Бялуунд зориулсан ааруул тос: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бялууны давхаргыг түрхэхэд ашигладаг маш олон төрлийн тос байдаг - цөцгийн тос, цөцгий, цөцгий … Гэхдээ тэдний дунд онцгой амттай, эмзэг, хөнгөн байдаг. Энэ бол цөцгий бяслаг юм. Энэ нь зөвхөн бялуу төдийгүй бусад амттан - вафли, профитерол, жимсний салатанд ашиглагддаг. Энэ тосыг ихэвчлэн тусдаа амттангаар үйлчилдэг. Энэ нь хийсэн зуслангийн бяслагны бүтэц, өөх тосны агууламжаас хамааран исгэлэн эсвэл исгэлэн байж болно. Энэ цөцгийд зориулсан маш олон жор байдаг. Гэхдээ энэ нийтлэлд бид бялуу хийхэд ашигладаг хамгийн сонирхолтой, алдартай зүйлсэд анхаарлаа хандуулах болно.

Сонгодог ааруултай цөцгийтэй жор

Тааламжтай, нарийн амттай, хилэн шиг бүтэцтэй төрөл бүрийн амттанг амтат дүүргэгч хийхийг хичээцгээе. Үүнийг хийхийн тулд 300 грамм өөхний зуслангийн бяслаг хэрэгтэй. Энэ нь шигшүүрээр эсвэл хутгагчаар арчиж байх ёстой. Дараа нь ааруул авах болноАгаартай нэгэн төрлийн бүтэцтэй тул цөцгийд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хамгийн жижиг бөөгнөрөл ч алга болно.

Одоо цөцгийн тосны ээлж ирлээ. Бид үүнийг 70-80 граммаар авдаг. Энэ нь өрөөний температурт байх ёстой. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, сараалжтай зуслангийн бяслаг, ванилийн мөн чанарыг холигчоор бага хурдтайгаар цохиж эхэлнэ. Тиймээс бид нэгэн төрлийн гөлгөр бүтэцтэй болно. Аажмаар бид 150 грамм нунтаг элсэн чихэр нэмж эхэлдэг - гэхдээ аарцны тосыг гуужуулахгүйн тулд үргэлж жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Бид үргэлжлүүлэн цохиж байна. Нунтаг бүрэн уусах хүртэл үүнийг хий. Одоо крем бэлэн боллоо. Энэ нь туршилт хийхэд тохиромжтой үндсэн жор болж чаддаг. Энэ нь бялуу болон хоолой дүүргэхэд хоёуланд нь хэрэглэгддэг.

Цөцгийтэй

Энэхүү ааруул тос нь янз бүрийн тохиолдолд тохиромжтой. Тэд амттан, бялууг чимэглэж, бие даасан таваг болгон ашиглаж, бүр хөлдөөдөг. Энэхүү цөцгийн гол нууц нь орц найрлагад нь цөцгий байгаат оршдог.

Үүнийг хийхийн тулд та 400 грамм өөх тос сайтай зуслангийн бяслаг авах хэрэгтэй. Та энэ бүтээгдэхүүнийг хагас кг хэрэглэж болно. Ердийнх шигээ бид шигшүүрээр арчина. Одоо 150 грамм жинхэнэ цөцгий авч үзье - 20 эсвэл бүр 30 хувийн өөх тос. Энэ нь задрахгүйн тулд өтгөрүүлэгч нэмж болно. Гэхдээ хэд хэдэн давхар самбай дээр цөцгий түрхээд шар сүүний шилэнд өлгөх нь бүр ч дээр.

Хэдэн цагийн дараа бүтээгдэхүүн хүссэн нягтралдаа хүрнэ. Дараа нь цөцгий, 100 гр нунтаг элсэн чихэр, уут ваниллин, халуун ногоотой хамт - дагуунэг чимх гүргэм, кардамон, шанцай - үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслагт нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана. Одоо үүссэн тосыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ. Энэ нь бялууг идэх эсвэл чимэглэхэд бэлэн боллоо.

Хэрвээ бие даасан таваг болгон хэрэглэхийг хүсвэл аяганд хийхдээ дээр нь үрж жижиглэсэн шоколадаар цацсан нь дээр. Ийм ааруул цөцгийтэй жигнэмэгийн бялууг бэхэлдэг. Заримдаа дотор нь лаазалсан эсвэл шинэхэн жимс, улирлын чанартай жимс нэмдэг.

Цөцгийтэй

Бялуунд зориулсан хамгийн амттай ааруул цөцгий байх. Энэ нь маш агаартай гарч ирдэг. Мөн найрлага нь маш энгийн. Энэ бол 300 грамм зуслангийн бяслаг - юу ч олсон. Тэр тарган ч байж болно, үгүй ч байж болно. Өмнөх жоруудад заасны дагуу бид үүнийг арчина. Одоо ижил хэмжээний цөцгий авна. Тэд дор хаяж 30% өөх тос байх ёстой. Цөцгийд 150 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Нэг төрлийн масс гарч ирэх хүртэл цохино. Одоо нэг ууттай ванилийн сахарын ээлж ирлээ. Эдгээр бүх заль мэхийн үр дүнд цөцгий нь зузаан болно. Бид холигч цоргоны доор сайн өтгөн масстай бол нухсан зуслангийн бяслагтай хослуулах цаг болжээ. Үүнийг маш болгоомжтой хийх ёстой. Дараа нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь бие биендээ бүрэн ууссан байхын тулд бүх зүйлийг сайтар холих нь зүйтэй. Үнэн хэрэгтээ энэ л байна.

Тараг

Өмнөх жор дээр дурдсан аарцны тос юунд хамгийн тохиромжтой гэж та бодож байна вэ? Бисквитний хувьдбялуу гэж та хэлж байна. Мөн та зөв байх болно. Гэхдээ энэ тос нь элс эсвэл вафлитай бялуунд маш сайн байдаг. Нэг үгээр бол нимгэн бялуутай чихэрлэг бүтээгдэхүүний хувьд. Бид өмнөх жор дээр заасан хэмжээгээр зуслангийн бяслаг, цөцгий авдаг. Энэ нь 300 грамм юм. Цөцгий дээрээ хэдэн халбага элсэн чихэр нэмээд өтгөртөл нь хутгана. Бид ааруулыг арчина. Бид үүнийг 250 грамм байгалийн тарагтай хослуулдаг. Хэмжээ нь ойролцоогоор бөгөөд бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжаас хамаарна. Бага зэрэг ванилийн сахар нэмнэ. Зуслангийн бяслагыг цөцгийтэй хольж хутгана. Болгоомжтой холино. Масс нь нэгэн төрлийн, гөлгөр болтол бүгдийг нь холино. Үүний дараа кремээ хөргөгчинд хийж, дор хаяж нэг цаг барина.

Бялуунд зориулсан вазелинтай ааруултай тос

Энэ жор нь арай илүү төвөгтэй боловч чихэр нь зөвхөн зөөлөн биш, бас маш үзэсгэлэнтэй юм. Энэхүү тос нь богино боов болон жигнэмэгийн бялуунд тохиромжтой. Түүний хувьд бид нэг фунт өөх тосгүй зуслангийн бяслаг, 400 грамм өтгөн цөцгий хэрэгтэй. Тэд сайн ташуурдах хангалттай зузаан байх ёстой бөгөөд масс нь бялуу дээр тархдаггүй.

Одоо үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг дээрээ элсэн чихэр (хоолны халбага) нэмээд сайтар холино. Тусдаа шилэн аяганд хоёр нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Үлдсэн хальсыг нилээд нунтаглана. Одоо бид зуслангийн бяслаг, нимбэгний шүүсийг хослуулдаг. Нэг ба хагас халбага жимсний хальс нэмнэ. Дараа нь цөцгий рүү болгоомжтой хийнэ. Бүгдийг холино.

Нэг халбага желатиныг бүлээн усаар хийгээд хэдэн минут байлгана. Энэ нь хавдсан үед танд хэрэгтэй болноШингэнийг зайлуулж, бага зэрэг л үлдэх болно. Одоо желатиныг жижиг гал дээр тавьж, уусгах хүртэл хооллоорой. Хамгийн гол нь буцалгаад авчрах хэрэггүй.

Буураагүй бол зуухнаас желатин аваад хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь жижиг урсгалаар өтгөн масс руу тарина. Одоо бид цөцгийг холигчоор эхлээд бага хурдтай, дараа нь өндөр хурдтай, дахин бага хурдтайгаар цохиж эхэлнэ. Масс өтгөрсний дараа хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгах нь дээр. Зөвхөн дараа нь та энэ ааруул бяслагны тосыг бялуу болгон ашиглаж, бялууг нь түрхэж болно. Амт, үзэмжийг сайжруулахын тулд жимсний хэсгүүдийг масс руу нэмж болно.

