Баярын бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн бялуу нь ямар ч ширээний чимэглэл болдог. Гэхдээ үргэлж танил биш, энгийн амттан нь онцгой тохиолдлуудад тохиромжтой байдаг. Ийм тохиолдолд та хайртай хүмүүсээ гайхшруулах чухал үйл явдалд зориулж аяга таваг бэлдэж болно.

Доорх нь гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн хийж чадах баярын бялууны жорыг доор харуулав. Тусгай ур чадвар шаардагддаггүй бөгөөд үр дүн нь амттай, зөөлөн хоол юм. Гэрийн эзэгтэйд шаардлагатай бүх зүйл бол найрлага, бага зэрэг тэвчээр юм.

Хам болон ногооны баярын бялуу

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Богино бялууны зуурмаг - 600 грамм.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• Хам - 150 грамм.
• Хаш - 2ш.
• Бяслаг - 150 грамм.
• Цуккини - 2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - хагас шил.
• Пец - чимх.
• Хутганы төгсгөлд давс байна.

"тор" үүсгэх

Эхлээд баярын бялуу хийх жоронд орсон бүтээгдэхүүнээ бэлдэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог илүү удаан сонгож, бяслаг худалдаж авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та маш нимгэн зүсэж, жигнэх үед амархан хайлдаг. Дараа нь бид амттай баярын хоол хийх талаар нарийвчлан авч үзэх болнобялуу.

Хаш, болгарын чинжүү, цуккини зэргийг сайтар угаана. Дараа нь эхний хоёр ногоог хэсэг болгон хайчилж ав. Нэг талаас, баар бүр нь хальстай байх ёстой. Хаш, цуккини целлюлозыг одоохондоо хойш тавь. Болгарын улаан чинжүүгээс ишийг авч, үр, хуваалтыг зайлуулна. Үүнийг мөн урт тууз болгон хуваасан бөгөөд өргөн нь аль хэдийн жижиглэсэн хүнсний ногооныхтой ижил байх болно.

Баярын бялууны бэлэн боовны зуурмагийг ижилхэн хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Нэг хуудас жигд цаас аваад ширээн дээр тавь. Дээрээс нь нэг хэсэг зуурсан гурил тавь. Үүнийг 1.5-2 сантиметр өргөн тууз болгон хайчилж ав. Хэд хэдэн хэсгийг хажуу тийш нь тавь. Зуурсан гурилын зүүн талд нэг туузыг босоо байдлаар тавь. Үүнийг найдвартай засахын тулд доод давхарга хүртэл сайтар дарах шаардлагатай.

Дээд хэвтээ туузыг байгаагаар нь үлдээж, хоёр дахь туузыг босоо туузан дээгүүр шиднэ. Цаашлаад тэгшхэн соронзон хальс бүрийг "багана" дээр шиддэг.

Дараа нь хонхны чинжүүний зүсмэлүүдээр босоо тууз үүсгэнэ. Бид тестийн "баганын" хажууд байрлуулна. Бүх хэвтээ туузыг буцааж хаясны дараа. Бүх үйл явцыг аль хэдийн сондгой хэвтээ зуурмагийн хэсгүүдээр давтана. Дараа нь хашаа тавь. Дахин хэлэхэд, хэвтээ туузыг байрандаа буцааж, өмнө нь ширээн дээр байсан туузыг хүнсний ногоо дээр шид. Үлдсэн ногоотой үйл явцыг давтана. Тиймээс, чинжүү-хаш-цуккини дарааллыг дагаж, зуурсан гурилын баруун ирмэг дээр хүрнэ. Дараа нь,үлдсэн туузыг ашиглан сүүлчийн "ногооны соронзон хальс" -ын дараа хавтанг үүсгэнэ. Үүссэн сүлжихийг цаастай хамт хөргөгчинд хийнэ.

