Гоймонд хэдэн калори, нүүрс ус байдаг вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Орчин үеийн ертөнцөд гоймон нь хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бөгөөд хүн амын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Өнөөдөр энэ бүтээгдэхүүний хэд хэдэн төрөл байдаг. Гоймонгийн ачаар бид үргэлж мах, загасны дүүргэлт, шүүслэг каннелони, спагетти гэх мэт гайхалтай амттай гоймон хийж болно. Тэдний илчлэгийн агууламж нь түүхий эд, бэлтгэх аргаас шууд хамаардаг.

Өнөөдөр бид энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнийг авч үзэж, гоймонд хэр их нүүрс ус, уураг агуулагддагийг олж мэдэх болно. Мөн бид эдгээр бүтээгдэхүүний сортуудыг судлах болно. Үүнээс гадна та гоймонгийн ашигтай шинж чанар, найрлагыг сурах болно. Нийтлэлийн төгсгөлд таныг бяцхан сюрприз хүлээж байна - энгийн бөгөөд сонирхолтой гоймонгийн жор.

Бүтээгдэхүүний тайлбар

Гоймон гэж юу вэ? Эдгээр нь ихэвчлэн улаан буудайн гурилаар хийсэн янз бүрийн хэлбэрээр хийгдсэн бүтээгдэхүүн юм. Зуурмагцэвэршүүлсэн ундны усаар зуурч, дараа нь тусгай технологи ашиглан хатаана. Зарим тохиолдолд үйлдвэрлэгчид будаа эсвэл Сагаган гурил хэрэглэдэг. Бидний олонх нь супермаркетуудын лангуун дээрээс өнгөлөг гоймонг харсан. Ийм бүтээгдэхүүнийг авахын тулд улаан лоолийн оо, бууцай эсвэл өндөг ихэвчлэн нэмдэг. Ийм бүтээгдэхүүний шинж чанар нь ашигласан найрлагын төрөл зүйл, чанараас шууд хамаардаг.

100 грамм гоймонд хэдэн грамм нүүрс ус агуулагддаг вэ? Энэ бүхэн нь тэдний төрөл зүйл, найрлага, бэлтгэх аргаас хамаарна. Энэ нийтлэлд бид энэ асуудал руу буцах болно, гэхдээ хэсэг хугацааны дараа.

Тогтоосон ГОСТ стандартын дагуу бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн ангилалд хуваадаг:

• А бүлэг - нэг ба хоёрдугаар зэргийн хатуу улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймон;
• Б бүлэг - дээд ба нэгдүгээр зэргийн зөөлөн шилэн буудайн гоймон;
• Б бүлэг - дээд ба нэгдүгээр зэргийн улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймон.

Durum гоймон нь бага зэрэг илүү цавуулаг, бага цардуул агуулдаг. Гэхдээ зөөлөн сортууд нь илүү их цардуул, бага цавуулаг агуулдаг. Зөв, өндөр чанартай гоймон нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй эсвэл хэмжээ нь маш бага байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний өөр нэг төрөл бол бүхэл үрээр хийсэн гоймон юм. Энэхүү найрлага нь ийм бага илчлэгийн агууламжтай шим тэжээл, эрдэс бодисын өндөр агууламжийг гайхшруулдаг. Гэсэн хэдий ч гоймонгийн нүүрсустөрөгчийн агууламж руу шилжихээсээ өмнө бид тэдгээрийг авч үзэх болно.ашигтай шинж чанарууд.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл

Гоймонгийн гол эерэг чанарт дараах хүчин зүйлс орно:

• бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох эслэг нь бидний биед амархан шингэж, хүч чадал өгч, уураг хадгалдаг;
• гоймонд агуулагдах өөх тос нь ханаагүй тул амархан задарч, бидний арьсыг илүү чанга, эрүүл, уян хатан болгодог;
• биеийн хурдан ханасан байдал;
• гоймон нь эслэгийн ачаар хоол боловсруулах болон зүрх судасны системд сайн;
• бүгд ижил эслэг нь хүний биеэс бүх хорт бодисыг хурдан бөгөөд амархан арилгах боломжийг олгоно;
• В бүлгийн витамин, фосфор, кальци, кали, төмөр гэх мэт.

Тэгвэл чанасан гоймонд хэдэн нүүрс ус байдаг вэ? Энэ бүхэн төрөл зүйлээс хамаарна, гэхдээ дундаж утга нь 40-60 грамм байна.

