Таана: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Таана бол энгийн, энгийн сонгинотой холбоотой хүнсний ногоо юм. Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр энэ нь нэг гол ялгаа байдаг - амт. Таана нь сонгинотой харьцуулахад зөөлөн, өтгөн амттай болохыг харахад хялбар байдаг. Энэ ялгааны ачаар түүнийг олон тансаг хүмүүс үнэхээр хайрладаг.

Ийм бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ юу вэ, түүгээр юу хийж болох вэ? Энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй.

Таанагийн ашиг тус

Таана нь хүний биеийн хэвийн хөгжил, өдөр тутмын амьдралд шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар ийм сонгины хамгийн чухал хэсэг нь ишний цагаан хэсэг юм - энэ нь бүх ашигтай ул мөр элементүүдийг төвлөрүүлдэг. Бүтээгдэхүүний ногоонууд нь ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд маш ховор байдаг, гэхдээ үүнийг үл харгалзан олон тансаг хүмүүс үүнийг идэх дуртай байдаг бөгөөд таанатай олон жороор үүнийг найрлага болгон олж авдаг.

Бсонгино нь хүний хараа, үсний байдалд сайнаар нөлөөлдөг их хэмжээний каротин агуулдаг. Үүнээс гадна төмөр, фолийн хүчил, натри, кали, фосфор, түүнчлэн уураг агуулдаг. Таананы бүтэц нь хүний дархлааг сайжруулж, арьсны байдалд сайнаар нөлөөлдөг асар их хэмжээний эфирийн тос агуулдаг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь В, С, Е витамины өндөр агууламжтай.

Үүнтэй холбогдуулан хүнсний ногоог анагаах ухаанд (хэрх, авитаминоз, тулай, хэрх, зүрх судасны өвчин, элэгний өвчнийг эмчлэх), гоо сайхан, хоол тэжээлийн салбарт өргөнөөр ашигладаг. Энэ бүхнээс гадна ийм бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр хүний амин чухал энергийн түвшин мэдэгдэхүйц нэмэгддэг нь мэдээж эерэг нөлөө юм.

Хохирол

Таана нь ашигтай шинж чанараас гадна бага хэмжээний хортой шинж чанартай байдаг. Ийм ногоог хоолонд хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг, учир нь түүний эфирийн тос нь эдгээр дотоод эрхтнүүдийн салст бүрхэвчийг цочроодог. Энэ бүтээгдэхүүн болон никельд харшилтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Эмч нар цусны даралт ихсэх эсвэл чонон хөрвөс зэрэг харшилтай хүмүүст таана идэхийг зөвлөдөггүй. Сувилахуйн эхчүүд таана идэхээс татгалзах хэрэгтэй - хөхний сүүтэй хамт түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүүхдийн ходоодонд орж, түүнийг үүсгэдэг.цочрол.

Таанаг хэрхэн зөв сонгох вэ

Зөв сонгогдсон орц нь амттай хоол хийх түлхүүр юм. Амттай таана хэрхэн сонгох вэ? Доорх зураг нь ямар ч хоолонд өвөрмөц амт оруулах төгс ногоог харуулж байна.

Зах зээл дээр ийм төрлийн сонгино худалдаж авахдаа өнгөт нь анхаарахыг зөвлөж байна: хамгийн тохиромжтой таана нь жигд ногоон өнгөтэй навчтай, ёроол нь цагаан өнгөтэй байх болно. Түүний аль ч хэсэгт гадны орц байх ёсгүй.

Амттай сонгино нь 1.5 см ба түүнээс дээш том ишний диаметртэй байх ба гадаргуу нь гөлгөр, хагаралгүй байх ёстой.

Бүлээн таана салат

Таанатай оригинал, эрүүл салат нь танай гэр бүлд таалагдах болно. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө соус хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд та хагас нимбэгнээс шахсан шүүс, амтат чинжүү амтлагчийн дөрөвний нэг халбага, шар буурцагны халбага зэргийг холих хэрэгтэй. Эдгээр орцонд хэдэн хумс жижиглэсэн сармис нэмээд сайтар холино.

Хос тахианы цээж махыг угааж хатаагаад тууз болгон хувааж, оливын тос ашиглан халуун хайруулын тавган дээр 4-5 минут хуурна. Хөргөсний дараа нийтлэг гүн таваг дээр урьдчилан угааж, хальсалж жижиглэсэн хонхны чинжүү, нэг лууван, гурван таана ишийг нэмнэ. Бүх массыг урьдчилан бэлтгэсэн соус, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар амтлах хэрэгтэй. Энэ найрлагад салатыг шарсан махаар илгээх хэрэгтэйхэдэн минутын турш хайруулын тавган дээр тавь. Хугацаа өнгөрсний дараа салатыг зуухнаас аваад халуунаар нь үйлчилж болно.

