбага самар.

Зуурмаг хийхэд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно. Бөглөхийн тулд та 100 гр зуслангийн бяслаг, 200 гр цөцгий бяслаг бэлтгэх хэрэгтэй. Амттай болгохын тулд 100 гр хушга худалдаж авдаг.

Жигнэх тавагхамгийн багадаа 20 см диаметртэй байх ёстой. Түүнийг тосоор тосолно. Самарыг зуурмагт нунтаглаж эсвэл хутгагчаар хутгана.

Күүки (үйрмэг) цөцгийн тос, элсэн чихэртэй холилдоно. За, масс холилдсон байна. Үүн дээр самар нэмнэ. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад нойтон гараар гадаргууг бүхэлд нь тэгшлээд жижиг талууд үүснэ.

Маягтыг дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хулууг хальсалж, нухашгүйгээр дунд зэргийн зүсмэл болгон хуваасан. Тэд зууханд жигд хуудсан дээр илгэн цаасан дээр бүрэн бэлэн болтол жигнэх болно.

Дараа нь ногоогоо нухаж, элсэн чихэр (хагас), өндөг, виски хийнэ. Ванилийн сахар бас энд илгээгддэг. Бүх массыг сайтар холино. Одоо та дүүргэгчээ бэлдэж эхлэх боломжтой.

Түүний хувьд зуслангийн бяслаг, бяслаг, шанцай холих хэрэгтэй. Энд мөн самар, чимх давс нэмнэ. Холигчны тусламжтайгаар та гайхалтай дүүргэлт авч болно. Хулууны нухашыг бага багаар оруулдаг.

Зуурмагтай хэлбэрийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад түүн дээр нь дүүргэж тавина. Бялууг 170 ° C-ийн температурт 50 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Дараа нь галыг унтрааж, бяслагны бялууг хаалгыг онгойлгож бүрэн хөргөх хүртэл хэвээр байна.

Хүйтэн бялуугаа дахин 4 цаг хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхдээ хэсэг бүрийг шинэхэн жимсээр чимэглэж болно.

Хулууны будаа жор

Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан маш эрүүл өглөөний хоол юм. Үүнийг бэлтгэхэд энгийн найрлага, хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Шуурхай жорхулуу нь 3 жижиг порцоор зориулагдсан.

Эхлээд хүнсний ногоогоо целлюлозгүй цэвэрлэж хэрчих хэрэгтэй. Хулууны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, үр тариа тэнд илгээдэг. Энэ бүх массыг нэг аяга усанд хийж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл буцалгана.

Дараа нь 200 мл сүү нэмээд будаагаа зөөлөн болтол нь чанана. Масс бага зэрэг давсалсан байх шаардлагатай. Бэлэн хулуу нь сэрээтэй зөөлрүүлсэн байна. Үйлчлэхийн өмнө будаа дээр 40 гр цөцгийн тос нэмнэ.

Удаан агшаагчаар эрдэнэ шишийн нунтаг нэмсэн хулуу хийх сайхан жор байна. Ийм будаа нь маш зөөлөн, амттай болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 200 гр хулууг хальсалж, целлюлоз болон илүүдэл судсыг нь салгаж дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хуваана.

Зүсмэлүүдийг олон тогоочийн саванд хийж 300 мл ус хийнэ. Савыг буцааж тавьж, хулууг "Гал унтраах" горимд чанаж болгосон. Энэ үед 100 гр үр тариа хэд хэдэн удаа угааж байх ёстой. Удаан агшаагчинд жигнэх процесс дууссаны дараа аяганд эрдэнэ шишийн будаа, давс (0.5 халбага), элсэн чихэр (1 халбага) нэмнэ.

"Каша" горимд таваг дахин хагас цагийн турш чанаж болгосон. Дараа нь аяганд цөцгийн тос (50 гр) хийнэ.

Будаагаар чанаж болгосон хурдан бөгөөд амттай хулууны жор. Туранхай будааны хувьд та 250 гр хальсалж хулууг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Үүн дээр 50 гр будаа нэмээд холино. Саванд хийж, ус хийнэ, ингэснээр бүх массыг бага зэрэг бүрхэнэ.

Кашаа байнга хутгаж будаа болтол нь чанана. Энэ нь 1 tbsp нэмнэ. халбага элсэн чихэр, бага зэрэг цөцгийн тос.

Гоёлтой манти

Энэ хоолыг бараг бүх хүн махтай холбодог. Гэхдээ тийм биш. Та мантиг хүнсний ногоотой хурдан бөгөөд амархан чанаж болно. Тэдний хувьд 900 гр хальсалж хулуу хэрэгтэй. Үүнийг жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан.