Гоймоныг хэтрүүлэн хэрэглэх нь илүүдэл жинд хүргэдэг гэдгийг битгий мартаарай. Энэ тохиолдолд үр тарианы гоймон хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь шим тэжээл, эрдэс бодисын өндөр агууламжтай, илчлэг багатай, илүү тод амттай байдагтай холбоотой юм. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүний үнэ хамаагүй өндөр байх болно.

Сонирхолтой баримтууд

Гоймонд хичнээн нүүрс ус агуулагддагийг судлахаас өмнө гоймонгийн тухай сонирхолтой баримтуудыг энд оруулав.

Тиймээс энэ бүтээгдэхүүний талаарх цөөн хэдэн баримт:

• 100 грамм түүхий гоймон нь 250 грамм хэсэг болж хувирдаг;
• хамгийн сайн зогсоолхатуу улаан буудайн гоймон;
• энэ бүтээгдэхүүний гликемийн индекс нь 50. Гэхдээ бага зэрэг чанаагүй бол индекс 40 болж буурдаг;
• төгс гоймон нь шаргал өнгөтэй алтан өнгөтэй;
• чанартай бүтээгдэхүүний бүтэц нь нэлээд нягт, гэхдээ нэгэн зэрэг уян хатан байдаг;
• сайн гоймон хийхэд ус нь өнгө нь өөрчлөгддөггүй, бүтээгдэхүүн нь өөрөө буцалгаагүй, хэв гажилтгүй, наалддаггүй.

Нарийхан бие галбир, гоо үзэсгэлэнгээрээ алдартай Италийн кино жүжигчин София Лорен төрөл бүрийн ломботой гоймонд дуртай бөгөөд байнга чанаж иддэг гэдгээ олон нийтэд хэлжээ. "Би өөрт байгаа бүх зүйлээ спагетти идэх өртэй" гэж олон нийтийн зүтгэлтэн хэлэв.

Гоймонд хэдэн грамм нүүрс ус байдаг вэ?

Одоо бид ашиг тус, бүтээгдэхүүний төрлүүдийн талаар мэдсэн тул тэдгээрийн тэжээллэг чанарт шилжих боломжтой.

Хуурай гоймонгийн найрлагад:

• уураг - 10.4 грамм;
• өөх тос - 1.1 грамм;
• нүүрс ус - 64.5 грамм;
• калори - 327 ккал.

Чанасан хатуу гоймонд хэдэн нүүрс ус байдаг вэ:

• уураг - 3.5 грамм;
• өөх тос - 0.4 грамм;
• нүүрс ус - 23.2 грамм;
• калори - 112.

Гэхдээ гоймондоо цөцгийн тос эсвэл төрөл бүрийн сүмс нэмбэл илчлэг нь 170 ккал болдгийг мартаж болохгүй. Гэхдээ хүн бүрийн дуртай тэнгисийн гоймонгийн хоол нь ойролцоогоор 230 ккал байдаг. Тиймээс жингээ хасаж тэднийг хүчирхийлж болохгүй.

Одоо та хатуу гоймонд хичнээн нүүрс ус агуулагддаг, ямар энергийн үнэ цэнэ, ашиг тустайг мэдэх болно. Эдгээр өгөгдлийг мэдсэнээр та хоолны дэглэмээ хялбархан тохируулж болно. Олон хүмүүс нэг порц гоймон идсэний дараа шууд илүүдэл жинтэй болно гэж андуурдаг. Гэхдээ энэ нь тийм биш, учир нь хатуу улаан буудайн бүтээгдэхүүн нь гоолиг, эрүүл байхын зэрэгцээ дуртай спагетти эсвэл гоймонгоо идэх боломжийг олгодог.

Итали хоол

100 гр-д хэдэн нүүрс ус агуулагддагийг олж мэдсэн. паста, бид хамгийн энгийн бөгөөд амттай жор руу шилжиж болно.

Тиймээс шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• улаан лооль - 4 ширхэг;
• сармисны хумс - 2ш;
• гоймон - 200 грамм;
• ногоон вандуй - 200 грамм;
• чидун - 5 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 50 грамм;
• тахианы өндөг - 1ш;
• ургамлын тос - 1 хоолны халбага;
• лаврын - хагас баглаа;
• давс;
• нунтагласан хар перец.

Хэрэв хүсвэл улаан лоолийг өтгөн улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно.

Алхам алхмаар үйл явц

Бидний үйлдэл:

1. Жижиг саванд хүйтэн ус хийж, дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгатал хүлээнэ үү.
2. Гоймонтой савлагааг нээж давстай усанд хийнэ.
3. Багцын зааврын дагуу чанаж, коланд хийж шүүнэ.
4. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь болгоомжтой авч жижиг шоо болгон хуваана.
5. Ногоон вандуйг цайруулахдавсалсан усанд гурван минут орчим байлгаад коланд руу хийнэ.
6. Базилик ногоонуудыг угааж, хурц хутгаар цавчих.
7. Сармисны хумсыг хальснаас хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана.
8. Бяслагыг дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрнэ.
9. Жигнэмэгийн тавгаа ургамлын тосоор тосолж, гоймонгоо хийгээрэй
10. Улаан лооль, вандуй нэмээд үүссэн массаа сайтар холино.



11. Тусдаа аяганд тахианы өндөгийг халуун ногоо, давстай холино.
12. Гоймон дээрээ өндөгний хольцоо асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хэвээ зууханд 15 минут илгээнэ.

Бэлэн болсон хоолоо ширээн дээр тавихаасаа өмнө жижиглэсэн ургамал, сармисаар чимэглэсэн байх ёстой. Гоймонд хэдэн нүүрс ус байдаг вэ? Энэ хоолонд 100 грамм тутамд ойролцоогоор 62-65 байна.

Бяслагтай цөцгийтэй макарон

Орц:

• "Орос" шиг хатуу бяслаг - 150 грамм;
• гоймон - 450 грамм;
• цөцгий 20% - 100 грамм;
• давс;
• нунтагласан хар перец;
• орегано.

Гоймонгийн нүүрс усны агууламж нь төрөл зүйлээс хамаарна. Хатуу улаан буудайн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.

Хоол хийх арга

Хийх зүйл:

1. Багц дээрх зааврын дагуу гоймоныг зөөлөн болтол нь буцалгаж, коланд руу хийнэ.
2. Саванд шаардлагатай хэмжээний цөцгий хийнэ, үүссэн массаа бага зэрэг халаана.
3. Бяслагыг үрж, холиноцөцгий.
4. Халуун ногоо, давс, нэмэлтээр зарим шинэ ургамал нэмнэ.
5. Бяслаг хайлж эхлэх хүртэл дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
6. Гоймонгоо тавган дээр тавиад соусаа асгаад үйлчил.

Та энэ хоолонд загас эсвэл тахианы гуя жигнэх боломжтой.

Ногоон шоштой оо

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• оо - 1 багц;
• шош - 250 грамм;
• улаан лооль - хэд хэдэн зүйл;
• сармис - 2 хумс;
• чидун жимсний тос - 2 халбага;
• улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага;
• давс;
• амтлагч сонголттой.

Энэ хачир нь гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ оройн хоолонд тохиромжтой.

Алхам хоол хийх

Бидний дараагийн алхмууд:

1. Саванд хүйтэн ус хийж дунд зэргийн халуунд хийж шингэнээ буцалгана.
2. Гоймоныг буцалсан ус руу хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд багцын зааврын дагуу чанана.
3. Гоймон бэлэн болмогц коланданд хийж илүүдэл шингэнээ шавхаарай.
4. Улаан лооль дээр халуун ус асгаж, хальсалж, 1 см орчим зузаантай шоо болгон хуваана.
5. Сармисны хумсыг тусгай прессээр дамжуулна.
6. Саванд оливын тосыг халааж, улаан лооль, сармис нэмнэ.
7. Үүссэн массаа гурван минут орчим буцалгана.
8. Одоо хайруулын тавган дээр ногоон шош хийнэ, таван минут тэмдэглээд улаан лоолийн оо хийнэ.
9. Бүгдийг нь цацнахалуун ногоотой орцуудыг хольж, хайруулын тавган дээрээс нь салга.

Гоймонгоо тавган дээр хийж, дээр нь улаан лооль, сармистай ногоон шош хийнэ. Шар буурцаг сумсыг илүү хүчтэй амтлахын тулд нэмж болно. Гоймон дахь нүүрс усны хэмжээ 60-40 грамм орчим байдаг.