Цөцгийтэй шөл

Таанагийн амттай, илчлэг багатай шөлийг богино хугацаанд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 50 гр улаан сэвэг зарам авч, хэд хэдэн удаа сайтар угааж, давс нэмэлгүйгээр бүрэн болтол нь чанаж болгоно.

Энэ хооронд зузаан ёроолтой саванд нэг халбага наранцэцгийн тосыг халааж, дээр нь 6 см таана иш хийж, хэсэг хугацааны дараа 1,5 аяга шөл хийнэ (ус хэрэглэж болно). Бүх зүйл буцалж эхэлмэгц түүн рүү урьдчилан жижиглэсэн селөдерей, луувангийн үндсийг 150 гр илгээх хэрэгтэй. Энэ найрлагад найрлагыг нь 15 минутын турш чанах шаардлагатай.

Тогтоосон хугацааны дараа хайруулын тавган дээр нэг цайны халбага аджика болон урьдчилан болгосон сэвэг зарам нэмнэ. Шөлийг амтлахын тулд давс, перец хийнэ.

Болж дууссаны дараа нэг жүржийн шүүсийг шөлөндөө шахаж, бага зэрэг буцалгаад бүх агуулгыг нь хутгагчаар нунтаглана. Үйлчлэхдээ бэлэн хоолоо яншуйгаар чимэглэж болно.

сонгины бялуу

Цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар таанатай бялуу хийж дадлага хийдэг бөгөөд дэмий л - үнэндээ энэ нь маш амттай хоол болж хувирдаг.

Ийм өвөрмөц бүтээгдэхүүний хувьд сэвсгэр зуурмагийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд нэг аяга kefir, гурван тахианы өндөг, 200 гр майонез, 1.5 аяга шигшсэн гурил, мөн бага хэмжээний давс, элсэн чихэр, уут зэргийг холих хэрэгтэй.зуурсан гуриланд зориулсан жигд нунтаг. Холимог найрлагаас та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг илүү агаартай болгохын тулд холигч ашиглаж болно. Бэлэн болмогц арван таван минут байлгана.

Энэ хооронд та таана бэлдэж болно. Түүний ишийг угааж, хатааж, бүх талаас нь их хэмжээний ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Хоол хийх процессын төгсгөлд хүнсний ногоог бага зэрэг чинжүү, давсалсан байх ёстой.

Бүх орц бэлэн болмогц та бялуу хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилын хагасыг урьдчилан бэлтгэсэн, тосолсон хэлбэрээр асгаж, шарсан сонгино хийж, үлдсэн зуурсан гурилаар нь таглана. Энэ хэлбэрээр бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

сонгинотой тахиа

Таанагийн өөр нэг анхны жор бол тахианы махтай шөл хийх явдал юм. Төгсгөлд нь амттай хоол авахын тулд та 400 гр тахианы буланг хэсэг болгон хувааж, хатаана. Энэ хооронд та сонгины ишийг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурч, тахианы махтай холих хэрэгтэй - энэ найрлагад орц найрлагыг нь шарсан байх ёстой, үе үе хутгана. Тахианы мах, таана бэлэн болмогц 4 tbsp хийсэн хольцоор өгөөмрөөр тослох хэрэгтэй. л. шар буурцаг сумс ба зөгийн бал цайны халбага.

Агуулгыг бага дулаанаар хэдэн минут буцалгасны дараа бэлэн болсон хоолоо халуунаар үйлчилж болно.

Шуурсан таана бусадтай хамт хэрэглэж болномахны төрөл.

Сонгинотой загас

Таана загасыг загасаар хоол хийх үйл явц нь энгийн. Амттай хоол хийхийн тулд хулд загас гэх мэт хулд загасны буланг ашиглаж болно. Загасыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд сонгины ишний зөвхөн цагаан хэсгийг л ашиглах нь хамгийн тохиромжтой - танд 3 ширхэг хэрэгтэй болно. Сонгино нь урьдчилан угааж, хатааж, жижиглэсэн байх ёстой. Үүний дараа халуун хайруулын тавган дээр цөцгийн тос (40 гр) ашиглан жижиглэсэн ногоог хуурч ав. Алтан шаргал өнгөтэй болж эхэлмэгц загасыг таана руу илгээх хэрэгтэй. Энэ найрлагад найрлага нь 15 минутын турш шарсан байх ёстой.