Одоо баярын бялуу хийх жорын дагуу та тестийн хоёр дахь хэсгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Таваг бэлтгэх жигд хуудсан дээр та жигнэх зориулалттай хуудас цаас тавих хэрэгтэй. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг дээр нь тавь. Дараа нь нимгэн хэрчсэн хиамны зүсмэлүүдийг дүүргэж тавь. Хаш, чинжүү, улаан хонхны чинжүүний үлдэгдлийг жижиг шоо болгон нунтаглана. Хүнсний ногоог оливын тосоор хайруулын тавган дээр 10-15 минут буцалгана. Давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь бид холино. Дараа нь хиамны дээр хүнсний ногоогоо жигд тарааж, дээр нь нимгэн хэрчсэн бяслаг давхарлана.

Бялуугаа жигнэж эхэлцгээе

Өмнө нь бэлтгэсэн сүлжсэн хүнсний ногоог хөргөгчнөөс аваад зуурсан гурил, чихмэл бүхий жигд хуудсан дээр болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Сүлжмэлийн ирмэгийг зуурсан гурилын ирмэгээр холбож, сайтар хавчих. Баярын бялууны дээд хэсгийг усаар цацаж, дараа нь зууханд хийнэ. Хоолыг жигнэх температур 170 градус байх ёстой бөгөөд цаг нь 50 минутаас нэг цаг хүртэл байх ёстой. Хоол хийж дуусаад бэлэн болсон сайхан баярын бялууг зуухнаас гаргаж ав.

Гоё "Малинка" бялуу

Зуурсан гурилын орц:

• Гурил - 600 грамм.
• Өндөг - 2ш.
• жигд нунтаг - 2 цайны халбага.
• Цөцгийн тос – 350гр.
• Сахар - 200гр.
• Давс - хэдэн чимх.

Чөмөг хийх бүтээгдэхүүн:

• Гурил - 4 хоолны халбага.
• Цөцгий - 800 грамм.
• Бөөрөлзгөнө - 400 грамм.
• Сахар - 1 аяга.
• Өндөг - 8ш.

Бялуу хийх

Ийм амттан бэлтгэхдээ бид баярын бялуу хийх олон жорын аль нэгийг зурагтай ашиглах болно. Мөн хамгийн эхний хийх зүйл бол цөцгийн тосоос бусад бүх найрлагыг хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө дулаан өрөөнд үлдээх явдал юм. Тосыг эсрэгээр нь хөлдөөгчид байрлуулах ёстой. Бөөрөлзгөнөтэй төрсөн өдрийн чихэрлэг бялууг хэрхэн яаж хийхийг нарийвчлан авч үзье.

Зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой саванд дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг шигшиж, элсэн чихэр, жигд нунтаг хийж хутгана. Энд хөлдөөсөн цөцгийн тосыг grater дээр үрж, гурил, цөцгийн тосыг гараараа үйрмэг болгон хутгана. Өндөгөө аяганд хагалж бутрахгүй зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Шаардлагатай бол зуурах явцад бага зэрэг мөстэй ус нэмж болно.

Бялуу хийх

Баярын бөөрөлзгөнөтэй бялууны зуурмаг маань бэлэн боллоо. Одоо та салдаг жигд таваг авч, цөцгийн тосоор сайтар тослох хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг жигд тавагны ёроол ба хажуу талыг бүрхэхийн тулд бага зэрэг өнхрүүл. Үүнийг саванд хийж, хажуу тийш нь гараараа дараарай. Зуурмагийн хамт маягтыг хөргөгчинд 40 минутын турш хөргөнө. Хөргөх үед бид сайхан төрсөн өдрийн бялууг дүүргэх хэрэгтэй.

Тохирох аяганд хийнэтахианы өндөг зодож, нунтагласан элсэн чихэр асгаж, хөөс хүртэл холигчоор цохино. Дараа нь энэ хольцонд цөцгий, гурил нэмнэ. Бүгдийг нь дахин хутга. Масс нь өтгөн байх ёстой. Бөөрөлзгөнө хальсалж, угааж, чийгийг арилгахын тулд гал тогооны алчуур дээр тараана. 40 минутын дараа маягтыг хөргөгчнөөс гарга. Доод талд нь бөөрөлзгөнө тавь.

Дээрээс нь өндөг, элсэн чихэр, цөцгий зэргийг ташуурдсан сэвсгэр массаар дүүргэнэ. Зуурсан гурилтай хэлбэрийг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, баярын амтат бялууг 45-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийж дууссаны дараа боовыг бүрэн хөргөх хүртэл савнаас гаргаж болохгүй. Энэ чухал.

Дараа нь хөргөсөн бөөрөлзгөнөтэй бялууг 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь хэсэг хэсгээрээ тайрахад хялбар болгоно. Мөн хөргөхөд илүү амттай байдаг. Хүн бүрт таалагдах маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй бялуу. Та энэ амттанг аяга ногоон эсвэл хар цай, кофе, сүү эсвэл зүгээр л жүүсээр үйлчилж болно.

Шоколадтай самартай бялуу

Орцын жагсаалт:

• Гурил - 300 грамм.
• Хар шоколад - 200 грамм.
• элсэн чихэр - 300 гр.
• Самар - 200 грамм.
• Өндөг - 6ш.
• Цөцгийн тос - 300гр.

Орц бэлтгэх

Та хэдэн найрлага бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Зуухыг 140 градус хүртэл халаана. Самарыг ангилж угаана. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь самар байрлуул. Зууханд жигд хуудсыг тавиад 15-20 минутын турш самар хатаана. Дараагийн хийх зүйл болБаярын бялууны зурагтай жор нь хар шоколадыг хайлуулах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хэсэг хэсгээрээ хуваагдсан бүтээгдэхүүнийг төмөр аяганд хийнэ. Жижиг саванд ус хийнэ, зууханд хийнэ. Дээр нь аяга шоколад тавиад хайлуулна.

Дараа нь гүн шилэн таваг аваад цөцгийн тос хийнэ. Бид бүгдийг 40 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Хайлсан цөцгийн тос бүхий саванд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, бүх элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгагчаар хутгана. Үүний дараа бага зэрэг хөргөсөн хар шоколадыг тавиад хутгана. Одоо бид үүссэн масс руу тахианы өндөгийг нэг нэгээр нь нэмнэ. Холимогийг хутгагчаар цохих шаардлагатай. Үүнийг өндөг бүрийг нэмсний дараа хийнэ.

Тэдний дараа шигшсэн гурилаа энд хийнэ, цохино. Үүссэн зуурсан гурилаа хойш тавь. Баярын амтат бялуу хийх дараагийн алхам бол шарсан самарыг хутгаар үйрмэг болгон нунтаглах явдал юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зуурсан гурил руу хийнэ, холино. Зуухаа асаагаад 180 градус хүртэл халаана.

жигнэж эхлэх

Дараа нь жигд таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Савыг хоёр хуудас жигд цаасаар бүрсэн байх ёстой. Ингэснээр маягтын доод ба хажуу тал нь цаасаар хучигдсан байдаг. Дараа нь зөөлөн цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Амттай баярын бялууг бэлтгэсэн, самартай шоколадтай зуурмагийг жигд таваг руу болгоомжтой шилжүүлэх ёстой. Зуурсан гурилаа хусуураар тэгшлээд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Баярын бялууг жигнэх хэрэгтэй30 минутын дотор.

Бялууны гадаргуу дээр нэлээд хатуу царцдас үүсч, дотор нь бага зэрэг чийгтэй байвал та зуухаа унтрааж, жигнэх тавгаа гаргаж болно. Ойролцоогоор 40 минутын турш түүнийг савнаас салгахгүйгээр хөргөх шаардлагатай. Дараа нь шоколадтай баярын амтат бялууг дөрвөлжин хэрчиж, нунтаг элсэн чихэр цацна. Аяга үнэрт цай эсвэл кофетой хамт үйлчил.