Вазелин кремний сонголтууд

Энэхүү бялууг нэвчүүлэх нь ялангуяа амттанг дурлагчдад зориулагдсан болно. Гэрийн бяслагны тос, цитрус жимс бүхий бялууны зураг нь маш үр дүнтэй байдаг бөгөөд зочид эдгээр бүтээгдэхүүнийг зүгээр л тараадаг. Тэдний амт нь нэг талаас нарийн, нөгөө талаас баялаг юм. Бид 350 грамм зуслангийн бяслагыг арчиж, нимбэг, жүржийн хальс (төрөл бүрийн халбага), 50 грамм чихэртэй жимсээр холино. Одоо 100 мл шинэхэн шахсан шүүсийг болгоомжтой нэмнэ. Амттай нийцүүлэхийн тулд жүрж, нимбэгийг сонгох нь дээр. 20 грамм шуурхай желатиныг усаар асгаж, хавдаж, гөлгөр болтол нь буцалгана. Хөргөх үед цөцгий рүү хийнэ. Тослог цөцгий - 300 грамм - 150 гр нунтаг элсэн чихэр, ванильтай сэвсгэр массаар хутгана. Цөцгий дээрээ нэмээд хутгана. Бялууг тараахаас өмнө хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.

Лийрийн цөцгий

Энэ нэвчилтийг цөцгийгүй, харин сүү нэмсэнээр хийдэг. Бидэнд 120 грамм хэрэгтэй. Сүүг халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Үүнийг хутгагч саванд хийнэ. Мөн бид 300 грамм өөх тос багатай сараалжтай ааруул бяслаг, бага зэрэг ваниллин, дээд элсэн чихэртэй гурван халбага, 150 грамм лийрийн нухаш нэмнэ. Та шоколадны баарны шалыг үрж болно - тэгвэл хүүхдүүд цөцгийд баяртай байх болно. Энэ бүгдийг нэг төрлийн масс болгон хувиргах хүртэл хутгагчаар хутгана. Кремээ хөргөгчинд хийж тунгасны дараа бялуугаа тарааж, бялуугаа чихэртэй жимс, самар, үлдсэн шоколадаар чимэглээрэй.

Өнгөрүүлсэн сүүтэй

Энэ крем нь 400 ааруул агуулсан. Энэ нь хуурай биш, өөх тос сайтай, исгэлэн биш байх ёстой. Бид зуслангийн бяслагийг арчиж, дараа нь хүнсний процессор дээр цөцгий массыг олж авах хүртэл 30% -ийн өөх тос цөцгийтэй шилээр холино. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг (10 халбага) аажмаар хийнэ. Дахин хутгана. 200 грамм жинхэнэ тосыг тасалгааны температурт авчирна. Холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино. Аарцны тосыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Бид ташуурдах үйл явцыг зогсоодоггүй. Үр массыг бялуугаар түрхэж болно. Энэ нь амттай, чихэрлэг, эрүүл юм.

Самартай

Иймэрхүү кремтэй бялууг баяраар ч, бүтэн сайнд гэр бүлийн цайндаа ууж болно. Бэлтгэхэд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдах боловч хүчин чармайлт нь үнэ цэнэтэй юм. Бидэнд нэг аяга элсэн чихэр хэрэгтэй. Бид үүнийг нунтаг болгон нунтагладаг - үүнийг кофе бутлуурын дотор хийж болно. Цайны халбага желатиныг хавагнахын тулд үлдээгээрэйхагас аяга бүлээн ус.

Одоо сүүгээ ав. Энэ шингэнтэй хагас шилэнд нэг халбага гурил нэмнэ. Хутгацгаая. Өөр нэг хагас аяга сүүг жижиг гал дээр хийнэ. Дулаацаарай. Гурилтай хагас аяга сүү нэмээд зөөлөн буцалгана. Хөргөх.

150 грамм зуслангийн бяслагийг үрж, хагас нунтаг элсэн чихэр, гурван халбага зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хольсон. Одоо бид 4 өндөгний шарыг ялгаж авдаг. Нунтагны хоёр дахь хагасаар тэдгээрийг цагаанаар үрж авцгаая. Аарцанд нэмнэ. Сүүний хольц, желатин хийнэ. Бага зэрэг ваниллин нэмээд сайтар холино.

Нэг аяга самар цавчих. Мөн цөцгийтэй холино. Одоо өндөгний цагааныг хөөс болгон хутгана. Цөцгий дээрээ нэмээд дахин холино. Бид нэг цаг хагасын турш хөргөгчинд хийнэ. Ийм амттан нь алдартай Тирамисугийн амтыг санагдуулдаг. Үүнийг коньяк, ром эсвэл дарстай амталж болно.