2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Шинэхэн сүүнээс маш олон тооны эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгддэг. Өөх тос их байх тусам эдгээдэг гэсэн ойлголт байдаг. Гэхдээ хоолны дэглэмийн хувьд эсрэгээр нь сүү, сүү, түүгээр хийсэн, өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд урвуу аргыг ашиглана. Энэ ямар бүтээгдэхүүн вэ? Та энэ асуултын хариултыг энэ нийтлэлээс олох болно.
Сүү тослох процесс
Шинэ бүтэн сүү нь ихэвчлэн 3-6% өөх тос агуулдаг. Цөцгий нь тусгай боловсруулалт (салгах) замаар тусгаарлагддаг. Тэдний доторх өөх тосны хэмжээ 8% байна. Мөн эсрэгээр нь боловсруулалтын үр дүнд тусгаарлагдсан шингэн, өөрөөр хэлбэл тослоггүй сүү юм. Энэ нь цагаан тунгалаг дүр төрхтэй. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнд өөх тос огт байхгүй гэж хэлж болохгүй. Энэ нь гэхдээ маш бага тунгаар - 0.5% хүртэл.
Тосгүй сүүг юугаар хийдэг вэ?
Хөдөө аж ахуйд урвуу аргыг залуу гахай, үхэр тэжээхэд ашигладагмал. Мэдээжийн хэрэг шимт чанараараа бүтэн сүүнээс доогуур боловч найрлага дахь уургийн агууламж бага учир шингэц, шингээхэд хялбар байдаг.
Return нь хуурай болон өтгөрүүлсэн сүү үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь мөн өөх тосгүй тараг, kefir үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Үүнээс зуслангийн бяслаг нь хөнгөн, агаартай байдаг. Гэртээ хэрхэн яаж хийхийг нийтлэлийн дараагийн хэсэгт тайлбарласан болно.
Чанасан зуслангийн бяслаг: жор
3 литр сүүг ялгагчаар дамжуулж, саванд хийнэ, галд хийнэ. Буцалсны дараа дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь сүүг хүйтэн усан ваннд (30 градус хүртэл) хөргөнө. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг дулаан газар тавьж, ямар ч гарааны өсгөвөр хэрэглэхгүйгээр байгалийн исгэлэн байлгана. Ажлын хэсгийн дээд талд зузаан "таг", доор нь шар сүү гарч ирэхэд зуслангийн бяслаг хийх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд шингэнийг хайруулын тавган дээр өлгөөтэй даавуунд хийнэ. Шар сүүг шавхаж, ууттай зуслангийн бяслагийг нэг цагийн турш дарангуйлна. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг таглаатай саванд хийнэ. Амттай, эрүүл зуслангийн бяслаг бэлэн боллоо. Ийм бүтээгдэхүүнд өөх тосны агууламж ойролцоогоор 4% байдаг. Хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүүгүй байлгана.
Ийм зуслангийн бяслагнаас та янз бүрийн хоол хийж болно: кассерол, цөцгий, бялуу хийх дүүргэлт, банш, хуушуур. Үүнийг шинэхэн идэх нь маш ашигтай байдаг. Амтыг нь төрөлжүүлэхийн тулд бага зэрэг зөгийн бал эсвэл гар хийцийн чанамал нэмж болно.
Таны харж байгаагаар урвуу нь бас үнэ цэнэтэй сүүн бүтээгдэхүүн юм. Хоолны дэглэмээр хооллохыг зөвлөдөг хүмүүст,Энэ нь өөх тосгүй бэлдмэл бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Зөвлөмж болгож буй:
Зуслангийн бяслагаас турах хоолны дэглэм: хоолны дэглэмийн сонголт, зуслангийн бяслагны илчлэгийн агууламж, заалт, эсрэг заалт, зөвлөмж, тойм, үр дүн
Зарим хатуу хоолны дэглэм нь өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг идэх боломжийг үгүйсгэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ үзүүлэлтээс үл хамааран энэ айраг нь жингээ хасаж буй хүмүүсийн биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Бяслагны бяслаг нь тэжээллэг чанар өндөртэй бөгөөд ходоод, гэдсэнд тустай асар их хэмжээний элементүүдийг агуулдаг. Гэрийн бяслаг нь гол бүтээгдэхүүн болох хоол тэжээлийн тусгай системийг боловсруулсан
Ааруултай сүүн бялуу: гар хийцийн жигнэмэгийн жор
Капкейк бол маш амттай амттан юм. Аарцтай сүү дээр чанаж болгосон нь илүү зөөлөн болдог. Тиймээс ийм хоол хийх олон жор байдаг
Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг: 100 грамм тутамд илчлэг. Цөцгийтэй зуслангийн бяслаг: 100 грамм тутамд илчлэг. Гэрийн бяслагтай Вареники: 100 грамм тутамд илчлэг
Зуслангийн бяслаг гэдэг нь айрагны сүүн бүтээгдэхүүнийг хэлдэг, илчлэг багатай, сүүг исэлдүүлж, дараа нь шар сүүг нь уусган гаргаж авдаг. Калорийн агууламжийн дагуу өөх тосгүй зуслангийн бяслаг (100 грамм дахь калорийн агууламж - 70%, өөх тосны агууламж 1.8% хүртэл), өөх тос зуслангийн бяслаг (19 - 23%), сонгодог (4 - 18%) гэж хуваагддаг. . Энэ бүтээгдэхүүнийг нэмсэн хоол хийх олон жор байдаг
Зууханд улаан өндөгний ааруул: жор. Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслаг "Royal" custard. Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын маягт
Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр юугаараа алдартай вэ? Христийн шашны хууль тогтоомжийн дагуу зуслангийн бяслаг нь амласан газрын "өтгөрүүлсэн сүү" -ийг бэлгэддэг баярын ширээний салшгүй хэсэг юм. Эрт дээр үед зуслангийн бяслаг нь үржил шимийн бурхадыг шүтдэг ариун хоол байсан. Улаан өндөгний баярыг 40 хоногийн турш тэмдэглэдэг заншилтай тул бидний жор өдөр тутмын цэсэнд олон янз байдлыг авчирч, ширээний чимэглэл болно
1 литр сүүнээс хэр их зуслангийн бяслаг авдаг вэ? Гэртээ зуслангийн бяслаг
1 литр сүүнээс хэр их зуслангийн бяслаг авдаг вэ? Хэрэв та энэ асуултын хариултыг мэдэхгүй байгаа бол бид үүнийг энэ нийтлэлд танилцуулах болно