400гр сонгино бутлана. Хүнсний ногоо холилдсон. Одоо та зуурсан гурил зуурах ажлыг үргэлжлүүлж болно. Түүний хувьд хагас литр ус 1 халбага давстай буцалгана. Уусмал нь тийм ч их хөргөдөггүй. Үүнээс 350 мл авч гурилтай (1 кг) худаг руу хийнэ.

Өндөг бүү нэм. Учир нь эцэст нь манти нь ялангуяа хөргөхөд хатуу болно. Дараа нь гар нь зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Энэ нь нэлээд нягт байх ёстой. Зуурмаг өөрөө шаардлагатай гурилыг шингээх болно.

Дараа нь цэвэрхэн аяганд таглаад 20 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилыг гараараа дүрж, ижил хугацаанд дахин таглана. Амарсаны дараа зуурсан гурил зөөлөн, зөөлөн болно.

Одоо зузаан хиам болгоод тунгалаг уутанд хийнэ. Агаар орохгүйн тулд үзүүрийг сайтар холбосон байна. Энэ хэлбэрээр зуурсан гурилыг өрөөний температурт дахин 15 минутын турш ширээн дээр үлдээнэ.

Одоо үүнээс 1,5 см-ийн хэмжээтэй хэсгүүдийг хийх шаардлагатай бөгөөд тус бүрийг дугуй хэлбэртэй болгож, голд нь 2 хоолны халбага тавина. дүүргэлт. Энд бас 1 см цөцгийн тос нэмнэ

Одоо та манти үүсгэж болно. Нэгдүгээрт, эсрэг талын хоёр тал нь төвд бэхлэгдсэн байна. Дараа нь үлдсэн хэсгийг нь дээш нь татаж, дээрээс нь жижиг сүүлээр бэхлэнэ.

Энэ хулууны жорыг (дээрх бэлэн хоолны зургийг үзнэ үү) бэлтгэхэд нийтдээ 1.5 цаг зарцуулдаг. Манти буцалж буй усанд буцалгаж эсвэл 45 минутын турш жигнэнэ. Сайн байна уу!

Бялуу

Энэхүү энгийн хулууны жор нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг нарийн амтаараа баярлуулах болно. Ийм амттан нь маш их цаг хугацаа, найрлага шаарддаггүй. Ямар ч гэрийн эзэгтэй жор хийх боломжтой.

Эхлээд 500 гр хулууны хальсыг сайтар үрж жижиглэн үрэх хэрэгтэй. Та хүнсний ногоог хүнсний процессороор цавчих боломжтой. 2 хоолны халбага овъёосны гурилыг кофе бутлуурын дотор нунтаглана.

Хулуунд 150 гр элсэн чихэр, 3 хоолны халбага хуурай сүү, боловсруулсан овъёосны гурил нэмнэ. Одоо бүхэл бүтэн масс нь нэг өндөг нэмээд сайн холилдоно. Дараа нь нэг нимбэгний хальсыг танилцуулна.

Бэлэн зуурсан гурилаа силикон хэвэнд хийж 200°С хэмд бүрэн болтол нь жигнэх зууханд хийнэ. Нимбэгтэй хулуутай бялуу бэлэн боллоо.

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоо агуулсан амттан хийх жорыг анхааралтай уншдаг. Харин дараа нь нэгийг нь жигнэх гэж оролдсоны дараа дахин хийдэг. Эдгээрт хулуутай шоколадтай бялуу хийх жор орно.

Бэлтгэхийн тулд хальсгүй, нухашгүй 400 гр хулууг дунд зэргийн хошуунд үрэх хэрэгтэй. 120 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, чимх давс, 1 боодол ванильтай холино.

Эргээд тэнд 3 өндөг хийж хутгагчаар сайтар холино. Гурил (100 гр) нь бүйлс (50 гр сараалжтай), жигд нунтаг (1 багц) холилдоно. Энэ масс нь тослог болон худаг руу нэвтрүүлсэнбага хурдтай холигчоор ташуурдуулж.

Дараа нь чанаж болгосон хулуугаа нэмээд гараараа зөөлөн холино. Зуух нь 170 ° C хүртэл халаана. Зуурмагийг илгэн цаасан дээр хэвэнд хийнэ. Бялууг 25 минутын турш жигнэх болно.

Одоо та царцдасаа хийж эхлэх боломжтой. Үүний тулд та 100 мл цөцгий (өөх тос) саванд хийж, тэнд хар шоколадыг хугалах хэрэгтэй. Холимогийг бага дулаанаар (буцалгаж болохгүй). Шоколад бүрэн хайлж дуусахад хөргөх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон бялууг дээрээс нь энэ мөстөлтөөр бүрэн дүүргэсэн. Энэ нь 3 цагийн дотор хөргөнө. Дараа нь энэ нь тэгш дөрвөлжин хэлбэртэй байна. Тус бүрийг какао эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацна.