Боовыг хэрхэн жигнэх вэ: зурагтай алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Боов нь зөөлөн чихэрлэг боов болон сахартай жигнэмэгийг хооронд нь холбосон гурилан бүтээгдэхүүн юм. Тэд нэг аяга халуун кофе эсвэл цайтай төгс тохирно. Дүрмээр бол энэ амттан нь элсэн чихэр, шанцайгаар хийгдсэн боловч бусад сонголтууд байдаг. Боовыг яаж жигнэх вэ? Доор зарим сонирхолтой жор байна.

Сахар, шанцай, самарны хувилбар

Дүүргэхэд пеканс нэмснээр гурилан бүтээгдэхүүний амт, үнэр өөрчлөгдөнө. Ийм дүүргэлттэй мөөгөнцрийн зуурмагийн боовыг хэрхэн жигнэх вэ? Үүний тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

Зуурмаг:

• ¾ аяга + 2 tbsp. халбага сүү;
• дөрөвний нэг аяга ус;
• нэг хагас литр. хуурай идэвхтэй мөөгөнцөр орно;
• хагас аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 6 халбага. давсгүй цөцгийн тос, хайлсан;
• 4 аяга бүх төрлийн гурил;
• 1 цайны халбага нарийн давс;
• хагас халбага ванилийн ханд;
• 1 өндөг.

Дүүргэх:

• улиралаяга пеканс;
• 2 л. Урлаг. бор сахар;
• 2 халбага. л. чихрийн элс;
• хагас халбага нунтагласан шанцай;
• 2 халбага. л. давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн.

Бүдгэрүүлэх:

1 өндөгний шар, цайны халбага усаар холино.

Ийм бүтээгдэхүүнийг яаж бэлтгэх вэ?

Сахартай боовыг хэрхэн жигнэх вэ? Юуны өмнө та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Том аяганд бүлээн сүү, усыг богино долгионы зууханд гучин секундын турш дунд зэргийн хүчээр халаана. Мөөгөнцөр болон нунтагласан элсэн чихэр халбага нэмнэ. Бүрэн холилдон холилдон хөөсөрч арав орчим минут байлгана.

Үлдсэн элсэн чихэр болон зуурсан гурилын бусад орцуудаа хийж хутгана. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа зуурсан гурил жигд, уян хатан болтол гараараа зуурах хэрэгтэй. Үүнд 10 минут орчим болно. Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, бага зэрэг тосолсон аяганд хийж, таглаад 3,5 цаг байлгана.

Зуурсан гурил нэмэгдэж байх хооронд жижиг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаана. Пеканс нэмээд байнга хутгаж, анхилуун үнэртэй болтол нь 3-5 минутын турш хооллоорой. Самарыг таваг руу шилжүүлж, хөргөнө. Дунд зэргийн аяганд элсэн чихэр, шанцай, пеканс холино. хойшлуул.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хэлбэржүүлэх вэ?

Зуурсан гурил нэмэгдэхэд хоёр жигд хуудсан дээр жигд цаас наана. Зуурсан гурил ургасны дараа хиам болгон өнхрүүлэн 12 тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг зөөлөн бөмбөлөг болгож, хүнсний хальсаар хучиж, арав байлганаминут.

Зуурсан гурил бүрийг 15 см диаметртэй дугуй хэлбэртэй өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилын нэг талыг нь тосоор түрхээд нэг халбага, хагас самар дүүргэж жигд давхаргад хийнэ. Үүнийг өнхрүүлэн, үзүүрийг нь хавчуулж, нулимс дуслын гогцоо үүсгэнэ үү.

Баримлыг нэг гарын алган дээр тавь. Гал тогооны хайч ашиглан дунд хэсгийг нь сайтар хайчилж ав, гэхдээ бүхэлд нь биш. Хоёр талыг нээж, зүрхийг үүсгэж, бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Үлдсэн зуурсан гурилтай ижил зүйлийг давтана.

Боовыг зууханд хэрхэн жигнэх вэ? Хоосон зайг хүнсний хальсаар хучиж, нэг цагийн турш өсгөнө. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Бүтээгдэхүүнээс хуванцар хальсыг аваад өндөгний шараар түрхээрэй. Алтан хүрэн хүртэл 15-20 минут жигнэх. Хөргөхийн тулд тавиур руу шилжүүлнэ үү.

Бөөрөлзгөнө хувилбар

Зөөлөн анхилуун боовыг эсэргүүцэх нь цөөхөн. Хэрэв та элсэн чихэр дүүргэхэд шинэхэн жимс нэмбэл гайхалтай амттан авах болно. Энэхүү жороор шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл боов жигнэх боломжтой. Үүнд юу шаардагдах вэ?

Туршилтын хувьд:

• гурав дахь аяга бүлээн ус;
• шилэн бүлээн сүү;
• 1 уут түргэн мөөгөнцөр;
• 3 халбага. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 3, 5 аяга бүх төрлийн гурил;
• 1 л. нарийн давс.

Чөмөг хийхдээ:

• 300 грамм хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө;
• 3 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
• 1 цайны халбага шинэхэн жүржийн хальс.

Дүүрэхэд:

3 аяга шоколадтай (Nutella гэх мэт).

Бөөрөлзгөнөтэй боовыг хэрхэн жигнэх вэ?

Зууханд 180°C хүртэл урьдчилан халаана.

Гүн аяганд зуурсан гурилын бүх орцуудаа хийгээд бүрэн холилдон холилдон хутгана. Дунд зэргийн хурдтай холигчийг асаагаад бүх зүйлийг таван минутын турш эсвэл жигд болтол нь холино. Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилаа тавиад хуванцар боолтоор таглаад арван минут байлгана.

Дунд зэргийн аяганд хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул, жүржийн хальстай холино.

Зуурсан гурил жигнэсний дараа 25см х 40см хэмжээтэй нимгэн дөрвөлжин хэлбэртэй өнхрүүлэн бөөрөлзгөнөтэй хольцоо жигд тарааж өгнө. Урт талаас нь эхлээд зуурсан гурилыг сайтар өнхрүүлэн, голд нь зогсооно. Нөгөө талаас нь өнхрүүлэн, хоёр үзүүр нь дундуур нь хүрэхэд зогсоно. Тэдгээрийг хооронд нь зөөлөн шах.

Маш хурц хутгаар үзүүрийг нь зүсээд дараа нь зуурсан гурилаа 10 тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Хуруугаараа зүрхний дүрс гарга.

Одоо чихмэл гурилан боов жигнэх цаг боллоо. Хоосон зайг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Ойролцоогоор 25 минутын турш эсвэл бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Төмөр тавиур дээр дор хаяж 5 минут хөргөнө.

Баяртайбоов хөргөж, халаасан шоколадны зуурмагийг уутанд хийж, нэг буланд жижиг нүх гарга. Бүтээгдэхүүнийг нимгэн урсгалаар асгаж, гадаргуу дээр нь шоколадны хээ үүсгээрэй.

Жимсний паалантай хувилбар

Эдгээр амттай боовыг зөвхөн өдөр тутмын цай уухад төдийгүй баярын ширээнд ч хийж болно. Шанцайны үнэр, жимсний бүрээс нь зочдод таатай байх болно. Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд:

• 1 багц хуурай мөөгөнцөр;
• хагас аяга бүлээн ус;
• хагас халбага нэмэх 1/4 аяга элсэн чихэр;
• 1/2 л. ж. давс;
• 1 өндөг, бага зэрэг зодуулсан;
• 2 халбага. халбага давсгүй цөцгийн тос;
• хагас аяга бүлээн сүү;
• 2-3 аяга гурил;
• хагас аяга жижиглэсэн пеканс.

Чөмөг хийхдээ:

• 2 халбага. л. зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
• дөрөвний нэг аяга бор элсэн чихэр;
• 1 цайны халбага шанцай.

Царцганд:

• 2 цайны халбага жимсний чанамал;
• нэг шил нунтаг сахар;
• 1 цайны халбага ванилийн ханд;
• 1-2 халбага. халбага сүү.

Хэрхэн хийх вэ: зурагтай заавар

Сахар, шанцайтай боовыг хэрхэн жигнэх вэ? Мөөгөнцөр, хагас халбага элсэн чихэрийг хагас аяга бүлээн усанд уусгаад 5-10 минут байлгана.

Жижиг аяганд 1/4 аяга элсэн чихэр, давс холино. Өндөг, цөцгийн тос, сүүг тусад нь аяганд хийж, дараа нь мөөгөнцөр, элсэн чихэр холино. Зуурмагийн бүх найрлагыг хольж, хангалттай гурил нэмнэ (2-3 аяга),зөөлөн, зуурах боломжтой масс хийх.

Зуурсан гурилан гадаргуу дээр тавиад 5-10 минутын турш наалдамхай болтол зуурна. Тосолсон саванд хийж чийгтэй алчуураар таглана. Дулаан газар нэг цаг (эсвэл түүнээс дээш хоёр дахин томрох хүртэл) байлгана.

Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана. Жигнэсэн хуудас аваад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, хайлсан цөцгийн тос түрхээрэй.

Зуурсан гурилыг зүрхэн хэлбэрт оруулах

Цөцгийн тос, бор элсэн чихэр, шанцай холино. Зуурсан гурилаа урт нимгэн тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлж, бэлтгэсэн хольцыг жигд давхаргад тараана. Хагас өнхрүүлэн урт талаас нь эхлээд дунд нь зогсооно. Төгсгөлүүд нь холбогдсон байхын тулд нөгөө талдаа ижил зүйлийг хий. 3 см орчим зузаантай боовыг утсаар хайчилж, гараараа зүрхийг хэлбэржүүлнэ. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавиад гучин минут байлгаад дараа нь жижиглэсэн пеканс цацна. 15-20 минутын турш жигнэх.

Кексээ чанаж байх хооронд паалангаа хийх орцуудаа холино. Бүлээн боовон дээрээ түрхээд шууд үйлчил.

Өндөггүй сонголт

Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар (өндөгний цагаан үл тэвчих гэх мэт) өндөг иддэггүй бол жигнэх асуудалтай байж магадгүй. Энэ тохиолдолд бинкийг хэрхэн жигнэх вэ? Өндөг агуулаагүй жор байдаг. Үүний тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд:

• талх эсвэлулаан буудайн гурил - 3.5 аяга (бага зэрэг хэрэгтэй байж магадгүй)
• шуурхай мөөгөнцөр - 2 ¼ цайны халбага;
• элсэн чихэр - дөрөвний нэг аяга;
• давс - 1 халбага;
• ус - хагас шил;
• сүү - хагас шил;
• тараг - дөрөвний нэг аяга;
• давсгүй цөцгийн тос - 5 tbsp. l.

Чөмөг хийхдээ:

• давсгүй цөцгийн тос - 3 tbsp. л. (зөөлрүүлсэн);
• элсэн чихэр - дөрөвний нэг аяга;
• шанцай - 1 tbsp. халбага.

Царцганд:

• элсэн чихэр - 1-1.5 аяга;
• ванилийн ханд - 1 халбага;
• сүү - 1 эсвэл 2 tbsp. l.

Хэрхэн хийх вэ?

Шүүхэндээ сахартай боовыг яаж жигнэх вэ? Юуны өмнө та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Сүү, ус, цөцгийн тосыг саванд хийнэ. Холимог бүлээн, цөцгийн тос хайлж дуустал халаана.

Тусдаа том саванд гурван аяга гурил, түргэн дрожж, элсэн чихэр, давсыг холино. Бүлээн сүүний хольц, тараг нэмнэ. Холигчийг бага хурдтайгаар асаагаад зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, бүх найрлагыг жигд болтол сайтар холино.

Зуурсан гурил зуураад гөлгөр, уян хатан болгохын тулд шаардлагатай бол үлдсэн гурилаа нэмнэ. Зуурсан гурилаа тосолсон саванд хийж, таглана. Дулаан, ноороггүй газар байрлуулснаар эзлэхүүнээ хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.

Энэ хооронд элсэн чихэр, шанцайгаа холино. Зуурмаг хоёр дахин нэмэгдсэний дараа болгоомжтой авч, бэлтгэсэн гадаргуу дээр тавина. Нимгэн өнхрүүлээрэйбарзгар тэгш өнцөгт.

Зөөлөн цөцгийн тосыг зуурсан гурилан дээрээ жигд тараана. Шанцайны сахарыг ирмэг ба булангуудыг оролцуулан жигд давхаргад хийнэ. Хоёр талдаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн дундуур нь нийлүүлнэ. Хутгагаар тэмдэглэгээ хийж, цувисан зуурсан гурилыг 12 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Хурц хутга хэрэглэж, нэг хөнгөн, хурдан зүсэхээ мартуузай.

Зуурсан гурилын нэг хэсгийг аваад бага зэрэг сунгаж, доороос нь чимхэж, зүрхний хэлбэртэй болгоно. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавь. Үлдсэн хэсгүүдтэй ижил зүйлийг давтана. Жигнэсэн хуудсыг цаасаар хучиж, бүтээгдэхүүнээ 30-40 минут байлгана.

Боовыг яаж жигнэх вэ? Зуухыг 190 градус хүртэл урьдчилан халаана. 20-22 минутын турш, эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Талхыг хайруулын тавган дээр 5-10 минутын турш хөргөнө.

Глазурын орцуудаа хольж сайтар холино. Бэлэн болсон жигнэмэг дээрээ дулаахан байхад нь царцдас хийж, үйлчил.