Тодорхой хугацааны дараа хулд загасыг 300 гр цөцгийтэй хамт асгаж, энэ хэлбэрээр хамгийн удаан гал дээр 4 минут буцалгана.

Мөөг, бяслагтай хүнсний ногоо

Таанатай өөр нэг жор, үүний дараа та маш амттай хоолны дэглэмийн хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зөвхөн шинэхэн ногоо, мөөгийг хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд эхлээд угааж, хальсалж байх ёстой бөгөөд энэ нь илүүдэхгүй.

Тосолсон жигд тавагны ёроолд та дугуй хэлбэртэй хэрчсэн гурван төмс тавих хэрэгтэй. Дээрээс нь жижиглэсэн алим (илүү исгэлэн), 100 гр таана ишний ногоон хэсэг, 150 гр цэцэгт байцаа, брокколи, түүнчлэн лууван, 250 гр мөөг зэргийг дээр нь тавьдаг (хамгийн их хэмжээний шампинь хэрэглэх нь дээр).. Давхарга бүрийг чинжүү, давсалсан байх ёстой.

Бүх бүтэц нь дарааугсарч, дээр нь 150 гр хатуу бяслаг цацаж, хоёр хоолны халбага майонезаар тосолж, 10 минут байлгана.

Заасан хугацааны дараа хүнсний ногоог 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, алтан царцдас үүсэх хүртэл хорин минутын турш жигнэх ёстой.

Гоймон

Италийн уламжлалт хоолонд далайн хоол, таанатай гоймонтой адил хоол байдаг. Үүнийг маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэж болно.

Хамгийн эхэнд савлагаан дээрх зааврын дагуу 250 гр гоймонг буцалгана. Энэ нь хоол хийх үед та түүнд нэмэлт бэлдэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд 500 гр сам хорхойг хальсалж, халуун хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой, хэд хэдэн халбага оливын тос ашиглана. Уг процедурын төгсгөлд агуулгыг давсалж, амт нь чинжүүтэй байх ёстой. Үүний дараа галыг багасгахгүйгээр хайруулын тавган дээр 50 гр жижиглэсэн таана, ижил хэмжээний цөцгийн тос нэмнэ. Энэ найрлагад гурван минутын турш хайруулын процессыг үргэлжлүүлэх шаардлагатай бөгөөд үүний дараа та бүтээгдэхүүн рүү нэг аяга цөцгий асгаж, өтгөрүүлэхийг хүлээсний дараа массыг дулаанаас нь салгах хэрэгтэй.

Гоймон бэлэн болсны дараа усыг зайлуулж, цөцгийтэй соустай хольж, үйлчилнэ.

Шамтай таана

Энэ хоолыг ямар ч найрын амттан болохоос гадна өглөөний цай болгон ашиглаж болно. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та энэ ногооны ишнээс 400 гр авч, угааж, тайрах хэрэгтэй.том хэсгүүдэд (ойролцоогоор 2 см). Тэдгээрийг халуун хайруулын тавган дээр тавьж, тосоор тосолж, бага зэрэг шарж, бага зэрэг ус асгаж, бага зэрэг унтраа. Уг процедурын төгсгөлд сонгиноо шигшүүр дээр хаяж, бага зэрэг хатаана.

Энэ хооронд жигд тавгаа цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Доод талд нь дөрвөөс таван удаа чанаж болгосон төмс, тойрог болгон хуваасан, 200 гр хиам, том шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Зарим тогооч ийм хоол бэлтгэхийн тулд тамхи татдаг мах хэрэглэхийг зөвлөж байна - бэлэн болсон үед хоолны дуршил нь гайхалтай үнэртэй байх болно. Мах эсвэл хиамны дээр таана тавь.

Тусдаа саванд гурван тахианы өндөг, нэг халбага сүү, бага хэмжээний давс хольж, бүгдийг нь жигд болтол сайтар цохихыг зөвлөж байна. Дууссан массыг сонирхогчийн хамт хүнсний ногоо дээр асгах хэрэгтэй. Энэ бүх бүтэц дээр та бага хэмжээний мах тавьж болно.

Энэ хэлбэрээр таваг нь бүх найрлагыг бүрэн болгосон хүртэл бага температурт зууханд жигнэх ёстой.