Зууханд тугалган цаасаар хийсэн тахианы гуя: жор ба зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тугалган цаасаар хийсэн зууханд тахианы гуя хийх нь ихэвчлэн хялбар байдаг. Гэхдээ заримдаа та сонгодог жороос татгалзаж, өөртөө зориулж шинэ амт хослолуудыг хайж олохыг хүсдэг. Баярын ширээ болон өдөр тутмын хоолны аль алинд нь тохирох амт бүрт тохирсон жорыг доороос олох болно.

Шувуу сонгоно уу

Хэрэв танд шувууны мах худалдаж авах боломж байгаа бол өөрийгөө маш азтай гэж бодоорой - олон хүн дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй болдог. Энэ тохиолдолд та мах сонгохдоо онцгой анхаарах хэрэгтэй.

Тахианы махыг бүхэлд нь эсвэл тус тусад нь сонгох нь хамаагүй, чанарын бүтээгдэхүүнийг ялгах шинж тэмдгүүд хэвээр үлддэг. Юуны өмнө бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг сайтар шалгаж үзээрэй. Ямар ч тохиолдолд шувууны арьс хугарч, хөхөрсөн байх ёсгүй. Шинэхэн тахианы гулуузны өнгө нь цайвар ягаан, үнэр нь төвийг сахисан байх ёстой.

Дотоод нууц

Хайлсан бяслаг ямар ч хоолыг чимэх тул манайхтугалган зууханд тахианы гуяны анхны жор нь хүн бүрт боломжтой энэ найрлагыг агуулдаг. Тиймээс бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй байна:

• тахианы гуя - 4 ширхэг;
• ямар ч төрлийн хатуу эсвэл боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
• дунд зэргийн өөх тос цөцгий - 50 гр;
• майонез - 50 гр;
• шинэ сармис - 2-3 шүд;
• шинэ дилл - цөөн хэдэн мөчир;
• хэлбэрийн тос - 2 tbsp. l.;
• таны дуртай амтлагч эсвэл тахианы маханд зориулсан бэлэн амтлагч - амсах болно.

Эхлээд гуяны хэсгийг зайлж, цаасан алчуураар арчиж хатаана. Үүний дараа хэсэг тус бүрийн хувьд бид арьсыг махнаас нь салгаж авдаг, гэхдээ бүрэн биш, харин халаас үүсгэдэг.

Тахианы махыг жигнэх гэж буй хэлбэрээ ургамлын тосоор тосолж, хагасаар нугалж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бид хонго тавиад, гуяны арьсан дор дөрвөлжин бяслаг тавина. Үйлчлэх бүрийг давс, халуун ногоооор дүүргэнэ. Тахианы махыг даршилж байх үед та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй.

Тусдаа саванд майонез, цөцгий холино. Тэдэнд бид нилээд жижиглэсэн dill, сармис нэмнэ, хэвлэлээр дамжин өнгөрдөг. Бүгдийг сайтар хольж, 5-7 минутын турш нэрэх хэрэгтэй. Зууханд тахианы гуяыг тугалган шүүстэй болгохын тулд тус бүрийг сармисны соусаар сайтар тосолж, дэвтээж, таглаад зууханд хийнэ. 200 °C-т 40-45 минутын турш жигнэх.

Энэ хугацааны дараа та зочдод болон ойр дотны хүмүүсээ анхилуун үнэртэй, шүүслэг, гэрийн амтат хоолоор гайхшруулах нь дамжиггүй.

Чимэглэлийн хамт

Та зууханд тахианы гуяыг хачирны хамт тугалган цаасаар жигнэх боломжтой. Манай тохиолдолдэнэ нь төмс байх болно. Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• тахианы гуя - 4 ширхэг;
• дунд төмсний булцуу - 5 ширхэг;
• шинэ лууван - 2 ширхэг;
• шинэ сармис - 2-3 шүд;
• майонез эсвэл өтгөн цөцгий - 3 tbsp. l.;
• амтлах үндсэн халуун ногоо.

Лууванг нилээд жижиглэн хэрчиж, майонез, сармистай хольж, хэвлэлээр дамжуулна - халуун ногоотой, халуун ногоотой амтлагч нь тахианы гуянд маш сайн маринад болно.

Төмсийг санамсаргүй байдлаар хайчилж ав - энэ нь хэсэгчилсэн тугалган цаасны эхний давхарга болно. Бид төмс тарааж, ургамлын тосоор цацаж, давс цацна. Дээрээс нь лууван, соустай тос түрхсэн тахианы махыг тавь. Үйлчлэх бүрийг хар перцээр цацаж, тугалган цаасаар сайтар таглана. 40 минутын турш гуяыг жигнэх. 200 ° C-д. Дараа нь бид "уут" бүрийг нээж, тахианы махыг амттай царцдасаар бүрхэхийн тулд зууханд дахин 10 минутын турш илгээнэ.

Хэрэв уг хоол нь гэр бүлийн оройн хоолонд зориулагдсан бол шууд тугалган цаасаар үйлчилж болно, гэхдээ баярын ширээний хувьд тусдаа таваг руу шилжүүлж, шинэ ногоо, ургамлаар чимэглэсэн нь дээр.

Гоёлтой маринад

Та зууханд тахианы гуяыг бусад найрлагагүйгээр тугалган цаасаар жигнэж болно - хангалттай мах, анхилуун үнэртэй маринад. Тэгэхээр бидэнд хэрэгтэй:

• тахианы гуя - 4 ширхэг;
• дунд зэргийн давсалсан шар буурцаг сумс - 2 tbsp. l.;
• Оросын гич - 1 халбага;
• карри нунтаг - 1 халбага;
• сармис - 2 хумс;
• цэвэршүүлээгүй тос - 3 tbsp.l.;
• шарсан кунжут - 1 tbsp. l.;

Тиймээс нэг аяганд 2 хоолны халбага тос, шар буурцаг сумс, гич, карри амтлагч, татсан сармисыг холих хэрэгтэй.

Тахианы махыг сайтар угааж хатаасан, бага зэрэг давс хийж амталж, маринад хийж сайтар түрхээд хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Хэдэн цагийн дараа махаа тосоор тосолж тугалган цаасан дээр хийнэ. Тахианы гуяыг тугалган цаасаар хийсэн зууханд 40 минут жигнэж, дараа нь тугалган цаасны дээд давхаргагүйгээр дахин 15 минутын турш алтан царцдас үүснэ.

Бэлэн болсон хоолоо кунжутын үрээр цацаж халуунаар үйлчил.

Зурагны тухай бодож байна

Тахианы гулуузны хамгийн их хоол хүнс нь мэдээж хөхний булан юм. Гэхдээ зууханд тугалган цаасаар хийсэн тахианы гуя нь зурагны хувьд нэлээд аюулгүй байж болно. Үүнийг хийхийн тулд жигнэхээсээ өмнө тэдгээрийг бага хэмжээний Грек тараг, дилл, килантро эсвэл дуртай бусад ногооноор даршилсан байх ёстой. Та тэдгээрийг тос нэмэлгүйгээр 180 ° C-т 40 минутын турш чанах хэрэгтэй.

Гяны маш сайн хачир бол бага зэрэг давстай уураар жигнэх ногоо юм. Жишээлбэл, энэ нь ногоон шош, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цуккини байж болно. Жигнэсэн тахианы чанасан будаа эсвэл шинэ ногооны салат амтыг төгс нөхөж өгнө.